Kuinka keittää perunoita sienillä uunissa

Perunat ja sienet ovat maukas ja terveellinen duetto, josta melkein kaikki pitävät. Uunissa on paljon keittovaihtoehtoja: lihan, vihannesten kanssa ruukuissa. Tämä on ihanteellinen lisuke tai erillinen ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman erityisiä taloudellisia kustannuksia. Viikonloppuna lomapöydälle tai perheillalliselle voit valmistaa täytettyjä perunoita sienillä. Ja riippumatta siitä, mikä resepti ja millä lisäaineilla ruokalaji valmistetaan, tulos on aina erinomainen.

Kaloripitoisuus

Jos uudelleenlausetaan tunnettu lauseke, saat: "Mikä venäläinen ei pidä perunoista." Ja muutama sata vuotta sitten hänestä Venäjällä eikä koskaan kuullut. On olemassa mielipide, että juurikasvit on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle korkean kaloripitoisuuden vuoksi, jos haluat laihtua. Osittain - totta, mutta kaikki riippuu valmistusmenetelmästä. Esimerkiksi 100 gramman perunan kaloripitoisuus on suhteellisen pieni - vain noin 80 kcal.

Niille, jotka haluavat laihtua, on samanniminen ruokavalio. Tuoreiden tai kuivattujen sienten ja kastikkeen (voi, kerma, smetana) ansiosta energia-arvo nousee 125 kcal: iin. Astian enimmäiskaloripitoisuus on 175 kcal, jos sitä paistetaan savustetun lihan ja sianlihan kanssa pannulla.

Sieni on täysimittainen aphrodisiac. Kun tapaat tête-à-têten, valmista lihapihvi lisäämällä muskottipähkinää ja pippuria sekä sieni ja peruna lisukkeella.

Paistettu peruna sienillä - klassinen resepti

Perunat kypsennetään nopeasti, vaaditaan muutama sieni, ja ruokalaji on edullinen. Aromi on sellainen, että sinun ei tarvitse soittaa kotiin pöytään kahdesti!

• Pese ja kuori mukulat, leikkaa ne neljänneksiin.
• Pese metsäsienet, ja sieniä voi pyyhkiä vain hattuina. Sulata jäädytetyt sienet etukäteen; kuivat - liota yön yli.
• Leikkaa pienet sienet puoliksi tai neljänneksiksi ja leikkaa suuret korkit viipaleiksi, hienoita jalat hienosti.
• Leikkaa sipulit puoliksi, pilkko puolirenkaiksi.
• Kaada öljy uunilevyyn, jonka sivut ovat korkeat, jakaen tasaisesti koko alueelle. Täytä perunakiilillä ja sienillä, lisää sipulia. Sekoita ainesosat varovasti, lisää mausteet, suola ja pippuri, sekoita uudelleen.
• Peitä leivinpelti tiiviisti kalvolla, aseta uuniin, paista noin puoli tuntia 220 ° C: ssa. Poista folio 5–7 minuuttia ennen paistamisen päättymistä, jotta peruna saadaan herkullisen punainen. Järjestä kuuma astia lautasille, ripottele hienonnetulla tillillä.

Ranskalaiset perunat sienillä ja sianliha uunissa

Kolme juustoa ja smetanaa muodostavaa tuotetta lisäävät erinomaisen ruuan, herkullisen ranskalaisen herkullisuuden.

• 1 kg perunoita;
• 2 sipulia (suuria);
• 500 - 600 grammaa sieniä;
• 400 grammaa smetanaa;
• 300 grammaa kovaa juustoa;
• Suola maun mukaan;
• Musta pippuri - maun mukaan;
• 2 - 3 rkl. l. kasviöljy.

1. Valmista sienet, kuori, huuhtele, kuivaa ja leikkaa ohuiksi levyiksi.
2. Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaisiin tai renkaisiin.
3. Kuori keskikokoiset mukulat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Lämmitä öljy pannulla ja paista kevyesti sipulia siinä.
5. Aseta perunat, suola ne, peitä öljyllä rasvatulla leivonnaisella levyllä, peitä sienikerroksella, pippuria ja suolaa uudelleen. Seuraava makaa sipuli.
6. Sekoita hapoton hapan kerma suolaa ja pippuria, kaada tasaisesti päälle. Peitä astia kalvolla.
7. Liu'uta pannu esilämmitettyyn uuniin noin 180 ° C: seen. Varmista, että lautasen yläosa ei ole palanut.
8. Puoli tunnin kuluttua tarkista tulitikulla tai haarukalla, peruna on valmis ja jos se on pehmeää, ripottele päälle juustolastuja. Paista, kunnes juusto on ruskistunut 5–7 minuuttia. Ajan kuluttua poista leivinpelti, jäähdytä, tarjoile tuoreiden kausiviljojen kanssa lisukkeena tai erillisenä astiana.

Perunat ruukuissa lihaa ja sieniä

Valmistuksen yksinkertaisuus, monipuolinen ruokalaji. Voit keittää minkä tahansa lihan ja erityyppisten sienten kanssa. Se osoittautuu tuoksuva ja maukas, nuorille kotiäidille tämä resepti on todellinen löytö. Erilaiset vihannekset ja mausteet auttavat monipuolistamaan makua.

• 400 g lihaa (mikä tahansa);
• 3 perunan mukulat;
• 1 - 2 kpl. tuoreet tomaatit;
• 300 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkanajuuri;
• 12 kpl luumut;
• 30 ml kasviöljyä;
• Suola maun mukaan;
• Mausteet maun mukaan.

1. Kuori ja raasta porkkanat karkeasti, pilkota sipuli hienoksi, kypsennä öljyssä.
2. Valmistele liha, kuori, huuhtele, kuivaa, leikkaa kuutioiksi, jonka koko on noin 2 cm.Loota tasaisin osin 4 ruukkuun, lisää 3 kpl jokaiselle. luumut.
3. Pese sienet, kuori, leikkaa viipaleiksi, lisää lihaan.
4. Peitä sieni kerros tomaattiviipaleilla (poista iho).
5. Leikkaa suurina kuutioina kuoritut perunat, makaa tomaateille.
6. Pane sauté, mausteet ja suola viimeisellä kerroksella, peitä kattilat kansilla.
7. Aseta astiat uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen kolmanneksi tunniksi, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes kypsennetään noin 40 minuuttia .. 15 minuuttia ennen loppua laita ruokalusikallinen hapankermaa jokaiseen ruukkuun, ripottele hienonnettua tilliä. Tuoreet tai marinoidut vihannekset ovat hyvä lisä. Tarjoile suoraan ruukuissa asettamalla ne lautasille.

Hyödyllisiä vinkkejä

On monia tapoja ruoanlaitto perunoita sienillä uunissa: holkissa, astia, tasainen, leivän päällä. Lisää sipulit maun ja hyödyn vuoksi. Kuori sipuli nopeasti leikkaamalla se puoliksi ja poista sitten kuori.

Ota ruokia varten erilaisia ​​perunoita, jotka eivät murene kypsennyksen aikana. Se maistuu parhaiten possiini-sienistä, jopa pieni osa niistä parantaa makua. Keitä ensimmäistä kertaa reseptin mukaan ja kokeile sitten mielikuvituksen yhdistämistä lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja mausteita, vihanneksia ja hedelmiä.

Jokaisella kotirouvalla tulisi säästöpossuissaan olla useita ruoanlaittoreseptejä: lihaa syöville, kasvissyöjille tai paastoille. Tämä auttaa monissa tilanteissa, esimerkiksi kun vieraat pysähtyivät tai halusivat kohdella kotitekoisiaan jollain maukalla, mutta heillä ei ollut voimaa valmistaa ruokaa kiireisen päivän jälkeen.