Paista lohta uunissa - askel askeleelta ja video-reseptit

Vaikka punaista kalaa kypsennetään monin tavoin, tässä artikkelissa kerron teille, kuinka keittää lohta uunissa. Tästä kalasta valmistetut kulinaariset mestariteokset uunissa ovat erittäin hyödyllisiä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömistä niitä talvella, jolloin vitamiinien puute vaikuttaa eniten elimistöön.

Ei ole yllättävää, että sitä on läsnä melkein jokaisessa juhlapöydässä, koska pihvin tai fileen valmistaminen on yhtä helppoa hanhi uunissa. Sitä ei tarvita ollenkaan, koska monet ihmiset tietävät lohen maun. Punaisten kalojen monipuolisista eduista on todistettu jo kauan.

Klassinen kerma resepti

Oletko kyllästynyt seisomaan takan päällä pitkään? Haluatko valmistaa nopeasti ruoan, joka on sekä maukas että aromaattinen? Kerman paistaminen vie vähemmän kuin puoli tuntia. Se kypsyy nopeasti, mutta osoittautuu herkulliseksi!

• Voitele leivinmalja runsaalla määrällä öljyä, laita pihvi tai filee, suola, pippuri.
• Ripottele raastettu juusto ja hienonnettu tilli. Kaada kerma.
• Lähetän lomakkeen uuniin noin neljänneksen tunnin ajan. Lämpötila on 200 astetta.

Jos yrität löytää yksinkertaisempaa reseptiä, mikään ei toimi. Kermalohi erottuu jumalallisesta mausta, eikä aromia voida ilmaista sanoin. Vain haju vertaa paistettu kani.

Ruoanlaitto kasvistyynyllä

Ihana punainen kala keitetään kotona monin tavoin. Puhutaanpa lohenfileen keittämisestä vihannestyynyllä. Ruoka on hienostunut maku, herkullinen tuoksu ja sopii täydellisesti uuden vuoden valikko.

• lohi - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• sipuli - 1 pää;
• paprika - 1 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• soijakastike - 3 rkl. l .;
• kuiva valkoviini - 1 lasi;
• mausteet, suola, persilja.

1. Poistan ihon kokonaisesta lohesta. Pinsetin tai fileen käsien jälkeen poistan luut. Mausta pihvit mausteilla, suolalla.
2. Hienonna valkosipuli, persilja, sipuli ja puoli paprikaa. Leikkain kesäkurpitsa ja porkkanat renkaiksi ja pippurin toinen puoli - nauhoiksi.
3. Lähetän hienonnettuja vihanneksia ja vihanneksia kulhoon, suolaa, kaada kastike, viini. Lisää vähän oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Se osoittautuu upeaksi marinadeksi.
4. Laitoin folion leivinastian pohjalle. Kerrosten jälkeen levitin vihannekset. Ensinnäkin kesäkurpitsa, sitten porkkanat ja lopuksi paprika. Varmistan, että vihannestyynyn koko vastaa kalan kokoa. Mausta jokainen kerros marinaadilla.
5. Laitoin lohi vihannesten päälle, mausta marinaadilla, kääri folio kirjekuoreen. Tiivistän kaikki reunat tiukasti, jotta nestettä ei pääse ulos paistamisen aikana. Teen niin monta kirjekuorta kuin palasia.
6. Lähetän lomakkeen kirjekuorineen uuniin 10 minuutiksi. Optimaalinen lämpötila on 180 astetta.

Vihannekset sisältävä kala kypsennetään nopeasti, eikä se vaadi merkittäviä ponnisteluja. Samanaikaisesti astiasta tulee helposti minkä tahansa pöydän koristelu.

Maukas lohi perunoiden ja sienten kanssa

Minulla, kuten kaikilla kokkeilla, on omat salaiset ruokia. Jaan yhden niistä reseptin - lohi perunoiden ja sienten kanssa. Olen samaa mieltä, se kuulostaa uskomattomalta, mutta maistuu ... No, mennään.

• lohi - 400 g;
• perunat - 500 g;
• sienet - 200 g;
• sipuli - 1 pää;
• paprika - 1 kpl .;
• majoneesi, sitruuna, pippuri, suola.

1. Puhdistan perunat ja keitä, kunnes puoli on valmis. Pesee sienet, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Paista sipulia ja sieniä auringonkukkaöljyssä 5 minuuttia, kunnes puoli on valmis. Sekoittamisen jälkeen perunoihin.
3. Leivän leivonta-astian uunissa ja voitele se öljyllä. Levitin perunoita ja sipulia sienillä.
4. Viipaleiksi leikattu paprika, asetettu perunoiden päälle. Voitele voin anteliaasti majoneesilla.
5. Leikkasin kalat osittain pihveiksi, pesein, ripottele suolalla ja pippurilla, kaada sitruunan mehu.
6. Laitan pihvit perunoille, voitele ne majoneesilla. Jokaisen päälle laita rengas sitruunaa.
7. Lähetän leivän arkin sisällöllä uuniin, jossa leivän puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa.

Peruna- ja sieni-resepti auttaa sinua valmistamaan nopeasti ja helposti maukkaan ja tyydyttävän herkut perheen juhlaan.

Keittäminen juustomassalla

Kerron teille reseptin upeaan herkutteluun - lohi-juustomassalla, joka koristaa juhlallisen pöydän tai perheen illallisen. Menetelmä on yksinkertaisin, se valmistetaan yhtä nopeasti ja yksinkertaisesti hampurilaiset tai naudanlihan sydän.

• lohi - 2 viipaletta;
• sitruuna - 0,25 kpl .;
• oliiviöljy - 35 g;
• jogurtti - 125 ml;
• raejuusto - 200 g;
• mausteet, yrtit.

1. Purista sitruunamehu suureen kulhoon, lisää mausteita, oliiviöljyä.
2. Hieron lohen paloja tuloksena olevalla seoksella ja lähetän kalvolla peitetylle uunilevylle. Peitän folion aina kahdessa kerroksessa. Peitän kalvolla molemmilta puolilta, varsinkin jos kokin koko.
3. Lähetän lomakkeen uuniin 20 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.
4. Kypsennyksen aikana teen juustomassan kermaa. Tätä varten hienonna vihannekset hienoksi. Raejuusto, suola, vaivaa haarukalla, sekoita hienonnettujen yrttien ja jogurtin kanssa.
5. Tarjoan valmiita herkkuja pöydällä kermalla.

Lohen keittäminen on hyvin yksinkertainen asia. Valitse vapaa minuutti ja hoita perhettä tällä ruokia. Jokainen pitää siitä.

Mehukas lohi foliossa

En lisää majoneesia tai smetanaa. Kaikki valmistetaan omassa mehussaan lisäämällä auringonkukkaöljyä ja mausteita.

• lohi - 2 viipaletta;
• sipulit - 2 keskikokoista päätä;
• tuore tomaatti - 2 kpl .;
• kalan mausteet;
• jauhettu pippuri, kardemumma, suola, laakerinlehti.

1. Ripottele tuoretta lohtafileetä suolalla ja pippurilla.
2. Leikkain sipulit ja tomaatit ohuiksi renkaiksi.
3. Peitän pannun pohjan kalvolla. Nostan reunoja hiukan syvennyksen muodostamiseksi. Kaadin alaosaan vähän kasviöljyä ja levitä kala mausteilla.
4. Laitoin päälle muutama sipulirengas, lisää vähän pippuria ja suolaa.
5. Laitoin sipulin päälle tomaatit, leikattu renkaiksi, ripottele mausteilla. Kiinnitä folion reunat.
6. Lähetä uuniin puolen tunnin ajaksi. Optimaalinen lämpötila on 200 astetta.
7. Koristeeksi käytän tuoreita vihanneksia, vihannessalaattia tai keitettyä riisiä.

Lopuksi lisään, että oikein kypsennetty lohi foliossa on mehukas, terveellinen ja maukas herkku.

Kuinka leipoa oikein

Koko salaisuus on lohissa ja kiinni kastikkeessa, koska vain oikein valittu kastike korostaa foliossa valmistetun ruoan makua.

• lohi - 1 kg;
• sitruuna - 1,5 kpl;
• kala mausteet;
• vihreät sipulit, suola, tilli.

• rasvainen smetana - 150 ml;
• paksu majoneesi - 150 ml;
• tuore kurkku - 1 kpl .;
• muna - 2 kpl;
• sinappi, pippuri, sipuli, tilli, suola.

1. Leikkasin keskikokoisen fileen 4 pihveiksi, suolaksi, mausta mausteilla. Joissakin mausteissa on suolaa, sitten ei suolaa.
2. Jakaan sitruunan renkaiksi ja pestyn tillin kahteen osaan. Kaada öljy keittolevylle, laita sitruunaviipaleet ja tilli pohjalle. Laitoin kalat päälle, ripottele sitruunamehulla, laita loput tilli ja sitruuna.
3. Suljetaan leivinastian reunat kalvolla ja lähetetään pannu jääkaappiin useita tunteja.
4. Ajan kuluttua siirrän pannu jääkaapista uuniin, lämmitetty 200 asteeseen.Jonkin ajan kuluttua kuplat tulevat kuultaviksi, heti sen jälkeen vähennän lämpöä ja paistin 30 minuuttia.
5. Teen kastiketta. Keitä munat ja pilko hienoksi. Työnnän kurkku raastimen läpi ja pilkkomme sipulin tillillä.
6. Sekoita suuressa kulhossa kerma ja majoneesi, lisää munat, sinappi, kurkku, sipulit, tilli, sekoita kaikki, suola ja pippuri.
7. Otan leivinpellin pois, siirrän sen sisällön lautaselle, koristele puolirenkaalla sitruunalla ja vihreällä sipulilla. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Ei ole mitään vaikeaa valmistaa, mutta tällainen herkku shokkii henkilöä, jolle uskallat palvella sitä.

Alkuperäinen versio juustokuoren alla

Tällä tavalla paistettu lohi on upea koriste romanttiseen illalliseen tai juhlaiseen pöytään.

• lohi - 2 viipaletta;
• juusto - 150 g;
• sitruuna - 1 kpl .;
• majoneesi - 200 g;
• kalamauste, kasviöljy, suola.

1. Leikkaa viipaleet puoliksi ja poista kivi.
2. Ripottele mausteita, suolaa, kaada sitruunan mehu siihen, levitä se leivän päälle iholla alaspäin. Maalaan paperin ennalta leivinuunalle ja voitele se öljyllä.
3. Työnnän juuston raastimen läpi ja yhdistetään majoneesiin. Levitin syntyneen juustomassan lohen päälle.
4. Lähetän sen 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin noin 25 minuutiksi.
5. Sisustan leivotut viipaleet sitruunan, oliivien, kaviaarin puolirenkaalla. Tarjoile perunoiden tai riisin kanssa.

Paahtaminen kestää yhteensä enintään 40 minuuttia. Jopa odottamattomat vieraat eivät pysty yllättämään.

Punakalan tärkein etu on sen koostumuksessa olevat monet hyödylliset rasvahapot, jotka vaikuttavat suotuisasti aivojen ja hermoston toimintaan, vahvistavat verisuonten seiniä. Se sisältää myös melatoniinia, joka edistää solujen uudistumista, terveellisen ja terveen unen muodostumista.