Los platos de pechuga de pollo más rápidos y deliciosos

La pechuga de pollo es popular entre los devotos de alimentos saludables y dietéticos. La carne de pollo está enriquecida con proteínas, prácticamente no contiene grasa, se incluye en las dietas terapéuticas y preventivas.

Sin embargo, el filete de pollo a menudo está seco y sin sabor. De hecho, la carne es fácil de secar al freír. Ofrezco valiosas recomendaciones para cocinar pechuga de pollo en casa, así como recetas simples y sabrosas que sorprenderán a los hogares e invitados.

Tecnología de cocina

En la tienda, siempre preste atención al color de la carne: debe ser de color rosa suave, no degradado. La información sobre la fecha de producción debe estar en el empaque o etiqueta de precio. La frescura se indica por la capacidad de la carne de volver rápidamente a su forma anterior cuando se presiona con un dedo.

Si compra carne empacada en un recipiente, preste atención a la presencia de manchas. Los expertos culinarios no recomiendan comprar una pechuga muy grande. Quizás la dieta de un pájaro así no era del todo correcta.

Los senos se pueden preparar de diferentes maneras: hervir, guisar, freír, hornear. El sabor también depende de los adobos, si la receta prevé su uso.

¿Saludable, sabroso y rápido? Con la pechuga de pollo es fácil darle vida, ya que no requiere un tratamiento térmico prolongado. El producto es apropiado en la composición de aperitivos, primer y segundo plato, ensaladas.

Bocadillos

Comencemos con los aperitivos, aquí hay algunas variaciones.

Pechuga de ajo

Una pechuga increíblemente fragante y de sabor suave en salsa de ajo será una gran adición a la mesa.

• Picamos el ajo finamente y lo agregamos a la crema junto con sal y pimienta negra molida y mezclamos.
• Ponemos la carne en una fuente para horno, la engrasamos con la salsa preparada.
• Espolvorea con queso duro en la parte superior, que se frota previamente en un rallador fino.
• Hornee durante 45 minutos a una temperatura de 180 ° C. El mejor aperitivo se combina con ensalada de verduras.

Pechuga con Tomate y Albahaca

Los gourmets apreciarán el sabor picante y ligeramente picante del aperitivo.

• 2 piezas pechos
• 2 tomates;
• albahaca
• pimienta molida, sal.

1. Para preparar este delicioso plato, haz cortes profundos en la pechuga donde colocas albahaca finamente picada y tomates cortados en tazas. Arregla los bordes con palillos de dientes.
2. Coloque la pieza de trabajo en una sartén con aceite vegetal precalentado.
3. Freír por ambos lados, volteando cada 5 minutos.

Ensaladas

Las ensaladas se consideran uno de los platos más queridos, y ensaladas con pollo - Es delicioso y muy saludable.

Ensalada "Bahor"

• filete de pollo - 300 g;
• queso duro - 100 g;
• huevos - 3 piezas;
• tomates - 2 piezas .;
• pepinos frescos - 2 piezas;
• cebollas - 1 pc .;
• hojas de cebolla - 30 g;
• eneldo - 30 g;
• ajo - 1 diente;
• crema agria - al gusto;
• sal, pimienta molida - al gusto.

1. Hervir el filete en agua con sal y pimienta. Puedes agregar especias que te gusten. Después de 5 minutos de ebullición, apague el fuego y déjelo durante media hora en agua hirviendo. Esto ayudará a la carne a mantener la jugosidad.
2. Corte la cebolla en aros y llénela con agua fría para que desaparezca el exceso de amargor.
3. Cortamos los huevos duros en cubos, cortamos las verduras finamente, cortamos los pepinos en tiras y hacemos lo mismo con los tomates.
4. Toma el queso, ralla.
5. Ponemos todos los componentes en una ensaladera, agregamos ajo picado.
6. Sacamos el pollo del agua hirviendo, lo dejamos enfriar, lo cortamos en cubos.
7. Sazonamos la ensalada con crema agria baja en grasa, se agrega pimienta y sal al gusto.

Ensalada de champiñones

Buena comida abundante. Los huevos y las zanahorias darán un corte hermoso, porque la ensalada se presenta en capas.

• 500 g de filete;
• 1 lata de champiñones en conserva;
• 3 zanahorias
• 4 huevos
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 100 g de queso duro;
• 3 papas;
• 400 g de mayonesa.

1. Es fácil hacer una ensalada. Para hacer esto, pique finamente los champiñones, los huevos duros, las papas y las zanahorias. Moler el queso duro en un rallador grueso.
2. Cada ingrediente después de la molienda debe estar en un recipiente separado.
3. Hervir el filete de pollo de la misma manera que en la receta anterior.
4. Cebollino picado finamente.
5. Extienda la ensalada en capas: papas, champiñones, filetes, cebollas, zanahorias, huevos.
6. Decorar con champiñones enteros y una ramita de cebolla.

Ensalada Coreana De Pollo Y Zanahoria

Una deliciosa ensalada de pollo y un menú de dieta variada. zanahorias coreanas.

• 500 g de pechuga;
• 2 tazas de zanahorias en coreano;
• 1 manzana
• 1 pollo apio;
• aceite de oliva o yogurt clásico.

1. Hervir el filete, cortarlo en cubos, rallar la manzana y el apio.
2. Sazonamos todo con aceite o yogurt, mezclamos. La ensalada esta lista.

Primeros platos

Los primeros platos con pechuga de pollo no son menos sabrosos, ofrezco algunas recetas simples paso a paso.

Sopa de trigo sarraceno

• 500 g de pechuga;
• 2 cebollas;
• 3 zanahorias
• 4 papas;
• 1 taza de trigo sarraceno;
• 2 litros de agua;
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• sal al gusto.

1. Hervir la carne. Mientras se cocina el filete, enjuague el trigo sarraceno.
2. Freír las cebollas picadas y las zanahorias en aceite en una sartén. Cortar las papas en tiras.
3. Agregue trigo sarraceno al caldo, cocine hasta que esté medio cocido (aproximadamente 15 minutos), luego tire la fritura y, después de otros 10 minutos, las papas.
4. Cuando se cocinan las papas, la sopa se considera lista.

Sopa de frijoles

• 200 g de carne;
• 1 lata de frijoles rojos enlatados;
• 2 pimientos dulces;
• 1 zanahoria
• 4 cucharadas l pasta de tomate;
• 1 cucharada l aceite vegetal
• sal al gusto.

1. La pechuga de pollo se corta en rodajas y se fríe ligeramente en aceite vegetal.
2. Se prende fuego a una olla de agua.
3. La pimienta y la zanahoria se cortan en tiras, se mueven al filete. Se agregan pasta de tomate, frijoles de un frasco con líquido. Guisar por 10 minutos.
4. Todos los ingredientes se ponen en agua hirviendo, se salan y se hierven.
5. El plato se puede servir en la mesa.

Segundos cursos

Estofado

Los platos principales con pollo no son menos maravillosos. El guiso de pollo es rápido y sabroso.

• 2 senos;
• 200 g de brócoli;
• 200 g de col blanca;
• 1 pimiento morrón;
• 2 tomates;
• sal al gusto.

1. Cortar la carne en trozos grandes, picar la col, brócoli ordenado en inflorescencias.
2. Cortamos el tomate en cubos y el pimiento en tiras.
3. Ponemos los componentes del guiso en una sartén: primero carne, luego verduras. Llenamos todo con agua para que el líquido cubra completamente el contenido.
4. Estofado de estofado durante unos 40 minutos.

Pastas

El plato es simple, abundante, sabroso.

• 400 g de pasta;
• 350 g de filete;
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo;
• 2 cucharadas l pasta de tomate;
• 2 cucharaditas albahaca seca
• 3 cucharadas l aceite vegetal
• sal al gusto.

1. Cortar el filete en cubos, poner en una cacerola. Agregue aceite vegetal, fríalo hasta que esté dorado por unos 10 minutos. No sal todavía.
2. Ponemos cebollas finamente picadas, cocinamos a fuego lento durante unos 5 minutos, para que la cebolla se vuelva transparente y suave.
3. Ahora puede agregar pasta de tomate, albahaca seca, ajo. Es hora de sal. Hacemos el medio de fuego, apagamos el contenido de la olla durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
4. Extendemos la pasta sobre el pollo y la llenamos con agua para que el líquido cubra ligeramente el contenido. Guisar por otros 10 minutos a fuego lento. No "retoques", es mejor dejar que el plato se infunda y "alcance" hasta que esté completamente cocido bajo una tapa cerrada.

Recetas interesantes y originales con pechuga de pollo

A veces quieres tratarte a ti mismo y a tus familiares con algo original e inusual.

Escalope con pollo, verduras y limón.

• 6 senos;
• 100 g de harina;
• 2 cucharadas l aceite de oliva
• 2 cucharadas l aceite vegetal
• jugo de un limón;
• perejil
• sal, pimienta, al gusto.

1. Cada pecho dividir en dos partes y batir un poco, sal, pimienta.
2. Empanizado en harina. Derrita la mantequilla en una olla, agregue la aceituna. En aceite caliente, freír la carne hasta que esté cocida. Para el pollo frito uniformemente, divídalo en varias partes.
3. Coloque el filete terminado en una sartén, vierta con jugo de limón, espolvoree un poco de agua y espolvoree con perejil.
4. Cocinamos a fuego lento durante unos minutos en un fuego bajo una tapa cerrada para que la pechuga se sature con jugo de limón y perejil. Servir con una guarnición.

Pollo Tandoori con Menta

Otra receta maravillosa y original.

• 4 senos;
• 150 ml de yogurt clásico;
• 2 dientes de ajo;
• una cucharadita de zira, chile, cúrcuma;
• pimienta, sal al gusto.

• un manojo de menta;
• pepino pequeño
• diente de ajo;
• cucharadita de jugo de limón.

1. En un tazón, muele las especias con ajo. A la mezcla agregue pimienta molida, sal, yogur.
2. En cada seno hacemos incisiones y las untamos en la marinada durante una hora. Dé la vuelta de vez en cuando para que la marinada se distribuya uniformemente.
3. Para preparar la salsa, tome un pepino, córtelo en cubos pequeños y colóquelo en una licuadora. Poner ajo, menta, yogurt y batir. Después de eso, sazone la salsa con sal, pimienta, jugo de limón y póngala en el refrigerador.
4. Ponemos la pechuga en una bandeja para hornear con lados, vertimos la marinada restante, la ponemos en el horno precalentada a 180 grados durante media hora. Servir con salsa de menta.

Los beneficios y daños de la pechuga de pollo

La pechuga de pollo contiene macro y microelementos útiles, vitaminas y proteínas. Estas no son todas las propiedades útiles del producto. Anteriormente, el caldo de pollo se usaba para tratar los resfriados, porque él fortalece el sistema inmune y aumenta la resistencia del cuerpo a la enfermedad. El caldo se puede consumir en grandes cantidades, ya que prácticamente no contiene grasa. Es adecuado después de la cirugía, para personas obesas o con enfermedades del tracto digestivo.

Hay una otra cara de la moneda.

El daño de la pechuga de pollo es bajo en grasas y colesterol, que con moderación son importantes para la producción de hormonas en el cuerpo.

Es importante diversificar la dieta tanto como sea posible para mantener un equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos.

Algunas sugerencias útiles

Cocina de pecho No requiere grandes habilidades culinarias, pero es importante observar los intervalos de tiempo para no exagerar con el tratamiento térmico y preparar carne sabrosa y jugosa. Consejos útiles ayudarán con esto.

• Agregar jugo de limón a los adobos hace que la carne de pollo sea más tierna y jugosa.
• No te olvides de las hierbas. Para hacer el filete fragante, use sus especias favoritas, pero recuerde la medida: las hierbas deben enfatizar el sabor y no dominar.
• Eliminar huesos y piel, según algunos chefs famosos, no siempre es una ventaja. Todo depende del resultado final y sus hábitos gastronómicos.
• Frito es malo para el cuerpo.Pero si quieres sorprenderte con habilidades culinarias, fríelas hasta que estén ligeramente doradas antes de hornearlas en el horno.
• La carne seca se puede guardar. mayonesa casera, yogurt o crema agria. Puedes agregarlos al pollo y enviar todo a la sartén. No enciendas el fuego, solo deja que la carne se sature con esta mezcla. Si no le gusta el sabor cremoso, agregue caldo de pollo.

Valor nutricional

El título de campeón en contenido de proteínas no es en vano. La proteína de pollo se digiere fácilmente, lo que hace que el producto sea útil para los atletas. La carne contiene vitaminas B, colina, vitaminas A, H, C, PP, minerales: potasio, selenio, magnesio, zinc, hierro, manganeso, cloro, cobalto, fósforo, azufre, sodio.

El contenido calórico es de 113 kcal por 100 gramos.

Siga estas recomendaciones y sus seres queridos apreciarán sus esfuerzos.