El champán real es vino espumoso, originario de la provincia francesa del mismo nombre, y no pop común, que se elabora en las fábricas bombeando dióxido de carbono a las botellas. No hay diferencia si el fabricante se adhiere a la tecnología original. Lo que es brut champagne es un secreto para muchos de nosotros.
Brut es champán, cuya fabricación no utiliza azúcar ni licor como edulcorante. El ácido málico, que es parte del mosto, se convierte en ácido láctico. En consecuencia, el vino no se convierte en vinagre de sidra de manzana, manteniendo un sabor afrutado y fresco. Brut es el champán más seco.
Veamos la pregunta presentada, pero propongo comenzar con la terminología. La palabra francesa "brut" tiene varios significados, uno de los cuales es "brutal". Otra palabra Brut es que los franceses llaman cosas y objetos sin pelar, sin procesar o groseros. ¿Se pueden aplicar estos epítetos al champán?
El lugar donde se inventaron los vinos espumosos no fue Champagne, sino Languedoc. La primera bebida con burbujas apareció en Lima en 1535 e inmediatamente se hizo increíblemente popular. Por esta razón, los enólogos de otras áreas han experimentado con tecnología original. Resulta que fueron las personas de Champagne las que tuvieron más éxito en la creación de vinos espumosos.
Muchos expertos franceses han agregado algo útil o nuevo a la tecnología para hacer champán. Sin embargo, el azúcar se mezclaba constantemente con champán en esos días. En 1874, Victor Lamber, autor de una tecnología de fermentación única, gracias a la cual apareció el champán brut, logró eliminar este problema.
Variedades y características del champagne brut.
Los residentes de los países de la CEI prefieren variedades semidulces de champán, en otras regiones del planeta se considera que el brut es el más refinado. Por lo tanto, los enólogos líderes hacen muchos esfuerzos para que la bebida sea más seca. Revisaré las variedades y características existentes de brutus.
- Brut nature (extra brut, brut zero, extra-brut, brut-cuvé). En la producción de esta variedad de champán, el azúcar no se usa en absoluto, ya que tiene un efecto negativo en el sabor del brutus. Para la fabricación de variedades caras, se utilizan materiales de vino de alta calidad. El azúcar residual se obtiene por fermentación. Solo hay 6 gramos de azúcar por litro de bebida. El alcohol en dicho vino no es más del 10%.
- Brut (el más seco). La variedad de champán brut es más frecuente entre el resto. Se caracteriza por un bajo contenido de azúcar, a un nivel de 1.5% o 15 gramos por litro. El contenido de alcohol es de aproximadamente 10%. A modo de comparación, en variedades dulces de champán alcohol 18%.
Según los amantes del vino, no hay brut después del champán resaca. También tiene un rico aroma, sabor delicado y rico aroma.
Datos interesantes sobre brutus
Puedes contar muchas cosas interesantes sobre cualquier producto o bebida que se venda en las tiendas, y el champagne brut no es la excepción. La parte final del material está dedicada a hechos interesantes, habiéndose familiarizado con ellos, descubrirá cuánto cuesta comprar una bebida, cómo consumirla, que comer un bocado.
Cuanto cuesta
Puedes comprar tal champán en todas las licorerías. El costo suele ser de 250-2000 rublos, aunque a menudo hay vinos espumosos más caros. El precio está determinado por el nombre del fabricante y tiempo de envejecimiento.
Contenido calórico
La práctica muestra que después de beber esta bebida no parece resaca y síntomas de indigestión debido a la cantidad mínima de azúcar.
Como beber
Muchos creen erróneamente que un buen vino espumoso la culpa el corcho debe disparar, dando como resultado mucha espuma. En realidad, un brutus auténtico se abre fácilmente y silba un poco. Antes de usar, se enfría a 8 grados, y se recomienda verterlo en vasos altos con un cuello estrecho. Beber en pequeños sorbos, disfrutando el sabor.
Que tener un bocado
La elección de los bocadillos está determinada por la variedad de vino espumoso y la cantidad de azúcar que contiene. Brut combina perfectamente con postres ligeros, frutas frescas, ensaladas de frutas y productos de chocolate.
Video de producción de champagne Galileo
En nuestro sitio encontrará artículos que describen reglas de whisky, coñac, Roma, tequila, licor baileys. Creo que ahora, en cualquier momento en que se compre tal champán, prepárelo para usarlo correctamente y elija la merienda adecuada.
