Como cocinar pollo en salsa cremosa

El pollo en una salsa cremosa se prepara de diferentes maneras, pero no importa qué ingredientes elija el cocinero, una salsa suave de crema espesa o crema agria domina el plato.

Preparacion para cocinar

Enjuague la carcasa de pollo, dele palmaditas con servilletas de papel o toallas, pique en pedazos.

Tecnología

Primero prepara la base - fríe las piezas del pájaro. Puede rallarlos previamente con ajo, especias y hierbas. Luego agregue la receta de salsa cremosa o de crema agria. El pollo debe languidecer. Cuanto más esté el plato a fuego lento, mejor. Se puede cocinar al horno.

Lo que se necesita

No hay una receta única de pollo en una salsa cremosa. Por supuesto, el papel principal es un pájaro. Toda la carcasa se puede reemplazar con baquetas, patas, pecho. También necesitará crema o crema agria y un poco de los productos más asequibles. Puede mejorar el sabor con hierbas, cebollas, ajo, champiñones, vino blanco o limón fresco.

Como cocinar

Primero, fríe ligeramente las piezas del pájaro. Luego haz la receta de la salsa. Para hacer esto, dore la cebolla en aceite caliente, vierta crema o crema agria, agregue blanco el vino, harina, hierbas, agua. Vierta la carne con el aderezo, sazone con especias al gusto. Cocine en el horno o en la estufa.

Contenido calórico

100 gramos de "Pollo en salsa de crema" contienen solo 196 kilocalorías. El plato es equilibrado, incluye todos los nutrientes necesarios para el cuerpo.

Receta clásica de pechuga de pollo en salsa cremosa

Coloque las pechugas preparadas en un plato y agregue el perejil picado. Sirva las papas fritas en la guarnición, por separado. ensalada de verduras.

• Pechuga cortada en porciones.
• Disuelva el aceite en una sartén pesada. Pon la carne, sazona. Fríe un poco, luego exprime el ajo sobre el pollo, continúa cocinando.
• Después de tres minutos, vierta el vino, deje que se evapore un poco, vierta la crema espesa.
• Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.

Cómo hornear pollo en salsa de crema agria

A partir de los ingredientes más simples y asequibles: pollo y crema agria, puede cocinar una deliciosa cena familiar. Sirva con cereal suelto o fideos caseros para que la salsa no desaparezca.

• 1 canal de pollo;
• 120 g de cebolla;
• 250 g de crema agria grasa;
• 4 rodajas de ajo;
• 1 puñado de harina;
• 35-40 g de ghee;
• sazonar al gusto.

1. Lave la carcasa, córtela en trozos. Sazonar con especias y dejar reposar durante 15-20 minutos en un estante del refrigerador.
2. Calentar una sartén con mantequilla derretida, poner carne en ella, freír. Luego transfiéralo a una forma engrasada.
3. Haga una salsa de crema agria gorda: fría la cebolla en mantequilla hasta que esté suave, agregue la harina, cocine por otros 2 minutos con agitación constante. Vierta ½ taza de agua pura, crema agria, mezcle bien, sazone con especias.
4. Vierta las rodajas de pollo con salsa de crema agria, ponga la forma en el horno durante 45 minutos a 160 grados.

Receta rápida y sabrosa en una sartén

La receta utiliza un aderezo de crema ligera con mostaza, que no sobrecarga el sabor del plato. Además de las verduras, la guarnición se sirve con puré de papas, arroz o pasta.

• 1 taza de crema gorda;
• 1 pollo
• 10 champiñones;
• 8 g de mostaza;
• 1 cebolla roja;
• al gusto de ajo;
• ramita de salvia;
• sal al gusto.

1. Cortar la carcasa de pollo en trozos medianos y poner en una sartén grande. Agregue un poco de ajo (pase por una prensa), pimienta, agregue un poco de sal.
2. Cubra con la mitad de los aros de cebolla, champiñones en rodajas.
3. Haga una salsa: combine la mostaza con la crema, agregue hojas de salvia picadas, especias, mezcle todo.
4. Vierta la salsa de pollo y champiñones. Guisar debajo de la tapa durante 50-55 minutos a fuego lento.

Ajo en una sartén

Para el pollo en una salsa cremosa, es bueno servir papas hervidas o trituradas, arroz, sazonadas con mantequilla.

• 8 patas de pollo;
• tomillo, salvia, perejil, 1 ramita;
• 160 g de cebolla;
• 120 ml de aceite refinado;
• 3 rodajas de ajo
• 40 g de mantequilla;
• 250-300 ml de crema grasa (al menos 20%);
• ½ cucharada vino seco (blanco);
• 1 pizca de pimentón;
• sal, pimienta al gusto;
• laurel

1. Enjuague las baquetas y seque con toallas de papel o toallas.
2. Rodajas de ajo a través de una prensa. De los esquejes de hojas verdes cortadas, picar. Mezclar los ingredientes preparados. Rallar las baquetas con una mezcla y dejar al menos 35 minutos.
3. Calienta el aceite en una sartén pesada, fríe las piernas hasta que estén doradas.
4. Agregue vino a la sartén, evapore un poco y vierta la crema. Estofado debajo de la tapa durante 35 minutos.

Cocinar la mejor salsa de pollo cremosa

• 190-200 g de vino blanco (seco);
• 50 g de cebolla;
• 20 ml de aceite refinado;
• 200 ml de crema al 33%;
• 20 g de cúrcuma;
• 2 g de sal;
• 2 ml de limón fresco.

1. Picar la cebolla con plumas y dorar sobre aceite refinado y caliente.
2. Agregue vino blanco, crema espesa, hierva la mezcla.
3. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con un batidor, agregue la cúrcuma, 2 g de sal, fresca.
4. Retirar de la estufa y colar.

Consejos útiles e información interesante.

Cómo guisar pollo en casa, con o sin huesos, una cuestión de preferencia personal. Es más conveniente comer sin huesos, pero esto no afecta el sabor del plato. Para que el pájaro esté aún más tierno, antes de cocinarlo, por dentro y por fuera, se frota con medio limón.

La salsa cremosa ayuda a que el pollo se vuelva más jugoso, más suave y perfectamente guisado. Es aconsejable agregarle hierbas, eligiéndolas al gusto. Adecuado: una ramita de salvia, tomillo, perejil, eneldo. No debes usar solo romero, es demasiado filoso para el pollo. Si la salsa es demasiado espesa, agregue 2-3 cucharadas de agua caliente o crema y revuelva nuevamente.

Pollo cremoso o crema agria: un plato simple. La salsa está hecha de productos lácteos del mismo nombre. Se usan rebanadas de un ave entera, muslos, muslos de pollo, carne blanca de pechugas. Cebollas, ajo, hierbas, champiñones se pueden poner ...