Tiedetään, että tavallisella valkosipulilla on ominainen tuoksu ja että se ei ole kovin miellyttävä maistaa. Näistä ominaisuuksista huolimatta se on suosittu maukkaan ja terveellisen ruuan ystäville. Sitä käytetään sekä puhtaassa muodossa että ravintolisänä (mausteena).
Ilman valkosipulia ei voi keittää sellaisia kuuluisia kansallisruokia kuten ukrainalainen boršsi, mausteinen korealainen salaatti, alkuperäiset italialaiset pastaa, samoin kuin aasialainen rulla ja venäläiset ruokia.
Valkosipulin lisäämisen ansiosta tietyntyyppisiin kotisalaatteihin jälkimmäiset saavat erityisen maun ja houkuttelevat maukkaan ja terveellisen ruoan ystäviä.
Purkaminen ja valmistelu
Valkosipulituote varastoidaan pääsääntöisesti kokonaisten päiden (sipulit - vanhan sanakirjan mukaan) muodossa erityiseen kulhoon, joka tarjoaa hyvän ilmanvaihdon ja pitkäaikaisen säilyvyyden.
Varoitus! Jotkut kotiäidit varastoivat sen valmiiksi viipaleiksi (tai ”neilikkaksi”) ja laittavat sen pajuihin astioihin.
Varastointimenetelmästä riippumatta valkosipuli alkaa tietyissä olosuhteissa (kosteusjärjestelmän rikkomusten ja monien muiden syiden vuoksi) kuivua ja lahoutua. Tämä onnettomuus pakottaa emäntä selvittämään valkosipulin. Menettely takaa turvallisuuden.
Valitse sopivat kuivapäät. Sen jälkeen jaa ne erillisiksi viipaleiksi, jotka sitten puhdista.
Tehokkaita tapoja kuorita kuiva valkosipuli
Pöytäveitsi
Keittiöissä kokit käyttävät tätä tekniikkaa, jos astiaan valitaan jo valitut kuivatun valkosipulin kynsi. Erillinen viipale asetetaan leikkuulaudalle, minkä jälkeen veitsi otetaan ja litteä osa painetaan siihen kämmenellä.
Seurauksena kynsi kuiva kuori murtuu, ja täydelliseen puhdistukseen riittää pilata se veitsen kärjellä ja poistaa se.
Tärkeää! Jos sinulla on veitsi, jolla on leveä terä, voit puhdistaa useita hampaita kerralla.
Ammattikokkien mukaan tämän menetelmän avulla tuote saa mukavan muodon ja muuttuu aromaattisemmaksi.
Purkki ja kulho
Menetelmä soveltuu vain hyvin kuivattuihin neilikoihin. Ne laitetaan puhtaasti pestyyn ja kuivattuun lasipurkkiin tai kansiin kulhoon. Tähän menetelmään sopii myös pieni kattila.
Viipaloitua säiliötä ravistetaan voimakkaasti minuutti tai kaksi. Menettelyn päätyttyä purkin sisältö jaetaan kahteen osaan: kuori ja puhdas tuote.
Manuaalinen puhdistus
Tällä menetelmällä, kuten edellisessäkin, kuoresta voidaan vapauttaa vain hyvin kuivattu valkosipuli. Jaa sipuli pieniksi viipaleiksi ja ota sitten kumpikin ja rullaa levyn tai pöytätason tasaiselle pinnalle painamalla niitä kämmenellä.
Toinen menetelmämuutos on pyörittää viipaleita kahden kämmenen välillä. Tämän jälkeen kuori seulotaan sormen väliin, ja hyvin puhdistetut neilikat jäävät kämmenelle.
Erityiset laitteet
- valkosipuli
- Erityinen silikonipuhdistin, joka on tehty pienenä rosoisina reunoilla, toimii samalla periaatteella.
- Ensin valkosipulinkynsi asetetaan lautasliinaan, joka taitetaan putkeen ja sitten rullataan useita kertoja kämmenellä kovalle ja tasaiselle pinnalle.
- Toisin kuin edellisessä esimerkissä, käsissä ei ole jäljellä valkosipulia.Voit ostaa tällaisen laitteen supermarketin erikoistuneelta osastolta.
Huonosti kuivatun (raa'an) valkosipulin puhdistaminen
Kylmä vesi
Varastoidessaan valkosipulia kosteassa ympäristössä (esimerkiksi jääkaapissa), se vaimentuu hetken kuluttua. Aiemmat puhdistusmenetelmät eivät enää toimi, mutta vesi hoituu hienosti.
Ennen kuin käytät tätä menetelmää, aseta erotetut neilikat puhtaaseen astiaan, täytä kylmällä vedellä ja anna jättää puoli tuntia. Ajan lopussa kuori kastuu ja jää jälkeen ilman apua.
Kiehuva vesi tai mikroaaltouuni
Toinen puhdistusmenetelmä kiehuvalla vedellä. Tätä varten heitä jaetut viipaleet kiehuvaan veteen tai kaada niitä kiehuvalla vedellä noin 2 minuutin ajan.
Napsauta sitten neilikkaa vain jonkin verran ponnistuksella, minkä jälkeen kuori rebound itsestään. Jotkut kotiäidit käyttävät mikroaaltouunia, asettamalla viipaletta työkammioon 20 sekunniksi. Sen jälkeen ne puhdistetaan helposti käsin.
Tärkeää! Käytä kahta viimeistä tapaa, jos valkosipuli on tarkoitettu suolakurkkuihin ja suolakurkkuihin. Tämä selitetään sillä, että lämpökäsittelyn aikana hyödylliset aineet ja aromi menetetään.
Laadukas puhdistus tulee lukea kokeneiden kotiäidien suosituksiin.
Hyödyllisiä vinkkejä
Kun puhdistat valkosipulia, noudata seuraavia sääntöjä:
- Epämukavuuden välttämiseksi silmiä ei suositella koskettamaan ja pyyhkimään.
- Pese työsi lopussa kämmenet hyvin suolakoostumuksella.
- Poista pistävä haju käyttämällä viipaletta sitruuna- tai kasviöljyä.
Voit päästä eroon valkosipulin aromista kotitalouskemikaalien avulla. Tässä tapauksessa ei pidä unohtaa käsiensuojausta, kun ne ovat olleet yhteydessä näihin rahastoihin. Voit käyttää ravitsevaa voidetta. Valkosipulin käsittelyn jälkeen pese kaikki astiat suolaa sekoitetulla ruokasoodaliuoksella.
Lopuksi, muutama sana, että ruoanlaittoon on parempi käyttää valkosipulia, jolla ei ollut aikaa itää. Itänyt tuote on menettänyt suurimman osan ravinteistaan. Pitkäaikaista säilyttämistä varten kuoritut neilikat asetetaan puhtaaseen ja kuivaan lasipurkkiin. Sitä tulisi säilyttää jääkaapissa.
Kaikkien sääntöjen noudattaminen takaa arvokkaan valkosipulituotteen turvallisuuden ja mahdollisuuden sen käyttöön kriittisissä tilanteissa, joihin liittyy heikentynyt immuniteetti (etenkin talvella).
Tarinasta! Muinaisista ajoista lähtien uskottiin, että valkosipuli hylkää pahat henget. He tekivät amuletteja seppeleinä, jotka ripustettiin taloon.
Koska valkosipulia on kysytty elintarvikkeena, kysymys sen asianmukaisuudesta ja nopea puhdistus kotona, sillä on merkitystä emäntälle.
Valkosipulin bakterisidiset ominaisuudet ovat tiedossa sekä lapsille että aikuisille. Älä odota virustautien aikaa, käytä sitä. Se ei ole vain luonnollinen antibiootti, vaan myös keino estää syöpää ja sydänsairauksia.
