Es mucho más agradable untar en el pan que no se compra en la tienda, sino mermelada de membrillo cocinada en casa. El membrillo es un pariente cercano de una pera y una manzana, solo que en su forma cruda sus frutas prácticamente no se comen. Los médicos recomiendan comerlos hervidos u horneados.
La mermelada de membrillo fragante es deliciosa y extremadamente saludable. La medicina lo recomienda para su uso en enfermedades del estómago.
La forma clásica con una naranja.
El membrillo fresco es agrio y, en algunos casos, incluso la garganta. Sin embargo, si se hornea o se hierve, se convierte en un exquisito manjar.
- membrillo 3 kg
- una naranja 1 pcs
- azucar 2.5 kg
- agua 1.5 l
- Pelo el membrillo, quito el núcleo, lo corto en cubos. No tirar la cáscara y los núcleos, serán útiles.
- Lleno la piel y los núcleos con agua, hiervo, hiervo durante aproximadamente un tercio de hora. Filtra el jarabe terminado y agrégalo a la sartén con frutas picadas.
- Mezclo todo bien y hiervo por 10 minutos. Después del jarabe me fusiono.
- Agregue azúcar al jarabe y hierva. Vierta la fruta y deje en infusión durante 12 horas.
- Corté la naranja sin pelar en cubos y la agregué al membrillo. Cocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que el almíbar se vuelva ámbar. El tiempo aproximado es de 40 minutos.
Enrollo la mermelada terminada en frascos, la vuelco, la cubro con una manta y la dejo hasta la mañana. Mantener en un lugar fresco. Haga mermelada y deleite a sus familiares en el frío invierno o invitados durante celebración de año nuevo.
Receta de invierno
- membrillo - 1.5 kg.
- agua - 750 ml.
- azúcar granulada - 800 g.
- Lave bien la fruta, cortada en 4 partes. Me quito la piel, quito la cámara de semillas y la corto en pequeños segmentos. Después del procesamiento, se obtienen aproximadamente 900 gramos de pulpa.
- Vierta las rebanadas con agua limpia, hierva, hierva durante 20 minutos, hasta que se ablanden.
- Me recuesto en un colador y lo dejo enfriar.
- Yo uso caldo para la preparación de jarabe. Tomo 800 gramos de azúcar por 3 tazas de líquido. Si el caldo es menor, agregue agua.
- Cocino a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Tarda unos 10 minutos.
- Agregue membrillo al jarabe hirviendo, déjelo hervir, hierva durante 5 minutos. Después del tiempo, saco la sartén de la estufa.
- Dejo la fruta en almíbar durante unas 4 horas. Durante este tiempo, están bien saturados. Luego cocino durante unos 5 minutos y nuevamente insisto en 4 horas.
- Cuando hiervo por segunda vez, agregue unos 400 gramos de azúcar. A fuego lento, me preparo. Tarda aproximadamente media hora.
¿Qué hacer con la mermelada preparada? Si voy a usarlo en un futuro cercano, lo dejo enfriar, lo vierto en un frasco, lo tapo y lo pongo en el refrigerador. Si lo hago para el invierno, verterlo caliente en un frasco, cerrarlo con una máquina de coser, ponerlo boca abajo, cubrirlo con una manta y dejarlo durante tres días.
Cocinar deliciosa mermelada
Hay muchas formas de hacer mermelada. Una abuela me dijo una receta deliciosa. Ahora te revelaré el secreto.
- membrillo fresco - 1 kg.
- limón - 1 pc
- agua - 2 vasos.
- nueces - 1 taza.
- limón - 1 pc
- Enjuague bien las frutas, despegue, retire el núcleo.
- Cortar en rodajas pequeñas, blanquear durante un cuarto de hora.
- A partir del agua y la mitad del azúcar previsto en la receta, preparo el almíbar y vierto las frutas.Dejar en remojo durante 4 horas en almíbar.
- Lo puse al fuego, agregué el azúcar restante. Cocino en varias etapas durante unos 15 minutos.
- Vierta la cáscara con agua y hierva. Filtre el caldo y agréguelo a la mermelada antes de la última cocción.
- Puse los granos de limón y nuez al final de la preparación.
El sabor de la mermelada es simplemente increíble, y el aroma no se puede describir. Créeme, no te dejará indiferente, además, es ideal para pasteles, pasteles y galletas.
Una receta simple con canela.
Una receta simple hecha con canela es el plato dulce perfecto. El aroma es tierno, y una cucharada pequeña de mezcla viscosa dará un placer divino.
- membrillo grande - 1 pieza
- jugo de limón - 15 ml.
- azúcar - 100 g.
- canela molida - 0.25 cucharadita
- agua limpia
- Lavo la fruta grande con agua fría, la seco con una toalla de papel, la corto en 4 partes con un cuchillo. Retire el núcleo, corte en rodajas pequeñas.
- Corté las rodajas en una sartén pequeña y las llené con agua. Debe cubrir las piezas y ser unos centímetros más alto.
- Lo pongo en la estufa, enciendo el fuego del medio. Tan pronto como el líquido hierve, bajo un poco la temperatura.
- Cocine hasta que se ablande durante unos 20 minutos, revolviendo periódicamente el contenido con una espátula de madera.
- Luego agregue azúcar, jugo de limón y canela molida, reduzca el fuego al mínimo, cocine por 25 minutos.
- Al final del membrillo se vuelve suave, quito la sartén del fuego.
Sirvo en la mesa fría. Un cuarto de hora antes de servirlo, lo saco del refrigerador y lo muevo de la lata a los jarrones de postre. El tratamiento va bien con té fresco o puer.
Los beneficios del membrillo
Las frutas contienen muchas pectinas, ayudan a fortalecer el hígado y el estómago, reducen el colesterol y mejoran la digestión.
Los científicos japoneses confían en que el membrillo se puede usar para combatir las úlceras estomacales. Además, recomiendan comer fruta a las personas que quieran bajar de peso.
El membrillo contiene muchos antioxidantes que ayudan a mantener la belleza y la juventud, y a lidiar efectivamente con el estrés. El fruto tiene excelentes propiedades antivirales, lo que lo convierte en un excelente asistente en prevención de la gripe.
La fruta contiene potasio, que ayuda a hipertensos. La pulpa de membrillo al horno o hervida se usa para la toxicosis, ya que actúa como un antiemético efectivo.
Si nunca has cocinado mermelada de membrillo, te recomiendo probarlo. Digo con confianza que los miembros de su familia amigable definitivamente disfrutarán el regalo. No tengas miedo de cocinar y deleitar a tus seres queridos. Buena suerte en la cocina. Hasta pronto!
