Kuinka puhdistaa hauki ennen ruoanlaittoa

Kala - vitamiinirikas ruokatuote, käytetään usein ruokavaliossa. Lajeja on erilaisia, ja keittomenetelmiä on vielä enemmän. Monet ystävät mieluummin haukea, jonka liha on runsaasti proteiineja ja jolla on erinomainen maku. Säännöllinen syöminen parantaa ihmisen immuniteettia, kehosta tulee vastustuskykyinen useille infektioille, hauenliha sisältää antiseptisiä aineita.

koulutus

Jotta ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti ja yksinkertaisesti, on tärkeää valmistaa hauki oikein. Käsittely tapahtuu seuraavasti.

• Päästä eroon tinan tuoksusta.
• Poista luut.

Ruhon teurastaminen on likainen ammatti, ja harvat kotiäidit tekevät sen mielellään. Mutta halu saada maukas ja terveellinen ruokalaji uhrata manikyyrin. Tietäen kuinka leikata se oikein, kaikki loppuu nopeasti. Tarvitsemme:

• Kätevä veitsi.
• Leikkuulauta.
• Juokseva vesi.
• Paperipyyhkeet.
• Kulho tai muu sopiva astia.

Klassinen leikattu tuore hauki

Kuinka päästä eroon limasta

Limasta eroon saamiseksi hauki tulee pestä hanan alla, laskea sitten vesisäiliöön ja jättää sinne 30 minuutiksi. Sen jälkeen huuhtele uudelleen ja jatka leikkaamista.

Kuinka poistaa vaa'at

Kaada kiehuvaa vettä kalan päälle ja vaaka poistuu helpommin. Parasta on käyttää puhdistamiseen paksu teräveitsi. On tarpeen suorittaa liike asteikkojen kasvua vastaan.

Kuinka suolisto

Ohuen terävän veitsen avulla vatsaan tehdään viilto, sisäpuolet poistetaan. Häntä ja kaikki evät leikataan saksilla. Valmiit ruhot pestään kylmän veden alla. Seuraava keittäminen hauesta. Jos se kalakakuterota sitten filee. Paistettu tai paistettu kala vaatii luun etukäteen poiston.

harvennus

1 cm: n päässä kiteistä viilto tehdään sisämaahan harjanteelle leikkamatta sitä. Takaosaan tehdään myös viilto. Leikkaa filee varovasti yhdeltä puolelta veitsestä alkaen päästä. Käännä sitten ruho ympäri ja tee sama käsittely toisella puolella. Poista kalvo sisäpuolelta ja poista kylkiluut.

Jäädytetyn haudan leikkaamisen ominaisuudet

Jotta jäädytetty hauki olisi helppo käsitellä, sinulla on oltava terävä veitsi, leikkuulauta ja pihdit. Vaiheittainen puhdistusvaihe näyttää tältä.

• Huuhtele hauki juoksevassa vedessä.
• Leikkaa kaikki evät ja häntä.
• Tee matala viilto koko pään ympärille.
• Viilto tehdään myös koko vatsan ja selän puolelle.
• Tartu ihon reunaan pään puolella ja vedä se varovasti irti.
• Sen jälkeen leikkaa pää.
• Kala leikataan 5 cm: n paloiksi - filee on helpompi erottaa harjanteesta ja pienistä luista.

Valmistelu ruoanlaittoon

Valmistelun perusta on oikea leikkaus, puhdistus luista, vaa'oista, nahoista. Hauki valmistetaan eri tavoin, joita tarkastelemme alla.

pyttipannu

Hauen paistamiseksi on tarpeen leikata ruho noin 5 cm: n paloiksi. Sekoita erillisessä maljassa jauhot ja suola pippurilla, toisessa - murta pari munaa. Voit suolata ne hieman. Kuumenna pannu vähän öljyä. Jokainen pala:

1. Rullaa molemmilta puolilta jauhoina.
2. Liota kokonaan munaseoksessa.
3. Lähetä pannuun ja paista molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.

korva

Haukkorvan keittämiseksi sinun on heitettävä perunat, kokonainen sipuli ja suola maun mukaan kiehuvaan veteen. Kun se on valmis, vuorosta tulee kala ja vilja (voit käyttää riisiä, helmi ohraa, hirssiruokaa). Lopussa voit lisätä laakerinlehteä, tuoretta tilliä.

Kalakakut

Jauha hauen filee, lisää muna, mausteet, sipulit, pari rkl. ruokalusikallista jauhoja, sekoita. Taikinan tulee muuttua kuin pannukakku. Paista pieni määrä öljyä.

paistaminen

Yksi keittovaihtoehdoista on uunissa paistaminen. Kypsennysaika noin 30 minuuttia. Kalvoa voidaan käyttää halutulla tavalla. Kalasta tulee mehukas, maukas ja terveellinen.

• Hauki - 1 ruho.
• Kova juusto - 100 gr.
• Mausteet maun mukaan, suola.
• Majoneesi tai kasviöljy.
• Tuore tomaatti - 1-2 kappaletta (koosta riippuen).

1. Leikkaa valmis ruho 3 cm: n paloiksi ja laita kulhoon.
2. Kaada suola, mausteet, öljy (tai majoneesi) ja sekoita. Jätä 30 minuutin ajan, anna sen marinoitua.
3. Laita valmiit palat paistolevylle tai folioon.
4. Aseta kunkin palan päälle tomaattiympyrä, rasvaa kevyesti majoneesilla ja ripottele raastetulla juustolla.
5. Pane uuniin, kunnes se on täysin kypsennyt.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Jäljelle jäävää harjaa, jossa on pieni määrä kalalihaa (jauhamisen jälkeen), voidaan käyttää kalakeiton valmistukseen.
• Haudan leikkaamisessa sinun on oltava varovainen, koska hänellä on terävät hampaat.
• Kun ostat, sinun tulee kiinnittää huomiota kiiltoihin, hajuun, silmiin (ei pitäisi olla sameita), kimmoisuuteen.

Hauki on loistava vaihtoehto keittää maukkaita ja terveellisiä ruokia kotona. Jos noudatat kaikkia suosituksia, leikkaaminen ei vie paljon aikaa. Bon ruokahalua!