Kuinka tehdä leivonnaisia ​​kivennäisvedellä

Leivonnaisten maku on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Pienenä ollessamme aamiaisella oli pannukakkuja hilloilla, joita äitimme valmisti erityisen rakkaudella meitä kohtaan. Ajan myötä vähän on muuttunut, mutta miljoonat ihmiset rakastavat edelleen maukkaita herkkuja nykyään. Muki kylmää maitoa ja useita pannukakkuja kivennäisvedessä raejuustolla tai hilloilla, ja jopa innokas gourmet ei kestä!

Reseptien valikoima on suuri. valmistella maito pannukakut, smetana, jogurtti tai seerumi, tee rehevä, ohut tai herkkä reikiä kanssa ... Tässä artikkelissa valmistamme kuitenkin herkullisia leivonnaisia ​​mineraalivedellä.

Kaloripitoisuus

Aikaisemmin pannukakku taikina keitetyt mineraalista vesi antaa loisto ja joustavuus, nyt kivennäisvettä lisätään tee pannukakkuja laiha korvaamalla se maidon pohjalla.

Astian energia-arvo riippuu resepistä. 100 gramman klassisten pannukakkujen ravintoarvo on 135 kcal, 100 grammaan vähärasvaisten pannukakkujen kivennäisvedessä vain 100 kcal. Halutessasi voit tehdä hoidosta enemmän ruokavaliota poistamalla sokerin ainesosista.

Klassiset ohut pannukakut kivennäisvedellä

Kotiruoan valmistukseen suosituin klassinen resepti leivonnaisia ​​varten mineraalivedellä. Sitä käyttivät isoisämme ja isoäidimme. Lounaskakut ovat maukkaita, herkullisia ja täydellisiä aamiaiseksi tai jälkiruokaksi.

• Murenna munat syvään kulhoon, lisää vanilliini ja sokeri, suola ja lyö hyvin.
• Lisää maito ja jauhot vaahto-massaan ja sekoita.
• Kaada kivennäisvettä ja vispilä. Lisää noin 3 rkl kasviöljyä ja sekoita uudelleen huolellisesti.
• Jätä taikina noin 15 minuutiksi, niin että gluteeni turpoaa ja massa muuttuu viskoosimmaksi.
• Kaada taikina aika ajoin kuumalle pannulle ja paista, kunnes pinta muuttuu kultaiseksi.

Klassisiin leivonnaisiin voit käyttää turvallisesti sekä makeaa että suolaista täytettä. Vaikka täyttämättä ne ovatkin erittäin maukkaita. Voitele ne voilla tai hunajalla päälle ja vuori pannukakkuja kuluu muutamassa minuutissa.

Klassiset paksut leivonnaiset mineraalivedellä

Paksut leivonnaiset ovat myös suosittuja, koska tämän reseptin mukaan ne osoittautuvat reheviksi ja tyydyttäviksi.

• 500 ml lievästi kuohuvettä;
• 3 kananmunia;
• 350-400 g jauhoja;
• 75 - 100 g sokeria;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• ripaus soodaa;
• ripaus sitruunahappoa;
• suola.

Kuinka valmistaa:

1. Yhdistä jauhot, sokeri, ennalta sammutettu sitruunahapposooda ja suola.
2. Vatkaa munat kivennäisvedellä ja kasviöljyllä erillisessä astiassa.
3. Kaada munaseos jauhoihin ohuella virtauksella sekoittamatta, kunnes möhkät liukenevat.
4. Jätä 25 minuutin ajan lämpimään paikkaan.
5. Ajan kuluttua kaada taikina kuumaan paistinpannuun, jonka sivut ovat korkeat ja levitä koko pohjalle. Pannukakkujen korkeuden on oltava vähintään 5 mm.
6. Paista alhaisella lämmöllä, kunnes toisella puolella on kullanruskea ja kansi peitetty. Toiselle puolelle kääntyä, paista 2–3 minuuttia ilman kannetta.

Ohuet pannukakut kivennäisvedessä reikien kanssa

pannukakut saatu ilmava, kevyt, lähettävä päivänvalo.

• erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 0,5 l;
• jauhot - 0,25 kg;
• munat - 5 kpl;
• voi (75%) - 75 g;
• sokeri - 10 g;
• suola;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Murenna munat syvään kulhoon, suola, sokeri ja lyö homogeenisessa massassa.
2. Lisää 100 ml kivennäisvettä ja jatka sekoittamista.
3. Kaada vehnäjauhoja ja lyö, kunnes palamat katoavat.
4. Lisää sulatettu voita taikinaan ja jatka aineosien sekoittamista.
5. Kaada jäljellä oleva kivennäisvesi ohuella virtauksella ja lyö hitaasti useita minuutteja.
6. Lisää auringonkukkaöljy ja sekoita.
7. Paista, kunnes pintaan muodostuu kuplia ja kultainen kuori.

Herkullisia paksuja pannukakkuja mineraalivedellä

Ei ole välttämätöntä käyttää erittäin hiilihapotettua kivennäisvettä. On melko realistista keittää reheviä ja paksuja pannukakkuja vielä vedellä!

• jauhot - 250 g;
• kivennäisvesi - 2 rkl;
• sokeri - 2 rkl. l .;
• ruokasooda - ½ tl;
• tuore sitruuna;
• ripaus suolaa;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Kaada vehnäjauhot astiaan ja kaada kivennäisvettä, liuottamalla siihen suola ja sokeri. Sekoita hyvin.
2. Lisää sitruunamehun päällä oleva sooda. Sekoita, kunnes kuplia ilmestyy.
3. Kaada vähän kasviöljyä ja sekoita.
4. Kaada pannuun tavallista enemmän taikinaa, jotta letut muuttuvat paksummiksi.
5. Paista 2-3 minuuttia molemmin puolin.

Kivennäisöljyt ilman munia ja maitoa

Kokeile tätä reseptiä! Huolimatta siitä, että letut eivät sisällä maitoa tai munia ja että niitä pidetään vähärasvaisena vaihtoehtona, niiden makuominaisuudet ylittävät kaikki odotukset.

• erittäin hiilihapotettu mineraalivesi - 0,3 l;
• jauhot - 0,1 kg;
• munat - 5 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l .;
• sokeri;
• suola.

valmistus:

1. Sekoita seulotut jauhot, suola ja sokeri kulhossa.
2. Kaada kivennäisvettä ja kasviöljyä, sekoita huolellisesti, jotta kerma ei muodostu.
3. Kaada tarvittava annos kuumaan astiaan testi ja paista molemmin puolin 2 minuuttia.

Ruoka sopii hyvin hunajan, hedelmien tai marjahillojen, kompotin kanssa. Pannukakkuihin voit kääriä minkä tahansa vähärasvaisen täytteen.

Hyödyllisiä vinkkejä

Jotta pannukakut olisivat maukkaita ja kauniita, jokaisen kotirouvan on tunnettava ja noudatettava useita sääntöjä.

• Taikina tulee upeaksi, jos käytät ruoanlaittoon useita kertoja etukäteen seulottua jauhoa.
• Yritä laimentaa suola ja sokeri vedessä ennen sen lisäämistä taikinaan - liukenemattomat hiukkaset voivat häiritä taikinan rakennetta.
• Sekoita ensin nestemäiset aineosat ja kaada sitten vähitellen jauhot.
• Mitä vähemmän sokeria taikinassa, sitä ohuempia ja vaaleampia leivonnaiset ovat.
• Jos taikina sisältää kasviöljyä, voit ohittaa pannun ruoanlaittoon.

Vinkit auttavat keittämisprosessia, parantavat ulkonäköä ja makua. Tee kaikki rakkaudella, ja tulos ylittää kaikki odotukset.

Pannukakkureseptit, joista puhuin, ovat kaiken kiitoksen arvoisia. Ei ole väliä onko ne laiha tai kypsennetty klassisen reseptin mukaan, munissa on niitä vai ei, käytetäänkö hyvin hiilihapotettua vettä vai lisätään kivennäisvettä ilman kaasua. Tärkeintä on, että pannukakut ovat maukkaita, herkullisia ja kevyitä. Niitä voidaan syödä aamiaisena, tarjoillaa teetä jälkiruoana. Valitse suosikki resepti reseptejä kivennäisvedessä oleville pannukakkuille ja ilahduta rakkaitasi ihanteellisella herkutuksella!