Πώς να μεγαλώσετε το τσάι και το μανιτάρι Kefir από το μηδέν. Χρήσιμες ιδιότητες των μανιταριών

Ας μάθουμε πώς να μεγαλώσουμε το Kombucha από το μηδέν στο σπίτι. Ελπίζω ότι η δημοσίευση θα είναι χρήσιμη και μπορείτε να γεννήσετε τσάι ή μανιτάρια κεφίρ.

Το Kombucha ονομάζεται επίσης τσάι μέδουσες ή ιαπωνικά μανιτάρια. Από την άποψη της βιολογίας, αντιπροσωπεύει μια κοινότητα μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των ζυμομυκήτων και των βακτηρίων του οξικού οξέος.

Σχεδιάστε να αναπτύξετε Kombucha στο σπίτι από το μηδέν

Medusomycete - έτσι οι επιστήμονες καλούν το μανιτάρι. Εξωτερικά μοιάζει με μέδουσα.

• Η καλλιέργεια Kombucha είναι απλή. Ρίξτε μισό λίτρο ισχυρού γλυκού τσαγιού σε βάζο τριών λίτρων, καλύψτε το λαιμό με ένα κομμάτι γάζας, στερεώστε με μια ελαστική ταινία και αφήστε το σε ζεστό χώρο για 60 ημέρες. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι ακτίνες του ήλιου δεν πέφτουν στα πιάτα με τσάι.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μανιτάρι δεν θα έχει χρόνο για να ενισχυθεί. Συνεπώς, τη μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα βαθύ μπολ με κρύο βραστό νερό και πλένετε απαλά. Στη συνέχεια, ρίξτε δροσερό τσάι με ζάχαρη σε ένα βάζο τριών λίτρων. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο νερού. Μετακινήστε το Kombucha εδώ, καλύψτε και πάλι το λαιμό με ένα κομμάτι γάζας και στείλτε το δοχείο σε ένα ζεστό μέρος. Το καλοκαίρι, το ποτό προετοιμάζεται για τρεις ημέρες, και το χειμώνα - περίπου μια εβδομάδα.

Αν προετοιμάσετε σωστά τα φύλλα τσαγιού, το μανιτάρι θα επιπλέει στην επιφάνεια. Αν βυθιστεί στο υγρό, έκαναν λάθος. Μην αποθαρρύνεστε. Ξεπλύνετε το μανιτάρι και βουτιά σε ένα νέο φύλλα τσαγιού.

• Ένα ποτό που γίνεται με βάση το Kombucha είναι υγιές και γευστικό. Τα αποθέματά της εξαντλούνται γρήγορα. Ευτυχώς, αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την αναπλήρωση του εφοδιασμού με υγρό που απαιτείται για τη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη των μεδουσών τσαγιού. Επιτρέπεται η προσθήκη χρησιμοποιημένων φύλλων τσαγιού στο δοχείο με το μανιτάρι, φιλτράροντας προσεκτικά.
• Για να κάνετε το μανιτάρι να αισθάνεται κανονικό, ξεπλύνετε το κάθε δύο δεκαετίες σε βραστό νερό. Αντικαταστήστε την έγχυση που παραμένει στο δοχείο με φρέσκο ​​διάλυμα τσαγιού και βάλτε το μανιτάρι σε αυτό ήδη. Συνεχώς βεβαιωθείτε ότι η έγχυση δεν είναι σύννεφο, διαφορετικά το μανιτάρι θα αρχίσει να ξεφλουδίζει και να επιδεινώνεται και η έγχυση θα χάσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες και γεύση.
• Δεν είναι λιγότερο σημαντικές οι συνθήκες του μύκητα. Συνιστώ να διατηρείτε το δοχείο με το μανιτάρι σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία 20-25 μοίρες. Θυμηθείτε, σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας ή στον ήλιο, το μανιτάρι πεθαίνει. Ήδη στους 17 βαθμούς θερμότητας, η ανάπτυξη και η ανάπτυξη σταματά και η επιφάνεια καλύπτεται από σκοτεινά φύκια.
• Σας συμβουλεύω να χρησιμοποιείτε δύο γυάλινα δοχεία κατά τη διάρκεια της φροντίδας. Κρατήστε το μανιτάρι σε ένα και το ποτό στο δεύτερο. Αδειάστε την έγχυση μία φορά κάθε 72 ώρες το καλοκαίρι και το χειμώνα μετά από πέντε ημέρες. Νομίζω ότι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε ένα ποτό είναι ένα ψυγείο.
• Βεβαιωθείτε ότι το πάχος του μανιταριού δεν υπερβαίνει τα 4 cm. Μη διστάσετε να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα και να το χαμηλώσετε σε άλλα δοχεία. Τα χαμηλότερα σκοτεινά στρώματα θεωρούνται τα πιο χρήσιμα και παραγωγικά.
• Για να εμπλουτίσετε το ποτό, χρησιμοποιήστε φαρμακευτικά βότανα, όπως: plantain, βατόμουρο, τσουκνίδα, σημύδα, τριαντάφυλλο και άγρια ​​φράουλα. Το πράσινο τσάι είναι επίσης κατάλληλο για την παραγωγή φύλλων τσαγιού.
• Η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών σε ένα ποτό η ηλικία του οποίου δεν υπερβαίνει το 1 μήνα. Στη συνέχεια γίνεται ξίδι, ακατάλληλο για κατανάλωση, αλλά σε αυτή τη μορφή είναι κατάλληλο για χρήση σε φαρμακευτικούς και καλλυντικούς σκοπούς.
• Μετά από μια εβδομάδα γήρανσης, η έγχυση αρχίζει να ζυμώνει λίγο και αποκτά αλκοολικό αποτέλεσμα.Ρίξτε το ήμισυ του υγρού, το βάζετε σε ψυγείο για αποθήκευση και κατανάλωση και προσθέστε λίγο στραγγισμένο διάλυμα τσαγιού στο δοχείο. Επαναλάβετε τη διαδικασία στο μέλλον.

Ακολουθώντας τους γενικά αποδεκτούς κανόνες και ακούγοντας τις συμβουλές, θα κάνετε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό που θα σας βοηθήσειΑντιμετωπίστε τη δίψα και την εξάλειψη των παθήσεων.

Χρήσιμες ιδιότητες του Kombucha

Μοναδικές ιδιότητες βοήθησαν το Kombucha να αποκτήσει πρωτοφανή δημοτικότητα. Η θεραπευτική του δύναμη χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών, την υποστήριξη του σώματος, ως μέρος της φροντίδας του δέρματος και των μαλλιών.

1. Βοηθός στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Ένα φάρμακο που παρασκευάζεται στη βάση του διεγείρει τον μεταβολισμό, εξαλείφει τα πλεονάζοντα υγρά και τα άλατα και συμβάλλει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού στους ιστούς και τα κύτταρα.
2. Λειτουργεί ως ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό και χαρακτηρίζεται από εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο μύκητας χρησιμοποιείται στη θεραπεία βακτηριακών και μολυσματικών αλλοιώσεων του σώματος - εντερικές λοιμώξεις, επιπεφυκίτιδα, γρίπη.
3. Χάρη στις ωφέλιμες ιδιότητές του, το μανιτάρι χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Βοηθά στην αποτελεσματική καταπολέμηση της ακμής, φρουρούνωσημυκητιασικές λοιμώξεις του δέρματος και των νυχιών.
4. Το Kombucha έχει επίσης παυσίπονα. Η έγχυση του χρησιμοποιείται για την ενυδάτωση του δέρματος με εγκαύματα ή για να ξεπλυθεί με πονόδοντο.
5. Χρησιμοποιούνται επίσης για την πρόληψη του ρευματισμού, της αρθρίτιδας και της αθηροσκλήρωσης. Το θεραπευτικό νέκταρ βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών από μικρές πέτρες και άμμο και έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
6. Οι μέδουσες τσαγιού μουνίζουν τους πονοκεφάλους και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος. Έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Σας συμβουλεύω να πάρετε ένα ποτό σε περιόδους ζωής, συνοδευόμενο από έντονη πνευματική δραστηριότητα. Η σύνθεση περιλαμβάνει καφεΐνη, η οποία έχει την ίδια αναζωογονητική και τονωτική επίδραση στο σώμα όπως καφέ.

Αντενδείξεις

Κατά την έρευνα του Διαδικτύου σε αναζήτηση οποιωνδήποτε βλαβερών ουσιών που σχετίζονται με το Kombucha, δεν μπορούσα να τις βρω. Έχω καταρτίσει μια λίστα με τους περιορισμούς και τους κανόνες που συνιστώνται να ακολουθούνται όταν πίνετε ένα ποτό.

• Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται για άτομα που είναι διαβητικοί ή παχύσαρκοι. Το ελιξίριο περιέχει μεγάλες ποσότητες μελιού ή ζάχαρης.
• Αντενδείκνυται για άτομα με μυκητιασικές ασθένειες που οφείλονται στη ζάχαρη, με εξαίρεση τον μύκητα που έχει υποστεί ζύμωση. Με αυτή τη μορφή, ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και αντιστέκεται στην μυκητιακή λοίμωξη.
• Τα άτομα με υψηλή οξύτητα επιτρέπεται να χρησιμοποιούν έγχυση με βάση το μαύρο τσάι με την προσθήκη μελιού. Το προϊόν μελισσοκομίας εξουδετερώνει το συστατικό οξέος του ποτού.
• Το συμπυκνωμένο διάλυμα δεν συνιστάται. Το υγρό που λαμβάνεται από την Kombucha, με σωστή προετοιμασία, έχει υπέροχη γεύση και αντιμετωπίζει εύκολα τη δίψα. Εάν το μανιτάρι υπερεκφράζεται, μια λύση μοιάζει ξύδι μήλου μηλίτη.
• Κατά την προετοιμασία ενός ποτού, μην χρησιμοποιείτε υποκατάστατα αντί για ζάχαρη. Συμπεριφορά Kombucha δεν λειτουργεί. Μερικές συνταγές χρησιμοποιούν μέλι, αλλά η γεύση του τελικού ποτού είναι διαφορετική από την αρχική.

Πώς να μεγαλώσουν τα μανιτάρια kefir

Όλα τα ζωντανά πράγματα είναι ενδιαφέροντα και εκπληκτικά. Αν κάποιες μορφές ζωής είναι κατανοητές και εξοικειωμένες, οι άλλοι είναι ένα απόλυτο μυστήριο. Ο κατάλογος τέτοιων μυστηριωδών οργανισμών περιλαμβάνει μανιτάρια κεφίρ.

Σε αυτό το μέρος του άρθρου, θα εξετάσω την τεχνική της καλλιέργειας μανιταριών kefir στο σπίτι και θα σας πω για τους κανόνες περίθαλψης και χρήσιμων ιδιοτήτων. Η προέλευση του μύκητα του γάλακτος, όπως συχνά αποκαλείται, είναι ασαφής, διότι στη φύση δεν υπάρχουν φυσικές συνθήκες για φυσιολογική ζωή και αναπαραγωγή.

Οι επιστήμονες διεξήγαγαν πολλές έρευνες, αλλά δεν βρήκαν νερό στη φύση, το οποίο από πλευράς σύνθεσης τουλάχιστον αντιστοιχούσε ελαφρώς στη σύνθεση του περιβάλλοντος του μανιταριού του κεφίρ. Το συμπέρασμα δείχνει ότι δημιουργήθηκε τεχνητά.

Σύμφωνα με το μύθο, το μανιτάρι κεφίρ εμφανίστηκε σε ένα θιβετιανό μοναστήρι, οι κάτοικοι του οποίου έφαγαν ψωμί και γάλα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το γάλα ζυμώθηκε, αλλά σε διαφορετικούς περιέκτες με διαφορετικό αποτέλεσμα. Στα πιάτα, τα οποία πλύθηκαν με νερό από μια σταθερή πηγή, αποκτήθηκε γιαούρτι με ήπια γεύση, το οποίο επηρέασε ευεργετικά τα έντερα. Λευκοί πυκνοί θρόμβοι εμφανίστηκαν σε καλά πλυμένα δοχεία.

Κανένας από τους επιστήμονες δεν προέβη σε εμπεριστατωμένες μελέτες του οργανισμού του κεφίρ. Μόνο ενθουσιώδες έδωσαν προσοχή στο θέμα. Υπάρχει η άποψη ότι το μανιτάρι με κεφίρ είναι προικισμένο με μοναδικές ιδιότητες που είναι απαραίτητες για τη θεραπεία των ενδοκρινικών, πεπτικών και καρδιαγγειακών συστημάτων.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Πρώτα, πάρτε το μανιτάρι κεφίρ. Σε άριστη κατάσταση χαρακτηρίζεται από λευκό χρώμα και απουσία βλέννας. Μοιάζει με το κουνουπίδι στην εμφάνιση.
2. Για να κάνετε ένα ποτό, δημιουργήστε ένα περιβάλλον όπου το μανιτάρι του κεφίρ μπορεί να αναπτυχθεί και να πολλαπλασιαστεί κανονικά. Τροφοδοτήστε το γάλα καθημερινά.
3. Διηθήστε την έτοιμη έγχυση, καθώς τα κομμάτια ξεχωριστά από το σώμα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Δώστε τους σε φίλους που είναι πρόθυμοι να καλλιεργήσουν μανιτάρια γάλακτος και να κάνουν τη δραστηριότητά τους χόμπι.
4. Το διηθημένο κεφίρ είναι κατάλληλο για κατανάλωση και σας συμβουλεύω να ξεπλύνετε το μανιτάρι. Χωρίς διαδικασίες νερού, θα γίνει κίτρινο, θα καλυφθεί με βλέννα και θα εξαφανιστεί.
5. Για ένα ποτήρι γάλα, πάρτε ένα μανιτάρι, το οποίο είναι λίγο μεγαλύτερο από ένα αυγό ορτυκιού. Μετά από 20 ώρες, παίρνετε ένα τελικό ποτό.

Οδηγίες βίντεο

Το Kefir, που παρασκευάζεται με βάση το μανιτάρι, είναι μεθυσμένο σε μαθήματα με μακρά διαλείμματα. Ως εκ τούτου, το μεγαλύτερο πρόβλημα θεωρείται ότι είναι η διατήρηση του μύκητα. Όλες οι προσπάθειές μου απέτυχαν.

Χρήσιμες ιδιότητες του μανιταριού του κεφίρ

Υπάρχουν πολλά μανιτάρια κατανάλωσης, συμπεριλαμβανομένου του κεφίρ. Τα ποτά που παρασκευάζονται στη βάση του είναι ευχάριστα στη γεύση, υγιή και επιβραδύνουν τη γήρανση των κυττάρων. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ονομάζεται ελιξίριο της νεολαίας.

• Ανάκτηση της εντερικής μικροχλωρίδας. Το φαγητό που καταναλώνουν οι άνθρωποι είναι χημικώς επεξεργασμένο και περιέχει πολλά αφύσικα πρόσθετα. Στο έντερο συσσωρεύονται τοξίνες, οι οποίες, μαζί με το αίμα, μεταφέρονται μέσω του σώματος με ταχύτητα αστραπής και αυτό είναι γεμάτο από ασθένειες και πρόωρη γήρανση. Το κεφίρ με βάση το θιβετιανό μανιτάρι βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας και την εξάλειψη των τοξικών προϊόντων.
• Φυσικό αντιβιοτικό. Αντιμετωπίστε τις αρνητικές συνέπειες των συνθετικών ναρκωτικών που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της βρογχίτιδας και βήχα, καθαρίστε το σώμα από τοξικές ουσίες και τοξίνες.
• Πηγή θρεπτικών ουσιών, στοιχείων και βιταμινών. Βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας.
• Ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων. Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, αυξάνει την έκκριση της χολής, διασπά τα λίπη, βελτιώνει τη μνήμη και παρέχει επιταχυνόμενη επούλωση πληγών.
• Βοηθά στη θεραπεία των ελκών του στομάχου, των καρδιακών παθήσεων και της υπέρτασης. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το μανιτάρι kefir σταματά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, αυξάνει την αντοχή και την απόδοση.
• Αποτελεσματική στη θεραπεία αλλεργιών. Ένα χρόνο μετά την έναρξη της κατανάλωσης ποτών με βάση τα μανιτάρια με κεφίρ, η αλλεργία στη γύρη είναι ευκολότερη.

Όντας ένα εξαιρετικό φάρμακο, εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες του μικροοργανισμού κεφίρ, υπάρχουν αντενδείξεις. Βοηθώντας το σώμα με διαβήτη, ο μύκητας είναι ασυμβίβαστος με την ινσουλίνη. Δεν συνιστάται για τους ασθματικούς, τα παιδιά ηλικίας κάτω των δύο ετών και για τους ανθρώπους που δεν μπορούν να ανεχθούν γαλακτοκομικά προϊόντα.