Kuinka keittää herkullisia ja murenevia kananpilafeja kotona

Kanapilaf on herkullista ruokaa illalliselle tai lounaalle, harmoninen maku ja ikimuistoinen tuoksu. Se on helppo tehdä kotona, jos tiedät muutamia temppuja ja valitset oikeat tuotteet. Oikean reseptin mukaan valmistettu Pilaf houkuttelee kotitalouksia, myös pieniä lapsia.

Kanapilafilla on alhainen kaloripitoisuus. 100 grammaa tuotetta sisältää noin 200 kaloria. Sitä voivat kuluttaa terveellisestä ruokavaliosta pitävät ihmiset. Matalakalorisen pitoisuuden lisäksi se sisältää vitamiineja, mineraaleja. Koostumus sisältää kuitua, vitamiineja A, B, C, E, D, foolihappoa, mangaania, magnesiumia, rautaa, sinkkiä. Pilafin käytöllä on suotuisa vaikutus ruoansulatusprosessiin, se ei aiheuta raskautta ja epämukavuutta vatsassa.

koulutus

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on noudatettava joitain suosituksia. Ne auttavat välttämään keittovirheitä.

Kananlihan valinta

Ota astia varten koko kana. Joten pilafista tulee mehukas ja kohtalaisen rasvainen. Erota iho lihasta ja pilkko pieniksi paloiksi. Luut voidaan jättää haluttaessa.

Jos haluat vähentää kaloreita, käytä kananfilettä tai rintaa. Tämän tyyppisissä lihassa ei käytännössä ole rasvaa ja suonia. Voit ottaa kanan rumpuja ja reidejä, ne antavat mehukkyyttä.

Lihapaloja leikataan vähintään 3 senttimetrin kokoisiksi. Jos leikkaat vähemmän, ne muuttuvat kuiviksi ja mauttomiksi. Kananliha kypsennetään nopeasti, enintään 30 minuuttia.

riisi

Pilafin rakenne riippuu riisin tyypistä. Monet kotiäidit valittavat, että keittämisen lopussa vilja muuttuu puuroksi. Tämän välttämiseksi sinun on valittava pitkä, ei höyrytetty riisi. Sitä on esiliuotettu 3 - 4 tunnin ajan turpoamaan. Pestään sitten useita kertoja veden puhdistamiseksi.

mausteet

Mausteet ovat avain onnistuneeseen pilafiin. Erinomainen zira-riisiin, kurkuma, mansikka, sahrami, korianteri. Monilla näistä mausteista on oma maku ja tuoksu. Ennen lisäystä niiden on ehdottomasti maistettava. Kaupoissa myydään valmiita maustesarjoja. Yrtit ovat jo tasapainossa niissä.

Veden lisäys

Vettä lisätään aina pilafiin. Tämä tehdään riisin keittämiseen. Kuitenkin suuri määrä vettä muuttaa astian puurona. Ylitäyttöä tulisi välttää. Optimaalinen vesimäärä 300 grammaa liotettua riisiä on 1 kuppi. Ei enää tarvita.

Veden puute voidaan aina korvata. Lisää vain ¼ kuppia sisältöön. Jos vesi haihtuu hitaasti, lisää lämpöä.

saviastiat

Useimmiten pilaf keitetään kattilassa. Juuri tällaista kattilaa pidetään perinteisenä vaihtoehtona, siinä se osoittautuu erityisen aromaattiseksi. Äskettäin kotiäidit ovat käyttäneet hitaa liesi. Keittiökoneissa ruokia ei kypsennetä pitkään, ja riisi on rapeaa ja maukasta.

Jos multikookeria tai kattilaa ei ole, se on kunnossa: tavallinen potti tai pannu tekee. Tärkein ehto - astioiden tulee olla paksuja seiniä, pohja ja keskipitkä.

Klassinen mureneva kanapilaf pannulla

• Viipaloidut sipulit ja porkkanat kypsennetään paistinpannulla keskilämpötilassa lisäämällä öljyä.
• Kanaa, paistettua vähän vihanneksilla, kunnes ne ovat kullanruskeita.
• Kaada kypsennetty riisi kanan päälle sekoittamatta sisältöä, kaada lasillinen vettä. Sitten mausteet lisätään maun mukaan.
• Keittämisen jälkeen vähennä tulta, sulje pannu kannella ja odota 15 minuuttia. Kansi avataan, valkosipulinkynsi lisätään.
• Tarkista riisin valmius. Jos vilja on valmis, lopeta lämmitys ja anna astian jäähtyä.
• Maun kyllästämiseksi ja ainesosien aromien sekoittamiseksi on välttämätöntä antaa pilafia infusoida vähintään tunnin ajan.

Perinteinen kanapilaf pannulla

• kokonainen kana - 500-700 g;
• pitkä riisi - 300 g;
• porkkana - 2 kpl .;
• 2 keskipitkää sipulia;
• valkosipuli - 6-7 hammasta;
• ripaus kurkuma, zira, kumina.

1. Kana leikataan paloiksi, luut poistetaan.
2. Kaada pannun alaosaan vähän öljyä, lisää kananlihaa ja vihanneksia, paista useita minuutteja.
3. Lisää mausteet makua varten ja peitä riisillä. Kaada rouhet lasilla keitettyä vettä. Tee tämä huolellisesti, jotta aineosat eivät sekoitu toisiinsa. Riisin tulee pysyä pinnalla.
4. Valkosipuli asetetaan kypsennyksen lopussa. Keitä 20-30 minuuttia.

Herkullinen pilaf pata

• kananliha - 500-700 g;
• pitkä riisi - 300 g;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulipäitä;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• mausteet pilafille.

1. Katjussa lihaa ja vihanneksia paistetaan 5-8 minuutin ajan. Lisää mausteet ja sekoita.
2. Liotettu riisi asetetaan sisällön päälle.
3. Kaada lasillinen vettä, sulje kattila kannella. Lämmitys vähenee. 10-15 minuutin kuluttua, kun kaikki vesi on haihtunut, tee sisennykset riisiin ja laita valkosipulinkynsi niihin.
4. Sulje kattila kannella ja odota vielä 5–7 minuuttia, kunnes se on täysin valmis.

Kuinka keittää kanapilaf hitaassa liesi

• kananliha - 500-700 g;
• pitkä riisi - 300 g;
• suuret porkkanat;
• iso sipuli;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• mausteet pilafille (kurkuma, mansikka, zira).

1. Hitaassa liesissä pilaf kypsennetään “Leivonta” tai “Stewing” -tilassa. Öljy kaadetaan kulhoon, sipulit ja kuutioon leikatut porkkanat laitetaan, siirretään 5-6 minuutin ajan kultaiseksi.
2. Hienonnetut kananpalot siirretään vihanneksiin, ripustetaan maun mukaan maustein. Sekoita ainesosat ja paista vielä 5-6 minuuttia.
3. He täyttävät sisällön riisillä, kaada lasillinen vettä. Hidas liesi suljetaan kannella ja keitetään pilafia 20 minuutin ajan.
4. Laita sitten valkosipulinkynsi riisiin, sisältöä ei sekoiteta. He sulkevat kannen uudelleen ja antavat sen jäähtyä vielä 5–7 minuutin ajan, kytke sitten lämmitys pois päältä.

Näiden reseptien avulla herkullinen pilaf-ruoanlaitto varmistetaan. Suositukset heijastavat kaikkia vivahteita. Ruokasta tulee varmasti tuoksuva, mehukas ja murea.

Pilafia voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana jopa juhlapöydälle. Vihannekset, suolakurkut ja välipalat sopivat siihen hyvin.