Kuinka valita kypsä vesimeloni - 17 vinkkiä

Vesimelonien ystäviä on monia, mutta on erittäin vaikea löytää ja valita oikein kypsä ja makea, ympäristöystävällinen vesimeloni, joka sisältää vähimmäismäärän nitraatteja.

Perinteiden mukaan kesä on liitetty matkoihin, tuoreisiin yrtteihin, aurinko- ja rannalomiin. Kesällä voit nauttia herkullisen herkuttelun - vesimelonin - jumalallisesta mausta.

Mehukas ja samettinen liha vie sinut miellyttävällä viileydellä kuumina päivinä. Aikaisemmin vesimelonia pidettiin hyödyttömänä hedelmänä. Ajan myötä tutkijat ovat havainneet, että vesimeloni on lähde foolihappojoilla on suotuisia vaikutuksia kemiallisiin prosesseihin ja verenkiertoon. Massa sisältää paljon rautaa, C-vitamiinia ja kuitua.

6 salaisuutta mehukkaan vesimelonin valinnassa

Kesällä sammuta jano ja kypsän vesimelonin mehukas liha palautuu kehon menettämän nesteen avulla.

Kypsät vesimelonit ilmestyvät kauppojen hyllyille kesän puolivälissä. Jos näet sen kesäkuussa, suosittelen sinua kieltäytymään ostamasta. Todennäköisesti se on vihreä ja täynnä nitraatteja. On parempi käyttää rahaa kirsikoiden, kirsikoiden tai mansikoiden ostamiseen.

1. Vesimelonit ostetaan vain erityisesti varustetuissa kioskeissa. On tärkeää, että ne ovat mahdollisimman kaukana ajotieltä. Varmista ostaessasi, ettei niitä ole varastoitu maahan. On sallittua varastoida kuormalavoille tai alustoille.
2. Älä seuraa myyjän neuvoja, valitse ilman hänen apuaan. Ensin määritetään sikiön koko. Optimaalinen paino 7-8 kg.
3. Osta vain kokonaisia ​​hedelmiä. Vaurioiden, naarmujen ja halkeamien takia lika tai bakteerit pääsevät massaan.
4. Etsi hedelmiä, joiden kuvio on kontrastinen, ne eroavat haurasta ja makeasta lihasta.
5. Varmista, että tarkasta häntä. Kypsä vesimeloni on kuiva. Vihreä poninhäntä ei osoita sikiön kypsyyttä.
6. Koputtaa. Kova ääni on osoitus sikiön kypsyydelle, tylsä ​​on merkki uneliaisuudesta ja resepteistä.

Kypsän vesimelonin valintaa koskevat säännöt

Kuten isoisäni sanoi, jos ”Astrakhan” vesimeloni on kaupan tiskillä, tämä ei tarkoita, että se olisi tuotu Astrakhanista. Tämä viittaa suosituimpaan Astrakhan-lajikkeeseen.

Tietyt vesimelonilajikkeet stimuloidaan usein typpilannoitteilla. Patogeenisiä bakteereja löytyy kypsän sikiön pinnalta. Usein lastauksen aikana hedelmät halkeilevat. Krakattu hedelmämehu on ihanteellinen väliaine aiheuttavien mikrobien lisääntymiselle suolistosairaus.

Korkealaatuiset kypsät hedelmät voidaan turvallisesti syödä puhtaassa muodossaan tai käyttää niitä varten viina.

Veistetty pyramidi on suosittu tekniikka, jota myyjät käyttävät hedelmien tuoreuden osoittamiseen. Tämä menetelmä ei ole minulle luotettava, myyjät käyttävät usein likaisia ​​veitsiä.

5 pääsääntöä

1. Varmista, että varsi on kuiva. Hän on ihanteellinen kypsyyden osoitin.
2. Vesimelonin ääni taputettaessa riippuu lihasta. Kypsä antaa tylsän äänen, vihreä - soi.
3. Jos käsien puristamat hedelmät aukeavat, ne ovat kypsiä.
4. Jos maapiste on valkoinen, sinun ei pitäisi ostaa. On suositeltavaa antaa etusija keltaiselle pisteelle.
5. Kypsä vesimeloni naarmuuntuu helposti. Kypsässä vesimelonissa ihon ylempi kerros voidaan poistaa helposti kynnellä.

Kuten näette, kypsyyden määrittämiseksi on monia tapoja.

Kuinka määrittää nitraattien esiintyminen vesimelonissa

Kesäisin tapahtuu eniten ruokamyrkytyksiä.Kuumalla säällä elintarvikkeet huononevat, ja tuottajat lisäävät nitraatteja kypsymisen nopeuttamiseksi.

Kuinka suojautua nitraattimyrkytysiltä?

Osta kausiluonteisia tuotteita. Esimerkiksi kirsikoita ja mansikoita ostetaan kesällä. Jos niitä tarjotaan keväällä tai syksyllä, ne ovat kasvihuonekaasuja ja sisältävät nitraatteja.

Vesimelonit sisältävät paljon nitraatteja. Myyjien mukaan tämä johtuu hedelmien koosta. Totta, ja koko saavutetaan nitraattien avulla. On mahdotonta kasvattaa valtavaa hedelmää ilman nitraattikäsittelyä.

6 säännöstä nitraattien määrittämiseksi

Osta erityinen laite - nitratomeeri. Sen avulla nitraattien määrä vesimelonissa määritetään helposti.

Jos et halua ostaa nitraattimittaria, voit itse saada näytteitä nitraateista.

1. Absoluuttisen sileä sikiön pinta viittaa nitraattien esiintymiseen.
2. Leikkaa sikiö ja tuo valonlähteeseen. Violetin sävyn pinta on osoitus nitraattien esiintymisestä. Värin tulee olla punainen.
3. Upota massa puhtaaseen veteen. Jos vesi muuttuu punaiseksi, siinä on nitraatteja. Jos se tulee sameaksi, siinä ei ole nitraattia.
4. Kypsä hedelmä, joka sisältää nitraatteja ja jolla on lievästi hapan maku.
5. Jos myyjä ei salli hedelmien leikkaamista, arvioi se ulkonäön perusteella. Nitraatteja sisältävä ei anna ääniä, kun sitä napautetaan. Se tulee pehmeäksi ja muistuttaa kutistettua palloa.
6. Voit laskea vesimelonin vesisäiliöön. Jos hedelmät aukeavat, nitraattia ei ole.

Lopuksi lisään, että nitraatit eivät ole keskittyneet keskelle, vaan lähellä kuorta. Jos et ole varma tuotteen ekologisesta puhtaudesta, sinun ei pidä syödä jopa kuoreen saakka.

Tarinan aikana jaoin kypsän ja mehukkaan vesimelonin valinnan salaisuudet. Lisäksi opit kuinka määrittämään tämän kesäjälkiruoan ympäristöystävällisyys. Seuraavaan kertaan asti, rakkaat lukijat!