Samppanjat ovat jo kauan voittaneet ensimmäisen sijaan sieniruokavalmisteluissa. Ne ovat ruoanlaitossa yksinkertaisia ja niillä on miellyttävä makea maku. Olemme tottuneet ostamaan valintamyymälöissä, mutta sieniä on helppo kasvattaa kotona, ja jos haluat, voit luoda oman yrityksen.
Oletko päättänyt itse kasvattaa samppanjoja? Ensinnäkin päätetään tuotantopaikasta, koska tekniikka riippuu suoraan siitä, esimerkiksi: kesämökissä, omakotitalon kellarissa, vuokratussa huoneessa. Sitten tutkitaan istutus- ja hoitotekniikoita, mahdollisia sairauksia, lämpötilaolosuhteita ja muita.
Oikea tekniikka samppanjoiden viljelyyn
Istutusta varten tarvitset vilja- tai kompostimyseelin. Oikein istutetulla sienellä, hyvin valitulla lämpötilalla ja kosteudella voit korjata sadon ensimmäisenä vuonna.
Jauhettu sieni
Istuttaessasi viljatuhoja maahan, tee uria, joiden syvyys on enintään 0,3 m ja leveys noin 0,5 - 0,6 m. Tässä tilassa jätä kaivetut reiät 2-3 päiväksi lämpötilan normalisoimiseksi. Jatka sitten sienilaskun laskemiseen. Sienen runko on parempi järjestää porrastetusti vähintään 20 cm: n etäisyydelle.
Kompostinäkymä
Jos valinta laski kompostin ilmeeseen, tekniikka on hiukan erilainen. Aseta viemäröinti minikuopien alaosaan ja sen päälle - kompressoitu komposti, johon aseta sieni ja peitä se. Jos kaikki tehdään oikein ja sienirihma oli korkealaatuista, viikon kuluttua näet uusia sienseen lankoja-oksoja.
3 viikkoa onnistuneen istutuksen jälkeen aseta kerros kosteaa maaperää vuoteiden päälle. On tärkeää varmistaa, että kerroksen paksuus ei ylitä 25 - 30 cm, muuten samppanjakappaleiden muodostuminen voi tukkeutua. Maaperän koostumukseen tulisi sisältyä turve, liitu ja sohjainen maaperä, jotka tarjoavat kehitykseen tarvittavan happamuuden.
Varmista ilmanvaihto ja tarvittava kosteus. Jos puhumme tietyistä numeroista, itiöiden aktivoimiseksi optimaalinen lämpötila on 24 - 28 ° C ja sienten kasvua varten - 16 - 18 ° C.
Asenna väliaikaiset katokset tai peitä maaperä kerroksella olkia lämpötilavaatimusten noudattamiseksi. Varmista, että valkoisia kerrostumia ei esiinny maassa - tämä on ensimmäinen merkki kuivuneesta maaperästä. Kostuta maaperä ja poista olki tai katos hetkeksi.
Hanki ensimmäinen samppanjasato puolitoista kuukautta istutuksen jälkeen. Valitse sienet heti kypsymisen jälkeen, kuten osteri sienet. Tuottoaika on 3-4 päivää. Seuraavan hedelmäntymisen tulisi odottaa tapahtuvan 3–4 kuukauden välein. Ensimmäiset satolajit ovat rikkaimpia.
Kellariin kasvamisen ominaisuudet
Kellarissa viljelytyyppi on etukäteen onnistunut, koska kellarissa on jo luotu optimaaliset kypsymisolosuhteet - vaadittava lämpötila ja valaistus. Tärkeintä on tarkkailla kosteutta inkubaatiojakson aikana, jonka ei tulisi laskea alle 75%. Mutta tässä ongelma on ratkaistavissa - käytä tavanomaista kostutinta. Itiöiden aktivoimiseksi tee lämpötila korkeammaksi ja sienten kasvua varten alhaisemmaksi. Lisäpalveluita ei tarvitse luoda.
Kuinka kasvaa maassa
Tämä menetelmä on monimutkaisempi kuin kellarissa kasvaminen. On tärkeää lähestyä pätevästi istutuspaikan valintaan - etsi varjoisa ja kostea paikka. Rakenna katos tai varjostettu kasvihuone. Sieniran istutustekniikka on vakio.Pidä oikea lämpötila (šampinjonit eivät kestä lämpöä), tarvittava kosteus, säädä ilmanvaihtoa.
Kiinnitä huomiota substraatin valintaan, jossa tulisi olla vähintään hiilidioksidia ja enintään ravinteita. Paras vaihtoehto on metsämaa.
Samppanjat liiketoimintana - mistä aloittaa?
Suhteellisen vaatimattomuuden ja korkean hedelmällisyyden vuoksi on hyödyllistä kasvattaa samppanjoja teollisessa mittakaavassa. Harkitse askel askeleelta suunnitelmaa yrityksen perustamiseksi.
- Päätä sato, laske kasvutilan pinta-ala (esimerkiksi jos tarvitset 3 tonnia satoa, tarvitset 100 neliömetrin huoneen).
- Tapahtuman pitkäaikaisuuden ja taloudellisten mahdollisuuksien perusteella voit investoida uuden rakenteen rakentamiseen, vuokrata tai ostaa valmiiden rakennusten. Alkuvaiheessa vuokra on kannattavampaa.
- Seuraava tehtävä on löytää luotettava toimittaja sienirinnasta. Sitä ei ole syytä säästää. Valitse luotettavia toimittajia, joilla on laaja kokemus.
- Teollisuuden mittakaavassa samppanjat kasvatetaan useimmiten puisissa laatikoissa tai pusseissa. Tämän menetelmän avulla voit käyttää huoneen tilaa järkevästi.
- Tärkeä menoerä on palkattu työvoima sekä työntekijöiden pätevä koulutus samppanjanhoitoteknologiassa. Työntekijöiden lukumäärä riippuu viljelyasteikosta ja taloudellisista mahdollisuuksista.
Videotiedot
Mistä saada sienilääke istutusta varten?
Sieneliön laatu määrää sadon määrän. Internetissä on paljon tarjouksia eri toimittajilta. Älä jahda alhaisia hintoja, tämä uhkaa ongelmia tulevassa sadossa.
Ihanteellinen vaihtoehto on valita luotettava ja tunnettu toimittaja, jota todelliset ostajat neuvovat sientenkasvatusfoorumeilla.
Myseeliä voidaan kasvattaa itsenäisesti kotona, mutta ensimmäistä istutusta varten on suositeltavaa lykätä kokeita ja ostaa todistettuja tuotteita.
Hyödyllisiä vinkkejä
Valitse ensimmäiselle istutukselle sienirihman kompostilaji - vähemmän nirso ja kestävämpi kasvuolosuhteiden rikkomiselle. Tuottavuus kompostimikselillä on vähemmän rikas, mutta sen avulla on helpompi hankkia ensimmäiset ja tarvittavat taidot.
Ennen sienen istuttamista, tutkia alusta huolellisesti. Sen tulisi olla hieman joustava, mureton eikä liian kova.
Tuottavuuden lisäämiseksi substraattiin lisätään hevoslantaa. Jos ei, lintujen tai lehmien korvaaminen on mahdollista, mutta tämä voi vaikuttaa negatiivisesti sadon määrään.
