Uunissa paistettu hanhi - reseptejä omenakastikkeella, oluessa, hihassa

Uunissa paistettu hanhi on herkullinen ruokalaji, jota ei ole ollenkaan vaikea keittää. Epäilemättä vieraasi arvostavat sitä, koska oikein keitetyt hanhenliha on mehukas ja hellä. Opit kuinka keitä hanhi uunissa monin tavoin artikkelissani.

4 herkullisinta hanhen ruoanlaittoreseptiä uunissa

Hanhi omenakastikkeella

Kerron teille, miten keitä hanhi omenakastikkeella. Tätä reseptiä kertoi minulle ystävä Ruotsista. Ruoka tarjoaa täydellisen yhdistelmän mausteista lihaa, paistettu peruna ja perunamuusia omenat. Pidin siitä. Toivottavasti nautit siitä.

• Kuumenna uuni lämpötilaan 220 astetta.
• Peseen hanhen ruhon hyvin ja poistaen rasvanpalat. Terävällä esineellä teen pieniä reikiä runkoon.
• Hieron merisuolaa pieneen laastiin ja hieroin lihaa sen kanssa. Jotta jalat ja siivet eivät palaa, kääritän ne folioon.
• Laitoin hanhen pannuun ja lähetän sen esilämmitettyyn uuniin. Kolmanneksen tunnin kuluttua tyhjennä ylimääräinen rasva, käännä ruho ympäri ja poista kalvo. Samanaikaisesti alennin lämpötilan 180 asteeseen ja paistin lihaa 2 tuntia.
• Puhdistan perunat ja keitetään, kunnes puoli on valmis.
• Levitä perunat lihapannuun, kaada rasva päälle, peitä hanhi kalvolla ja lähetä se uuniin perunoiden kanssa 20 minuutin ajan.
• Puhdistan ja leikkaan omenat ja sitruunan pieniksi viipaleiksi.
• Kauan vähän vettä pannuun, lisää hedelmiä ja sokeria ja haudun pienellä tulenteolla noin puoli tuntia. Sen jälkeen anna saadun massan jäähtyä ja soseuta se sekoittimella.
• Puhdistan sipulin ja leikataan paksuihin puolirenkaisiin. Paista oliiviöljyssä, kunnes se on kultaista.
• Lisää viini, hillo, pippuri ja sinappijauhe, kaada 0,75 litraa vettä ja keitä neljäsosa tuntia. Lisää sitten sinappi.
• Saatu kastike kaadetaan astiaan, jossa liha leivottiin, ja lähetetään uuniin 10 minuutiksi. Tämän jälkeen kaada kastikeastiaan.

Kauan lihan mausteisella kastikkeella ja tarjoan sen omenasoseen ja uuniperunoiden kanssa. Tämän reseptin mukaan paistettu hanhi sopii hyvin tattari.

Olutpaistettu hanhi

Oluhanhen valmistukseen ei vaadita erityistä kulinaarista taitoa. Toisin sanoen ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Lihapaloja ensin venesatamaan, sitten paista oluessa. Tuloksena on pehmeä ja herkkä ruokalaji.

• hanhiruho ​​- 1 pala
• olut - 1 l
• majoneesi - 200 ml
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• suola, pippuri.

1. Murskaa tai hienonnut valkosipulin ja sekoitan majoneesiin. Leikkain ruhon paloiksi. Jokainen pala suolaa, pippuria ja kerros valkosipulimajoneesilla. Laitoin liha hanhi-kulhoon ja lähetän sen suolakurkkua kylmään paikkaan 10 tunniksi.
2. Sen jälkeen otan lihan jääkaapista ja jätän sen tietyn ajan, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Sillä välin esilämmitän uunin 180 asteeseen.
3. Täytän hanhi oluella, sulje hanhenkaula kannella ja laita se uuniin 2,5 tunniksi. Koska oluen pitoisuus laskee leivonnassa, lisään sitä jatkuvasti.
4. Huomautan, että liha paistetaan itse. Vain satunnaisesti tutustun hanhi-kulhoon valvoakseen keittoprosessia. Tarkastan valmiusasteen veitsellä tai haarukalla.

Laitoin valmiin hanhen astiaan ja koristelin sen vihreillä. Koristele perunoilla. Lisään, että vain maku ja tuoksu voivat kilpailla tämän ruoan kanssa sianliha.

Hanapaisti resepti

Hanhi paahto on jumalallinen maku. Liha on mehukas ja pehmeä.

• hanhi - 700 g
• perunat - 1 kg
• porkkanat - 2 kpl
• keula - 2 päätä
• liemi - 1 l
• laakerinlehti, pippuriseos,
• basilika, tilli, persilja

1. Paistin siipikarjan ruhon perusteellisesti öljyssä. Käytän usein hanhirasvaa vaihtoehtona.
2. Leikkain porkkanat pieniksi paloiksi ja sipulin puolirenkaiksi. Laitoin mustapippuria, laakerinlehteä ja vihanneksia hanhenmuotin alaosaan.
3. Levitä päälle hyvin paistettua lihaa. Kaada yksi lasillinen liemiä ja lähetä tunti uuniin kannen peittämisen jälkeen. Optimaalinen lämpötila on 180 astetta.
4. Leikkaa perunat viipaleiksi, levitä ne lihalle, kaada liemi. Ripottele mausteilla ja lähetä uuniin 80 minuutiksi. 20 minuuttia ennen loppua alennan lämpötilaa hiukan.

Levitä perunat lautaselle, lisää vihanneksia ja ripottele yrttejä. Levitä lihapalat päälle. Paistiksi tarjoan marinoituja sieniä, paistettuja osterisieniä tai suolakurkkua.

Keitto hanhen hihassa

Kuten tiedät, hanhen keittämiseen on monia tapoja. Kerron sinulle kuinka keittää hanhi hihassaan. Reseptin avulla voit miellyttää sukulaisiasi upealla herkuttelulla.

• hanhi - yksi ruho
• sitruuna
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• pippuria, suolaa

ALOITTAMISEKSI:

• sipulit
• perunat
• porkkana
• mausteet
• hanhirasva

1. Pestään ruhoni huolellisesti ja poistaen fluffit. Puristan mehu sitruunasta ja kauan siihen runsaasti lihaa, minkä jälkeen jätän sen tässä tilassa neljäsosa tunti.
2. Seuraavaksi hieron ruhoa suolalla ja jätän tunnin. Sillä välin hieron valkosipulia, lisää pippuria ja hiero hanhen saatua massaa.
3. Puhdistan vihannekset. Ruohosipuli, hienonnettu peruna pieniksi kuutioiksi, porkkanat - kuutioiksi. Jauhatan hanhirasvaa ja kauan sen vihanneksiin. Lisää suola, mausteet, pippurin ja valkosipulin seos, joka on jäljellä.
4. Sekoitan kaiken hyvin ja tavaraa hanhenruhon. Teurastan ruhon vatsan hammastikulla ja panen kaiken holkkiin. Sitten lähetän sen pannuun ja panen uuniin 2,5 tunniksi.

Tämän ajan kuluttua otan hanhen ulos uunista, laitan sen lautaselle, levitä vihannekset ruhon ympärille, jotka haudutettiin vatsassa. Olen varma, että tämä kulinaarinen mestariteos ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Video hanhen jouluresepti Emman isoäitiltä

Artikkelini on päättynyt. Siinä kerroin neljästä suosituimmasta hanhiuunireseptistä. Kuten huomaat, vaihtoehtoja on paljon. Jotkut ovat yksinkertaisia, ja toiset vaativat eksoottisia aineosia. Ja mikä resepti pidit eniten?