Kuinka keittää makrilli uunissa - 5 askel askeleelta reseptit

Makrilli esiintyy perinteisesti pöydällä savustetuna tai suolamuotoja vain harvat ihmiset osaavat keittää makrillia uunissa. Paistetulle makrillille on ominaista uskomaton maku ja aromaattiset ominaisuudet, varsinkin jos se on keitetty vihanneksilla.

Uunista saatu makrilli on ihanteellinen juhlallisen ruuan rooliin. Pikantinen maku sekä pehmeä ja mehukas rakenne järkyttävät vieraita. Ja jokainen gourmet ei arvaa heti, että tavallinen kala on kulinaarisen mestariteoksen ytimessä.

Kalorilla leivottu makrilli uunissa

Syö makrilli säännöllisesti vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aineenvaihduntaa ja vaikuttaa positiivisesti sydämen toimintaan. Suolamuodossa on suositeltavaa käyttää sitä diabeetikoille, koska se alentaa glukoosiarvoa.

Rasva on kalan pääosa. Hän auttaa taistelussa venytysmerkkejä vastaan ja ihovaurioita. Kaiken sen vuoksi, että se luo kollageeniverkoston ja nopeuttaa uudistumisprosesseja.

Hyödyllisiä ruoanlaitto-vinkkejä

Harkitse monien vuosien aikana kerättyjä vinkkejä, jotka auttavat valmistamaan mehukkaita ja maukkaita makrilli kotona. Ja jos kaikki tehdään oikein, jopa hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

1. Jos ostat tuoretta jäädytettyä kalaa, valitse ruumis päätäsi kanssa.
2. Oikea sulatus on avain paistetun makrillin mehukyvylle ja hyödyille. Pidä ruhoa jääkaapin ylähyllyllä useita tunteja ja lopeta prosessi huoneenlämmössä.
3. Makrellille on ominaista oma haju. Sitruunasta ja mausteista tehty marinaatti auttaa poistamaan sen.
4. Pese kalat huolellisesti sisäkiskojen poistamisen jälkeen. Kiinnitä erityistä huomiota mustan kalvon poistamiseen vatsasta, muuten se pilaa maun ja antaa katkeruuden.
5. Tee makrillista koriste juhlallisesta pöydästä, paista pään kanssa.
6. Älä paista yhdessä foliossa. Korkean lämpötilan vaikutuksesta iho tarttuu pergamentin pintaan, mikä voi vaurioittaa ulkonäköä. Paista ohuella vihannestyynyllä.
7. Makrellissa on paljon rasvaa, joten älä liioittele sitä majoneesilla tai rasvakastikkeella. Älä unohda mittasuhteita, kun käytät kasviöljyä.
8. Kun paistat, muista seurata lämpötilaa. Jos uunissa ei ole lämpömittaria, pala paperista auttaa määrittämään lämpötilan. Jos lehti muuttuu 30 sekunnissa keltaiseksi, lämpötila ei ole yli 100 astetta. Lämpötilassa 170 - 190 astetta lehti saa kirkkaan keltaisen sävyn, 210 asteessa saa karamellivärin, ja lämpötilassa 220 - 250 alkaa humala.

Uunissa kypsennetty makrilli sitruunan ja vihreiden kanssa jättää unohtumattoman gastronomisen kokemuksen. Ja jos täydentät herkkuja mausteilla ja vihanneksilla, siellä on tilaisuus perheen juhlaksi.

Keität tuoretta makrillia foliossa uunissa

Uunissa palatun makrillin reseptit palasina tai kokonaisin ovat uskomattoman suosittuja. Jotkut käyttävät sipulia ja sitruunaa, kun taas toiset perustuvat vihannesviipaleisiin. Joka tapauksessa tuoksuvan ja terveellisen herkuttelun valmistelu ei vaadi paljon vaivaa, ja jopa aloittelija voi selviytyä kaikista resepteistä.Parhaita reseptejä folioon leivotusta makrillista odotetaan alla.

Klassinen resepti foliossa

Monet kotiäidit valmistavat kalaruokia lomalle. Jos suolainen tai savustettu makrilli on tuttua, uunilla paistetut kalat ovat kasvussa.

• Valmista ensin kala, keitämme koko. Poista sisäpinnat ja huuhtele juoksevan veden alla. Kuivaa paperipyyhkeellä, hiero suolan, pippurin ja mausteiden seoksella.
• Taita kaksinkertainen taitettu folio pöydälle. Pane makrilli, kaada kasviöljyllä, laita päälle muutama sitruunanrengas ja kääri tiiviisti folioon. Varmista, ettei siinä ole aukkoja.
• Laita valmis astia leivinpellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen puolen tunnin ajaksi. Poista ajan kuluttua uunista, avaa folio ja odota vähän jäähtyä.

Klassinen kotimainen makrilli on uskomattoman maukas. Se yhdistää täydellisesti vihannesten lisäruokia ja erilaisia ​​kastikkeita, mutta paljastaa paremmin maun riisipidetään kalaruokien klassisena lisukkeena.

Herkullinen makrilli riisin ja sitruunan kanssa

Klassisen reseptin mukaan kypsennetty makrilli soveltuu tavalliseen illalliseen.

Jos suunnittelet juhlaa ja haluat yllättää vieraat, käytä seuraavaa reseptiä. Tarjoilukala yhdessä maukkaan, tyydyttävän ja elävän täyteaineen kanssa hämmästyttää kaikkia gourmet-tuotteita, joissa on herkullinen ilme ja hämmästyttävä tuoksu.

• Makrilli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 0,5 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Riisi - 60 g.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Laurel - 1 lehti.
• Kalamauste - 1 tl.
• Kuuma pippuri - 0,5 palkoa.
• Vihreät, pippuri, suola.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Paprika - 1 tl.

1. Huuhtele kalanruho vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja tee viilto takaa. Erota harjanne, poista verhot, sisäpinnat ja musta kalvo.
2. Kaada sisäpinta sitruunamehulla, ripottele kalamausteilla, pippurilla ja suolalla ja pane sivuun suolakurkku.
3. Kesäkurpitsa ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy pannulla, paista porkkanat kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää kesäkurpitsaa, sekoita ja paista 5 minuuttia. Lähetä sitten hienonnettu valkosipuli pannuun, sekoita, paista 2 minuuttia ja sammuta lämpö.
4. Hioma vihreät, leikkaa kuumat paprikat renkaiksi. Keitä riisi suolavedessä ja jäähdytä. Sekoita paistetut vihannekset, riisi, paprika, yrtit ja kuumat paprikat suuressa kulhossa. Täytä makrilli saatuun seokseen.
5. Taita lesken folio pöydälle, rasvaa se öljyllä. Laita täytetyt kalat päälle ja aseta laakerinlehti suuhun. Kääri niin, että folio peittää ruhon ja täyte pysyy auki.
6. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin, laita tomaatit renkaiksi täyte päälle. Paista vielä neljäsosa tunti muuttamatta lämpötilaa. Valmis.

Riisillä ja sitruunalla tarjoilu on todellinen kulinaarinen teos. Lautasen ulkonäkö pöydällä ilahduttaa vieraita esittely- ja aromaattisilla ominaisuuksilla. Kukaan niistä ei seiso, jotta ei maisteta pala herkkuja.

Täytetty makrilli

Nyt jaan täytetyn makrillin resepti. Perinteisesti kulinaariset asiantuntijat täyttävät kalat leikkaamalla vatsan. Minusta ruokalaji näyttää houkuttelevammalta, jos täyte sijaitsee päällä.

Jokainen emäntä aloittaa makrillin maun mukaan. Yksi käyttää vihanneksia, toinen viljatuotteita ja kolmas sitrushedelmiä. Tarjoan reseptin sipulien ja tomaattien käyttämiseen. Paistamisen aikana vihannekset muuttuvat kastikkeeksi, joka kyllästää kalat.

• Makrilli - 2 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Jauhettu pippuri - 2 ripausta.
• Suola - 2 nippiä.
• Vihreät.

1. Valmista kala. Tee viilto päästä toiseen etureunaan takana, poista selkäevä. Tuloksena olevan reiän kautta poista harjanne ja sisäsivut, raaputa musta kalvo pois ja huuhtele ruho huolellisesti.
2. Leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Lisää vähän hienonnettuja vihanneksia vihannesleikkaukseen. Käytän tilliä tai persiljaa. Täytä saatu seos jokaisella kalolla, raasta pippurilla ja suolalla. Lukitse täyttötaskun reunat hammastikkuilla.
3. Levitä folio pöydälle ja harjaa kasviöljyllä. Kääri makrilli siten, että folio peittää ruhon ja täyte jää avoimeksi.
4. Lähetä leivinpelti uunissa. Paista vähintään 25 minuuttia 220 asteessa. Tänä aikana makrilli saa kultaisen kuoren ja vihannekset haudutetaan hyvin. Mestariteos on valmis.

Täytetty makrilli säilyttää maunsa sekä kuumana että kylmänä. Uskon, että kalaherkut löytävät ehdottomasti paikan yhdelle lomapöydällesi.

Kuinka valmistaa täytettyä makrillia vihanneksilla

Täytetyn makrillin valmistustekniikka on jo tunnettu, mutta päätin jakaa suosikki reseptini. Takaan, että tulos ylittää kulinaariset odotuksesi, ja ruokalaji saa kunniallisen paikan juhlapöydällä.

• Suuri makrilli - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatit.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 2 päätä.
• Kova juusto - 120 g.
• Rasvaa smetanaa - 1 rkl.
• Samppanonit - 250 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Majoneesi - 50 ml.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Kasviöljy, pippuri, suola, meirami.

1. Huuhtele kala, kuivaa pyyhkeellä. Tee pään yläpuolelta 1 cm syvä poikkileikkaus. Suorita samanlainen viilto hännän sivulta vetäytyen 3 senttimetriä.
2. Tee pitkittäinen viilto takaa. Tuloksena olevan reiän kautta poista harjanne, sisäsivut ja rannikon luut. Muista poistaa tumma kalvo katkeruuden poistamiseksi. Pyyhi vatsaontelo lautasliinalla.
3. Kuutioi sipuli, porkkana ja juusto hienon raastimen läpi, pilkota pippuri ja sienet pieninä palasina. Paista sipulia ja porkkanaa pannulla lisäämällä kasviöljyä 2 minuutin ajan.
4. Lisää paprika pannuun, paista 2 minuuttia, lisää sieniä ja smetanaa, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia. Paista alhaisella lämmöllä. Lisää lopussa suola, pippuri ja meirami, sammuta lämpö.
5. Kaada oliiviöljyä pieneen kulhoon ja purista valkosipuli. Pippuri ja suola molemmilta puolilta, rasvaa oliiviöljyllä, maustetulla valkosipulimehu.
6. Täytä kala täyttämällä, ripottele raastetulla juustolla. Tee päälle netto majoneesia. Jos tätä ei tehdä, juusto kuivaa.
7. Peitä leivinlautasen pohja kalvolla, rasvaa kasviöljyllä, aseta kala pois. Aseta muutama pieni tomaatti ympärille. Paista täytettyä makrillia 20 minuutin ajan uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen.

Poista määräaikaan mennessä astia uunista, koristele tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä, tarjoile. Tämä herkku näyttää erittäin ruokaliselta, ja maun vuoksi se hylkää jopa ravintolan herkut.

Makrilli uunissa hihassa ilman folioita

Hihassa leivottua makrillia pidetään onnistuneena kulinaarisena keksintönä, kuten lohi ja lohi. Tosiasia, että tämän lämpökäsittelyn aikana kala kypsennetään omassa mehussaan, höyrytetään huolellisesti, saadaan mehukkyyttä ja uskomatonta aromia. Ja vaikka makrillin lihalla on erityinen maku, mausteiden ja mausteiden käyttö auttaa sitä varjostamaan.

Hihassa olevalla reseptilla on toinen suuri etu. Paistamisen jälkeen rasva kerääntyy holkkiin. Se on helppo heittää pois ja astia pysyy puhtaana. Astiaa ei tarvitse liottaa ja pyyhkiä.

• Makrilli - 1 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy, pippuri, suola.

1. Valmista kala. Leikkaa evät ja pää, avaa vatsa ja poista sisäpinnat.Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, poista harjanne huolellisesti ja poista pienet luut pinsetteillä.
2. Hiero pippurilla ja suolalla. Lisää muita mausteita haluttaessa. Kaada sitruunamehu. Sipulirenkaat asetetaan sängyn toiselle puolelle ja sitruunaviipaleet toiselle.
3. Pane kalan puolikkaat yhteen ja aseta holkki. Lukitse reunat pidikkeillä. Jäljellä on, että leivinpelti lähetetään uuniin. Paista makrillia holkissa 180 asteessa 40 minuutin ajan.

Jos et voi kuvitella täydellistä ateriaa ilman kalaruokia, suosittelen kokeilemaan reseptiä käytännössä uunissa paistettu lohi. Se on yhtä maukas ja terveellinen kuin makrilli.

Upeita makrillin reseptejä on käytettävissänne. Tämän kalan erityisyys on, että sitä voidaan syödä ilman lisukkeita. Jos päätät monipuolistaa valikkoa, tarjoile ruokalaji vihanneksilla, perunamuusilla tai riisillä. Tätä vaihtoehtoa pidetään voittavimpana. Onnea