Pechuga de pollo al horno - Recetas jugosas y fáciles

Los platos de pollo son los favoritos de la cena casera o festiva. Debido al sabor, las cualidades dietéticas y los precios asequibles, son ampliamente utilizados en la cocina. Las pechugas de pollo se pueden hornear enteras, rellenas y servidas en forma de rollos. Conveniente, sabroso, saludable y rápido, porque el pollo es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo.

Preparacion para cocinar

La preparación lleva un poco de tiempo, y es muy simple:

1. Es preferible usar carne fría, después de congelarla estará seca.
2. Si el seno se compra con hueso, retírelo.
3. La carne se lava y se seca con una toalla de papel.
4. Dependiendo de la receta, se corta en pedazos, se bate por completo, etc.
5. La mayoría de las recetas requieren un marinado preliminar, que toma de 30 minutos a una hora.
6. La pechuga se hornea durante aproximadamente media hora, no debe exceder el tiempo de cocción, se secará.

El contenido calórico de una pechuga al horno preparada de acuerdo con una receta clásica es de 148 kcal por 100 gramos. En el caso de agregar otros componentes (crema agria, mayonesa, crema, salsa de tomate), el contenido de calorías aumentará.

Una receta deliciosa y simple para pechuga de pollo al horno en papel de aluminio

La ventaja de hornear en papel de aluminio es que la carne es tierna y no se seca demasiado. Cualquier guarnición es adecuada: papas, varios tipos de cereales, vegetales frescos y horneados. Con el seno puedes hornear papas. Obtenga una cena festiva completa.

• Lave la carne, seque, sal, espolvoree con pimienta, vierta el aceite y la salsa de soja. Agregue ajo picado con ajo. Al salar, tenga en cuenta que la salsa de soja también es salada. Revuelva y marine durante aproximadamente media hora.
• Lubrique el papel de aluminio con mantequilla para que el pecho esté tierno.
• Ponga la carne, envuelva suavemente el papel de aluminio sin presionar firmemente.
• Hay dos formas de hornear. Primero: ponga carne grande en papel de aluminio grande y hornee entera. Segundo: envuelva las piezas en porciones y hornee por separado.
• Hornee a 180 grados durante unos 30 minutos. Si lo desea, abra el papel de aluminio después de 25 minutos para que el pecho se dore.

Opcionalmente, puede agregar una cucharada de miel en la etapa de decapado. El plato terminado obtendrá un agradable sabor dulce.

Receta de pechuga de pollo jugosa

La jugosidad del seno proporcionará marinado y horneado en crema.

• pecho - 680 g;
• aceite - 15 ml;
• crema - 45 ml;
• diente de ajo;
• sal
• albahaca
• pimentón
• curry

1. Enjuaga y seca la carne.
2. Poner en una fuente para horno, verter aceite, sal, espolvorear con especias, agregar ajo picado. Revuelva, deje marinar durante una hora.
3. Vierta la crema y hornee a 180 ° C durante aproximadamente media hora.
4. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

Pechuga de Pollo Rellena en el Horno

Los senos rellenos siempre han sido una decoración festiva de la mesa. Las variaciones de los rellenos son diferentes, pero el queso y los champiñones siguen siendo los favoritos.

• senos - 920 g;
• ajo - 2 dientes;
• hongos (principalmente champiñones) - 320 g;
• pimienta
• queso - 230 g;
• sal
• mantequilla - 35 g;
• aceite vegetal - 25 ml.

1. Lavar y secar la carne. Golpe de pecho con un martillo de cocina. Golpee con cuidado para no perder integridad.
2. Sazone con sal y pimienta. Deja marinar por ahora se están preparando setas.
3. Enjuague los champiñones, seque.
4. En aceite, freír el ajo picado en un rallador, agregar los champiñones picados. Freír hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta.
5. Gira los champiñones preparados en una picadora de carne o pica en una licuadora. Agrega mantequilla.
6. Rallar el queso, agregar a los champiñones.
7. Ponga el relleno sobre la carne, distribuya uniformemente, enrolle. Sujetar con un palillo de dientes.
8. Freír hasta que estén doradas. Poner en un recipiente y hornear a 180 ° C durante aproximadamente media hora.

Platos de pechuga de pollo interesantes y originales

Rollo de ciruela

Una buena cena en casa, servida como refrigerio en mesa de vacaciones. Las ciruelas pasas agregan especias y sin sabor al pollo.

• carne de pollo - 670 g;
• pimienta
• ciruelas pasas - 240 g;
• mantequilla - 25 g;
• la sal

1. Golpee cuidadosamente la pechuga de pollo preparada.
2. Enjuague, pique las ciruelas pasas (pique finamente o retuerza en una picadora de carne).
3. Sazone con sal y pimienta.
4. Ponga una rodaja de aceite, distribuya las ciruelas pasas y gire el rollo.
5. Poner en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite.
6. Hornee a 180 ° C durante media hora.
7. Deje enfriar completamente antes de cortar, de lo contrario el rollo se desmoronará.

Queso relleno de tomate y queso.

Rápido, increíblemente hermoso, increíblemente delicioso: estas son las principales características del plato.

• senos - 750 g;
• sal
• tomates - 2 piezas .;
• aceite vegetal - 15 ml;
• queso - 125 g;
• pimienta

1. Enjuague los senos, seque, cambie a una fuente para horno.
2. Lubrique con sal, especias y mantequilla. Marinar por una hora.
3. Lavar los tomates. Cortar en medio anillos finos.
4. Queso cortado en rodajas del tamaño de tomates.
5. En carne marinada, hacer incisiones a una distancia de 1 cm.
6. Inserte una rodaja de tomate y queso en los cortes.
7. Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 30 minutos.

Antes de servir, poner en un plato, espolvorear con hierbas picadas y decorar con verduras frescas.

Pastel de carne de mármol

Tal rollo sorprenderá incluso a un gourmet sofisticado. Las principales ventajas: cocina casera, sin productos químicos y conservantes, muy sabrosa, se ve simplemente espectacular. Al horno en la manga.

• pollo - 640 g;
• sal
• gelatina - 22-25 g;
• pimienta
• pimentón
• curry
• eneldo

1. Lave el seno, séquelo, córtelo en cubos de 1-1.5 cm de tamaño.
2. Vierta la gelatina con dos cucharadas de agua, deje que se hinche.
3. Sal, agregue pimentón, curry, gelatina, pimienta, eneldo picado y ajo. Barajar
4. Encurtir durante media hora.
5. Llene la manga de hornear con carne, enrolle en forma de caramelo, haga pequeñas aberturas para que escape el vapor.
6. Hornee a 180 grados 30 minutos.
7. No saque el rollo terminado de la manga, déjelo enfriar y envíelo en frío para que la gelatina lo mantenga unido.
8. Suelta de la manga antes de servir. Poner en un plato. Decorar con verduras.

Rollo inusual dará semillas de lino, chia, girasol o nueces. Los cereales se agregan en la etapa de decapado.

Consejos útiles e información interesante.

Antes de servir, ponga las hojas de lechuga o col de Beijing. En el centro, coloque la pechuga al horno, circule fresca o verduras al horno. Hay dos formas de servir.

1. En forma de una merienda caliente: poner en un plato, espolvorear con hierbas picadas antes de usar.
2. En forma de una merienda fría. La carne debe estar completamente fría, de lo contrario se romperá cuando se corte.

Secretos de cocina

• Para que la pechuga terminada sea jugosa, frótala con especias y aceite vegetal. Agregue salsa de soya, miel, si lo desea el vino.
• Antes de hornear, puedes freír la carne hasta que esté dorada. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que aumentará el contenido calórico.
• El pollo es muy aficionado al curry, incluso si esta especia no está en la receta, puede agregarla con seguridad.

Variaciones de rellenos para relleno

• Queso y Piñaque va bien con pollo.
• Queso y ciruelas pasas. Relleno picante e inusual.
• Queso, pimientos o kappi, tomates.
• Espinacas y queso cottage (se pueden reemplazar con brynza o queso Adyghe).
• Queso y tocino.
• Queso con aceitunas.
• Arroz hervido, champiñones, queso.

Cualquiera sea la receta que elijas, seguramente te complacerá a ti, a tus amigos y seres queridos. La improvisación con nuevos componentes adicionales ayudará a crear una nueva obra maestra que se convertirá en el punto culminante del arte culinario.