Como hacer castañas en casa

Las castañas para muchos son un símbolo del otoño. En la antigüedad, comían mucho y con gusto. Mucho más que ahora. Después de todo, estos increíbles frutos de los árboles eran abundantes, distinguidos por su valor nutricional y sus enormes beneficios. Trataré de revivir las antiguas tradiciones y mostraré cómo cocinar castañas en casa de varias maneras: en el horno, usando un microondas, cómo freírlas y cocinarlas.

Preparación para cocinar y tecnología.

Si compra castañas en una tienda, no olvide revisarlas cuidadosamente. Si la cáscara está arrugada, entonces son viejos. Si hay un agujero en la piel, puede ser dañado por las plagas. La cáscara de una nuez fresca y adecuada para cocinar o freír debe ser suave y uniforme.

Antes de preparar las castañas, es importante procesarlas y limpiarlas; enjuague bien con agua corriente para eliminar la suciedad y el polvo residuales.

Para eliminar la cáscara, puede usar dos métodos simples y confiables:

1. Remojar durante varias horas en un recipiente lleno hasta el borde con agua fría.
2. Déjalo envuelto en una toalla de cocina húmeda durante varias horas.

Para quitar la tuerca de la cáscara, haga una pequeña incisión (unos dos centímetros) a lo largo de la corteza semicircular.

Si desea limpiar más rápido, use el siguiente método:

1. Realice una incisión en cada uno.
2. Poner en un recipiente y colocar en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee por 15 minutos.
3. Saque cuando note que la cáscara ha comenzado a estirarse.
4. Retira la cáscara.

Receta clásica en el horno.

• Precaliente el horno a 210 grados.
• Recorte las castañas a través.
• Transfiera a una sartén o tazón de hierro fundido.
• Dejar hornear de quince a veinte minutos.
• Revuelva periódicamente y dé la vuelta.
• Dejar enfriar, espolvorear con condimento, sal o azúcar.

Como cocinar castañas en el microondas

Hornear castañas en el microondas es rápido y fácil, no tomará más de diez minutos.

• castañas - 20 piezas;
• condimento - 1 cucharada l.
• sal y azúcar - 1 cucharadita cada uno.

1. Después de la limpieza, coloque las nueces en un recipiente adecuado para usar en el microondas. Es aconsejable colocar el corte a una distancia suficiente para que no se toquen entre sí.
2. El tiempo de cocción es de aproximadamente cuatro minutos a 750 vatios.
3. Espere 3-5 minutos hasta que se enfríe.
4. Limpia y comienza a comer, disfrutando de un sabor único.

Cómo asar castañas a la parrilla

Para freír castañas a la parrilla, primero tendrás que cortarlas. Si no hay un tazón especial con agujeros, puede usar utensilios de cocina de hierro fundido ordinarios.

Las frutas se colocan con cortes y se colocan en la barbacoa. Freír durante 7-10 minutos, volteando y agitando periódicamente. Después de enfriar, limpiar y servir.

Receta de pan

Se requieren destreza y paciencia para freír en una sartén. Si no hay utensilios especiales, puede usar una sartén común.

1. Primero, las castañas son incisas.
2. Caliente una sartén limpia sobre el fuego, no agregue aceite.
3. Freír por todos lados durante unos 20-30 minutos.
4. Espera hasta que se enfríen. Después de ser pelado, espolvoreado con azúcar o sal, se sirve a la mesa.

Como cocinar castañas

Este método de preparación es muy popular, ya que no requiere una gran inversión de tiempo, tomará solo 30 minutos. Los tamaños pequeños y medianos hierven mucho más rápido.

1. Las castañas se lavan de la suciedad, se colocan en una olla o tazón grande.
2. Llénalo con agua (sin sal) y cocina hasta que esté completamente cocido.
3. La preparación se verifica insertando un tenedor en la carcasa: la tuerca terminada se perfora fácilmente.

Lo que se puede cocinar con castañas

Ofrezco dos deliciosas recetas de castañas.

Chuletas vegetarianas con ensalada de espinacas

• 50 gramos de vinagre balsámico;
• 300 gramos de castañas;
• cuatro cucharadas de aceite de oliva;
• 300 gramos de parmesano;
• Espinacas
• perejil
• la sal

1. Mezcle en una batidora 300 gramos de castañas hervidas con cuatro cucharadas de parmesano rallado y perejil. Agrega sal.
2. Forma chuletas o albóndigas. Colocar en una bandeja para hornear con papel de hornear.
3. Hornee en un horno calentado a 200 ° C durante diez a quince minutos, volteándolo periódicamente.
4. Sirve las empanadas con ensalada de espinacas. Sazone la ensalada con perejil con aceite de oliva y sal.

Ensalada De Otoño

• lechuga
• 25 castañas asadas;
• 5 albaricoques secos (albaricoques secos);
• hinojo
• una manzana
• 50 gramos de almendra;
• un manojo de eneldo y cebolla verde;
• aceite de oliva
• jugo de limon
• sal y pimienta;
• diente de ajo;
• dos rebanadas de pan blanco.

1. Corte los albaricoques secos, finas rodajas de hinojo y manzana. Cortar las castañas y las almendras. Picar las verduras finamente. Pon todos los ingredientes picados en un tazón.
2. Cortar el pan blanco en dados, freírlo en una sartén, agregar un poco de aceite de oliva y un diente de ajo. Cuando los cubos se vuelvan dorados y crujientes, retírelos del fuego.
3. Sazone la ensalada con aceite de oliva, agregando jugo de limón, sal, pimienta. Vierta el pan cortado en cubitos encima. Buen provecho!

Consejos útiles

Para mantener las castañas el mayor tiempo posible, use los siguientes 3 consejos.

1. Almacenar en un congelador. Para hacer esto, enjuague y córtelos primero. Con este método, la vida útil del producto aumenta a 12 meses.
2. Congelar después de cocinar. Para hacer esto, es suficiente quitarles la cáscara y transferirlos a bolsas. La vida útil será de unos seis meses.
3. Almacenar en agua. Este método es utilizado por quienes los recolectaron por su cuenta, sin comprar en una tienda. El llamado método de "ahogamiento". Para hacer esto, se ponen en agua durante 4 días, cambiando el líquido cada 24 horas. Después de ser filtrado y almacenado durante tres meses en un lugar fresco y seco.

Contenido calórico

Las castañas son buenas para el cuerpo, ricas en sales minerales y fibra, tienen efectos antiinflamatorios, prácticamente no contienen colesterol, pero contienen mucho fósforo, que es necesario para el sistema nervioso. Se recomiendan para la deficiencia de hierro y la anemia. Los beneficios se notan no solo para el sistema hematopoyético, sino también para los intestinos.

El contenido calórico no es muy alto: 165 kcal por 100 gramos. Los nutricionistas recomiendan a aquellos que no quieren aumentar de peso, preparar una porción de 100 g. Esto es aproximadamente ocho piezas.

Vale la pena probar las castañas incluso para los gourmets más exigentes y caprichosos, que generalmente desconfían de los nuevos platos. Estoy seguro de que usted mismo podrá cocinar muchos platos saludables.