Las judías verdes congeladas se usan como guarnición y como plato independiente. Los frijoles listos están en perfecta armonía con la carne, las aves o el pescado. En 20 minutos puede cocinar alimentos magros y abundantes en casa.
Receta de guarnición clásica
Las judías verdes hervidas son una de las guarniciones más simples para la segunda, ensalada o sopa. No contiene grasas y tiene propiedades beneficiosas para la digestión.
- judías verdes 400 g
- ajo 2 un diente
- aceite de oliva 3 Art. l
- pimienta negra molida 2 g
- sal ½ Art. l
- Vierta agua en una sartén esmaltada ancha y colóquela en la estufa.
- Mientras el agua hierve, tome los frijoles congelados, póngalos en un colador, vierta sobre agua hirviendo y drene el líquido.
- Si las vainas son demasiado grandes, córtelas en trozos más pequeños.
- Sal agua hirviendo, coloque el ingrediente principal y hierva durante 5 minutos. Luego retira las vainas del agua y fríe a fuego medio durante 3 minutos.
- Agregue el ajo, machacado presionando, pimienta y aceite.
- Cubra la guarnición terminada y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos.
La ventaja de la receta clásica es que no requiere descongelación. Gracias al agua salada, todas las vitaminas y nutrientes se conservarán en las vainas.
Freír con huevo
Los frijoles guisados con huevos son muy jugosos. La composición contiene la cantidad óptima de proteínas para un desayuno completo.
Ingredientes
- judías verdes - 500 g;
- huevos de gallina - 2 piezas .;
- cebollas - 1 pc .;
- aceite vegetal - ½ cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
- Enjuague los frijoles con agua y córtelos en trozos. Cuanto más pequeño sea el tamaño, más rápido se cocinará el plato. Pelar la cebolla y picar para asar.
- Prepare una sartén para guisar: prender fuego, engrasar con aceite.
- Fríe la cebolla hasta que esté dorada, ponga las vainas y vierta agua para que el líquido no las cubra por completo.
- Agregue sal, pimienta molida y revuelva.
- Estofado durante 20 minutos revolviendo ocasionalmente. Después de verter los huevos batidos y cocine por otros 10 minutos a fuego lento.
Para cuando se agreguen los huevos, el agua debería evaporarse. Si los frijoles todavía están duros, agregue un poco de agua y cocine hasta que estén suaves. Para que el plato no hierva a una masa blanda y las vainas se dejen intactas, drene el exceso de agua y ponga la sartén a fuego lento.
Como cocinar judías verdes en el horno
Para cocinar, el horno utiliza judías verdes congeladas, que no requieren procesamiento adicional. En las bolsas preenvasadas de la tienda ya hay verduras peladas y clasificadas.
Ingredientes
- judías verdes - 1 kg;
- agua - 2 l;
- mantequilla - 70 g;
- harina - 50 g;
- leche - 1 l;
- queso duro - 100 g;
- sal - 1 cucharada l.
- ralladura de limón - 1 cucharada l
- Vierte agua en una cacerola y prende fuego. Cuando hierva, sal y agregue las vainas. Después de 5 minutos, drene el líquido y coloque las vainas hervidas en una fuente para hornear engrasada con mantequilla (20 g).
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Suaviza la mantequilla en una cacerola, agrega harina y mezcla. Luego agregue la leche, la ralladura y el queso rallado. Cuando el líquido se espese ligeramente, mezcle con frijoles y póngalo en el horno.
- Después de 15 minutos, el plato está listo.
Si no hubo cáscara de limón, será reemplazado por la misma cantidad de jugo de limón.Para servir, ponga una porción en cada plato, espolvoree las migas de pan encima y espolvoree con jugo de limón.
Receta de cocción lenta
La receta es similar a los frijoles guisados, pero ayuda a reducir varias veces el tiempo de participación directa en la cocina.
Ingredientes
- judías verdes - 400 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebollas - 1 pc .;
- pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- hoja de laurel - 1 pc .;
- cilantro - ½ cucharadita;
- sal - 1 cucharadita
- Cortar los frijoles en trozos, picar las zanahorias en un rallador grueso y picar las cebollas finamente.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón, excepto la pasta de tomate.
- Pon a fuego lento durante 30 minutos. 10 minutos antes de cocinar, agregue la pasta de tomate y mezcle.
Cocinar en una olla de cocción lenta es una opción dietética adecuada incluso para aquellos que siguen una dieta y quieren perder peso. Para los amantes de las recetas saturadas de grasas, también puedes freír cebollas y zanahorias antes de agregarlas en el modo "Freír" o "Hornear".
Consejos útiles
La vida útil de las judías verdes congeladas es de 6 meses. Cuando se usa después de este tiempo, el producto pierde sus propiedades beneficiosas y causará el efecto contrario.
- En el chile frijol contiene Masa de vitaminas y minerales que afectan positivamente el sistema nervioso y digestivo humano.
- No lo use en cantidades ilimitadas, especialmente para personas mayores y personas que padecen enfermedades gastrointestinales (gastritis, úlceras).
- Durante la cocción, debe drenar el primer agua para que después de comer, los frijoles no causen la formación de gases.
Las judías verdes congeladas tienen propiedades únicas: retienen más nutrientes que las frescas. Además, las toxinas y los humos ambientales no actúan sobre las vainas. Es un producto alimenticio bajo en calorías y dietético a partir del cual es fácil preparar guarniciones, ensaladas y platos festivos.
