Kuinka valmistaa kalkkunaa uunissa kokonaan ja osittain

Baked Turkey - perinteinen amerikkalainen ruokalaji, joka tarjoillaan pöydällä joulua tai kiitospäivää varten. Tämä lintu on vähemmän suosittu kanssamme, johtuen suurimmaksi osaksi siitä, että harva osaa keittää sen oikein. Mutta turhaan! Se on kevyt, terveellinen, vähäkalorinen tuote, jolla on vähintään kolesterolipitoisuus. Suositellaan käytettäväksi jopa pienille lapsille ja ruokavaliosta pitäjille.

Paistaminen - hedelmällisen ja mehukkaan lihan salaisuudet

Kuiva kalkkuna hylkii monia, mutta on salaisuuksia, joilla tuotteen maku ja mehukkyys säilyvät.

1. Linnun on oltava tuore. Älä säilytä sitä yli kahden päivän ajan. Jos otetaan pakastettua lihaa, sitä ei sulattaisi huoneessa, vaan jääkaapissa tai viileässä vedessä.
2. Kalkkunan keittoa ei suositella kylmäksi - poista se ennen jäädyttämistä jääkaapista ja jätä se tunniksi huoneeseen.
3. Voit tehdä lihasta tarjouksen, marinoida se. Marinaadi valitaan yksilöllisesti - se voi olla vettä tai alkoholijuomaa (esimerkiksi viini tai konjakki sokerilla), soijakastike hunajalla ja valkosipulilla, teriyaki-kastike. Kalkkunan tulisi olla siinä enintään kaksi päivää. Marinoinnin sijasta voit käyttää mausteseosta ja oliiviöljyä, joiden kanssa ruho rasvataan useita tunteja ennen keittämistä.
4. Astian pitämiseksi mehukas, keitä 180 asteen lämpötilassa asettamalla se folioon tai holkkiin ja kaatamalla tuloksena oleva mehu määräajoin.

Kun olet suorittanut kaikki ohjeet, sinun on laskettava keittämiseen kuluva aika. 450 grammaa kestää 18 minuuttia uunissa.

Kalkkunan eri osien kaloripitoisuus

Turkki on terveellinen vaihtoehto muun tyyppiselle lihalle, koska sen rasva- ja kolesterolipitoisuus on vähäinen. Tummeimpia alueita pidetään rasvaisimpana - 125 kcal / 100 g ja iho. Voit leipoa erilaisia ​​osia, ja kaloripöydän avulla voit valita parhaan vaihtoehdon ruokavaliosta.

Siipikarjan osat ja niiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohti:

• Rinta - 88 kcal.
• Neljäsosa - 140 kcal.
• Siipi - 177 kcal.
• Filee - 116 kcal.
• Paistettu kokonaisena - 124 kcal.

Kalkkunan pienin kalorimäärä on valkoista lihaa, joten paistettu kalkkunanrinta on ihanteellinen ruokavalioon.

Tuoksuva ja mehukas kalkkunafilee uunissa

Monien kotiäidien lintujen suosikkiosa on filee. Esipuhdistettu kaikista luiden osista, jotka on kätevä leikata, suolata ja keittää. Koska filee on vähemmän kaloreita, voit valmistaa siitä herkullisen ruokavalion.

• Ensinnäkin on varmistettava, että ruokalaji on mehukas ja maukas. Tämä pätee erityisesti vähärasvaisiin fileeihin. Marinadi auttaa päästä eroon kuivasta, meidän tapauksessamme - sopiva vauva- tai ruokavalioravintoon.
• Kefiiri tekee linnusta herkän ja tuoksuvan. Suuressa astiassa kefir sekoitetaan sitruunamehun ja valittujen mausteiden kanssa (tämä voi olla suolaa, pippuria, yrttiseosta).
• Filee voidaan leikata pieniksi paloiksi tai leikata suuriksi paloiksi, jotta ne imeytyvät paremmin, ja laittaa sitten paksuun marinaadiin useita tunteja.
• Paista filettä foliossa tai holkissa lämpötilassa 180-200 astetta noin puoli tuntia.

Lisämausteena kaikki vilja- tai perunamuuset ovat täydellisiä.

Hihassa kalkkunan hihassa

Paistettu tuoksuva kalkkunanjalka voi olla pöydän pääkoriste juhlaillallisella, ja se on erittäin helppo keittää hihassa.

• Kilogramma kalkkunan jalkoja.
• 100 ml vähärasvaista smetanaa.
• 50 grammaa voita.
• Sitrushedelmämehu ja kuori (voit käyttää appelsiinia tai sitruunaa).
• Mausteet maun mukaan, mene hyvin rosmariinin ja timjamin kanssa astiaan.
• 50 ml oliiviöljyä.

1. Valmistettu rumputikka hierotaan suolalla ja pippurilla.
2. Oliiviöljy sekoitetaan sitrusmehun ja valittujen mausteiden kanssa.
3. Säärystä hierotaan varovasti smetalla ja saadulla seoksella, sitten se lähetetään holkkiin ja tunti infusoidaan.
4. Juuri ennen leipomista tehdään palat, joihin lisätään pieniä paloja voita.
5. Voit lisätä vihanneksia, sitrushedelmien kuoretta, rosmariinia ja timjamia leivontapussiin.
6. Paista 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa, laske sitten sitten 160 ° C: seen ja pidä vielä puoli tuntia saadaksesi rapean ja terävän.

Paistettu kalkkunan reisi juustolla

Ruoka on yksinkertainen ja nopea keittäminen, se voidaan tehdä kiireellisesti ja ruokailla herkullisesti koko perheelle.

• Kaksi lintua.
• Neljä ruokalusikallista juustoa, joka sulaa hyvin.
• Kolme tavallista tomaattia tai muutama pala kirsikkaa.
• Mausteet maun mukaan.
• Sipulit.
• Pieni jauho.

1. Sipulit ja tomaatit hienonnetaan ja kirsikka voidaan leikata kahtia. Voit halutessasi lisätä pari hienonnettua valkosipulinkynsiä.
2. Sipulit ja valkosipulit paistetaan ensin ja parin minuutin kuluttua tomaatit lisätään.
3. Reide puhdistetaan luista (voit ostaa kuoritun), leikataan kahtia.
4. Se putoaa kaikista puolista jauhoina, minkä jälkeen sitä paistetaan muutama minuutti, kunnes kuori tulee esiin.
5. Lonkat laitetaan leivonta-astiaan, mausteet lisätään. Sipulit ja tomaatit asetetaan päälle, kaikki ripotellaan juustoon.
6. Paista noin 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa ja tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Herkullinen kalkkunanrinta foliossa

Voit kääntyä ensimmäiseen reseptiin ja korvata filee täysrinnalla. Jos et halua kokeilla kefiiriä ja sitruunamehua uudelleen, voit käyttää toista, yhtä menestyvää reseptiä.

• Kaksi kiloa rintaa.
• Pari ruokalusikallista oliiviöljyä.
• Mausteet maun mukaan, mieluiten sekoitus yrttejä.

1. Rintarasva rasvataan huolellisesti oliiviöljyllä, ripustetaan mausteilla, mukaan lukien pippuri ja suola, liota puolitoista tuntia.
2. Kalvoarkki asetetaan paistolevylle, sitten liha peitetään päälle uudella kalvokerroksella.
3. Paista 200 asteen lämpötilassa, aika riippuu painosta (pari tuntia riittää kahdelle kilolle).

Tämä on helpoin kotitekoinen resepti, jolla jokaisella kotiäidillä on varaa.

Bonfire-kalkkuna pidettiin suuressa arvossa useimmissa intialaisissa heimoissa. Vuosisatojen ajan perinteet ovat tulleet meille. Kun kotona valmistetaan asianmukaisesti, ruokalaji on maukas, mehukas ja terveellinen.

Lisäksi linnun koko sallii vain yhden paistetun ruhon ruokkia kymmenen ihmisen koko perheen. Siksi se on ihanteellinen erityistilaisuuksiin. Ruoanlaittoon sinun ei tarvitse odottaa joulua - monien reseptien avulla voit keittää ruokavalion, maistaa herkullisia ainakin päivittäin!