Νόστιμα και υγιεινά ψητά λαχανικά στο φούρνο

Για να διατηρηθεί η υγεία για πολλά χρόνια, ένα άτομο πρέπει να περιλαμβάνει ωμά λαχανικά και να μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους στο μενού. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα και γευστικά όταν ψημένα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ψητά πιάτα λαχανικών στο σπίτι, τα οποία θα είναι χρήσιμα σε κάθε νοικοκυρά.

Προετοιμασία ψησίματος

Για να πάρουν αρωματικά λαχανικά στο φούρνο, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν φυτικά έλαια, συγκεκριμένα το σκόρδο και το σταφύλι, τα οποία αλληλοσυμπληρώνονται.

Η εποχή των λαχανικών είναι μια υπέροχη στιγμή που μπορείτε να τα φάτε σε απεριόριστες ποσότητες. Κάνουν στιφάδο, στιφάδο ή φτιάχνουν σαλάτες. Μπορείτε να μεταχειριστείτε την οικογένειά σας με βιταμίνες και υγιεινά τρόφιμα. Ψήνονται σε ένα πιάτο για ψάρια ή πιάτα με βάση το κρέας και μαγειρεύονται σαν ένα ανεξάρτητο σνακ.

Φυσικά, είναι υπέροχο όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται στο πηδάλιο, κάτω από ένα μπάρμπεκιου. Αλλά πολλοί δεν έχουν μια τέτοια ευκαιρία, έτσι το ψήσιμο στο φούρνο είναι η καλύτερη επιλογή. Επιπλέον, οι εκσυγχρονισμένες σόμπες έχουν σχάρα. Στις συνταγές μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση των συστατικών, των βοτάνων και των σαλτσών με βάση τις προτιμήσεις σας. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε λαχανικά: νωπά ή κατεψυγμένα.

Ψημένα λαχανικά στο φούρνο - μια κλασική συνταγή

• Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Οι ντομάτες κόβονται σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε 7 φέτες. Κολοκυθάκια - λεπτές φέτες ή κύκλοι.
• Βάλτε το φαγητό σε ένα ταψί. Μπορεί να κατασκευαστεί από γυαλί, μέταλλο ή κεραμικό. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, συνθλίψτε το με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε το μέσα στα λαχανικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σκόρδο με λάδι σκόρδου. Το θυμάρι χρησιμοποιείται κυρίως ως χόρτα, αλλά είναι επίσης κατάλληλα τα γαρίφαλα, ο βασιλικός, ο μαϊντανός ή ο άνηθος.
• Ρίξτε τα λαχανικά με λαχανικό ή έλαιο σταφυλιών. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για μισή ώρα σε 180 μοίρες.
• Αφαιρέστε, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, επιστρέψτε στο φούρνο σε ανοικτή φόρμα για άλλα 10 λεπτά.

Η κουζίνα θα γεμίσει με άρωμα! Λαχανικά γαρνιτούρα που τρώγονται μόνο με ψωμί. Αυτή είναι μια καλή επιλογή για δείπνο με την οικογένεια ή τους φίλους.

Νόστιμα ολόκληρα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο

Προσδιορίστε την ποσότητα των συστατικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

• Μελιτζάνα.
• Καμίνια.
• Ντομάτες
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• Κρεμμύδια.

1. Πρώτον, η μαρινάδα είναι έτοιμη. Ανακατέψτε βαλσάμικο και ξύδι μήλου, αλάτι, μπαχαρικά και ζάχαρη, σεζόν με λάδι.
2. Πλένω, στεγνώστε και κόψτε λαχανικά πάχους περίπου 1 cm.
3. Βάλτε σε ένα μπολ, ρίχνετε τη μαρινάδα, ανακατεύετε και αφήνετε για 25 λεπτά για να μαρινάρετε.
4. Τοποθετούμε τα πάντα στο αλουμινόχαρτο και βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
5. Μεταφέρουμε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Πώς να ψήνουν τα λαχανικά στο μανίκι

1. Απαιτείται ένα κάλυμμα για το ψήσιμο. Πωλείται στα καταστήματα. Στο μανίκι, τα λαχανικά παρασκευάζονται με το δικό τους χυμό, είναι νόστιμα και αρωματικά, και το σημαντικότερο, διατηρούν τα οφέλη τους.
2. Μαγειρεύουμε λαχανικά - πλένουμε, κόβουμε, βάζουμε σε ένα δοχείο, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, φυτικό λάδι.
3. Αναμιγνύουμε τα πάντα και τα μεταφέρουμε σε ένα προετοιμασμένο μανίκι, το οποίο συνδέουμε και στις δύο πλευρές με μια κορδέλα, σαν καραμέλα. Γυρίστε τις άκρες προς τα κάτω έτσι ώστε τα θερμαινόμενα μέρη να μην αγγίζουν.Κάνετε ένα ζεύγος τρυπών με μια οδοντογλυφίδα στην κορυφή για να αφήσετε τον ατμό μακριά.
4. Το μανίκι τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοιρών.

Πλούσια και υγιεινή κατσαρόλα λαχανικών

Πιπέρι και κατσαρόλα λάχανο γεμάτη με γάλα, τα αυγά και το τυρί είναι μόνο ένα μπερδεμένο. Ετοιμάστηκε με βάση τρεις μερίδες.

• Λάχανο (κουνουπίδι ή μπρόκολο) - 200 γραμμάρια.
• Πολύχρωμη πιπεριά - 5 κομμάτια.
• Ένα ζευγάρι αυγών.
• Γάλα - 200 ml.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.
• Τυρί - 100 γραμμάρια.

1. Το πιπέρι καθαρίζεται από σπόρους, κόβεται σε κομμάτια. Βάζουμε λάχανο σε ταξιανθίες. Πλένουμε επιμελώς όλα τα εξαρτήματα.
2. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε το λάχανο για 5 λεπτά. Ψύξτε σε κρύο νερό για να διατηρήσετε τη σκιά.
3. Βάζουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, βάζουμε πιπέρι και λάχανο στην κορυφή.
4. Σε ένα άλλο δοχείο, ανακατέψτε το γάλα και το αυγό, κτυπήστε. Τρία τυριά και προσθέστε στο μείγμα, αναμείξτε. Ρίχνουμε το μείγμα με λαχανικά.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήστε για περίπου 35 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα ψημένα λαχανικά είναι κατάλληλα για το δεύτερο πιάτο. Μπορεί να καταναλωθεί από χορτοφάγους και άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, πολλοί άνθρωποι τρώνε ψητά τρόφιμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 330 θερμίδες, εκ των οποίων:

• Πρωτεΐνες - περίπου 10 γραμμάρια.
• Ζιρόφ - 5 γραμ.
• Υδατάνθρακες - 20-30 g.

Χρήσιμες Συμβουλές

Δεδομένης της δικής σας γεύσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συστατικό ή να συνδυάσετε πολλά. Το πιο σημαντικό είναι τα λαχανικά υψηλής ποιότητας. Θα πρέπει να είναι χωρίς ζημιά, και το σημαντικότερο - χωρίς χημικές ουσίες. Πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο, πρέπει να ξεπλύνετε καλά με βραστό νερό. Και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να προσθέσετε διάφορα βότανα και μπαχαρικά για να βελτιώσετε το άρωμα και τη γεύση. Ο φούρνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικές μεθόδους, συχνά είναι σχάρα ή στιφάδο. Σε κάθε περίπτωση, αποδειχθεί νόστιμο και υγιεινό.

Τα ψημένα λαχανικά διατηρούν βιταμίνες, είναι εύπεπτα και εξαιρετικά αρωματικά. Μπορούν να αποδοθούν σε πλάγια πιάτα. Αυτό το ευπροσάρμοστο πιάτο μοιάζει με το ιταλικό peperonate. Μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο για τις συνταγές κρέατος, καθώς και να είναι μέρος σύνθετων πλευρικών πιάτων από πατάτες, ζυμαρικά ή δημητριακά. Επίσης σερβίρεται σαν ζεστή σαλάτα ή ως μέρος ενός σνακ. Και λείαντάς τα με ένα μπλέντερ, μπορείτε να μαγειρέψετε μια σάλτσα λαχανικών.