Muchas amas de casa asocian la sémola solo con gachas. Si caes en esta categoría de especialistas culinarios, mi artículo cambiará de opinión y brindará nuevas oportunidades para demostrar la excelencia culinaria.
Compartiré las recetas populares para este horneado inusual, del cual los niños están locos. Y los gourmets adultos no pierden la oportunidad de disfrutar de su sabor.
Receta para panqueques de levadura con sémola sobre leche
La primera receta que compartiré se basa en el uso de sémola, leche y levadura. El resultado son pasteles nutritivos que son adecuados para una fiesta familiar para el desayuno o el té de la tarde. Gracias a la sémola, la masa se vuelve más densa y el sabor del plato terminado está saturado.
- la leche 500 ml
- agua 250 ml
- señuelo 120 g
- harina 100 g
- el huevo 1 pcs
- aceite vegetal 60 ml
- azucar 30 g
- sal ½ cucharadita
- levadura seca 1.5 g
- crema agria 100 g
- mantequilla 20 g
- Haga una masa primero. Disuelva la levadura en leche tibia, vierta azúcar y mezcle. Mantenga la mezcla caliente durante 20 minutos, luego agregue el huevo y bata con un batidor.
- Mezcla la sémola con la harina. Combine el contenido de los dos recipientes, mezcle, vierta agua tibia, aceite vegetal y mezcle nuevamente. Dejar debajo de la película tibia durante 2 horas.
- Baraja la base del panqueque. Use un cucharón para verter un poco de masa en una sartén engrasada y caliente y freír hasta que esté cocido.
¿Cómo servir tortitas de sémola? Cualquier aditivo dulce (mermelada, miel o leche condensada) se adaptará al papel de compañero de horneado. Y solo con té o compota, son increíblemente sabrosos.
Panqueques espesos y exuberantes con sémola sobre kéfir
Tales panqueques son gruesos y no son inferiores en saciedad a la primera opción. Al mismo tiempo, el plato terminado tiene un sabor delicado e inusual.
Ingredientes
- Manka - 80 g.
- Harina - 150 g.
- Azúcar - 40 g.
- Huevo - 1 pc.
- Aceite vegetal - 15 ml.
- Sal - 1 pizca.
- Kéfir - 500 ml.
- Agua hervida - 200 ml.
- Vierta el kéfir caliente en un tazón, agregue la sémola con azúcar, sal y un huevo, mezcle bien.
- Vierta la harina en la mezcla resultante en porciones. Consigue una masa espesa. Diluir la masa con agua caliente en una crema agria espesa y verter en aceite vegetal, mezclar.
- Hornee panqueques en una sartén engrasada. Fríe en ambos lados hasta que aparezca un sonrojo.
Los panqueques de levadura con sémola se combinan idealmente con grosellas o mermelada de fresa. Tal tándem proporciona un increíble placer gastronómico.
Panqueques con sémola en el agua
Los panqueques en el agua atraerán a las personas que observan puestos de la iglesia o sigue una dieta vegetariana. También son adecuados para personas que hacen dieta, si baja las calorías reemplazando el azúcar con edulcorantes naturales.
Ingredientes
- Agua - 1 l.
- Manka - 100 g.
- Harina - 350 g.
- Aceite vegetal - 6 cucharadas soperas.
- Azúcar - 1 cucharadita.
- Soda - 0.33 cucharadita.
- Vinagre
- Hervir agua. Cuando el líquido se haya enfriado, vierta azúcar, una pizca de sal y refresco hidratado, vierta aceite vegetal.
- Mezclar la harina tamizada con sémola. Agregue la mezcla resultante gradualmente al líquido, mezcle bien, amasando todos los coágulos y grumos.
- Calienta la sartén, el aceite y hornea los panqueques. Treinta segundos en un lado es suficiente.
Mann panqueques en el agua bueno en forma caliente. Como aditivo, le aconsejo que use crema agria, crema o mermelada.
Panqueques con sémola sin harina
Todas las recetas consideradas para panqueques de sémola incluyen el uso de harina. Sin embargo, en mi arsenal hay una receta en la que este ingrediente de movimiento rápido no lo es. Tales golosinas son increíblemente sabrosas, especialmente si se sirven con leche condensada o chocolate.
Ingredientes
- Sémola - 1 vaso.
- Avena - 1 taza.
- Kéfir - 500 ml.
- Huevo - 3 piezas
- Azúcar - 2 cucharadas soperas.
- Sal y refrescos: 0.5 cucharaditas cada uno.
- Aceite de girasol
- Con una licuadora, muele bien la avena y mézclala con sémola. Vierta la mezcla resultante con kéfir y deje durante 2 horas para hinchar el cereal.
- Agregue huevos, sal, azúcar y refrescos a la base, mezcle bien.
- Calienta una sartén en la estufa, engrasa con aceite vegetal y hornea los panqueques hasta que se doren por ambos lados. El resultado es un tazón entero de panqueques exuberantes y perforados.
Para mantener los panqueques frescos hasta que la cocción esté completa y no fría, una técnica simple ayudará. Coloque el plato en la sartén, vierta un poco de agua hirviendo y póngalo en el horno. Steam se encargará de todo.
Panqueques de calorías con sémola
En los viejos tiempos, la sémola se consideraba la sémola más inútil utilizada en la cocina. Con el tiempo, la opinión ha cambiado. La sémola es realmente inferior a otros cereales en la cantidad de fibra contenida, pero esto no se aplica a oligoelementos y vitaminas. El hierro, el fósforo, el potasio, el sodio y una serie de vitaminas son solo una partícula de las sustancias beneficiosas contenidas en este cereal.
La propiedad más valiosa de la sémola es que se absorbe en el intestino al final del tracto digestivo, llenando el cuerpo de energía y fuerza. Además, la sémola ayuda al cuerpo a eliminar las grasas y se las arregla fácilmente con el exceso de moco.
Panqueques con sémola: una excelente solución cuando necesita preparar rápidamente un delicioso desayuno en casa. Y aunque no están rellenos debido a su esplendor y grosor, los aditivos vienen al rescate. Cabrá mermelada, miel, leche condensada, chocolate líquido, mermelada de manzana o crema batida con azúcar. Incluso las bayas frescas espolvoreadas con azúcar en polvo les dan un sabor increíble.
Para resumir. Panqueques en sémola: un gusto abundante, aromático y delicado, gourmets sorprendentes con un sabor inusual. Son adecuados para una comida de la mañana y para un refrigerio de un día. Y cocinados sin harina son apropiados incluso con dieta.
