Kuinka tehdä kastanjoita kotona

Kastanjat monille ovat syksyn symboli. Antiikin aikana he söivät paljon ja mielellään. Paljon enemmän kuin nyt. Loppujen lopuksi nämä hämmästyttävät puiden hedelmät olivat runsaita, erotettavissa niiden ravintoarvosta ja valtavista eduista. Yritän elvyttää muinaiset perinteet ja näyttää kuinka keittää kastanjoita kotona monin tavoin: uunissa, mikroaaltouunilla, kuinka paistaa ja keittää niitä.

Keittämisen valmistelu ja tekniikka

Jos ostat kastanjoita kaupasta, älä unohda tarkistaa niitä huolellisesti. Jos kuori on ryppyinen, niin se on vanha. Jos iholla on reikä, tuholaiset voivat vaurioittaa sitä. Pähkinänkuoreen, joka on tuore ja sopiva keittämiseen tai paistamiseen, tulee olla sileä ja tasainen.

Ennen kastanjoiden valmistamista on tärkeää käsitellä ja puhdistaa ne, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla jäljelle jääneen maaperän ja pölyn poistamiseksi.

Kuori voidaan poistaa käyttämällä kahta yksinkertaista ja luotettavaa menetelmää:

1. Liota useita tunteja kulmassa, joka on täytetty reunaan kylmällä vedellä.
2. Jätä se käärittynä märkään keittiön pyyheeseen useita tunteja.

Poista mutteri kuoresta tekemällä pieni viilto (noin kaksi senttimetriä) puolipyöreää kuorta pitkin.

Jos haluat puhdistaa nopeammin, käytä seuraavaa menetelmää:

1. Suorita viillot jokaiselle.
2. Laita astiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen. Paista 15 minuuttia.
3. Ota ulos, kun huomaat, että kuori on alkanut venyttää.
4. Poista kuori.

Klassinen resepti uunissa

• Kuumenna uuni 210 asteeseen.
• Leikkaa kastanjat poikki.
• Siirrä paistinpannuun tai valurautaiseen kulhoon.
• Anna paista 15-15 minuuttia.
• Sekoita säännöllisesti ja käännä.
• Anna jäähtyä, ripottele mausteilla, suolalla tai sokerilla.

Kuinka keittää kastanjoita mikroaaltouunissa

Kastanjojen leipominen mikroaaltouunissa on nopeaa ja helppoa, se vie enintään kymmenen minuuttia.

• kastanjat - 20 kpl .;
• mauste - 1 rkl. l .;
• suola ja sokeri - 1 tl kutakin.

1. Aseta pähkinät puhdistuksen jälkeen astiaan, joka soveltuu käytettäväksi mikroaaltouunissa. On suositeltavaa asettaa leikkaus riittävän etäisyydelle, jotta ne eivät kosketa toisiinsa.
2. Paistoaika on noin neljä minuuttia 750 wattilla.
3. Odota 3–5 minuuttia, kunnes jäähtyy.
4. Puhdista ja aloita syöminen nauttien ainutlaatuisesta mausta.

Kuinka paistaa kastanjoita grillillä

Jos haluat paistaa kastanjoita grillillä, sinun on ensin leikattava ne. Jos ei ole erityistä reikää sisältävää kulhoa, voit käyttää tavallisia valurautaisia ​​astioita.

Hedelmät asetetaan leikkaamalla alas ja asetetaan grilli. Paista 7-10 minuuttia, ajoittain kääntämällä ja ravistaen. Puhdista jäähdyttämisen jälkeen ja tarjoile.

Pannu resepti

Panoksessa paistamiseen tarvitaan osaamista ja kärsivällisyyttä. Jos erityisiä välineitä ei ole, voit käyttää tavallista pannua.

1. Ensinnäkin kastanjat leikataan.
2. Kuumenna puhdas paistinpannu tulella, älä lisää öljyä.
3. Paista joka puolelta noin 20-30 minuuttia.
4. Odota, että ne jäähtyvät. Kuorimisen jälkeen sirotellaan sokerilla tai suolalla ja tarjoillaan pöydälle.

Kuinka keittää kastanjoita

Tämä valmistusmenetelmä on erittäin suosittu, koska se ei vaadi paljon aikaa vievää aikaa, se vie vain 30 minuuttia. Pienet ja keskikokoiset kiehuvat paljon nopeammin.

1. Kastanjat pestään lialta, laitetaan suureen ruukkuun tai kulhoon.
2. Täytä se vedellä (suolaton) ja keitä, kunnes se on täysin kypsennetty.
3. Valmius tarkistetaan kiinnittämällä haarukka kuoreen - valmis pähkinä on helposti lävistettävä.

Mitä voidaan keittää kastanjoista

Tarjoan kaksi herkullista reseptiä kastanjoista.

Kasvissyötteitä pinaattisalaattia

• 50 grammaa balsamietikkaa;
• 300 grammaa kastanjoita;
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 300 grammaa parmesania;
• pinaatti;
• persilja;
• suola.

1. Sekoita sekoittimessa 300 grammaa keitetyt kastanjat ja neljä ruokalusikallista raastettua parmesania ja persiljaa. Lisää suola.
2. Muotoile leivonnaiset tai lihapullot. Aseta paistolevylle leivinpaperilla.
3. Paista uunissa, joka on kuumennettu 200 ° C: seen, kymmenen - viidentoista minuutin ajan kääntämällä määräajoin.
4. Tarjoile leivonnaiset pinaattisalaattilla. Mausta salaatti persilja-oliiviöljyn ja suolan kanssa.

Syksy salaatti

• salaatin;
• 25 paahdettua kastanjaa;
• 5 kuivattua aprikoosia (kuivattua aprikoosia);
• fenkoli;
• yksi omena;
• 50 grammaa mantelia;
• joukko tilliä ja vihreää sipulia;
• oliiviöljy;
• sitruunamehu;
• suola ja pippuri;
• valkosipulinkynsi;
• kaksi viipaloitua valkoista leipää.

1. Noppaa kuivattuja aprikooseja, ohuita fenkoli- ja omenaviipaleita. Leikkaa kastanjat ja mantelit. Hienonna vihannekset hienoksi. Pane kaikki hienonnetut aineosat kulhoon.
2. Kuutioi valkoinen leipä, paista se pannulla lisäämällä vähän oliiviöljyä ja valkosipulinkynsiä. Kun kuutiot ovat kultaisia ​​ja rapeita, poista ne lämmöltä.
3. Mausta salaatti oliiviöljyllä lisäämällä sitruunamehua, suolaa, pippuria. Kaada kuutioitettu leipä päälle. Bon ruokahalua!

Hyödyllisiä vinkkejä

Pidä kastanjat mahdollisimman pitkään käyttämällä seuraavia kolmea vinkkiä.

1. Varastoi pakastimessa. Huuhtele ja leikkaa ne ensin. Tätä menetelmää käytettäessä tuotteen säilyvyysaika kasvaa 12 kuukauteen.
2. Jäädyttää kypsennyksen jälkeen. Tämän tekemiseksi riittää kuori ne pois ja siirrä pusseihin. Kestoaika on noin kuusi kuukautta.
3. Varastoi vedessä. Tätä menetelmää käyttävät ne, jotka ovat keränneet ne yksin, ostamatta kaupasta. Ns. Hukkumistapa. Tätä varten ne laitetaan veteen 4 päiväksi, vaihtaen neste 24 tunnin välein. Suodatuksen ja säilytyksen jälkeen kolme kuukautta viileässä, kuivassa paikassa.

Kaloripitoisuus

Kastanjat ovat hyviä keholle, rikkaita mineraalisuoloilla ja kuiduilla, niillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia, ne eivät käytännössä sisällä kolesterolia, mutta sisältävät paljon fosforia, mikä on välttämätöntä hermostoille. Niitä suositellaan rautavajeesta ja anemiasta. Hyödyt on todettu paitsi hematopoieettiselle järjestelmälle, myös suolille.

Kaloripitoisuus ei ole kovin korkea - 165 kcal / 100 grammaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat niille, jotka eivät halua lihoa, valmista 100 g: n annos. Tämä on noin kahdeksan kappaletta.

Kastanjat ovat kokeilun arvoisia jopa vaativimmille ja omituisimmille gourmereille, jotka ovat yleensä epäluuloisia uusista ruuista. Olen varma, että pystyt itse valmistamaan heiltä monia terveellisiä ruokia.