Kuinka valmistaa kukkakaalia uunissa

Kukkakaali on hyödyllisten aineosien ja vitamiinien lähde. Sen proteiinipitoisuus on useita kertoja suurempi kuin valkoisessa. Sillä on paljon hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä. Esimerkiksi rautapitoisuus siinä on suurempi kuin herneissä, salaatissa tai pippurissa. Tartronihapon, omenahapon, sitruunahapon sekä pektiinin ja entsyymien läsnäolon vuoksi terveyden ylläpitäminen on välttämätöntä. Koska kalorien pitoisuus on alhainen, sitä käyttävät ylipainoiset ihmiset.

Hänellä on myös parantavia ominaisuuksia:

1. Vahvistaa verisuonten seiniä, puhdistaa kehon haitallisesta kolesterolista.
2. Auttaa parantamaan ruuansulatusta. Hienot kuidut puhdistavat ruuansulatusjärjestelmän, parantavat suoliston toimintaa. Koostumuksessa oleva glukafariini estää gastriitin ja haavaumien kehittymistä.
3. Se on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se sisältää foolihappoa ja muita B-vitamiineja, jolla on myönteinen vaikutus lapsen kehitykseen.
4. Sillä on ehkäisevä vaikutus syövän kehitykseen. Glukosinolaatin läsnäolo hidastaa syöpäsolujen kasvua.
5. Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
6. Parantaa sydämen toimintaa.
7. Keho imeytyy kokonaan.

Hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi se on myös erittäin maukas vihannes, jota voidaan käyttää eri muodoissa: leipoa, höyryttää, keittää. Se menee hyvin muiden tuotteiden kanssa, joten se otetaan käyttöön erilaisten ruokien koostumuksessa.

Kaloripitoisuus

Kukkakaali - vähäkalorinen vihannes - 30 kcal / 100 g. Uunissa paahtaminen juuston, munan ja smetanan kanssa nostaa sen 94 kcal: iin, mutta vaihtelee hapankerman ja juuston rasvapitoisuuden prosenttimäärästä. Lisättäessä reseptiä muilla tuotteilla, niiden yksilöllinen energia-arvo otetaan huomioon kaloreiden laskemisessa.

Klassinen resepti juustoa

Kukkakaali yhdistetään lihaan, vihanneksiin. Siitä voit keittää erilaisia ​​ruokia. Perustana on klassinen resepti, ja perheen tai vieraiden mieltymysten perusteella ainesosien koostumus ja määrä muuttuvat.

• Pese kaali, leikkaa paloiksi ja keitä suolavedessä 4-6 minuuttia. Valuta, jäähdytä.
• Voitele leivin astia voilla. Laita siihen keitetty kaali.
• Sekoita muna ja smetana erikseen tasaiseksi. Kaada vihannes.
• Raasta juusto ja ripottele päälle.
• Keitä 180 ° C: ssa noin puoli tuntia.

Koristele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Kukkakaali munaa taikina

Tämän reseptin mukaan kypsennetyllä kaalilla on etuna paistettuun versioon verrattuna. Ensinnäkin se on vähemmän kalorinen. Toiseksi - ruokaöljyn alhaisempi kulutus.

• Kaali - pää (500-600 g).
• Kaksi munaa.
• Suolaa.
• Jauhot - pari ruokalusikallista.
• Pepper.

1. Jaa pesty kaalipää paloiksi ja keitä useita minuutteja suolavedessä.
2. Vatkaa munat erilliseen kulhoon ja kaada jauhot vähitellen niihin. Sekoita sekoittaen paksu smetana tasalaatuisuuteen.
3. Voitele leivinkerros tai peitä se leivinpaperilla.
4. Vaihtoehtoisesti upottamalla vihannesviipaleet taikinaan, levitä arkin päälle.
5. Keitä 180 ° C: ssa vähintään 25 minuuttia.

Kukkakaali vuoka

Terveellinen ruokavalio ruokalaji. Vetoaa vihannesten ystäville.

• Kaali - pää noin 500 g.
• Suolaa.
• Munat - pari pala.
• Maito - ½ kuppi.
• Pepper.
• Kinkku - 100 - 150 g.

1. Keitä suolavedessä noin viiden minuutin ajan, keitä kaali, joka on aiemmin pesty ja paloiteltu.
2. Tyhjennä neste, jäähdytä loput.
3. Pane viipaleet ja hienonnettu kinkku voideltuun paistinastiaan.
4. Sekoita munat maidon kanssa erillisessä kulhossa. Lisää suola ja pippuri. Voit käyttää mitä tahansa mausteita, joista haluat. Lisää hienonnettu tilli.
5. Kaada kaali.
6. Paista 180 ° C: ssa vähintään neljännes tunti.

Kulebyaka kaali

Täyte sisältää jauhelihaa: kanaa, sianlihaa, vasikanlihaa. Vain lopputuotteen kaloripitoisuus muuttuu.

Taikinan ainesosat:

• Vesi ja maito - puoli lasia.
• Jauhot - 450-500 g.
• Kaksi munaa.
• Sokeri - pari tl. lusikat.
• Hiiva (kuiva) - 20-25 g.
• Suola - puoli tl. lusikka.
• Smetana - pari st. l. lusikat.

Täyteaineet:

• Kaali on pää.
• Täyte - 200 - 250 g.

1. Sekoitamme maitoa ja vettä. Nesteen tulee olla lämmin. Levitä hiiva.
2. Lisää suola, sokeri ja vähän jauhoja, sekoita ja peitä pyyhe.
3. Kun hiiva alkaa käydä, valmista taikina. Lisää munat, jäljellä olevat jauhot ja vaivaa taikina.
4. Anna lämmetä kulhoon peittämällä pyyhkeellä.
5. Kun taikina on tulossa, valmistelemme täytettä. Paista liha viipaleina ja keitä jauheliha, suola, ripottele pippurilla.
6. Keitä kukkakaali suolavedessä.
7. Levitämme osa taikinaa erityiseen voideltuun keittoastiaan.
8. Pane kaali seuraavaan kerrokseen.
9. Rullaa loput taikinat ja peitä täyte. Kääri reunat.
10. Voitele taikinan yläkerros voitetulla munalla ja ripottele seesaminsiemenillä.
11. Keitä 180 ° C: ssa noin puoli tuntia.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Kulebyakin täytteeseen voit lisätä juustoa, kinkkuviipaleita tai sieniä.
• Voit monipuolistaa klassista vuokaa lisäämällä keitetyt tai paistettua kanaa, kinkkua. Vihanneksista, keitetyt parsa pavut, paistetut sienet, tomaatit ovat täydellisiä.
• Kaada vähän sitruunamehua, jotta kukinnot eivät tummennu kypsennyksen aikana.
• Höyryttäessä varastoituu enemmän ravintoaineita kuin kiehuessa. Höyrytettyä kaalia voidaan käyttää kattiloissa.
• Voit valmistaa kaalia talveksi miellyttääksesi perhettäsi suosikkiruoillasi kauden ulkopuolella.
• Voit leipoa koko vihanneksen. Tätä varten on tarpeen keittää, jäähdyttää, huolellisesti täynnä lihaa, kinkkua, sieniä. Aseta uuniin, ripottele juustoa. Juhlallinen ja omaperäinen ruokalaji on valmis.

Kuinka ei käytetä niin kaunista, terveellistä ja maukasta kaalia perheelle ?! Ja kuinka monta kaunista lomaruokaa voidaan tehdä siitä kotona! Tärkeintä on sisällyttää mielikuvitus ja kokeilu perustana klassinen resepti. Halutessasi voit keksiä oman erikoisruuan ja yllättää vieraat siitä.