Kuinka keittää kummeliturska uunissa - 5 askel askeleelta reseptit

Ravitsemusasiantuntijat eivät kyllästy toistamaan merikalan etuja, joten suosittelemme syömään sitä vähintään kahdesti viikossa. Artikkelissa tarkastelen herkullisia reseptejä uunissa kypsennettyä kummeliturskaa, jotka monipuolistavat valikkoa ja muuttavat osittain ajatusta kalaruokien keittämisestä.

Maukas ja mehukas kummeliturska resepti uunissa foliossa

Hake ei ole varsin sopiva paistamiseen, koska siitä tulee kuiva ja se menettää maun vähärasvaisen pitoisuutensa vuoksi. Mutta leipominen on ihanteellinen vaihtoehto. Keittäminen uunissa folion avulla auttaa säilyttämään mehukyvyn.

• Kolme porkkanaa raastimessa, hienonna sipulit hienoksi, laita ne paistinpannuun, paista kasviöljyssä.
• Sekoitamme ketsuppia ja majoneesia, pese kala, hiero mausteilla, suolalla, levitä folioon. Laitoimme päälle paistettuja vihanneksia ja keitetyt kastikkeet (ketsupista ja majoneesista).
• Lähetetty uunissa 40 minuutin ajan. Lämpötila on 180 astetta.

Tarjoile tällainen mehukas kala riisin, perunoiden tai vihannessalaattien kanssa.

Hake perunoiden ja vihannesten kanssa

• kummeliturska - 2 kpl .;
• peruna - 6 kpl;
• sipuli - 2 kpl .;
• mozzarella - 60 g;
• tomaatti - 1 kpl .;
• tilli - oksa;
• sitruunamehu - 1 rkl. l .;
• kasviöljy.

1. Kalani, anna sen kuivua hiukan, leikkaa pitkin, poista harjanne.
2. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa ympyröiksi. Voitele muoto kasviöljyllä, laita perunat neljään riviin, pippuri, suola.
3. Mausta kummeliturska sitruunamehulla, levitä se perunatyynyn iholle niin, että vihannes saa maksimaalisen kalan maun.
4. Hiero mozzarella keskipitkällä raastimella, hienonna tilli ja sekoita komponentit. Leikkaa sipulirenkaat ja levitä kalaa pitkin, vähän suolaa.
5. Päälle laita taas kerros perunoita, suolaa, pippuria. Peitämme leivinkerroksen kalvolla ja lähetämme kaikki uuniin 40 minuutiksi. Lämpötila on 160 astetta.
6. Poista 40 minuutin kuluttua uunista, ripottele raastetulla juustolla ja yrtteillä, lähetä 10 minuuttia takaisin saadaksesi herkullisen juustokuoren. Voit koristella tuoreilla tomaateilla.

Kuinka leipoa kokonaisia ​​kummeliturskan ruhoja

Tämän reseptin mukaan kala kypsennetään leivän päällä ilman kalvoa, mutta säilyttää mehukyvyn ja maun. Sitruuna antaa erityisen tunnelman ja tämä ei ole vain happea, vaan myös kaunis kuori.

• kummeliturska - 3 ruhoa;
• sitruuna - 1 kpl .;
• suola, jauhettu musta pippuri;
• suosikki mausteet;
• majoneesi;
• kasviöljy.

1. Puhdistamme kummeliturskan evistä ja kaikesta ylimääräisestä, pese se ja alamme suolakurkkua. Marinaadiksi otamme majoneesia, lisääme siihen mausteita. Saatu seos hiero kalaa.
2. Leikkaa sitruuna ympyröiksi, jaa ne kahteen osaan. Laitoimme muutama viipale kalan sisälle, muutama viipale - ruhojen päälle. Annetaan marinoida 15 minuutin ajan.
3. Voitele leipomolevy kasviöljyllä, laita marinoidut ruhot siihen. Lähetämme uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 25 minuutiksi.
4. Panimme uunin grillitilaan, jotta astia muuttuisi ruskeaksi. 5 minuuttia riittää.
5. Koristele ennen tarjoilua tuoreilla kurkeilla, tomaateilla, rakastetuilla vihreillä.

Mielenkiintoisia ja omaperäisiä kummeliturskaa

Hapankerman resepti

• 600 g kummeliturskaa;
• 210 g smetanaa;
• 2 sipulia;
• 60 g jauhoja;
• 45 g margariinia;
• pippuria, suolaa.

1. Jaa kala osiin, suolaa ja pippuria, jätä se pöydälle 15 minuutiksi, anna sen marinoida hieman.
2. Rullaa jokainen pala jauhoiksi ja paista margariinilla molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Sen jälkeen siirrä muotoon, joka on kastettu margariinilla.
3. Pippaa hienonnettu sipuli ja aseta se kummeliturskan päälle. Kaadetaan nämä aineosat päälle smetalla, suolalla.
4. Laitoimme uuniin 17-20 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.
5. Tämän hämmästyttävän ruuan tarjoaminen on parasta tuoreiden vihannesten tai paistettujen perunoiden öljyssä.

Resepti pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa

• 800 g kummeliturskaa;
• 50 g rusinoita;
• 70 g kasviöljyä;
• 100 g manteleita ja saksanpähkinöitä;
• 500 g tomaattia;
• suola, pippuri;
• vihreät.

1. Puhdistamme kummeliturska ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi, ripottele mausteilla.
2. Kuumenna pannulla kasviöljy, paista viipaleita, kunnes ne löytävät kevyen, kuoren.
3. Siirrymme öljyttyyn muotoon. Paista 20 minuuttia 200 asteessa.
4. Kaada tomaatit kiehuvalla vedellä, seistä useita minuutteja. Huuhtele viileällä vedellä, poista iho, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Levitämme tomaatit paistinpannuun ja hauduta, kunnes ne saavat soseen. Suolaa ja pippuria tomaattisatoa.
6. Paista rusinat ja mantelit, pilota saksanpähkinät.
7. Levitämme kummeliturskan lautaselle, kaada tomaattikastiketta, ripottele kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä, korista yrtteillä.

Keittämistekniikka

Voit keittää kummeliturskaa kotona smetanaa, kastikkeessa, vihanneksilla tai juustoilla. Paistettu kala on mehukas ja herkkä, jos harkitset huolellisesti leivontaa. Kalaruokia valmistetaan nopeasti, joten älä lisää niihin ruokia, jotka vaativat pitkää lämpökäsittelyä.

Kummeliturska paistetaan yleensä uunissa 200 asteen lämpötilassa noin 20 minuutin ajan. Luo herkullisia ja alkuperäinen lounas mahdollista tunnin ajan.

Ravintosisältö ja kaloripitoisuus

Paistetussa kummeliturskassa vain 98,77 kcal / 100 grammaa, 17,2 g proteiinia, 2,84 g rasvaa ja 0,46 g hiilihydraatteja. Proteiini sulautuu helposti. Tämän kalan liha sisältää: vitamiineja A, C, E, ryhmää B, kuparia, magnesiumia, fosforia, jodia, natriumia, kaliumia, kalsiumia, rikkiä, rautaa, fluoria, sinkkiä ja mangaania.

Kummeliturskan lihan hyödyt ja haitat

Hyuk sopii diabeetikoille, jotka seuraavat painoa. Kala on vähäkalorinen, joten sitä pidetään ruokavaliovalmisteena, joka ei salli rasvojen kerääntymistä kehossa. Lihasta löytyvä vitamiini- ja mineraalikompleksi auttaa tasapainottamaan ruokavaliota.

Kliinisesti on osoitettu, että kummeliturskan kaviaari on johtava monityydyttymättömien OMEGA-3-happojen pitoisuuksissa, mikä on hyödyllistä hermostoon ja hypertension ehkäisyyn. Liha sopii myös niille, joilla on ongelmia kilpirauhanen, koska se sisältää jodia.

Tärkeintä on unohtaa mittasuhde. Hake sisältää paljon rautaa, joka voi aiheuttaa ummetusta. Sen tulee olla varovainen ihmisille, joilla on heikentynyt happo-emästasapaino, allergia mereneläville ja proteiini-intoleranssi.

Kummeliturskan piirre on sen taipumus kerätä raskasmetalleja ja elohopeaa, joten on tärkeää tietää, mistä se on pyydetty.

Kun ostat pakastettuja ruhoja, tarkista, että koostumuksessa ei ole stabilointiaineita. Nämä aineet auttavat säilyttämään tuotteen muodon, mutta vaikuttavat suurina määrinä terveyteen.

Hyödyllisiä vinkkejä

Kaupoissa myydään valmiita kummeliturskaa tai päättömiä ruhoja. Seuraavat vinkit auttavat sinua valitsemaan oikean tuotteen herkullisille aterioillesi.

• Kiinnitä huomiota väriin: kummeliturskanlihan värin tulisi olla vaaleanbeigeä ja vaaleanpunainen tai violetti sävy.
• Jos ostat pakastettua tuotetta, tarkista jää: optimaalisesti, jos jääkuore on paksu.
• Valitse keskikokoiset ruhot.
• Jos valitset ruhon päälläsi, katso silmiä ja kudoksia. Silmien ei tulisi olla sameita, ja kiskojen tulisi mennä hyvin pitkälle.

Voit keittää herkullisen kummeliturskan, jos käytät oikeita mausteita. Valitse erityisiä sekoituksia kalaruokia varten tai lisää enintään yksi tai kaksi maustetta lihan maun säilyttämiseksi.

Ihmisen ruokavaliossa olevat kalat eivät menetä merkitystään. Tarkistin joitain yksinkertaisimmista, nopeimmista, mutta maukkaisimmista kummeliturska resepteistä, jotka voivat mennä keittokirjaasi.