Rakastan sinua - raejuustoa! Yksinkertaisia ​​välipaloja, leivonnaisia ​​ja makeita ruokia

Raejuusto on yleinen käymismaito. Ja jo tämän vuoksi on syytä rakastaa häntä, jopa ottamatta huomioon hyödyllisiä ominaisuuksia. Tästä voit helposti valmistaa kastike, salaatti, alkuruoka, kakku, jälkiruoka. Voit valita lautasen paitsi makealle, mutta myös niille, jotka eivät erityisen pidä juustomasseista. Joissain tapauksissa muut ainesosat muuttavat tavallista makua niin paljon, että et voi heti määrittää, mistä ne ovat valmistettu.

Nopein ja herkullinen raejuustoreseptit

Kodin tavallisimmat raejuustoruoat ovat erilaisia ​​leivonnaisia, voileipäpastat, vuoat, cheesecakes ja nyytit. Kaksi viimeksi mainittua ovat myös käteviä, koska ne voidaan jäädyttää ja ne ovat aina käsillä nopea illallinen tai aamiainen.

Raejuusto

Raejuustoravintolavaihtoehtoja on paljon, jokaisella emäntällä on oma, mutta useimmiten he valmistavat klassisia, makeita juustokakkuja, jotka eroavat toisistaan ​​vain vähän. He rakastavat heitä tärkeimpien ainesosien yksinkertaisuuden ja saatavuuden vuoksi: raejuusto, munat, vähän jauhoja ja sokeria. Ehkä myös alla oleva vaihtoehto miellyttää jotakuta.

Sen tärkein ero on sokerin puute, joka sopii "jokaisen kalorin" laskeville HLS-jäsenille, jotka arvostavat täydellistä raejuuston ja vihannesten yhdistelmää. Tässä ei ole vehnäjauhoja tai mannajauhoja, ts. Saadaan gluteenittomia juustokakkuja. Raastettujen porkkanoiden lisääminen lisää annosten määrää lisäämättä lopullisen ruuan kustannuksia. Ja jos joku ei voi antaa kananmunia, heitä ei ole myöskään, pellavajauhot ottavat "yhdistävän" roolin.

• Valmistele kaikki ainekset, pese ja kuivaa vihannekset ja vihannekset. Raaka porkkana, parempi värikkäitä, hienoksi ritilä. Haluttaessa sen määrää voidaan lisätä, se ei vaikuta makuun, ja seurauksena juustokakkuja on enemmän!
• Tee yrtit ja basilika, hienonnettu, sekoita.
• Sekoita hyvin raastetut porkkanat ja raejuusto, jos jauhe muodostuu kokonaan kermakokoista, jauhaa esihaarukka haarukalla pastaksi.
• On parempi ottaa monivärinen paprika, poistaa siemenet niistä, jauhaa ne pieniksi kuutioiksi, sekoittaa juustomassa- ja porkkana-massan ja yrttien kanssa.
• Aja muna massaan (voit myös ilman sitä), sekoita hyvin.
• Kaada pellavansiemenet vihanneksiin raejuuston kanssa, sekoita uudelleen hyvin.
• Yhdistä kaikki mausteet, esimerkiksi kurkuma, muskottipähkinä, kuiva vihreä adjika, inkivääri. Lisää mausteseos juustomassa.
• Laita vähän öljyä kämmenellesi, rullaa palloja, litistä (voit rullata seesamiä).
• On hyvä kuumentaa pannu, paistaa kuten tavalliset juustokakut pienellä määrällä öljyä tai leipoa hitaassa liesissä tai uunissa.

Voit tarjota heille paitsi smetanakastike, myös ketsuppi, tkemali, jopa piparjuuri (kuten haluat). Nämä välipalaravinteet sekoittuvat hyvin vihannessalaattien kanssa.

Myytävät tomaattijuustoa ja pinaattia

Alla on resepti nyyttejä, mutta ei makea rusinoiden, mutta pippurin ja muskottipähkinän kanssa. Kokeile, ehkä pidät heistä niin paljon, että luopuvat tutuista.

• Raejuusto - 0,3 kg.
• Muskottipähkinä - 0,5 kpl.
• Muna - 2 kpl.
• Voi 82% - 40 g.
• Jauhot - 0,3 kg.
• Pinaatti - 0,2 kg.
• Suola maun mukaan.
• Manka - 50 g.
• Vesi - 40 ml.
• Öljy - 1 rkl. l.
• Mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan.

1. Huuhtele pinaatti hyvin, laita se siivilään niin, että lasissa on ylimääräistä vettä. Voit sitten kuivata sen lisäksi monikerroksisesta paperista tehdyllä pyyhkeellä. Sulata puolet voista, laita hienonnettu pinaatti, paista muutama minuutti sekoittaen satunnaisesti.
2. Jos raejuusto on jyviä, on parempi hieroa se seulan läpi, puristaa pinaatti ja sekoittaa siihen, pippurilla, lisätä muskottipähkinää, sekoittaa huolellisesti.
3. Taikinan valmistamiseksi yhdistä jauhot ja manna, lisää suolatut munat, kaada öljy, lisää vettä annoksittain, sekoita, kunnes saadaan viileä taikina. Kääri kalvolla, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Ripottele pöytä pienellä määrällä jauhoja, rullaa ohut kerros taikinasta, leikkaa ympyrät sopivalla muotilla (kukin 6-7 cm). Laita pieni määrä täyttöä jokaiselle ympyrälle, taita puoli, purista reunat hyvin. Siirrä leikkuulautaan, anna kuivua noin puoli tuntia.
5. Keitä suolainen vesi kiehuvaksi, laita nyytit, odota, kunnes ne ilmestyvät, tartu astiaan, laita pienet voinpalat päälle.

Tarjoile smetalla, jotkut gourmet syövät niitä piparjuurilla tai ketsupilla.

Juustomassakeksejä seesaminsiemenineen

Erittäin maukkaita, murenevia ja kauniita evästeitä, joissa on herkullisia rapeita seesaminsiemeniä. Se käy aina ilmi, joten älä huoli, vaikka ruoanlaitto olisi ensimmäistä kertaa. Toinen etu on, että se säilyttää raikkauden pitkään.

• Sokeri - 100 g.
• Voi - 100 g.
• Jauhot - 0,4 kg.
• Raejuusto - 0,4 kg.
• Seesaminsiemenet - 25 g.
• Muna - 2 kpl.
• Etikka 9% - 7 ml.
• Sooda - 2 g.

1. Jauha raejuusto sokerilla haarukalla, lisää kuutioiksi leikattu voi, lyö munat, sekoita hyvin.
2. Siivilöi jauhot seulan läpi juustoaineseokseen, sekoita, sammuta sooda ruokalusikallisessa etikassa, kaada taikinaan, vaivaa hyvin.
3. Käynnistä uuni lämmetäksesi 180 asteeseen. Rullaa kypsästä taikinasta pallot, purista kevyesti palmujen välillä, kasta seesaminsiemeniin.
4. Laita evästeet aikaisemmin pergamentilla tai kalvolla peitetylle leivonnaiselle, paista noin puoli tuntia.

Sochniki

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kuuma, lumoava makeahajuinen juicer, jossa on kylmää maitoa sumuisessa mukissa, ja vielä paremmin kerman kanssa! Resepti on universaali - voit lisätä taikinaan ja täyteaineeseen: muskottipähkinää, raastettua sitruunan kuorta, kanelia, suklaan tai marmeladin paloja, pähkinöitä, neilikkaa, vaniljaa.

• 100 g voita;
• 200 g raejuustoa 5–9%;
• 70 g sokeria;
• 240 g jauhoja;
• muna + keltuainen;
• vanilliini - maun mukaan;
• 1 tl leivinjauhe;
• 50 g smetanaa 15-20%.

1. Maun parantamiseksi hiero raejuustoa seulan läpi, varsinkin jos se on ”jähmeää”, yhdistä vanilja, jauhot, sokeri, lisää keltuainen ja smetana, sekoita hyvin.
2. Siivilöi jauhot ja lisää sitten leivinjauhe, muna, sokeri, pehmeä voi, vaivaa pehmeä ja pehmeä taikina. Muodosta pallo.
3. Piparkakkumies jakaa 8 osaan, rullaa soikeisiin pannukakkuihin. Toiseen puoli laita ruokalusikallinen täytettä, peitä toinen.
4. Aseta mehut leivinpaperilla vuoratulle uunilevylle, laita jo kuumennettuun uuniin (190 astetta), paista noin puoli tuntia, kunnes vaalean kultainen kuori tulee näkyviin.

Mielenkiintoisia ja nopeita reseptejä raejuustosta

Raejuustoa käyttämällä voit valmistaa paljon eri makuisia pikaruokaruokia, joiden monimutkaisuusaste on vaihteleva.

Salaatti "Kevät on tullut!"

Yksinkertainen vitamiinisalaatti raejuustolla ja retiisillä, voit lisätä siihen jopa tasoja. Valitse juurikasvihannekset makeampia tai lievästi katkeraisia.

• Joukko retiisiä.
• 0,5 kg raejuustoa.
• Nippu vihreää sipulia.
• Nippu tilliä.
• Smetana ja suola maun mukaan.

1. Kuori keitetyt munat varovasti, pilko karkeasti, anna jäähtyä kokonaan.
2. Pane raejuusto syvään salaattikulhoon, suola, lisää paprika, sekoita huolellisesti, jauhaa haarukalla.
3. Jäähdytä jääkaapissa.
4. Leikkaa retiisi pieniksi paloiksi, sekoita munien ja hienonnettujen vihannesten kanssa (myös retiikan yläosaa voidaan käyttää, varsinkin jos juuri juuri poimittu juusto), yhdistä raejuustoon, suolaan, mausta smetalla ja sekoita varovasti.

Laita kaikki astiaan, järjestä tilli-oksilla, voit ripottaa murskattujen saksanpähkinöiden kanssa.

Salaatti "Blizzard"

Toinen versio alkuperäisestä juustomassalusta, mutta jo "talvi" -versiossa. Se ansaitsee paikan juhlapöydällä: se valmistautuu nopeasti, näyttää houkuttelevalta, osoittautuu herkulliselta.

• Raejuusto - 0,5 kg.
• Vihreät herneet - 1 tölkki.
• Pieni selleri juuri.
• Luumut - 150 g.
• Omenat (makea ja hapan) - 2 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Majoneesi ja sinappi - 2 rkl kpl. l.
• Suola ja pippuri maun mukaan.
• Ruohosipuli - 1/2 nippu.
• Valkosipuli on neilikka.
• Tomaatti - 1 kpl.

1. Leikkaa kuori omenoista, leikkaa kuutioiksi, raasta selleri, hiero raejuustoa niin, että siellä ei ole jyviä, hienonna kurkut hienoksi.
2. Huuhtele liian kuivat luumut ja huuhtele hyvin yön yli turpoamiseksi. Ota siemenet pois, pilko (jätä muutama pala koristeeksi).
3. Kaada neste purkista herneillä, murskaa valkosipuli puristimessa, sekoita suola, omenat, luumut, selleri ja raejuusto.
4. Mausta raejuustosalaatti majoneesin ja sinapin seoksella, sekoita varovasti. Leikkaa tomaatti viipaleiksi, jätä luumut - oljet, koristele salaatin yläosa.

Laiska juustokakku

Tämä "super" laiska leipomo kuuluu sarjaan, jota perheenjäsenillään nimettiin vitsailevana "jätteeksi - tuloksi!", Kun kaikki aamiaisillallisten jäämät menevät yritystoimintaan. Jos leivänrasian tarkastuksen aikana löydettiin bagel ja jääkaapista löydettiin puoli pakkausta tuorejuustoa tai vauvajuustoa, asunto täyttää vain 20 minuutissa melkein kotitekoisen juustokakun suuhun tuovan hajun. Voit ottaa säännöllisesti makeaa maitoa ja korvata viiriäisen munat yhdellä kanalla, jos ruokavalio ei niitä kieltää.

• Bagel - 1-2 kpl.
• Raejuusto - 100 g.
• Aprikoosit - 2-3 kpl.
• Viiriäisen munat - 2 kpl.
• Tiivistetty maito - 3 tl.
• Vesi - ½ kuppi.
• Kurkuma, kaneli, muskottipähkinä - maun mukaan.

1. Laimenna maitotiiviste lämpimään veteen, laita bageeli syvälle levylle, kaada makea maito, purista lautanen, anna sen makuulle, käännä se yli, jotta se on tasaisesti pehmeää. Maidon altistusaika riippuu bagelin "iästä", on varmistettava, että se ei ole kovin pehmeä.
2. Hiero aprikooseja tahnaksi. Tämä on kätevää ja nopeaa tehdä pienellä muskottipähkinän tai kuoren raastimella, jotta suurin osa hedelmistä ei leviäisi tavallisen pinnan päälle, ja pese se sitten myös. Voit tehdä ilman aprikooseja, mutta niiden kanssa täyte saa kauniin värin, siitä tulee aromaattinen ja maukkaampi.
3. Sekoita raejuusto kurkulla, aprikoosisoseella, kanelilla, muskottipähkinällä. Jos tuote on tavallinen eikä ole raaka, lisää vanilja. Aja munat täyteeseen, sekoita uudelleen hyvin.
4. Voitele leipomolevy öljyllä, ripottele kevyesti mannassa, laita bageeli, täytä keskiosa täytteellä.
5. Paista laiska juustokakku uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Valmiuden merkki on vastaleivotun muffinssin herkullisen aromin ilmestyminen.

Raejuusto munkkeja

Lasten ja aikuisten makeat hampaat, jotka eivät pidä tästä herkullisuudesta, täytyy silti etsiä! Tietysti on mahdotonta liittää sitä ruokavalioruokiin, jopa suurella venytyksellä, mutta joskus kannattaa hoitaa kotitalouden jäseniä. Tärkeintä ei ole päästä irti, niin muutama tyylikäs ilma munkkeja, joissa on herkullinen ”rusketus”, ei vahingoita paljon terveyttä. Noin puoli tuntia, ja lautanen, jossa on liuku tuoksuvia palloja, koristavat pöytää, kutsuen perheen kutsuvasti keräämään kupillisen teetä.

• 0,4 kg raejuustoa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 kuppi sokeria
• kasviöljy - paistamiseen;
• 1 muna
• ripaus soodaa;
• vanilja maun mukaan.

1. Aseta öljy syrjään, sekoita loput aineosat, kunnes palamat katoavat.
2. On hyvä kuumentaa öljy pannuun ja vähentää tulipaloa sumun ilmestymisen jälkeen.
3. Paista pieniä taikinapaloja, kunnes ne ovat kullanruskeita. Upota samaan aikaan enintään 2-3 kpl.
4. Ota kiinni uralla lusikalla, laita pallot syvään astiaan.

Ripottele herkullinen liuos suodattimen päälle kanelin ja jauhesokerin seoksella.

Souffle "Carlsonin unelma"

"Super" herkullinen ja kaunis juustomassajälkiruoka. Valmistaminen on helppoa, ja jos et ota huomioon jääkaapissa olevan geelin asettamisaikaa, nopeasti. Juustosufflé juhlapöydällä näyttää hyvältä, mutta se voi “makeuttaa” arkea.

• 0,5 kg juustoa;
• 0,25 kg smetanaa 30%
• 0,1 kg maitotiivistettä;
• 20 g suklaapalloja;
• suklaasirut maun mukaan;
• 10 rkl. l. maito;
• 3 rkl. l. kaakaojauhe;
• 0,2 kg murokeksejä;
• 35 - 45 g gelatiinia.

1. Sekoita smetana juustomassa, maitotiiviste, suklaasirut ja suklaapallot.
2. Anna gelatiinin paisua vedessä huoneenlämpötilassa puoli tuntia.
3. Lämmitä maitoa hieman paksun pohjan paistinpannassa, lisää turvonnut gelatiini sekoittaen täydelliseen liukenemiseen (älä kiehu!).
4. Yhdistä gelatiini juustomassan kanssa, sekoita, jaa kolmeen osaan.
5. Kosketa ensimmäistä osaa kaakaojauheella, sekoita toinen pieni osa evästeitä ja anna kolmannen pysyä kevyenä.
6. Vuoraa pyöreä syvä salaattikulho tarttuvalla kalvolla, aseta kerrokset seuraavassa järjestyksessä: 1 - kevyt massa, 2 - kaakaolla, 3 - keksillä, 4 - jälleen kaakaolla, 5 - kevyt. Tasoita tulevan soufflen yläosa lähettämällä se jähmettyä 6 tunniksi jääkaapissa.
7. Poista, peitä salaattikulho tasaisella lautasella, käännä se varovasti, mutta voimakkaasti, poista kalvo varovasti.

Jälkiruoan päälle voidaan ripottaa pähkinöitä ja suklaasiruja, koristella tuoreilla marjoilla tai haudutetuilla hedelmillä.

Paistetut omenat

Tällaiset omenat ovat sopivia iltapäiväkerhoihin tai kevyeen illalliseen, rusinat voidaan haluttaessa korvata kuivattuilla aprikooseilla, luumuilla tai seoksella. Voit myös houkutella lapsen ruoanlaittoon, tämä tekee ruuasta vain maukkaampaa, koska se on luotu omilla käsilläsi!

• 100 g raejuustoa;
• omenat - 4 kpl .;
• 1 rkl. l. hyvä smetana;
• 2 rkl. l. hienonnettu pähkinät;
• 1 rkl. l. rusinat;
• 1 tl sokeri;
• jauhemainen sokeri sirottamiseen.

Pese omenat, poista varovasti keskiosa, jauhaa raejuustoa ja sekoita pähkinöiden, smetanan, rusinoiden ja sokerin kanssa. Täytä omenat täytteellä, hienonna useissa paikoissa hammastikulla, niin että paistaessaan ne säilyttävät muotonsa. Pane muotoon, kaada vähän vettä, paista noin neljäsosa tunti lämpötilassa noin 185 astetta. Hanki omenat, anna niiden jäähtyä hiukan, ripottele jauhesokeria siivilästä.

Tattari- ja raejuustoviipaleita lapsille

Kukaan ei kiistä raejuuston hyödyllisyydestä, etenkin kasvavalle miehelle. Mutta joskus yritys syöttää murua voi epäonnistua. Äidin on ponnisteltava ja unelmattava vähän, koska vauvan terveys riippuu suoraan ruoasta. Tässä suunnittelussa raejuustoa ei käytännössä tunneta astiassa. Vilja- ja raejuuston seos voidaan viedä lihamyllyn läpi.

• Tattari-rouhe - 60 g.
• Raejuusto - 150 g.
• Munat - 1 kpl.
• Smetana - 50 g.
• Sokeri - 30 g.
• Öljyvuoto. - 30 g
• Suola maun mukaan.

Lajittele, huuhtele, keitä tattari. Jäähdytä hieman, sekoita tehosekoittimella raejuustoa, munaa, sokeria. Rullaa pienet lihapullot massasta, paista kevyesti 2 sivulta. Siirrä muotoon, kaada smetana, paista 5-7 minuuttia jo kuumennetussa uunissa. Tarjoile lihapullit vihannessalaatin kanssa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Kun keität juustokakkuja, lisää kanelia maskin hapon peittämiseen. Vaikka käsi vapisee, ruokalaji ei kärsi. Ja jos käytät soodaa, niin ... tulos voi olla surullinen.

Kun keität nyyttejä makealla juustotäytteellä ja rusinoilla, kasta ne kiehuvaan veteen ripaus suolaa ja keitä, kunnes ne ilmaantuvat parin tai kolmen ruokalusikallisen sokerin kanssa.

Jos haluat valmistaa voileipäpastaa tai kermaa, jota ei kypsennetä, ota vain raejuustoa, joka on 100% varma tuoreudesta! Myrkytys maitotuotteilla on erittäin vakava sairaus, ja se on vaikeaa - tämä on elämän totuus, ei vain uusi mainos kauhu tarina.

Juustoaine on hedelmällinen tuote, sitä on melkein mahdotonta pilata, joten älä pelkää ja yhdistä mielikuvitus, lisää "epästandardeja" ainesosia ja sitten syntyy kulinaarisia mestariteoksia!