Kuinka keittää kampela herkullisesti

Monet käyttävät säännöllisesti merikalaa, koska tässä ravitsevassa tuotteessa on paljon vitamiineja, ja asianmukaisella valmistuksella saadaan maukkaita ja suuhun ruokia. Tämän päivän artikkelissa tarkastellaan kuinka keittää kampelaa kotona maukasta.

Erinomaisen maun ja yleisen saatavuuden vuoksi se on uskomattoman suosittu maailman kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa. Tämä upea kala höyrytetään ja hitaassa liesissä, paista pannulla ja paista uunissa monin eri tavoin.

Kalori kampela kattilassa ja uunissa

Tämän upean kalan liha sisältää monia hivenaineita, rasvahappoja, proteiineja, kalsiumia ja fosforia. Laajan kemiallisen koostumuksensa vuoksi hän voitti ruoanlaitossa kysynnän kohteen tittelin.

Kampelan säännöllinen käyttö auttaa muuttamaan glukoosin energiaksi, vahvistamaan luita ja hampaita, parantaa henkistä ja lihasaktiivisuus, positiivinen vaikutus seksuaaliseen aktiivisuuteen.

Hyödyllisiä vinkkejä ennen keittoa

Paistaminen pannulla on suosituin tapa keitä kampela. Asiantuntijat suosittelevat, että kalat asetetaan ensin pannuun tummalla puoli alaspäin ja käännetään sitten.

• Leivonnassa suositellaan tämän tekemistä foliossa. Se edistää mehun säilymistä ja vaikuttaa positiivisesti lihan mehukykyyn.
• Paistaessaan on suositeltavaa ripottaa ruho oliiviöljyn ja viinin seokseen, lisätä vähän Provence-yrttejä, pippuria ja suolaa. Tämä riittää hyvän tuloksen saamiseksi.
• Valkosipuli, rosmariini tai timjami maistaa tietyn maun.
• Massa on uskomattoman hellä, joten on suositeltavaa täydentää kampelaa aurinkokuivatulla tomaatilla, sieniriskolla tai grillatulla parsalla.

Oikeiden gourmetrien mukaan voit juoda paistettua tai leivottua kampelaa minkä tahansa viinin kanssa, mutta vain juoman valkoiset lajikkeet soveltuvat ruoanlaittoon.

Kuinka paista kampela maukasta - 3 reseptiä

Paistettu kampela on maukas, mutta ansaitsematta unohdettu ruokalaji Venäjällä. 2000-luvun lopulla tämä kala oli uskomattoman suosittu. Noina päivinä kotiäidit keittiä sitä eri tavoin: keitetyt kalas keitot, haudutettuja vihanneksilla, valmistaneet leivonnaiset. Yleisin oli menetelmä paistamiseen pannulla.

Voit keittää tätä merikalaa pannulla kotona eri tavoin. Ruokia ovat reseptin, käytettyjen ainesosien, kastikkeiden ja leivonnaisten mukaan ulkonäöltään ja maultaan erilaisia. Harkitse suosituimpia reseptejä.

Klassinen paistettu kampela

Aloitan tarinan paistetun kampelan keittämisestä klassisella reseptilla, koska tämä on perusta monimutkaisempien ruokien keittämiselle ja loputon kenttä kulinaaristen ideoiden toteuttamiselle.

• Laita kalat leikkuulaudalle, poista pää ja evät, poista sisäsivut, raaputa vaa'at, huuhtele vedellä ja leikkaa jokainen ruho useisiin paloihin.
• Lisää suola jauhoihin ja sekoita. Rullaa jokainen siivu saadussa seoksessa hyvin ja lähetä kuumaan paistinpannuun. Paista öljyllä molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Yksinkertaisimman klassisen reseptin ansiosta voit helposti valmistaa paahdettua kampelaa, joka yhdessä tuoreiden vihannesten kanssa tarjoaa todellisen kulinaarisen työn.

Tällainen kala on silti hyvä pienellä määrällä luita, mikä tekee siitä sopivan vauvanruoalle.

Paistettu kampela sienillä

Nyt jaan kulinaarisen kokeen tuloksen, jonka kohokohta on epätavallinen tuoteyhdistelmä. Ruokasta tulee uskomattomia kuinka sieni julienne. Tämä on käytettyjen tuotteiden ansio.

• Kampela - 2 kpl.
• Samppanonit - 5 kpl.
• Paprika - 150 g.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Ruohosipuli - 5 höyhenet.
• Tilli - 1 nippu.
• Jauhot - 4 rkl.
• Oliiviöljy, mausteet, suola.

1. Laita kalat pöydälle, leikkaa pää pois, hanki sisäpuolet ja leikkaa evät. Huuhtele jokainen ruho vedellä ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
2. Tee leivinseos. Lisää jauhoihin vähän suolaa ja suosikki mausteita, sekoita.
3. Leikkaa sienet viipaleiksi, sipulirenkaiksi ja pilko paprika. Kuori valkosipuli. Se antaa sienille ja vihanneksille hienovaraisen aksentin.
4. Rullaa viipaletta leivinseoksessa ja aseta pannu kuumaan oliiviöljyyn. Laita valmistetut vihannekset kalan ympärille.
5. Paista kampela kampela molemmin puolin, kunnes kultainen. Käännä vihannekset useita kertoja kypsennyksen aikana.

Ennen tarjoilua, aseta palat lautaselle, paistetut vihannekset ympäri. Koristele oksa tillillä. Tämä herkku yhdessä perunamuusin kanssa ilahduttaa varmasti vertaansa vailla mausta.

Paistettua kampelaa tomaattikastikkeessa

Toinen kampelaan perustuva gourmet-resepti. Yhdessä tomaattikastikkeen kanssa herkku on aromaattinen, maukas ja mehukas. Valmistan tämän ruoan lomaan ja arkisin.

• Kampela - 2 kpl.
• Sipuli - 2 päätä.
• Jauhot - 4 rkl.
• Tomaattimehu - 300 ml.
• Saksanpähkinät - 5 g.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Kasviöljy, timjami, suola.

1. Leikkaa pää, häntä ja evät kampelasta, poista sisäpinnat ja iho. Huuhtele jokainen ruho huolellisesti vedellä.
2. Suola kala, rulla jauhot ja lähetä pannulle. Lisää kahden minuutin kuluttua sipulirenkaat ja timjami puolirenkaat. Käännä saumat toiselle puolelle ja mausta timjamilla. Paista kunnes kullanruskeita.
3. Yhdistä hienonnettu pähkinät ja murskattu valkosipuli pieneen kulhoon. Suola saatu seos, lisää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä. Sekoita, lisää sitruunamehu ja sekoita uudelleen.
4. Kaada paistettu kala tomaattimehulla, keittämisen jälkeen lisää valkosipulikastike, peitä ja hauduta useita minuutteja. Koristele vihreillä ennen tarjoilua.

Paistettu kampela tomaattikastikkeessa sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Keitetyt perunat riisi tai vihannesmuhennosta. Tarjouksesta riippumatta se osoittautuu uskomattoman herkulliseksi.

Kuinka leipoa kampelaa uunissa - 3 reseptiä

Keitetyn kalan maku ei pidä kaikista, ja pannulla keittäminen johtaa hajujen leviämiseen taloon. Siksi kotirouvat mieluummin paista kampela uunissa.

Tällä lämpökäsittelyllä kampela säilyttää hyödyllisiä aineita, ja paistaessaan kasviöljyä ei aina käytetä.

Joten uunissa paistettu kampela on paras valinta ihmisille, jotka haluavat kokata maukkaita ja terveellisiä ruokia.

Kampela foliossa

Kampela - helppo keittää suolaisen veden kaloja, joiden mehukasta lihaa ei voida kuivattaa liikaa. Kalvon käyttäminen leipomiseen helpottaa tehtävää entisestään, koska se auttaa säilyttämään mehua.

• Kampelafilee - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Sitruunan kuori - 2 tl.
• Kasviöljy, pippuri ja suola.

1. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy ja sitruunan kuori, lisää pippuri ja suola, sekoita.
2. Lisää murskattu valkosipuli saatuun öljyiseen seokseen.
3. Hiero jokainen kalapala valkosipuliöljyllä ja kääri folioon.
4. Aseta uunilevylle ja aseta uuniin, esilämmitetty 210 asteeseen, 8 minuutiksi.

Poista paistettu kala uunista, poista foliosta, laita levylle, kaada jäljellä oleva mehu, koristele sitruunaviipaleilla ja tarjoile. Foliokampela menee hyvin paistettujen parsojen kanssa. Suosittelen myös kokeilemaan paistetun lohen resepti.

Kampela vihanneksilla

Seuraava resepti sisältää kampelan keittämisen uunissa lisäämällä vihanneksia. Valmiista ruoasta tulee rasvainen, mutta älä pidä siitä. Kalaöljy ei ole vahingoittanut ketään.

• Kampela - 1 ruho.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Pippuri ja suola maun mukaan.

1. Huuhtele kalat vedellä, leikkaa pää pois, poista sisäsivut ja evät.
2. Valmista vihannekset. Vie porkkanat ja kesäkurpitsa karkean raastimen läpi, leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
3. Laita arkki kalvoa pöydälle. Tee raastetusta porkkanasta kalan tyyny, laita päälle kampela, suola ja pippuri.
4. Laita päälle muutama viipale sitruunaa, sitten sipulia, loput porkkanat ja kesäkurpitsa.
5. Kääri folio kirjekuoreen, purista reunat, laita paistolevylle ja laita uuniin. Paista kalaa vihanneksilla 220 asteessa enintään 10 minuuttia.

Kampela vihanneksilla ilahduttaa erinomaisella maulla kuumana tai kylmänä. Koska ruokalaji on niin tyydyttävää, suosittelen tarjoilemaan sen ilman lisukkeita. Ääritapauksissa käytä perunamuusia.

Kampela smetanaa, juustoa ja tomaattia

Tulossa voitto? Ole hyvä vieraille kampela, uunissa paistettu tomaattien ja smetanan kanssa juustokuoren alla. Tällainen kulinaarinen teos ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

• Kampela - 1 kg.
• Kova juusto - 150 g.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Smetana - 4 rkl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Tilli, mausteet.

1. Puhdista kalat, huuhtele vedellä, kuivata lautasliinoilla. Suola jokainen ruho, mausta pippurilla ja kaada sitruunamehu siihen.
2. Sekoita hienon raastimen läpi läpikäynyt sitruunan kuori hienonnetulla tillillä, lisää smetana ja sekoita. Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi ja raasta juusto karkeasti.
3. Pane kampelafilee folioon, kaada smetanakastikkeella, laita tomaattirenkaat päälle. Kääri aihio, laita se leivinuunalle ja aseta uuniin. Keitä 180 asteessa kolmasosa tuntia.
4. Poista uunista, avaa kalvo varovasti, ripottele kampela raastetulla juustolla ja lähetä vielä 5 minuuttia. Tämä aika riittää herkullisen juustokuoren muodostamiseen.

Hahmoteltu resepti on universaali. jos paistettu pollock väsynyt, käytä resepti ruoanlaittoon uunissa. Myös pallasmainen makrilli ja muut merikala.

Kuinka keittää kampela hitaassa liesissä

Kampelan liha on terveellistä ja uskomattoman maukasta. Ei ole yllättävää, että sitä kutsutaan usein merikanaksi. Keitetyt paitsi pannulla ja uunissa, myös hitaassa liesissä. Ota huomioon yksinkertainen mutta maukas resepti.

• Kampelafilee - 600 g.
• Sipuli - 1 pää.
• Kerma - 150 ml.
• Kasvisliemi - 150 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola ja pippuri maun mukaan.
• Sitruuna, persilja.

1. Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon, sulje kansi, aktivoi paistaminen.
2. Lähetä puolirenkaisiin viipaloitu sipuli hitaaseen keittimeen esikuumennetulla voilla. Sammuta kolme minuuttia, kytke sitten ohjelma pois päältä.
3. Leikkaa kalafilee annoksittain, suola, mausta pippurilla. Lähetä valmis kampela sipulin hitaaseen keittimeen. Kaada seos kermaa ja vihanneslieme.
4. Aktivoi höyrystystila, aseta ajastin 20 minuutiksi. Ajan kuluttua tarkista saatavuus. Keitä tarvittaessa uudelleen. Kypsennysaika riippuu kalanpalojen koosta.

Pane valmis hopea sipulille lautaselle, kaada kastike kulhosta, koristele persilja-oksaa ja sitruunaviipaleilla. Löysä riisi sopii koristeeksi.

Herkän kampelan keittämistä koskeva artikkeli päättyi. Tästä eteenpäin olet tietoinen tämän hienon kalan keittämisen kaikista hienouksista ja salaisuuksista. Kypsennä sitä useammin ja se tuo monia etuja.

Älä unohda kokeita. Joskus kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi tavallisesta ruoasta, joskus riittää yksi lisäosa. Onnea ruoanlaitossa. Nähdään pian!