Cómo cocinar deliciosos pasteles de pescado en el horno

Los pasteles de pescado al horno son un plato sabroso y saludable. Será de interés para adultos y niños. Gracias a cocinar sin freír y sin aceite, este alimento es adecuado para personas que siguen una dieta o una dieta saludable. Más adelante se discutirá más sobre la tecnología de cocina en casa, ingredientes, calorías, selección de pescado.

Preparacion para cocinar

Muchas variedades de pescado son adecuadas para cocinar. El punto principal es que el filete debe estar sin huesos, cartílago y otras piezas de desecho. En su mayoría, compre filetes ya cortados o pescados medianos que tenga que autolimpieza: corta la cola, cabeza, aletas, escamas, órganos internos, cresta, huesos, cartílago.

El pescado de mar es el mejor para las chuletas: tiene menos huesos que los peces de río (especialmente óseos carpa, crucian) Recomendado: zandertrucha, salmón, salmón, merluza, abadejocarpa plateada, lucio, bacalao.

El filete debe pasar por una picadora de carne, agregar ingredientes para un rico sabor, jugosidad, integridad de la estructura de las chuletas (según la receta): huevos de gallina, queso, carne picada de cerdo, papas, limón, requesón, cebolla, especias, mayonesa, crema agria, arroz. Prepare pasteles de pescado a una temperatura de 180-200 grados durante 15-20 minutos.

Hacer pasteles de pescado es diferente de los pasteles de carne. Después de todo, el filete es más tierno, suave. Orégano, mostaza, pimienta molida se agregan a la carne picada.

Deliciosos pasteles de pescado de abadejo

• Moler el filete de abadejo en una picadora de carne junto con cebolla y ajo.
• Ponemos un poco la mostaza, sal, agregamos el condimento.
• Conduce 2 huevos. Hornee en el horno a una temperatura de 180 ° C durante 20-25 minutos.
• Sirva sobre la mesa con cualquier salsa cremosa, espolvoreada con hierbas frescas.

Como hacer chuletas de bacalao

• filete de bacalao - 400 g;
• mantequilla - 50 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• orégano
• zanahorias - 1 pc

1. Retorcemos el pescado, tres zanahorias en un rallador.
2. Agregue los componentes restantes, forme chuletas.
3. Hornee como de costumbre: 20 minutos a 180-200 ° C. Resulta delicioso y jugoso.

Deliciosos pasteles de pescado de dieta

• medio kilogramo de filete de pescado bajo en grasa (merluza, abadejo);
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 1 pieza;
• avena - 100 gramos;
• aceite de oliva
• sal, pimienta

1. El pescado y las verduras se limpian de todo lo innecesario, se pasan a través de una picadora de carne. Aceite de oliva, pimienta, sal, cereal se agregan a la carne picada.
2. El relleno se mezcla bien e infunde en el refrigerador durante 20-25 minutos.
3. Formamos chuletas, extendidas en una bandeja para hornear.
4. Precalentar el horno a 180-200 ° C.
5. Hornee las empanadas por 15 minutos.

Lo principal es no cocinar demasiado, para no resultar seco y duro.

Chuletas de lucio rápidas

• 500 gramos de filete de lucio;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria
• sal, pimienta;
• aceite vegetal
• la leche
• hogaza de pan blanco.

1. Limpiamos el lucio y pasamos por una picadora de carne.
2. Mezclar con cebolla frita.
3. Cortar el pan, remojar en leche, agregar a la masa total. La mezcla es sal y pimienta. Amasar bien.
4. La salsa se prepara de la siguiente manera: freír en una sartén cebollas picadas, zanahorias ralladas en aceite vegetal. Agrega la pasta de tomate.
5. Del pescado picado formamos chuletas en una bandeja para hornear, envolvemos en papel de aluminio. La temperatura en el horno es de 180 ° C. Vierte la salsa en el papel de aluminio. Hornee por 15-20 minutos.

Las chuletas son jugosas y deliciosas.

Cocinamos los mejores pasteles de pescado para niños.

Es importante que los niños cocinen deliciosos pasteles de pescado deshuesados.

• filete de merluza - 500 gramos;
• papas - 3 piezas;
• sal, pimienta;
• aceite de oliva
• cebollas

1. Muela las papas, las cebollas y el pescado a través de una picadora de carne. Sal, pimienta.
2. Seguimos el escenario habitual. Formamos chuletas, untadas en una bandeja para hornear, engrasadas con aceite de oliva.
3. Poner en el horno durante 20 minutos a 180 grados. Servimos el plato terminado con cualquier guarnición, espolvoreado con hierbas frescas.

Recetas interesantes y originales.

Versión clásica

• filete de pescado: medio kilogramo;
• una barra de pan blanco;
• verduras frescas;
• ajo, orégano, condimentos - al gusto.

1. El bastón está empapado en leche o agua.
2. El filete se lava y se pica.
3. Luego todo se mezcla con condimentos, ajo.
4. Chuletas formadas enviado al horno durante 25 minutos para hornear a 180 ° C.

Salmón picado

• filete de salmón - 700 gramos;
• un limon
• queso - 200 g;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite de oliva

1. El salmón se puede picar finamente o rallar en una picadora de carne.
2. Rallar el queso en la carne picada, desmenuzar las verduras, agregar aceite de oliva, pimienta, especias, sal.
3. Hornee por 15 minutos a 180 ° C.

Debajo del queso

• 400 gramos de salmón;
• 1 limón
• 2 huevos de gallina;
• queso crema - 200 g.

1. Pica finamente el salmón, exprime el jugo de un limón.
2. Agregue 2 huevos. Formamos chuletas, las ponemos en una bandeja para hornear.
3. 5 minutos antes de cocinar, espolvoree con queso rallado y cocine hasta que estén doradas.

Con mayonesa

La mayonesa hace que las chuletas sean jugosas, suaves, ayuda a lograr una corteza deliciosa.

• 600 gramos de filete de abadejo o lucioperca;
• mayonesa - 2 cucharadas l.
• jugo de limon
• huevos - 2 piezas

1. Pase el filete de lucioperca a través de una picadora de carne.
2. Agregue los huevos de gallina, especias, sal, 2 cucharadas de mayonesa.
3. Hornee en el horno durante 25 minutos a 180 ° C.

Contenido calórico

Chuletas de carne picada - alimentos dietéticos. Son bajos en grasas y calorías, contienen sustancias beneficiosas para el cuerpo humano: ácidos grasos, proteínas, calcio, fósforo, yodo, hierro, vitaminas y minerales.

El contenido calórico de 100 gramos es 104 calorías, grasa - 3 gramos, proteína - 15 gramos.

Consejos útiles e información interesante.

• La base de un plato delicioso son los productos frescos, por lo tanto, se recomienda usar pescado comprado en una tienda especial, y no en los bazares o con las manos. Es recomendable hacer carne picada con ingredientes frescos.
• Otra regla importante es la ausencia de huesos y cartílagos en el relleno.
• Los chefs profesionales aconsejan agregar ajo y condimentos al pescado picado, de esta manera puede matar un aroma de pescado no muy agradable.
• Para que el plato esté tierno, agregue oliva o mantequilla.

En el horno, las chuletas de pescado picadas se cocinan de acuerdo con muchas recetas, y cualquier plato es sabroso y saludable.