Πώς να κάνει το σαλάτα του Πεκίνου

Πρόσφατα, το κινέζικο λάχανο θεωρήθηκε ως "περιέργεια" στα ράφια των καταστημάτων. Όμως, χάρη στην επιλογή και την αναπαραγωγή νέων ποικιλιών, άρχισαν να καλλιεργούνται οι καλλιέργειες λαχανικών στο ευρωπαϊκό κλίμα. Τώρα το προϊόν έχει εδραιώσει σταθερά τη θέση του στην αγορά και στη διατροφή. Στο σπίτι, από αυτό παρασκευάζονται πολλά πλούσια και νόστιμα πιάτα, όπως σαλάτες.

Προετοιμασία

Η προετοιμασία είναι απλή, αλλά απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες.

• Η επιλογή. Λαχανικά επιλέγονται χωρίς προφανή ζημία και σκοτεινά φύλλα.
• Ξεπλύνετε τα πιρούνια με νερό και στεγνώστε. Είναι ευκολότερο να το κάνετε αυτό με το να το διαχωρίζετε σε φύλλα.
• Το πράσινο μέρος των φύλλων συνιστάται να κόβεται σε μεγαλύτερα (είναι πιο τρυφερό), το λευκό μέρος - σε καλαμάκια ή μικρότερο, σε κύβους.
• Για ανεφοδιασμό χρησιμοποιήστε λάδι, μαγιονέζα, γιαούρτι. Μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα.

Peking σαλάτα λάχανο - η πιο νόστιμη συνταγή

Υπάρχει μια κλασική συνταγή για μια νόστιμη κινέζικη σαλάτα λάχανο με μια τυποποιημένη επιλογή των προϊόντων. Αλλά μπορούν να διαφοροποιηθούν, θα αποδειχθούν ακόμη πιο γευστικά. Μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν, τυρί, γαρίδες, ελιές, ελιές.

• Στεγνώστε το πλυμένο λάχανο, κόψτε το πράσινο μέρος σε μεγάλους κύβους και το λευκό μέρος σε μικρότερες.
• Κόψτε την ντομάτα, το πιπέρι, το αγγούρι σε λωρίδες.
• Ξεφλουδίστε τα καρότα, σχάρα με ένα μακρύ άχυρο.
• Τοποθετήστε τα πάντα σε δοχείο κατάλληλου μεγέθους.
• Προσθέστε καλαμπόκι, σεζόν με μαγιονέζα.
• Γαρνίρετε με χόρτα πριν τη χρήση.

Σαλάτα καβουριών

Πρωτότυπη και πολύ νόστιμη σαλάτα. Η πικάντικη γεύση δίνεται από κρέας surimi ή ψιλοκομμένο λευκό ψάρι, από το οποίο παρασκευάζονται παραδοσιακά ραβδάκια καβουριού.

• λάχανο - μία πιρούνια.
• καβούρια ραβδιά - 100-120 g;
• αυγό (βρασμένο) - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• αγγούρι - ένα?
• μαγιονέζα - ένα πακέτο.
• το αλάτι.

1. Πλύνετε, στεγνώστε τις περόνες. Κόψτε σε λωρίδες.
2. Κόψτε το αγγούρι και τα αυγά σε κύβους.
3. Κόψτε τα ραβδιά σε λωρίδες.
4. Βάλτε σε ένα δοχείο, ρίχνουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε. Εάν θέλετε, προσθέστε αλάτι.

Μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα ή καλαμπόκι.

Μια απλή συνταγή με κροτίδες

Η απλούστερη, αλλά απίστευτα νόστιμη συνταγή. Μια εξαιρετική επιλογή για διακοπές ή οικογενειακό δείπνο. Οι κροτίδες προσθέτουν ασυνήθιστη και πικάντικη εμφάνιση. Μπορείτε να πειραματιστείτε επιλέγοντας διαφορετικούς τύπους αποξηραμένου ψωμιού.

• κράκερ - 85 γρ.
• λάχανο - πιρούνια.
• αγγούρια - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• μαγιονέζα - ένα πακέτο.

1. Πλυμένα και αποξηραμένα κεφάλι ψιλοκομμένο λάχανο.
2. Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες.
3. Τοποθετήστε σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με μαγιονέζα.
4. Πασπαλίστε με κροτίδες πριν τη χρήση.

Προαιρετικά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τον καλαμπόκι, τις ντομάτες, τη γλυκιά πιπεριά.

Κοτόπουλο και σαλάτα καλαμποκιού

Η επιλογή μεσημεριανού γεύματος δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό, χάρη στο κρέας κοτόπουλου. Με την ευκαιρία, το κοτόπουλο μπορεί να αντικατασταθεί με γαλοπούλα.

• λάχανο - πιρούνια.
• στήθος κοτόπουλου - 160 g;
• αυγά (βραστά) - ένα ζευγάρι κομμάτια?
• καλαμπόκι - 140 g;
• άλας ·
• ελαιόλαδο - 25 ml.
• πιπέρι.

• Τηγανίζουμε το φιλέτο μέχρι να μαγειρευτεί. Αφήστε να κρυώσει.Ζάρια.
• Ξεφλουδίστε τα αυγά, κομμένα σε κύβους, ψιλοκόψτε το λάχανο.
• Τοποθετήστε σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε καλαμπόκι.
• Αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι, ρίχνουμε λάδι.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τον ανανά. Ο συνδυασμός κοτόπουλου και ανανά είναι εκπληκτικά νόστιμο. Γαρνίρετε με χόρτα πριν τη χρήση.

Η αρχική έκδοση με αγγούρια και ντομάτες

Ελαφριά βιταμίνη σαλάτα με ένα ευχάριστο επίδεσμο του πετρελαίου και του χυμού λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μουστάρδα, σάλτσα σόγιας.

• λάχανο - πιρούνια.
• τομάτα - ένα?
• αγγούρι - ένα?
• χυμό λεμονιού - για γεύση?
• λάδι (ελιές ή ηλίανθος) - 25-35 ml.
• άλας ·
• πράσινα.

1. Ξεπλύνετε το λάχανο, στεγνώστε το. Κόψτε σε μεγάλους κύβους.
2. Πλυμένα λαχανικά, στεγνά. Κόψτε τις ντομάτες, αγγούρια σε λωρίδες.
3. Βάζετε τα πάντα σε ένα δοχείο, ρίχνετε χυμό λεμονιού, αλάτι. Ανακατέψτε.
4. Γαρνίρετε με βότανα, πασπαλίζετε με σουσάμι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες γενικά εξαρτάται από τα συστατικά στοιχεία. Ζυμαρικά θερμίδων - 16 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ο πίνακας δείχνει τις επιλογές με φυτικό έλαιο. Όταν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα, αυγά, ελιές, ελιές, τυρί ή άλλα συστατικά, η ενεργειακή αξία θα αυξηθεί.

Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου του Πεκίνου

Τα οφέλη από το λάχανο του Πεκίνου δεν μπορούν να αγνοηθούν.

• Η σύνθεση περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών μη αφομοιώσιμων σε τρόφιμα. Το λευκό μέρος του φύλλου περιέχει περισσότερα, το πράσινο λίγο λιγότερο. Ενεργώντας ως ένα είδος βούρτσας, οι ίνες καθαρίζουν τα απόβλητα, βλέννα από τους εντερικούς τοίχους. Εξαλείψτε τη χοληστερόλη.
• Η βιταμίνη C και το κιτρικό οξύ βρίσκονται κυρίως στο πράσινο μέρος.
• Το λευκό μέρος των φύλλων είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την παραγωγή ροδοψίνης, η οποία βελτιώνει την όραση.
  Ενισχύει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων.
• Αφαιρεί τις τοξίνες, προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες.
• Η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος.
• Είναι εμπλουτισμένο με σίδηρο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην ευημερία με αναιμία.
• Εισάγεται στη διατροφή για την απώλεια βάρους, για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Για όλη τη χρησιμότητά της, δεν πρέπει να ξεχνάμε τους περιορισμούς στη χρήση.

• Επιδρά αρνητικά στην κατάσταση των ατόμων που έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
• Δεν συνιστάται για υψηλή οξύτητα, γαστρίτιδα, έλκη.
• Αντενδείκνυται σε κολίτιδα, αυξημένη μετεωρισμός, τάση δυσλειτουργίας.

Χρήσιμες Συμβουλές

1. Για μια πιο υγιεινή σαλάτα, προσθέστε λιναρόσπορο, chia, κολοκύθα ή σουσάμι.
2. Η μαγιονέζα, εάν το επιθυμείτε ή για λόγους υγείας, μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας, προσθέτοντας λίγο μουστάρδα.
3. Ο πρωτότυπος τρόπος να χρησιμεύσει το πιάτο στο τραπέζι είναι εάν το βάζετε σε ολόκληρο το φύλλο του κεφαλιού λάχανου.

Όλες αυτές οι συνταγές είναι κλασικές, αλλά μπορείτε να τις διαφοροποιήσετε προσθέτοντας συστατικά που βασίζονται σε συνδυασμούς διαφορετικών προϊόντων και στις προτιμήσεις σας.