Kuinka keittää pannukakkuja jogurtissa

Lounaskakut ovat vanhin venäläinen ruokalaji, mutta niiden vastineita löytyy monista kansallisista keittiöistä: englanniksi, ranskaksi, kiinaksi, mongoliaksi ja muiksi. Katsotaanpa kuinka keittää pannukakkuja jogurtissa.

Pannukakkureseptit ei kuitenkaan lasketa, kypsennysperiaate pysyy samana: taikina kaadetaan öljyllä voideltuun paistinpannuun, levitetään tasaisesti pinnan yli ja paistetaan molemmilta puolilta. Usein pannukakkuissa he käärettävät täyte: makeaa tai suolaista, lihaa tai vihannesta. Kypsennä maito, vesi, jogurtti.

Kaloripitoisuus

Lounaskakut ovat herkullisia ruokia, joten monet kotiäidit ovat kiinnostuneita kaloripitoisuudestaan. Jogurtin pannukakkujen kaloripitoisuus on 198 kaloria 100 grammaa kohti. Eniten hiilihydraatteja, vähemmän proteiineja. Jos lisäät runsasta täytettä, ruoan energia-arvo kasvaa merkittävästi. Sen vähentämiseksi tarvitset:

1. Keitä ilman munankeltuaisia ​​käyttämällä vain proteiineja.
2. Valitse jogurtti, jonka rasvapitoisuus on alhaisempi.
3. Leipoa tarttumattomassa astiassa, joka ei vaadi öljyn käyttöä.
4. Mausta valmis ruokia vähärasvaisella smetalla.
5. Valitse vähäkalorinen täyttö: hedelmät, marjat, vähärasvainen raejuusto, vihannekset.

Noudattamalla näitä sääntöjä, et voi kieltää itsellesi herkullista herkkua, huolehtia hahmostasi.

Klassiset ohut pannukakut jogurtissa

Kaikkien täytteiden kääriminen on erittäin helppoa klassisiin ohuisiin pannukakkuihin, ja ruoanlaittoon ei tarvita monimutkaisia ​​käsittelyjä. Aloitetaan!

• Murra 3 muna kulhoon ja sekoita sokerin ja suolan kanssa.
• Kaada lämmin jogurtti ja sekoita uudelleen hyvin tasaiseksi.
• Siivilöi koko jauhojen määrä astiaan seoksen kanssa.
• Lisää sooda ja kasviöljy.
• Vatta nestemäinen massa tasalaatuiseksi ja anna taikinan “saavuttaa” 15 minuutin ajan.
• Lämmitämme pannu ja voitele tarvittaessa öljyllä.
• Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.

Klassiset paksut pannukakut jogurtissa

Suhteesta johtuen saadaan klassisia paksuja pannukakkuja jauhot ja jogurtti 1: 1.

Voit lisätä jauhojen määrää, kunnes taikina muuttuu melko tiheäksi. Mitä paksumpi taikina, sitä paksumpi herkku.

• 2 kupillista jogurttia;
• 2 tai enemmän lasillisia jauhoja;
• muna - 1 pala;
• sokeri - 2-3 rkl (voi olla ilman sokeria);
• kasviöljy - 3 rkl;
• sooda - puoli tl;
• suola maun mukaan.

Kuinka valmistaa:

1. Kaada muna astiaan ja lisää sokeri ja suola. Sekoita tai vispilä, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Lisää öljyä.
2. Siivilöi jauhot erilliseen astiaan ja lisää sooda. Kaada sitten puoli lasillista jauhoja ja kaada ohut virtaus sama juustomainen maito sekoittaen seosta jatkuvasti. Vaihda, kunnes ainesosat ovat loppuneet.
3. Säädämme taikinan konsistenssia jauhoilla.
4. Jos letut eivät näytä tarpeeksi paksuilta, lisää lisää jauhoja.
5. Paista molemmat puolet ja nauti runsas ja maukas herkku.

Herkullisia ohuita reikiä

Ohuet harjakattoiset leivonnaiset koristavat mitä tahansa pöytää. Ne valmistetaan yksinkertaisesti.

• puoli litraa jogurttia;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 - 3 rkl kasviöljyä;
• 2 kuppia jauhoja;
• 2 munaa
• sooda - puoli tl;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Jauhaa munat sokerilla, lisää sooda ja pieni jogurtti.
2. Kaada jauhot erilliseen astiaan ja lisää jogurttia vähän. Sekoita jatkuvasti.
3. Yhdistämme kaikki komponentit ja tuomme taikinan homogeeniseen tilaan.
4. Kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä ja sekoita uudelleen.
5. Viimeinen vaihe on lisätä öljyä taikinaan niin, että se ei tartu astiaan.
6. Lämmitämme pannua ja paistamme, kunnes ilmaan ilmenee ilmakuplia, jotka räjähtäen muodostavat reikiä, jolloin saadaan kuuluisa aukko.

Paksut kurvikas pannukakut

Jos haluat paksuita ja reheviä pannukakkuja, joilla voit nauttia runsasta aamiaista, tämä resepti on sinulle.

• jogurtti - 2,5 lasia;
• jauhot - 2,5 kupillista;
• sokeri - 2 rkl (voit tehdä ilman sitä, jos haluat, että letut eivät ole makeita);
• suola - puoli tl;
• sooda - puoli tl;
• munat - 1 pala;
• kasviöljy - 3 rkl;
• pussi leivinjauhetta.

valmistus:

1. Rehevien lettujen salaisuus on leivinjauheessa. Jotta ne voidaan valmistaa oikein, sinun on ensin seulottava jauhot, lisättävä siihen leivinjauhetta ja sekoitettava huolellisesti.
2. Jauhaa muna erillisessä astiassa sokerilla, suolalla ja lisää öljyä.
3. Kaada puolikuppi sekoitettuna leivinjauheeseen, jauhoihin. Kaada puoli lasillista jogurttia. Joten vuorottele, kunnes ainesosat loppuu.
4. Vaivaa taikina huolellisesti jokaisen aineosan jälkeen.
5. Jätä taikina puoleksi tunniksi ja paista sitten paksut fluffiset leivonnaiset esivoideltuun pannuun.

Kuinka tehdä pannukakkuja jogurtissa ilman munia

Jos olet taipuvainen keittämään pannukakkuja jogurttia kotona, mutta et löytänyt munia - sillä ei ole väliä, hemmottelu on helppo tehdä ilman niitä!

• 0,4 litraa jogurttia;
• 1 kuppi seulottua vehnäjauhoa;
• kasviöljy - 5 rkl;
• sooda - puoli rkl;
• suola ja sokeri maun mukaan;
• 1 kuppi kuumaa vettä.

valmistus:

1. Lisää jogurttiin jauhot, sokeri ja suola. Sekoita hyvin ja lisää kuuma vesi vähitellen.
2. Lisää sooda ja öljy.
3. Jätä vaivattu taikina puoleksi tunniksi ja paista tavalliseen tapaan.

Munien puutteesta huolimatta taikina ei hajoa ja on kiehuvan veden takia erittäin muovinen. Tällaiset pannukakut ovat erittäin pehmeitä, kun ne asetetaan ”torniin”.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotta ensimmäinen pannukakku ei olisi ”kermainen”, sinun on valmistauduttava keittomenettelyyn oikein.

• Tällä pannukakkupannulla on paksu tarttumaton pinnoite ja alhaiset sivut. Jos tällaista taloa ei ole, ota paksu pohjainen valurauta. Myytävänä on myös valurautaisia ​​pannukakkupannuja.
• Ota jogurtti ja munat jääkaapista etukäteen. Huoneenlämpöiset tuotteet tekevät taikinasta yhtenäisemmän.
• Seulotaan jauhot palamien välttämiseksi.
• Kaada öljyä astiaan niin vähän kuin mahdollista. Jos tämä on erikoisastia, et voi käyttää sitä.
• Jos erityistä harjaa ei ole käsillä, rasvaa astia öljyllä puolikkaalla raa'alla perunalla - tällä tavoin se jakautuu helposti pinnalle.
• Käytä paistamiseen keskilämpöä - niin letut eivät repi ja eivät pala.

Artikkelin tietojen avulla voit helposti ja nopeasti valmistaa herkullisia pannukakkuja koko perheelle! Kuka tahansa voi tehdä tämän ilman edes asianmukaista kokemusta. Jogurttipannukakut ovat herkät ja pehmeät, paksut ja ohuet, vaikka talosta loppuu munat. He käärittävät niihin kaiken täyte: makea ja suolainen, liha ja vihannes. Bon ruokahalua!