Kuinka tehdä kvass ruisjauhoista - 4 askel-askeleelta reseptiä

Tervetuloa! Artikkelissa kerron sinulle, miten keittää kvass ruisjauhoista kotona. Ruisvesillä tarkoitetaan kesäjuomia, jotka virkistävät ja hoitavat vartaloa täydellisesti koostumuksen hyödyllisten ominaisuuksien takia. Mutta muista ja vasta-aiheet, koska kaikki eivät voi nauttia tätä upeaa juomaa.

Kvassin vastaanotto on yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa parantamalla hyvinvointia. Se sisältää aminohappoja, joita ihmiskeho tarvitsee, mutta se ei tuota niitä - treoniinia ja lysiiniä. Aion harkita 4 askel askeleelta -reseptia kvassin valmistus ruisjauhoista.

Klassinen resepti

• Kaada hiiva lämpimällä vedellä, odota, kunnes se “turpoaa”.
• Tee taikina jauhoista. Kun lisäät vettä, noudata suhdetta 1: 1 (0,5 kg jauhoja tarvitsee 0,5 l vettä 0,5 kg kohti).
• Lisää sokeri, lämmin vesi ja viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, hiiva.
• Sekoita kaikki komponentit hyvin, anna päivän. Tänä aikana taikina käy.
• Täytä taikina vedellä, anna huoneen lämpötilaan.
• Siivilöi neste juustokankaan läpi, laita kylmään paikkaan kahdeksi päiväksi.
• Klassinen rukiin kvass on valmis. Resepti on samanlainen kuin leivästä valmistettu kvassi.

Hiivavapaa Kvass-resepti

Kvass ilman hiivaa valmistetaan rukiinhapan perusteella. Käytä käymistä edistäviä perusteita jauhoja tai keksejä. Juoma valmistetaan kahdessa vaiheessa, ensimmäinen on hapanjuun valmistus.

Vaihe numero 1. Hapun valmistelu

Tästä määrästä ainesosia saadaan 10 litraa kvasia:

• 0,5 kg ja 0,5 l ruisjauhoja, vettä;
• sokeri - 20 g;
• rusinat - 15 kpl.

1. Sekoita jauhot, sokeri ja vesi.
2. Ripottele rusinoita käymisen nopeuttamiseksi.
3. Jätä perusteilla täytetty purkki lämpimään paikkaan. Käytä hapatusta muutamassa päivässä, kun paksunteet muuttuvat sameiksi, se saa hapan maun.

Vaihe numero 2. Kvassin tekeminen

• hapatusta;
• rukkekeksejä tai jauhoja - 200 g;
• keitetty vesi;
• sokeri - 4 tl.

1. Ota kolmen litran purkki, lisää ensin jauhot (keksejä) ja puoli valmistettua sokeria.
2. Kaada komponenttien kaula lämpimällä vedellä.
3. Peitä astia kankaalla, anna vaatia yhden tai kahden päivän ajan juurisikurin kvass.
4. Siivilöi juoma, lisää loput sokerista.
5. Hiilidioksidin vapauttamiseksi pidä kvass huoneenlämpötilassa avoimissa muovipulloissa.
6. Kun pullot ovat kovia, laita ne jääkaappiin.

Kolmannes paksuudesta, joka jäi keittämisen seurauksena, voidaan käyttää seuraavalla kerralla. Tässä tapauksessa hapanjuustojen valmistukseen käytetään sakeuttamisen lisäksi vain jauhoja ja vettä. Käynnistysviljelmän säilyvyys jääkaapissa on useita kuukausia.

Kuinka tehdä kotitekoisia valkoista ruisjauhoja kvass

Kotitekoisen valkoisen kvassin perusta on mallas- ja rukijauho. Haluttaessa lisätään marjoja, mausteita, yrttejä ja hunajaa. Ulkonäöltään juoma on samanlainen kuin kauran kvassjonka reseptejä tarkistin tässä artikkelissa.

Sourdough-koostumus:

• 800 ml vettä;
• neljä lasillista jauhoja;
• sokeri - 4 rkl. l. (voidaan korvata hunajalla).

ainesosat:

• jauhot ja sokeri (hunajaa voidaan käyttää) - 4 rkl. l .;
• ruismallas - 2 rkl. l. (jos komponenttia ei ole, keitä ilman sitä);
• kylmä vesi;
• kevyitä rusinoita - noin 15-20 kpl.

valmistus:

1. Tee ensin hapan. Kaada vettä suureen kulhoon, kaada vähitellen jauhot ja sitten sokeri. Sekoita huolellisesti sokerin täydelliseksi liuottamiseksi. Täytä iso säiliö hapatuksella, kuten pienikokoisessa astiassa, jos sen tilavuus kasvaa, se voi "paeta".
2. Laita hapan lämpimään paikkaan, liota kaksi päivää. Käymisen lisäämiseksi sekoita prosessi kerran tai kahdesti. Sourdough on valmis, jos hapan maku on ilmestynyt.
3. Lisää jauhot, sokeri, mallas, vesi ja rusinat keitetylle pohjalle. Vaadi marjakuori lämpimässä paikassa.
4. 48 tunnin kuluttua tyhjennä neste, joka on nuori valkoinen kvass rukiinjauhoista, lisää siihen vähän hunajaa tai sokeria, vaadi uudelleen harson alla, mutta jo jääkaapissa.
5. Yksi tai kaksi päivää riittää.

Käytä jäljellä oleva sakeus lisäämällä mallas, jauhot ja sokeri joka kerta.

Kuinka keittää maalaismaista kvassia

Kuivaa maalaismaisen reseptin mukaan valmistettu kvass, kuivaa leipä viipaloiduna.

• leipä rukileipää;
• 4-5 litraa kiehuvaa vettä;
• 100 g sokeria;
• hiiva määränä 25 - 30 g;
• 50 g rusinoita, pieni määrä minttua.

1. Pane keksejä pannuun, kaada vesi.
2. Vaadi noin kolme tuntia. Sitten suodata neste, lisää hiiva ja sokeri. Käytä rusinoita ja minttua haluamallasi tavalla.
3. 6-7 tunnin käymisen jälkeen, kun juoma vaahtoaa, suodata se uudelleen. Lisää sokeri halutulla tavalla.

Rukijajauholevän hyödyt ja haitat

Mikä on hyödyllistä ruisvesistä

Rukisväriä käytetään paitsi tarkoitukseen sammuta jano, mutta myös sairauksien ehkäisyyn, ja myös diabeettisenä valmisteena. Juoma auttaa päästä eroon vitamiinivajeesta, vaikuttaa myönteisesti vartaloon, normalisoi aineenvaihduntaa, parantaa hyvinvointia.

Se on hyödyllinen ihmisille, joilla on alhainen happamuus gastriitti. On suositeltavaa ottaa heikko immuniteetti, heikentynyt sydämen toiminta. Komponenteilla on positiivinen vaikutus hammastahna, auttaa pääsemään eroon dysbioosista, parantamaan verenpaineen tilaa, poistamaan sairaiden solujen kehon. Juoma ei riko ruokavalion tuloksia.

Tuotteen tuominen ruokavalioon eliminoi henkinen ja fyysinen stressi, väsymys, heikkous, närästys. Käytön jälkeen ruuansulatus normalisoituu, munuaisten, maksan ja näön toiminta paranee. Veren rakenteessa havaitaan positiivisia muutoksia, toksiinit poistetaan.

Kvassin positiiviset ominaisuudet sallivat sen käytön ihon, sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa. Sen avulla on mahdollista poistaa mustapäitä, puhdistaa iho pisamiasta.

Vasta-aiheet ja haitat

Älä juo alkoholijuomia kuljettajille, koska se sisältää pienen määrän alkoholia. Tuote on vasta-aiheinen lapsen, alle seitsemän vuoden ikäisten raskauden, ruokinnan aikana. Sinun tulisi kieltäytyä ottamasta haavan, gastriitin kanssa.

Rukiinjauhoista kotona valmistetun kvassin hyötyjä on vaikea yliarvioida. Koostumusta edustavat monet mineraalit ja aminohapot, vitamiinit. Kotitekoista tuotetta käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Syöt vain juoman, joka maistuu hyvältä ja parantaa samalla kehoa hyödyllisillä aineilla. Jotkut vasta-aiheet on otettava huomioon, mutta useimmilla ihmisillä on varaa suhtautua maltillisesti.