Kuinka keittää meriahven herkullisia uunissa

Se houkuttelee kotirouvia meribasaan kanssa paitsi maun, myös vaaleanpunaisen sävyn ansiosta, mikä tekee mistä tahansa ruoasta miellyttävämmän katsella. Paistaessa sävy katoaa melkein kokonaan, joten on parempi paistaa ahvenia uunissa. Leivonnassa mukana olevat hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit eivät mene.

Paistettu ahven sisältää aminohappoja, vitamiineja, kalsiumia, fosforia, rasvoja, erityisesti Omega-3.

Sea basso foliossa perunoiden kanssa

Kaikkien ahvenkeittotapojen tulisi alkaa leikkaamisesta. Ensin evät leikataan, sitten vaa'at puhdistetaan, häntä leikataan pois ja silmät poistetaan.

Keittämiseen foliossa voit käyttää joko kokonaista ahventa tai leikata paloiksi, harvemmin filee otetaan. Hiero kalaa esimerkiksi mausteilla: basilika, pippuri, neilikka, valkosipuli, sahrami. Kun on jätetty useita tunteja, niin että mausteet imeytyvät.

• Teurastaja kalat, vaatii mausteita. Muutaman tunnin kuluttua ota ulos, tee pitkät leikkaukset sivuilta, lisää lisää mausteita, kun pyyhkit leikkauksia puuvillalla tai lautasliinoilla.
• Pese perunat ja porkkanat, kuori ja pese uudelleen. Keitä vihannekset, suola maun mukaan ennen kiehuvaa vettä.
• Sekoita balsamietikka ja sitruunamehu, lisää oliiviöljy. Kaada ahvenen saadulla seoksella, lisää tilliä tai persiljaa, laita levyyn, sulje yksi tunti.
• Leikkaa keitetyt porkkanat ja perunat kuutioiksi, sipuli leikataan renkaiksi.
• Pane leivinlautasen kalvo ja rasvaa se voin kanssa.
• Pane perunat muotoon, sipulirenkaat ja sitten porkkanat. Laita kalan ruho päälle, peitä folio.
• Kuumenna uuni 160 asteeseen, laita ahven. Paista 45 minuuttia ja 5-10 minuuttia ennen kuin olet valmis poistamaan kalvon ylimmän kerroksen, jotta muodostuu kultainen kuori.

Kuinka leipoa punaisen meritaimen filee

• Punaisen meritaimen filee - 700 grammaa.
• Smetana - 200 millilitraa.
• Juusto - 100 grammaa.
• Tomaatit - 200 grammaa.
• Tilli, vihreä sipuli, suola, pippuri - maun mukaan.

1. Pane jäädytetty ahvenfilee lautaselle, anna sen sulaa tunniksi. Leikkaa ruho ja puhdista luut muuntamalla se fileeksi. Leikkaa suuriksi paloiksi, paista oliiviöljyssä, suola.
2. Kaada hapankermaa ahvenalle, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Aseta palat sivuun 30 minuutiksi ja laita sitten leivonta-astiaan.
3. Kiehauta vesi, heitä tomaatit siihen, pidä 3 minuuttia, siirrä sitten kylmään veteen useita minuutteja, poista iho ja leikkaa kuutioiksi. Pane tomaatit smetanaan, suolaan, lisää hienonnettu sipuli ja tilli. Raasta juusto hienolla raastimella.
4. Pane filee leivonta-astiaan, kaada saatu kastike. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita kala, paista 40 minuuttia.

Sellaiseen ahvenen voit lisätä paistettua perunaa sipulilla tai riisillä.

Herkullisin leivontaresepti

• Punaisen meritaimen filee - 800 grammaa.
• Jauhot - 100 grammaa.
• Muna - 1 pala.
• Saksanpähkinät - 300 grammaa.
• Suola, tilli pippuria - maun mukaan.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Sulata filee, tyhjennä vesi, kuivata kankaalla tai puuvillavilla.
2. Vatkaa muna tehosekoittimella, lisää suola.Jauhot kalat jauhoilla, kaada muna suolaa.
3. Jauha saksanpähkinät tehosekoittimella tai murskaa, hienonna sipuli ja tilli hienoksi, sekoita kaikki. Rullaa filee saatuun seokseen.
4. Kääri kalat folioon, laita muottiin tai uunilevylle, aseta uuniin, esilämmitetään 150 asteeseen, poista 30 minuutin kuluttua.

Paistetun ahven hyödyt ja haitat

Suuri määrä meriahvia sisältää aminohappoja, kalsiumia, mangaania, fosforia, kalsiumia, fluoria, nikkeliä. On myös esimerkiksi vitamiineja: A, B1, B2, E, C. Kala ei ole korkeakalorinen, sitä voidaan käyttää ruokavalion kanssa, sillä on hyvä vaikutus ihmisen yleiseen terveyteen.

Ahvenassa olevat omega-3-rasvat nopeuttavat aineenvaihduntaa, mikä auttaa laihduttamaan, stabiloi kolesterolia ja on hyvä ennaltaehkäisevä aine hermoston sairauksia vastaan. Ahven käyttö auttaa hidasta kasvua, koska se sisältää aminohappoja ja polymeerejä, jotka ovat tarpeen normaaliin rasvan aineenvaihduntaan.

Tämä kala sisältää myös jonkin verran vaaraa. Henkilöllä voi olla henkilökohtaista suvaitsemattomuutta tai allergioita. Älä käytä sitä munuaisten ja haiman sairauksille.

Meriahven on kotona yleisimmin käytetty kala, se on erittäin maukas ja terveellinen ihmisten terveydelle. Paistamalla voit säästää vitamiineja ja aminohappoja, jättää hyödyllisiä ominaisuuksia, parantaa makua.