Herkullisia jauhelihaa, kalaa, tattaria ja äyriäisiä - 6 reseptiä

Hei rakkaat lukijat! Artikkelissa kerromme kuinka keitä herkullisia kaloja ja jauhelihapullia kotona. Huomautan, että kotletti on liha luussa, mutta kotitekoisessa ruoanlaitossa kotletta kutsutaan leivonnaiseksi tai paistettua jauhelihaa, joka muodostuu lihapulliksi.

Jauhelihaan lisätään perinteisesti leipää, vihanneksia ja mausteita. Jotkut kokit lisäävät jopa kaurajauhoa.

Uunissa jauhetut lihapullit resepti

Lihareseptit uunin kotletit monet ja he kaikki osoittautuvat mehukkaisiksi, helläksi ja eivät kuiviksi.

• Ensinnäkin jauheliha. Käytän perinteisesti kanaa, sianlihaa tai jauhettua naudanlihaa.
• Kuorin, huuhtelen ja johdan perunat hienon raastimen läpi. Lisää täyte.
• Puhdistan sipulin, hienonnan sen huolellisesti. Puhdistan valkosipulin, murskaa sen laastissa. Lähetetään jauhelihalle.
• Liota leipä vedessä, purista se hyvin ja lisää se maljoihin jauhelihalla.
• Lisää majoneesi, suola, pippuri. Sekoita hyvin.
• Kastettuakseni käteni vedessä, muodon kynttilöitä. Rullaa leivänmuruissa, levitä leivinpellille.
• Laita uuniin. Kypsennän lämpötilassa 190-200 astetta neljäsosa tuntia.
• Otan leivinpeite pois ja panen pala voita jokaiseen kotlettiin. Joten niistä tulee mehukkaita.
• Lähetä uuniin vielä neljäsosa tunti.

Tarjoilu monien lisäruokien kanssa yksinomaan kuumana. Paras yhdistettynä perunamuusiin tai tattari.

Herkullisten jauhelihapullien resepti

Kotletit on valmistettu kanasta, sika tai jauhettua naudanlihaa. Täyte voidaan ostaa turvallisesti mistä tahansa kaupasta tai tehdä itsenäisesti.

• tuore naudanliha - 0,5 kg
• keula - 2 päätä
• muna - 1 kpl.
• leipä - 2 viipaletta
• tuore maito - 150 ml
• pippuria, keksejä ja suolaa

1. Leikkain naudanlihan viipaleiksi. Kun olen kulkenut lihamyllyn läpi.
2. Jotkut kotiäidit mieluummin jauhaa sipulia. Työnnän sen raastimen läpi niin, että kotletit ovat mehukkaita.
3. Hienon leivän palat, lautasen lautaselle ja kaada maitoa. Sen jälkeen kun sekoitan jauhelihaa maitoleipää ja raastettua sipulia. Lisää muna, suola, pippuri ja sekoita. Täyte on valmis.
4. Muotoin leivonnaisia. Yleensä teen ne pyöreäksi. Rullaa leipäpuruissa, paista molemmilta puolilta.

Ruoanlaitto kalakakkuja kotona

Kerron resepti kalakakut vuodesta Pollock uunissa äidiltäni.

• Pollockfilee - 1 kg
• palkki -2 päätä
• muna - 2 kpl.
• tuore maito - 0,5 l
• leipä - 200 g
• juusto - 50 g
• hienonnettu leipä - 1 kuppi
• suola ja pippuri

Kastike:

• keula - 1 pää
• tomaattipasta tai kastike - 2 rkl. lusikat
• porkkana - 1 kpl.
• rasvainen smetana - 100 ml
• sokeri, vesi, suola

1. Pestin pollockfileen, kuivaan sen paperipyyhkeellä ja kulun lihamyllyn läpi.
2. Poista leivän kuori, leikkaa viipaleiksi ja kaada maito. Kun se kastuu, puristan sen hyvin.
3. Sipuli, revitä ja jaa kahtia.
4. Puhdistan porkkanat, pese ne, raastan ne.
5. Työnnän juuston raastimen läpi.
6. Sekoitan pollock-jauhetta leivän, juuston, sipulin ja munien kanssa. Sekoita hyvin.
7. Muotoin leivänpäällisiä ja leipää. Paista kasviöljyssä molemmin puolin.
8. Paista sipulin toinen osa porkkanoilla. Käynnistä uuni.
9. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita tomaattipasta smetanaan, veteen, porkkanoihin ja sipuliin.Lisää sokeri ja suola ja sekoita.
10. Paistetut kalakakut leviävät kerroslevylle kerroksittain. Jokaista kerrosta kastellaan runsaasti kastikkeella.
11. Lähetin pannun uuniin 20 minuutiksi. Paistolämpötila on 170 astetta.

Video resepti

Käytän pollockia, ja äitini suosittelee ottamista hauki tai kuha.

Tattarisipuleita sienillä

Tattari on yleisesti käytetty ruoanlaitossa. Siitä kokki sotku, paprikat, piirakat, lihapullit. Tattari ruokavaliota on jopa.

• tattari rouhe - 1 kuppi
• vesi - 750 ml
• keula - 2 päätä
• keksejä - 4 rkl. lusikat
• sienet (samppanjat) - 300 g
• Jotkut vihannekset, persilja, jauhot, suola, korianteri ja pippuri

1. Kaada vettä kattilaan, kaada lasillinen tattari ja sulatta vähän. Kun olet siirtänyt kulhoon ja anna jäähtyä.
2. Hieron sipulia, sekoitan leivänmurujen kanssa, lisää vähän puhdasta vettä ja sekoitan. Yhdyn saatu massa tattariin. Lisää mausteet, suola ja ripottele pippurilla.
3. Muotoin leivonnaisia. Paista sitten öljyssä molemmin puolin. En peitä pannua, jotta muodostuu kaunis kuori.
4. Teen kastike. Paista pannulla sipulit vähän, lisää hienonnetut sienet, sekoita ja ruho, kunnes tarjous on heikko.
5. Ripottele sieniä jauhoilla, hauduta vähän ja kaada myöhemmin lieme. Kun kastike paksenee, ripottele pippuria ja suolaa.
6. Tarjoile pöydälle, kastelemalla sitä etukäteen sienikastikkeella.

Jos lisäät ruokaan vähän sienikastiketta, mausta tulee yksinkertaisesti jumalallinen.

Yksinkertaiset merenelävien leivonnaiset

Merenelävien kotletit - terveellinen ja maukas ruokalaji.

• rapu liha - 200 g
• keitetyt katkaravut - 150 g
• purkitettu maissi - 100 g
• perunat - 500 g
• keula - 1 pää
• sinappi - 1 rkl. lusikka
• suola, jauhot, pippuri

1. Kuorin, peseen, keitetään ja soseuta perunat.
2. Lisää pippuri, sipuli, sinappi, maissi ja äyriäiset perunoihin. Sekoitan.
3. Tuloksena olevasta massasta muodostan piirakoiden keskimääräisen koon. Paista öljyssä, rullaa esijauhe jauhoihin.

Ruoka valmistetaan nopeasti. Vaikka odottamattomia vieraita tulee, voit valmistaa muutamassa minuutissa upean ja eksoottisen herkuttelun. Tärkeintä on varastossa tarvittavat aineosat.

Lihapiirakat tomaattien ja juuston kanssa

Jos lisäät muutamaa tomaattia ja juustoa klassiseen reseptiin, lihaletit osoittautuvat mehuksellisiksi, mutta makua ei voida välittää sanoin. Käytän jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa.

• jauheliha - 350 g
• jauheliha - 250 g
• vanhanaikainen leipä - 1 siivu
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• tomaatti - 2 kpl.
• muna 1 kpl.
• tilli ja persilja - 0,5 nippu kutakin
• juusto - 150 g
• pippuria ja suolaa

1. Kuori valkosipuli ja sipulit, pese tomaatit ja yrtit vedellä.
2. Liotan leipää kylmässä maidossa neljänneksen tunnin ajan ja puristan sen hyvin.
3. Hienon sipuli ja vihannekset. Leikkain tomaatit ja juuston pieniksi kuutioiksi.
4. Yhdyn jauhettu sianliha naudanlihaan, lisää leipä, valkosipuli, muna, sipulit, tomaatit, juusto ja vihreät. Ripottele suola, pippuri ja sekoita.
5. Saadusta massasta teen keskikokoisia leivonnaisia. Rullaa leipäleivissä, paista öljyssä.

Täydellisten leivonnaisten salaisuus

Lopuksi esitän huomionne muutamia vinkkejä, jotka auttavat keittämään todella herkullisia lihapullia.

1. Keitä aina tuoreella jauhelihalla. Parempi kotoa.
2. Lisää vapaasti leipää. Valmiin ruuan leipäisyys ja arkuus riippuvat leivästä.
3. Joissakin tapauksissa munien lisääminen on parasta välttää, koska ne tekevät astiasta kovan.
4. Piparisointia varten lisää valkosipulia ja mausteita jauhelihaan. Esimerkiksi sinappi, korianteri tai kaneli.
5. Mehuruuden vuoksi lisää jauhettuun lihaan vähän naudanrasvaa tai sianlihaa. Komeus säilyttää voin.

Toivon vilpittömästi, että jakamani leivonnaisten keittoreseptit ovat hyödyllisiä sinulle ja keitetyt ruokia nautitaan. Jos kiinni ruokavalio, ei ole syytä väärinkäyttää leikkureita. Nähdään pian!