Oikea samppanja on kuohuviini, joka on alun perin peräisin samannimisestä Ranskan provinssista, eikä tavallinen pop, jota valmistetaan tehtaissa pumppaamalla hiilidioksidia pulloihin. Ei ole väliä, noudattaako valmistaja alkuperäistä tekniikkaa. Mikä brutti samppanjaa on salaisuus monille meistä.
Brut on samppanjaa, jonka valmistuksessa ei käytetä sokeria tai viinaa makeutusaineena. Omenahappo, joka on vierre, muuttuu maitohapoksi. Näin ollen viiniä ei muuteta omenaviinietikkaksi säilyttäen raikkaan hedelmäisen maun. Brut on kuivin samppanja.
Katsotaanpa esitettyä kysymystä, mutta ehdotan aloittavan terminologiasta. Ranskalaisella sanalla “brut” on useita merkityksiä, joista yksi on “julma”. Toinen sana Brut on ranskalainen puhelu kuorimattomiksi, käsittelemättömiksi tai puremattomiksi asioiksi ja esineiksi. Voidaanko näitä epiteettejä soveltaa samppanjaan?
Paikka, josta kuohuviinejä keksittiin, ei ollut samppanja, vaan Languedoc. Ensimmäinen kuplajuoma ilmestyi Limassa vuonna 1535 ja siitä tuli heti uskomattoman suosittu. Tästä syystä muiden alueiden viininvalmistajat ovat kokeilleet alkuperäistä tekniikkaa. Osoittautuu, että juuri samppanjan ihmiset ovat menestyneimmin luoneet kuohuviinejä.
Monet ranskalaiset asiantuntijat ovat lisänneet jotain hyödyllistä tai uutta samppanjan valmistustekniikkaan. Tuolloin sekoitettiin kuitenkin samppanjaan jatkuvasti sokeria. Vuonna 1874 Victor Lamber, ainutlaatuisen käymistekniikan kirjoittaja, jonka ansiosta brut samppanjaa ilmestyi, onnistui poistamaan tämän ongelman.
Lajikkeet ja ominaisuudet samppanjakuohja
IVY-maiden asukkaat mieluummin puolikampeita samppanjalajikkeita, muilla planeetan alueilla brutaa pidetään hienostuneimpana. Siksi johtavat viininvalmistajat pyrkivät tekemään juomasta kuivemman. Tarkastelen nykyisiä lajikkeita ja brutuksen ominaisuuksia.
- Brutaali luonne (ylimääräinen brutti, brut nolla, extra-brut, brut-cuvé). Tämän lajikkeen samppanjan valmistuksessa sokeria ei käytetä ollenkaan, koska sillä on huono vaikutus brutuksen makuun. Kalliiden lajikkeiden valmistukseen käytetään korkealaatuisia viinimateriaaleja. Jäännössokeri saadaan käymisellä. Juoma litraa kohti on vain 6 grammaa sokeria. Tällaisessa viinissä alkoholin osuus on enintään 10%.
- Brut (kuivin). Brut-samppanjalajitelma on yleisin muiden joukossa. Sille on ominaista alhainen sokeripitoisuus, joka on 1,5 prosenttia tai 15 grammaa litrassa. Alkoholipitoisuus on noin 10%. Vertailun vuoksi: makeissa samppanja-alkoholijuomissa 18%.
Viinin ystävien mukaan samppanjan jälkeen ei ole raakaa krapula. Hänellä on myös rikas tuoksu, herkkä maku ja rikas kimppu.
Mielenkiintoisia faktoja brutusta
Voit kertoa paljon mielenkiintoisia asioita kaikista myymälöissä myytävistä tuotteista tai juomista, ja samppanjabrutti ei ole poikkeus. Aineiston viimeinen osa on omistettu mielenkiintoisille tosiasioille, joista tutustuttuaksesi saat selville, kuinka paljon juoman ostaminen maksaa, kuinka sitä kulutetaan, kuin purra.
Kuinka paljon se maksaa?
Voit ostaa sellaista samppanjaa jokaisesta viinakaupasta. Kustannukset ovat yleensä 250–2000 ruplaa, vaikka siellä on usein kalliimpia kuohuviinejä. Hinta määräytyy valmistajan nimen ja valotusaika.
Kaloripitoisuus
Käytäntö osoittaa, että juoman jälkeen tämän juoman ei ilmesty krapula ja ruuansulatuksen häiriöt johtuen vähimmäismäärästä sokeria.
Kuinka juoda
Monet uskovat virheellisesti, että hyvä kuohuviini vika korkin tulisi ampua, jolloin muodostuu paljon vaahtoa. Todellisuudessa aito brutus avautuu helposti ja hisisee vähän. Ennen käyttöä se jäähdytetään 8 asteeseen, ja on suositeltavaa kaataa se korkeisiin lasiin, joissa kapea kaula. Juo pieninä ripsinä nauttien mausta.
Kuin on purema
Välipalavalinnat määräytyvät kuohuviinin lajikkeen ja sen sisältämän sokerimäärän perusteella. Brut sopii täydellisesti kevyisiin jälkiruokia, tuoreita hedelmiä, hedelmäsalaatteja ja suklaatuotteita.
Galileon samppanjan tuotantovideo
Sivustoltamme löydät artikkeleita, jotka kuvaavat viski-säännöt, konjakki, Roma, tequila, viinaraudat. Luulen, että ostat nyt milloin tahansa itsellesi tällaisen samppanjan, valmista se oikein käyttöä varten ja valitse oikea välipala.
