A cada persona de vez en cuando le gusta disfrutar de deliciosos y fragantes pasteles caseros, por ejemplo, pasteles. Hablemos sobre cómo hornear abundantes pasteles de papa.
Cocinar la mejor masa para pasteles de papa
La masa para empanadas se prepara de varias maneras. Considera las mejores recetas.
Opción número 1
- Levadura seca - 2 cucharaditas;
- Sal - ½ cucharadita;
- Leche tibia - 1 taza;
- Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
- Margarina - 200 g;
- Harina - 3.5 tazas.
- Mezcle la levadura con sal, luego agregue leche, azúcar y margarina. Batir todos los ingredientes con una batidora o batidora. Luego, gradualmente agregue harina a la masa.
- La masa no debe ser demasiado gruesa y pesada. Gracias a la margarina, no se pegará a tus manos.
- Envuelva la masa mezclada en una bolsa y refrigere por 4 horas. Para mayor comodidad, puede salir durante la noche.
Siéntase libre de comenzar a esculpir y hornear pasteles por la mañana.
Opción número 2
Ingredientes
- 25 g de levadura fresca;
- 500 a 600 g de harina;
- 100 g de aceite vegetal;
- Una cucharada de azúcar;
- 2 cucharaditas de sal;
- Agua hervida a temperatura ambiente.
- Hacer una masa Llena un cuarto de vaso con agua tibia. Agregue levadura, azúcar y un poco de harina. Mezcle todo y déjelo encajar durante 15 a 20 minutos.
- Vierta la harina, la sal y mezcle en un tazón grande, luego vierta la masa y el aceite vegetal tibio.
- Vierta lentamente en el agua, revolviendo suavemente los ingredientes.
- Revuelva hasta que la masa esté suave pero no pegajosa.
- Cubra el recipiente con film transparente o una toalla y déjelo reposar durante unos 40-60 minutos.
- Una vez que salga la masa, amase nuevamente y deje crecer durante una hora.
La masa está lista para hornear pasteles.
Receta paso a paso para deliciosos pasteles con papas al horno
Para preparar pasteles deliciosos, fragantes y aireados en el horno con papas, necesitará tales productos:
Alrededor de 40-45 pasteles pequeños se obtienen de esta cantidad de masa. Si necesita hornear menos, reduzca a la mitad la cantidad de ingredientes.
- Para la prueba:
- harina de trigo 1600 g
- yemas de huevo 2 pcs
- agua 1 l
- aceite vegetal 50 ml
- sal 2 cucharadita
- azucar 3 Art. l
- levadura seca 22 g
- Para el relleno:
- papas 1000 g
- cebollas 1 pcs
- aceite vegetal 3 Art. l
- sal al gusto
- Cocinar el relleno. Hervir las papas y el puré. Enviamos una sartén con aceite vegetal al fuego y freímos la cebolla picada en cubitos pequeños. Freír hasta que estén doradas. Luego agregue la cebolla frita junto con el aceite a la papa enfriada y mezcle bien.
- Comenzamos a preparar la prueba. Tome un tazón grande y vierta agua tibia y levadura en él. Revuelva y deje reposar durante un par de minutos.
- Agregue sal, azúcar, aceite vegetal y mezcle. Ahora comenzamos a agregar harina (para empezar, solo vertimos un kilogramo de harina). Verter, revolviendo la masa con una cuchara. Deje tibio para que encaje.
- Tan pronto como el volumen se duplica, trituramos la masa y agregamos el resto de la harina. Luego deja que surja la prueba. Después de eso, está listo para usar.
- Vestimos un pequeño trozo de masa y lo enrollamos en una larga "salchicha". Luego cortar en pedazos idénticos.
- Usando un rodillo, desplegamos cada pieza. Recuerde, la masa se ajustará, por lo que el grosor debe ser de 2 a 3 mm.
- En los círculos enrollados, colocamos el relleno y comenzamos a formar pasteles.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Ponga los pasteles en la sábana con la costura hacia abajo, engrase con las yemas batidas. No puedes colocar los pasteles uno cerca del otro, de lo contrario, en el horno aumentarán de volumen y se mantendrán unidos.
- Hornee por 15 minutos a una temperatura de 180 grados.
Consejos útiles
Para que la masa sea sabrosa, debes seguir reglas simples.
- Independientemente de la receta, observe las proporciones de los ingredientes.
- Utiliza productos frescos y de calidad. Por ejemplo, la harina vieja puede endurecer la cocción.
- Todos los productos deben estar a temperatura ambiente.
- La masa de pastelería clásica se amasa solo a mano.
Sigue las recomendaciones y consejos para aprender a hacer pasteles en casaque les gustará a todos los familiares. Al elegir la receta correcta, puede cocinar pasteles no solo con papas, sino también con otros rellenos.
