Οι πιο δημοφιλείς συνταγές κοτόπουλου βήμα προς βήμα

Όλες οι νοικοκυρές έχουν ένα αγαπημένο χόμπι. Μερικοί ασχολούνται με το κέντημα, άλλοι καλλιεργούν καλλωπιστικά φυτά και άλλοι μαθαίνουν τη μαγειρική τέχνη. Σήμερα θα αναθεωρήσω τις πιο δημοφιλείς συνταγές κοτόπουλου και θα σας πω πώς να μαγειρεύετε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο, σε ένα τηγάνι και σε μια αργή κουζίνα στο σπίτι.

Οι άνθρωποι εξημέρωσαν τις άγριες κότες πριν από αιώνες. Αυτό έδωσε τη δυνατότητα να μεγαλώνουν τα πουλιά και να τρώνε το κρέας που ελήφθη από αυτά. Τώρα όλα είναι διαφορετικά. Κοιτάζοντας ένα κρεοπωλείο ή σούπερ μάρκετ, μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε κρέας σε νωπή ή κατεψυγμένη μορφή.

Το κοτόπουλο είναι πηγή αζωτούχων ουσιών, αιθέριων ελαίων και γλουταμινικού οξέος. Αυτές οι ουσίες φέρνουν πολλά οφέλη στο ανθρώπινο σώμα και παρέχουν πιάτα κοτόπουλου με εκπληκτική οσμή. Το κοτόπουλο περιέχει φωσφόρο, ψευδάργυρο και σίδηρο μαζί με ένα εκτεταμένο σύμπλεγμα βιταμινών.

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν και ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το χοιρινό, το αρνί και το βόειο κρέας. Έχει πολλά αμινοξέα και πρωτεΐνες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι αμελητέα.

Το στήθος θεωρείται το διαιτητικό μέρος του σφαγίου κοτόπουλου και το ζαμπόν δεν ωφελεί τον οργανισμό. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν τη χρήση τους ακόμη και για μαγειρικό ζωμό, επειδή οι βλαβερές ουσίες καταλήγουν στο ζαμπόν. Το παχύτερο μέρος είναι τα πόδια κοτόπουλου. Δεδομένου ότι περιέχουν πολλά λιπαρά, συνιστάται η άρνηση χρήσης των ποδιών.

Δημιουργείται κοτόπουλοσούπα, μπορς ή pickle. Χρησιμοποιείται ως κύρια συστατικά για την παρασκευή σαλατών, κοτολέτας, ζυμαρικά και άλλα διακοσμητικά στοιχεία. Το κοτόπουλο είναι επίσης κατάλληλο για το ψήσιμο στο φούρνο συνολικά με την προσθήκη μπαχαρικών, βοτάνων και μπαχαρικών. Συχνά πριν το ψήσιμο, το σφάγιο είναι γεμιστό με φρούτα, λαχανικά, δημητριακά. Ο τύπος πλήρωσης εξαρτάται από τις προτιμήσεις γεύσης του μαγειρέματος και της οικογένειας.

Τώρα θα μοιραστώ μαζί σας βήμα προς βήμα συνταγές για πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν κοτόπουλο. Οποιοδήποτε από τα μαγειρικά αριστουργήματα, η τεχνική μαγειρέματος που θα μάθετε, θα πάρει τη σωστή θέση του στο τραπέζι σας.

Κοτόπουλα στα πόδια

Θα σας διδάξω πώς να μαγειρεύετε τα πόδια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Κάθε εθνική κουζίνα έχει υπέροχες συνταγές, αλλά μου άρεσε μόνο μία λόγω της απλότητας της. Τα πόδια κοτόπουλου είναι μια καθολική απόλαυση, την οποία υπηρετώ στο τραπέζι για τους καλεσμένους ή βάζω το παιδί μου σε ένα σακίδιο σαν μεσημεριανό γεύμα.

• Ρίξτε τα πόδια κοτόπουλου με νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Τρίψτε κάθε πόδι καλά με αλάτι, πασπαλίζουμε με σπόρους κύμινο, πιπέρι και κόλιανδρο.
• Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και βάζετε τα πόδια κοτόπουλου. Μετά από δύο λεπτά το τηγάνισμα, γυρίστε. Τηγανίζετε για 12 λεπτά κάτω από το καπάκι και περιστρέφετε περιοδικά.
• Ρίξτε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι, ελαττώστε λίγο τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο θα γίνει μαλακό και πλήρως μαγειρεμένο.

Μια μεγάλη προσθήκη στο πιάτο θα είναι νόστιμα ζυμαρικά ή αρωματισμένο φαγόπυρο.

Πλήρες ψητό κοτόπουλο

Το θέμα της περαιτέρω συζήτησης θα είναι κοτόπουλο, ψημένο στο φούρνο συνολικά. Η προετοιμασία μιας υπέροχης απόλαυσης είναι απλή, αλλά οι αρωματικές ιδιότητες μαζί με μια συμπαγή εμφάνιση καθιστούν την εκλέπτυνση μια ιδανική λύση για το νέο έτος.

Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε το κατεψυγμένο σφάγιο για την προετοιμασία αυτού του αριστουργήματος. Το κατεψυγμένο είναι επίσης κατάλληλο, αλλά σε αυτή την περίπτωση κανείς δεν θα εγγυηθεί ότι η γεύση του πιάτου θα είναι σε ένα επίπεδο. Και αυτό είναι γεμάτο απογοήτευση.

Η γεύση του ψημένου κοτόπουλου εξαρτάται από τη μαρινάδα. Αν μαρινάρετε σωστά το σφάγιο, το κοτόπουλο θα αποδειχθεί ζουμερό και νόστιμο. Για να πάρετε το τέλειο αποτέλεσμα, προτείνω να μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 4 ώρες σε κρύο μέρος.

Η μέθοδος ψησίματος επηρεάζει επίσης την τελική γεύση. Μερικοί μάγειροι χρησιμοποιούν ένα μανίκι, άλλοι χρησιμοποιούν αλουμινόχαρτο και άλλοι χρησιμοποιούν ένα φύλλο ψησίματος ή κανονικό σχήμα. Κάθε μία από τις επιλογές που εμφανίζονται έχει λειτουργίες. Χρησιμοποιώντας το μανίκι βοηθά να πάρει ζουμερό κρέας, και με τη μορφή που αποδίδει μια υπέροχη κρούστα.

• Κοτόπουλο - 1 σφάγιο.
• Σκόρδα - 4 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Αποξηραμένο βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπέρι εδάφους - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

1. Πρώτα προετοιμάστε το σφάγιο. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Βάλτε το κοτόπουλο στην άκρη. Ενώ παραιτείται από την υπόλοιπη υγρασία, ετοιμάστε τη μαρινάδα.
2. Συνδυάστε το σκόρδο μέσω πρέσας με πάπρικα, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Λαμβάνοντας μια κουταλιά της τελικής μαρινάδας, τρίψτε το σφάγιο με το μείγμα από μέσα.
3. Βάλτε το κοτόπουλο στη λιπαρή μορφή, στήνετε κάτω, καλύψτε με ένα στρώμα μαρινάδας, γυρίστε το στήθος ανάποδα και χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη μαρινάδα για τρίψιμο.
4. Μετά από μια ώρα, στείλτε τη φόρμα με το προετοιμασμένο κοτόπουλο στο φούρνο. Σε θερμοκρασία 180 μοίρες, ψήστε για 75 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κοτόπουλο θα φτάσει στην ετοιμότητα και θα αποκτήσει ένα αρωματικό κρούστα.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσετε ένα κοτόπουλο προσφοράς.

Φουρνάκι κοτόπουλο με πατάτες

Οι επισκέπτες συχνά έρχονται στο σύζυγό μου. Σερβίω αυτό το μαγειρικό αριστούργημα στο τραπέζι και κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά όλα τα πιάτα παραμένουν κενά. Αυτή είναι μια άλλη απόδειξη ότι η συνταγή είναι πραγματικά καλή.

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Πατάτα - 800 g.
• Κρεμμύδι - 5 τεμάχια.
• Μαγιονέζα - 400 ml.
• Τυρί - 300 g.
• Πιπέρι, αλάτι.

1. Ενεργοποιήστε πρώτα το φούρνο. Ενώ θερμαίνεται μέχρι 190 μοίρες, κάντε το μαγείρεμα. Πλένουμε το κρέας και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Καλύψτε το κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος με αλουμινόχαρτο, λιπάνετε με λάδι και βάλτε το κοτόπουλο στην κορυφή, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα. Στην κορυφή του κρέατος, βάλτε ένα στρώμα κρεμμυδιών και αλάτι.
3. Κάντε το επόμενο στρώμα από πατάτες, που είναι ελαφρά αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί τελευταία.
4. Στείλτε τη φόρμα με τα συστατικά στον ζεστό φούρνο για 40 λεπτά. Μην χαλαρώσετε. Μετά από είκοσι λεπτά, ελέγξτε το πιάτο.

Σας συμβουλεύω να εξυπηρετήσετε αυτή τη μαγειρική δημιουργία στο τραπέζι με μια σαλάτα λαχανικών, η οποία περιλαμβάνει αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι και ένα πράσινο κρεμμύδι. Δεν βλάπτει να προσθέσετε λίγο ραπανάκι, αλλά συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα σαν ένα ντύσιμο. Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε άλλη σαλάτα, για παράδειγμα, Καίσαρα.

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα

Ετοιμάστε το κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα με διάφορους τρόπους. Πάει καλά με κάθε πλάκα, είτε ρύζι, φαγόπυρο ή πατάτες.

Πριν από το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε και κόψτε το περιττό λίπος. Διαφορετικά, το πιάτο θα αποδειχθεί τολμηρό. Πριν από το ράψιμο, δεν βλάπτει να τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας. Ως αποτέλεσμα, το κοτόπουλο θα πάρει ένα πλούσιο άρωμα. Χρησιμοποιήστε καρυκεύματα και μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος.

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφαλή.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι.

1. Κόψτε το πλυμένο σφάγιο κοτόπουλου σε μερίδες. Τοποθετήστε το κρέας σε ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του μπολ, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Το νερό δεν είναι απαραίτητο · αφήστε το κρέας να μαγειρευτεί στο χυμό του. Παραμένει να κλείσετε το καπάκι της συσκευής, ενεργοποιήστε τη λειτουργία σβέσης για εξήντα λεπτά.
3. Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα, τοποθετήστε αμέσως το τελειωμένο πιάτο στο τραπέζι με λαχανικά ή οποιαδήποτε άλλη πλάκα.

Συμφωνώ, το μαγείρεμα κοτόπουλου με τη χρήση μιας βραδείας κουζίνας είναι ένα απλό έργο.Ταυτόχρονα, το τελικό κρέας είναι κορεσμένο με τη μυρωδιά του σκόρδου και των μπαχαρικών, ως αποτέλεσμα, το άρωμα αποκτά μια πικάντικη νότα. Με παρόμοιο τρόπο μαγειρεύω και πάπια.

Συνοψίζοντας. Όσον αφορά το μαγείρεμα, το κοτόπουλο είναι ένα ευπροσάρμοστο και απαραίτητο προϊόν. Ο αριθμός των πιάτων που μπορούν να γίνουν από αυτό δεν είναι ρεαλιστικός για τον υπολογισμό. Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι χρησιμοποιείται κοτόπουλο ενηλίκων για την παρασκευή ζωμών και τα κοτόπουλα είναι κατάλληλα για το ψήσιμο. Ελπίζω να μάθατε κάτι χρήσιμο στο άρθρο. Θα σας δω σύντομα!