Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κέικ ψαριών στο φούρνο

Τα κέικ ψαριού ψημένα στο φούρνο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Θα απευθυνθεί σε ενήλικες και παιδιά. Χάρη στο μαγείρεμα χωρίς τηγάνισμα και το πετρέλαιο, αυτό το φαγητό είναι κατάλληλο για άτομα με δίαιτα ή για κατανάλωση υγιεινής διατροφής. Περισσότερα για την τεχνολογία μαγειρέματος στο σπίτι, τα συστατικά, τις θερμίδες, την επιλογή των ψαριών θα συζητηθούν αργότερα.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Πολλές ποικιλίες ψαριών είναι κατάλληλες για μαγείρεμα. Το κύριο σημείο είναι ότι το φιλέτο πρέπει να είναι χωρίς κόκαλα, χόνδρο και άλλα απορρίμματα. Συνήθως αγοράστε ήδη κομμένα φιλέτα ή μεσαίου μεγέθους ψάρια που πρέπει να κάνετε αυτοκαθαρίστε: κόψτε την ουρά, το κεφάλι, τα πτερύγια, τις κλίμακες, τα εσωτερικά όργανα, την κορυφογραμμή, τα οστά, τον χόνδρο.

Τα ψάρια της θάλασσας είναι τα καλύτερα για κοτολέτες - έχουν λιγότερα κόκαλα από τα ψάρια του ποταμού (ειδικά οστεώδη κυπρίνος, ο σταυρός) Συνιστώμενη: καραμέλα, πέστροφας, σολομός, σολομός, μερλούκιος, pollock, ασημένιο κυπρίνο, ράφαλο, cod.

Το φιλέτο πρέπει να περάσει μέσα από ένα μηχανή για το κρέας, να προσθέσει συστατικά για μια πλούσια γεύση, χυμό, ακεραιότητα της δομής των κοτόπουλων (ανάλογα με τη συνταγή): αυγά κοτόπουλου, τυρί, χοιρινό, πατάτες, λεμόνι, cottage cheese, κρεμμύδια, μπαχαρικά, μαγιονέζα, ξινή κρέμα. Προετοιμάστε κέικ ψαριού σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες για 15-20 λεπτά.

Η παρασκευή ψαριού κέικ είναι διαφορετική από κέικ κρέατος. Μετά από όλα, το φιλέτο είναι πιο τρυφερό, μαλακό. Ρίγανη, μουστάρδα, πιπέρι προστίθενται στο κιμά.

Νόστιμα κέικ με ψάρια

• Αλέθεται το φιλέτο μολύβδου σε ένα μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο.
• Βάζουμε τη μουστάρδα λίγο, αλάτι, προσθέτουμε το καρύκευμα.
• Οδηγούν 2 αυγά. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C για 20-25 λεπτά.
• Σερβίρετε στο τραπέζι με οποιαδήποτε κρεμώδη σάλτσα, πασπαλισμένη με φρέσκα βότανα.

Πώς να φτιάξετε κοτσάνια γάδου

• φιλέτο γάδου - 400 g.
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• ρίγανη;
• καρότα - 1 τεμ.

1. Τυλίγουμε τα ψάρια, τρία καρότα σε ένα τρίφτη.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα, σχηματίζοντας κοτσάνια.
3. Ψήνουμε ως συνήθως: 20 λεπτά στους 180-200 ° C. Αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό.

Ψωμάκια ψαριού Delicious

• μισό κιλό φιλέτο με χαμηλά λιπαρά ψάρια (μερλούκιο, μολύβι).
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
• πλιγούρι βρώμης - 100 γραμμάρια?
• ελαιόλαδο ·
• αλάτι, πιπέρι.

1. Τα ψάρια και τα λαχανικά καθαρίζονται από όλα τα περιττά, περνώντας μέσα από ένα μύλο κρέατος. Στο κιμά προστίθεται ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι, δημητριακά.
2. Το γεμιστικό αναμιγνύει καλά και εγχέεται στο ψυγείο για 20-25 λεπτά.
3. Δημιουργούμε κοτοπουλάκια, απλωμένα σε ένα φύλλο ψησίματος.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 ° C.
5. Ψήστε τα κομμάτια για 15 λεπτά.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβείτε, για να μην αποδειχθεί ξηρό και σκληρό.

Γρήγορες μπριζόλες

• 500 γραμμάρια φιλέτου παξιμάδι?
• 2 κρεμμύδια.
• 1 καρότο.
• αλάτι, πιπέρι?
• φυτικό έλαιο;
• γάλα
• φέτα από λευκό ψωμί.

1. Καθαρίζουμε το τσιμπάκι και περνάμε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.
2. Ανακατεύουμε με τηγανητά κρεμμύδια.
3. Κόψτε το καρβέλι, απολαύστε το γάλα, προσθέστε τη συνολική μάζα. Το μείγμα είναι αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά.
4. Το Gravy παρασκευάζεται ως εξής: τηγανίζουμε σε κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τριμμένα καρότα σε φυτικό λάδι. Προσθέστε πάστα ντομάτας.
5. Από τα ψιλοκομμένα ψάρια δημιουργούμε κοτολέτες σε ένα φύλλο ψησίματος, τυλίγουμε σε φύλλα. Η θερμοκρασία στο φούρνο είναι 180 ° C. Ρίξτε τη σάλτσα στο φύλλο. Ψήστε για 15-20 λεπτά.

Κοτολέτες είναι ζουμερά και νόστιμα.

Μαγειρεύουμε τα καλύτερα κέικ ψαριών για τα παιδιά

Είναι σημαντικό για τα παιδιά να μαγειρεύουν νόστιμα κέικ χωρίς κόκκαλα.

• φιλέτο μερλούκιου - 500 γραμμάρια.
• πατάτες - 3 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι?
• ελαιόλαδο ·
• κρεμμύδια.

1. Αλέστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα ψάρια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Αλάτι, πιπέρι.
2. Ακολουθούμε το συνηθισμένο σενάριο. Δημιουργούμε κοτολέτες, απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με ελαιόλαδο.
3. Βάλτε το φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σερβίρουμε το τελειωμένο πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.

Ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες συνταγές

Κλασική έκδοση

• φιλέτο ψαριού - μισό κιλό.
• ένα ψωμί άσπρου ψωμιού.
• νωπά χόρτα;
• σκόρδο, ρίγανη, καρυκεύματα - για γεύση.

1. Η σκυτάλη είναι εμποτισμένη με γάλα ή νερό.
2. Το πλέγμα πλένεται και τεμαχίζεται.
3. Στη συνέχεια τα πάντα αναμιγνύονται με καρυκεύματα, σκόρδο.
4. Δημιουργημένα κοτολέτα αποσταλεί στο φούρνο για 25 λεπτά για το ψήσιμο στους 180 ° C.

Κιμάς σολομός

• φιλέτο σολομού - 700 γραμμάρια?
• ένα λεμόνι?
• τυρί - 200 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
• ελαιόλαδο.

1. Ο σολομός μπορεί να ψιλοκομμένο ή τριμμένος σε ένα μύλο κρέατος.
2. Τυρίστε το τυρί σε κιμά, χτενίστε τα πράσινα, προσθέστε ελαιόλαδο, πιπέρι, μπαχαρικά, αλάτι.
3. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 ° C.

Κάτω από το τυρί

• 400 γραμμάρια σολομού.
• 1 λεμόνι.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• κρέμα γάλακτος - 200 γραμ.

1. Ψιλοκόβουμε τον σολομό, πιέζουμε το χυμό ενός λεμονιού.
2. Ανακατέψτε σε 2 αυγά. Δημιουργούμε κοτολέτες, βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
3. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.

Με μαγιονέζα

Η μαγιονέζα κάνει κολεξιόν ζουμερά, μαλακά, βοηθά στην επίτευξη μιας εύγευστης κρούστας.

• 600 γραμμάρια φιλέτου ή μαρουλιού ·
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• χυμός λεμονιού ·
• αυγά - 2 τεμ.

1. Περάστε το φιλέτο της καραβίδας με ένα μύλο κρέατος.
2. Προσθέστε αυγά κοτόπουλου, μπαχαρικά, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
3. Ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 ° C.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Κοτολέτες κιμά - τρόφιμα διατροφής. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, περιέχουν ευεργετικές ουσίες για το ανθρώπινο σώμα: λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, σίδηρο, βιταμίνες και μέταλλα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμάρια είναι 104 θερμίδες, λίπος - 3 γραμμάρια, πρωτεΐνη - 15 γραμμάρια.

Χρήσιμες συμβουλές και ενδιαφέρουσες πληροφορίες.

• Η βάση ενός νόστιμου πιάτου είναι φρέσκα προϊόντα, επομένως συνιστάται η χρήση ψαριού που αγοράζεται σε ειδικό κατάστημα και όχι σε παζάρια ή με τα χέρια. Συνιστάται να κάνετε κιμά με φρέσκα συστατικά.
• Ένας άλλος σημαντικός κανόνας είναι η απουσία οστών και χόνδρων στο παραγέμισμα.
• Οι επαγγελματίες σεφ συμβουλεύουν να προσθέσουν σκόρδο και καρυκεύματα στα ψιλοκομμένα ψάρια - με αυτό τον τρόπο μπορείτε να σκοτώσετε ένα όχι πολύ ευχάριστο άρωμα ψαριών.
• Για να κάνετε την προσφορά πιάτων - προσθέστε ελιά ή βούτυρο.

Στον φούρνο, τα κολοκυθάκια ψωμιού μαγειρεύονται σύμφωνα με πολλές συνταγές και κάθε πιάτο είναι νόστιμο και υγιεινό.