Cómo cocinar compota de manzanas en casa

La palabra "compota" se utilizó por primera vez en Francia. En nuestra área, esta deliciosa bebida tenía un nombre ligeramente diferente: caldo. Con el tiempo, fue el término francés el que echó raíces, probablemente debido a la facilidad de pronunciación.

Las compotas se cocinan a partir de diferentes frutas, depende de la temporada. Una de las más queridas y comunes es la compota de manzana. Las bebidas frescas y vitamínicas se pueden preparar incluso en primavera, lo cual es importante en esta época del año.

La compota de manzana tiene muchas propiedades útiles: vitaminas de los grupos C, B, E y oligoelementos necesarios para la salud: fósforo, yodo, magnesio, calcio, potasio y otros.

Tecnología de cocina

Para cocinar compota de manzana en casa, prepare los platos e ingredientes. Será requerido:

1. Sartén grande.
2. Tabla de cortar.
3. Cuchillo para pelar verduras.
4. Tamice o planche una gasa limpia.
5. Frutas maduras
6. Azúcar o miel.
7. Agua y especias al gusto.

Proceso tecnológico:

1. Lave la fruta primero. Luego retire el núcleo, corte en rodajas.
2. Para evitar que las manzanas se oscurezcan durante la cocción, primero se bajan en agua fría y acidificada con ácido cítrico.
3. Después de preparar el almíbar. El jugo de limón, el azúcar y las especias se agregan al agua hirviendo. Mantener a fuego lento durante 5 minutos. Luego, filtre el jarabe y sumerja las frutas en él, hierva por no más de 5 minutos.

Si las variedades crecen rápidamente, por ejemplo, una Antonovka o una fruta madura, no es necesario cocinar las manzanas. Caen en un jarabe hervido, se cubren con una tapa y permanecen allí hasta que se enfríen por completo.

Si se usan frutas secas en la preparación, se lavan con suficiente antelación y se sumergen en agua tibia durante 10 minutos. Después de eso, sumérjalo en jarabe hirviendo y cocine por unos 15 minutos.

Compota clásica de manzanas frescas Vitamina

La compota de fruta fresca contiene muchas vitaminas y nutrientes.

• Las manzanas eligen duras y maduras. Lavar, cortar por la mitad, limpiar el núcleo. No quite la piel, es necesaria para un aroma agradable.
• Divida cada mitad en 4-5 rebanadas, vierta agua fría, agregue el jugo de limón y póngalo a cocinar.
• Cuando el líquido hierva, agregue azúcar y mezcle.
• Retirar del fuego, dejar enfriar.
• Antes de servir en un vaso con una bebida, puede poner una hoja de menta. Decorará y refrescará agradablemente.

Deliciosas compotas de manzana seca

El valor de las manzanas es que se pueden secar para el invierno. De las frutas secas, el sabor de la compota es brillante y el aroma está saturado. Estas bebidas se sirven calientes para que puedan calentarse en una noche fresca. Ofrezco varias recetas para compotas de manzana seca.

Receta De Fresa

• 300 g de manzanas secas;
• 200 g de fresas secas;
• 2 litros de agua;
• 200 g de azúcar

1. Lave las frutas secas en agua fría.
2. Vierta las manzanas con agua, listo para cocinar.
3. Después de hervir, reduzca el fuego, agregue azúcar, mezcle.
4. Cuando la fruta esté medio ablandada, agregue fresas.
5. Hervir durante unos minutos y retirar del fuego.
6. Servir con bayas hervidas.

Bebida de manzana y canela seca (opción de vino caliente)

• 400 g de manzanas secas;
• 100 g de pasas sin hueso;
• 200 g de azúcar (preferiblemente marrón);
• 2 litros de agua;
• 1 rama de canela
• 2 dientes de clavo;
• 50 ml de coñac (opcional).

1. Enjuague las pasas y las manzanas en agua fría.
2. Poner en una sartén, agregar agua, poner a hervir.
3. Cuando hierva, reduzca el fuego, agregue canela y un par de dientes.
4. Después de 20 minutos de ebullición, vierta el azúcar, mezcle, retire del fuego.
5. Puedes beberlo como una compota normal o agregar 1 cucharada al vaso. l coñac y disfruta una especie de vino caliente.

Cómo cocinar una compota saludable para un niño

A partir de los 6 meses, los bebés pueden recibir compota de manzana. Satura el cuerpo del bebé con vitaminas. Esto es especialmente importante para los niños que reciben alimentación artificial. Además, subirá y cuando el niño necesite una bebida abundante: temperatura corporal alta, calor del verano, deshidratación.

¡RECUERDA! Las compotas para niños pequeños se pueden cocinar con manzanas frescas y secas de 6 y 9 meses, respectivamente. Cuando el niño se acostumbre, puede agregar gradualmente una fruta más.

Receta para un bebé de seis meses.

• manzanas - 1 pc .;
• agua filtrada - 200 ml.

1. Lave la fruta, retire el núcleo. Cortar en trozos pequeños, agregar agua, llevar a ebullición.
2. Apague el fuego, déjelo por 1 hora para insistir.
3. Cuela y puedes darle al bebé.

Receta para niños a partir de los nueve meses.

• manzanas secas - 20 g;
• pasas de uva - 20 g;
• agua filtrada - 250 ml.

1. Remoje previamente las manzanas para que se hinchen.
2. Luego, enjuáguelos bien, vierta en agua hirviendo.
3. Agregue las pasas, cocine por unos 20 minutos.
4. Retirar del fuego y enfriar.

La mejor receta de compota de manzana para el invierno

Participar en el enlatado para el invierno no solo es agradable, sino también útil. Teniendo en la despensa varias latas de deliciosa compota con el aroma del verano, sorprenderá a los invitados y deleitará a los hogares en un frío día de invierno.

Receta para rodajas de invierno.

• 0,5 kg de manzanas;
• 250 g de azúcar;
• 2,5 litros de agua;
• rodaja de limón

1. Prepare un frasco de 3 l (esterilizar).
2. Ponga agua hirviendo, pele las manzanas del núcleo, córtelas en rodajas y colóquelas en un frasco.
3. Vierta agua hirviendo sobre las frutas, cubra, deje por 15 minutos.
4. Vierta el líquido en la sartén, agregue azúcar, cocine por unos minutos más.
5. A la fruta, tira una rodaja de limón y vierte el jarabe hirviendo.
6. En la última etapa, enrolle la tapa del frasco. Al revés, cubrir con algo caliente. Cuando la compota se haya enfriado por completo, puede llevarla a la bodega para su almacenamiento.

Compota para el invierno con ciruela cereza

• 6-8 manzanas medianas;
• 2 litros de agua;
• 300 g de azúcar;
• Un puñado de ciruela cereza.

1. Lave las manzanas, retire el tallo y colóquelas en un frasco.
2. Lleve el agua a ebullición, vierta la fruta.
3. Cubra, deje reposar durante 20-30 minutos. Repita el procedimiento 2 veces.
4. Escurrir, agregar azúcar, encender nuevamente el fuego.
5. A las manzanas, deje caer la ciruela cereza y vierta todo con jarabe hirviendo. Cierra la tapa. Voltee y cubra con una manta.

Una gran ventaja de esta receta es que en invierno recibirás no solo una deliciosa bebida, sino también postre de manzanas dulces en la mesa festiva.

Compota de manzana variada con otras frutas

Todos los platos de manzana tienen un sabor muy delicado y discreto. Debido a esto, casi cualquier fruta y bayas se pueden combinar con ellas. Solo los ingredientes adicionales varían. Consideraré una receta universal para compota variada.

• 300 g de manzanas frescas maduras;
• 200 g de azúcar;
• 2,5 litros de agua;
• 300 g de cualquier fruta o bayas;
• menta, canela, clavo, vainilla, cáscara de limón, naranja, jengibre - opcional.

1. Antes de cocinar, lave y pele las frutas.
2. Si usa bayas pequeñas, entonces las manzanas deben cortarse en trozos pequeños.
3. Para mantener las frutas saludables, retire la sartén del fuego inmediatamente después de hervir agua. Entonces déjalo reposar.
4. Agregue especias en la última etapa de la cocción.

Contenido calórico

El contenido calórico de una bebida de fruta fresca con azúcar promedia 93 kcal por 100 ml. Aumenta con la cantidad de sacarosa añadida. Sin azúcar de manzanas frescas: 56 kcal por 100 ml. Sin azúcar, pero de frutos secos: 32 kcal por 100 ml.

☞ Nutrición y valor energético de la compota de manzana en 1 litro

Consejos útiles

Toda ama de casa sabe cocinar compota de manzana. Solo a menudo sucede que las frutas se hierven, la bebida se vuelve turbia o el sabor es inexpresivo. Para evitar esto, considere los siguientes pequeños trucos.

1. El mejor sabor lo dan las manzanas agridulces.
2. Las frutas eligen sólidas, pero maduras. Las suaves durante la cocción se convierten en puré de papas, mientras que las verdes no tienen un rico aroma y sabor.
3. Apple no necesita ser desollado. Llena la bebida con una masa de vitaminas saludables.
4. Para preservar las vitaminas y minerales, apague el fuego inmediatamente después de hervir el líquido. Luego envuelva la sartén con una toalla y deje que se prepare.
5. Cocine las manzanas que son demasiado duras y duras durante unos 20 minutos.
6. Ponga las especias al final de la preparación para que no pierdan sabor durante la ebullición.
7. Puede agregar azúcar moreno o de caña a la compota de manzana. El sabor cambiará.
8. La miel se puede agregar solo después de enfriar la bebida.
9. Para evitar que las manzanas en rodajas se oscurezcan, sumérjalas en agua fría salada o acidificada.

Los beneficios y daños de la compota de manzana

• Los beneficios de la compota de manzana se explican por la cantidad de componentes vitamínicos y minerales. Los nutricionistas han calculado que comer 4-5 manzanas al día puede reponer completamente la ingesta diaria de hierro en el cuerpo.
• Una bebida para el tracto digestivo es útil porque elimina las toxinas del cuerpo.
• La compota hecha de manzanas es buena para los niños pequeños. Dado que las manzanas se consideran frutas hipoalergénicas, a menudo se usan en la producción de alimentos para bebés. Las bebidas de ellos son seguras para las personas con tendencia a las alergias.
• La compota de manzana solo puede causar daño en algunos casos. Por ejemplo, si le agregas demasiada azúcar. Entonces es un peligro para las personas que sufren de obesidad y diabetes. Si hay una acidez aumentada del estómago, no agregue frutas y bayas ácidas. La compota de manzanas secas tiene propiedades laxantes, por lo que se bebe en pequeñas porciones.
• Debe recordarse que los beneficios de la bebida solo se pueden decir si está hecha de frutas no procesadas químicamente y que no dañan el medio ambiente.

La compota de manzana es una gran alternativa a las bebidas gaseosas y en polvo. Su sabor puede ser tan diverso que incluso con el consumo diario no se aburrirá. La bebida tiene propiedades refrescantes, excelente. apaga la sed.

Una bebida de manzanas secas fortalece el sistema inmunológico, elimina las toxinas dañinas del cuerpo y lo apoya en invierno y primavera, cuando faltan vitaminas. Por supuesto, la preparación de la bebida es simple y su costo le permite disfrutarla al menos todos los días.