Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα - 12 βήμα προς βήμα συνταγές με βίντεο

Γεια σας, αγαπητοί μάγειροι και οπαδοί των νόστιμων γευστικών απολαύσεων! Στο άρθρο θα μάθετε πώς να κάνετε μια πίτα στο σπίτι νόστιμο και γρήγορα. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές επιλογές, θα αναθεωρήσω τις 12 καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή πίτας.

Το νόστιμο, όμορφο και αρωματικό κέικ ενεργεί ως σύμβολο της οικιακής άνεσης και φιλοξενίας. Υπάρχουν πολλές εκδοχές της προέλευσης αυτής της θαυμάσιας λιχουδιάς. Σε σχεδόν όλες τις χώρες, μια πίτα με μια τυπική τοπική γέμιση είναι ένα εθνικό πιάτο.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι πίτας. Ανοιχτός τύπος - η γέμιση βρίσκεται πάνω από τη ζύμη και σε κλειστή πίτα είναι μέσα. Για πολλούς αιώνες, γενναίοι μάγειροι από όλο τον κόσμο διεξήγαγαν ενδιαφέροντα πειράματα και δημιούργησαν υπέροχες πίτες που διαφέρουν σε μέγεθος, σχήμα και πλήρωση.

Πώς να κάνετε μια λάχανο πίτα

Πρώτον, ας δούμε πώς να μαγειρεύουμε μια λάχανο πίτα. Οι μάγειροι χρησιμοποιούν μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων ως γέμιση, αλλά το λάχανο αξίζει την μεγαλύτερη προσοχή, επειδή το λαχανικό έχει ένα ευγενές παρελθόν.

Το ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων προϊόν ως γέμιση για μια νόστιμη πίτα μπορεί να συνδυαστεί ελεύθερα με κρέας, μανιτάρια ή άλλα λαχανικά. Κατάλληλο για το σκοπό αυτό και ξινολάχανολόγω της οποίας η γεύση του πιάτου παίρνει μια ιδιόμορφη οξύτητα. Προτιμώ να μαγειρεύω φρέσκα λαχανικά.

Στον κόσμο υπάρχουν περίπου εκατό ποικιλίες λάχανου, όπως: το Πεκίνο, Βρυξέλλες, με επικεφαλής, χρωματισμένα, κινέζικα, φύλλα. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε λευκό λάχανο χωρίς μεγάλες φλέβες.

• Αρχικά, προσθέστε ζεστό γάλα με διαλυμένη μαγιά στο αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος. Μόλις η ζύμη ανεβαίνει, αλατοποιήστε τη ζύμη, οδηγείτε σε δύο αυγά, μαργαρίνη και ανακατεύετε.
• Ενώ η ζύμη περιπλανιέται και ανεβαίνει, κάνουμε το γέμισμα. Τρίψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με ψιλοκομμένο λάχανο μέχρι να μαλακώσετε. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε δύο χτυπημένα αυγά σε μια κατσαρόλα, λίγο αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
• Διαχωρίζω την τελική ζύμη σε δύο μέρη και αφήνω ένα μικρό κομμάτι για διακόσμηση. Καλύπτω το κάτω μέρος του τηγανιού με χαρτί για μαγείρεμα, λιπαίνω με λάδι και απλώνω ένα μέρος της τυλιγμένης ζύμης.
• Στην πρώτη στρώση της ζύμης βάζουμε τη γέμιση, και στην κορυφή κλείνουμε το δεύτερο μέρος της τυλιγμένης ζύμης. Κόβουμε απαλά όλες τις άκρες και στο κέντρο της πίτας κάνουμε αρκετές τρύπες για να βγει ο ατμός.
• Στέλνω την πίτα στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ψωάζω μια εξαιρετική απόλαυση μέχρι καφέ.

Νομίζω ότι, για να συνεχίσω να αποδεικνύω ότι η τελειοποίηση ετοιμάζεται γρήγορα, δεν υπάρχει καμία ανάγκη. Δεν θα πω τίποτα για το τελικό αποτέλεσμα για να προσθέσω μια μικρή ίντριγκα.Θα πω ένα πράγμα - η γεύση του θα εκπλήξει.

Μαγειρική Charlotte - Apple Pie

Το πιο αμφιλεγόμενο και ταυτόχρονα απλό επιδόρπιο της εγχώριας κουζίνας είναι το σαρλότ - μια πίτα με μήλα. Κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του, οι απολαύσεις απέκτησαν διάφορες επιλογές μαγειρικής και κέρδισαν τις καρδιές πολλών ειδικών μαγειρικής.

Οποιαδήποτε μήλα είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα. Κάθε ποικιλία έχει μια μοναδική γεύση. Εδώ βρίσκεται το μυστικό της ποικιλίας των πίτας μήλων. Πιστεύω ότι η Antonovka είναι η πιο κατάλληλη για το σαρλότ. Τα μήλα μπορούν να συνδυαστούν με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, κανέλα, καρύδια, ρούμι, ξύσμα, βανίλια, μέλι και ακόμη κονιάκ. Τα αναφερόμενα στοιχεία μπορούν να προστεθούν είτε μεμονωμένα είτε μαζί. Στην τελευταία περίπτωση, θα ληφθεί ένα μίγμα που θα δώσει την κέικ με μια νέα γεύση.

Προτείνω Κάνε σάρλοτ μήλου με βάση τη ζύμη μπισκότων, που χαρακτηρίζεται από ελαφρότητα και υψηλή γλυκύτητα. Για ένα ιδανικό αποτέλεσμα, προσεγγίστε τη διαδικασία προσεκτικά και υπεύθυνα.

• Αυγά - 4 τεμ.
• Αλεύρι - 120 γρ.
• Ζάχαρη σε σκόνη - 120 g
• Μήλα - 300 γραμ.

1. Χτυπάτε τους κρόκους με 100 γραμμάρια ζάχαρης. Ενεργοποιώ το μίξερ στη μέγιστη ισχύ. Βάζω τα λευκά χωριστά σε λευκό αφρό, συνδυάζω με την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίζω να χτυπώ μέχρι να συμπυκνωθεί η μάζα.
2. Συνδυάζω τις κτυπημένες πρωτεΐνες με κρόκους και ανακατεύουμε καλά με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Στη συνέχεια, χύστε το αλεύρι στο μίγμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Παραμένει να λιπαίνετε τη μορφή με λάδι, πασπαλίζουμε με ψωμί, βάζουμε ψιλοκομμένα μήλα και ρίχνουμε τη ζύμη μπισκότων. Για να κάνουμε την πίτα όσο το δυνατόν περισσότερο, στο κέντρο του καλουπιού κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη. Μετά την αποστολή του εντύπου στο φούρνο και το ψήσιμο στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.

Charlotte - ένα ευπροσάρμοστο, απλό και εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο που πηγαίνει καλά με καφέ ή μαύρο τσάι.

Βήμα-βήμα ψησίματος πίτας κεφίρ

Αν συνεχίσετε να διαβάζετε το άρθρο, τότε είστε ο ιδιοκτήτης μιας εξαιρετικής γεύσης. Τώρα θα σας πω πώς να κάνετε την πίτα κεφίρ, που χαρακτηρίζεται από μοναδικές και εξαιρετικές ιδιότητες, ειδικά αν χρησιμοποιείτε κρέας κοτόπουλου ως γέμιση.

Αφού διαβάσετε τη συνταγή, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Ακολουθώντας τη συμβουλή μου, κάντε την κοτόπουλο κεφίρ εύκολα και όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Και, πάρετε τη λέξη μου γι 'αυτό, όλη η οικογένεια θα είναι ευχαριστημένος με αυτό.

• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 400 γραμ.
• Σκληρό τυρί - 200 γραμ.
• Κεφίρ - 1 ποτήρι.
• Φυτικά έλαια - 100 ml.
• Σκόνη ψησίματος - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• άνηθο, μαϊντανός, αλάτι

1. Προσθέστε λίγο αλάτι και σκόνη ψησίματος στο αλεύρι που κοσκινίζεται, στη συνέχεια τρίψτε το τυρί, το κεφίρ και ζυμάρετε τη ζύμη. Θα οδηγήσει σε μια τεντωμένη μάζα, λίγο κολλώδη στα χέρια.
2. Το προκύπτον κομμάτι ζύμης χωρίζεται σε τέσσερα μέρη. Από κάθε κομμάτι κάνετε τορτίλες πάχους περίπου δύο εκατοστών. Στο κέντρο των τυλιγμένων κέικ, βάζουμε ψιλοκομμένο κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με βότανα.
3. Πιέστε ελαφρά τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε να γεμίσει πλήρως το γέμισμα.
4. Χρησιμοποιήστε έναν κυλιόμενο πείρο για να σχηματίσετε στρογγυλές πίτες
5. Τηγανίστε τα πλατά κέικ σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο για τρία λεπτά και στις δύο πλευρές.

Πριν από το σερβίρισμα, βάλτε τις πίτες σε μια κομψή στοίβα και γαρνίρετε με τα χόρτα. Μπορείτε να κάνετε διαφορετικά κάνοντας μια μεγάλη τούρτα. Η αναζήτηση θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στα ζυμαρικά ή σε κάποια σαλάτα, για παράδειγμα, σαλάτα Καίσαρα.

Μαγειρική πίτα κρέατος

Για τους αγαπημένους μου άνδρες, σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε ένα υπέροχο ρωσικό πιάτο - μια πίτα κρέατος. Πιστέψτε με, οι άνδρες εκπρόσωποι που σας περιβάλλουν θα εκτιμήσουν το γούστο της.

Από αμνημονεύτων ετών, ρωσικές γυναίκες έκαναν πίτα με κρέας, μόνο νωρίτερα το πιάτο ήταν επίσημα. Με την πάροδο του χρόνου, όλα έχουν αλλάξει και τώρα περιλαμβάνονται συχνά στο καθημερινό μενού. Η πίτα έρχεται πάντα στη διάσωση όταν νόστιμο κρέας δεν είναι σε θέση να ικανοποιήσει τις γαστρονομικές ανάγκες ενός ατόμου που θέλει ποικιλία.

• Αλεύρι - 250 γρ.
• Κρέας - 250 γραμ.
• Σαμπουάν - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Τυρί - 100 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά, αλάτι, λάδι.

1. Ανακατεύουμε ελαφρά χτυπημένα αυγά με τριμμένο τυρί, κοσκινισμένο αλεύρι και μαγιονέζα. Προσθέστε σόδα που έχει σβήσει στη προκύπτουσα μάζα, αναμίξτε και ζυμώστε τη ζύμη. Ξηρή σόδα με ξύδι.
2. Βγάζουμε το κρεμμύδι λίγο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά.
3. Στο τηγάνι, στείλτε το κρέας που περνάει από τον μύλο του κρέατος, τηγανίζετε για περίπου δέκα λεπτά, αλατίζετε και σερνίζετε με μπαχαρικά.
4. Σε ένα ταψί, προ-λαδωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι, βάζετε το 65% της ζύμης, βάζετε το μαγειρεμένο κιμά στην κορυφή και στη συνέχεια καλύπτετε με την υπόλοιπη ζύμη.
5. Απομένει να στείλετε το πιάτο στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί. Σε θερμοκρασία 200 βαθμών, δεν θα χρειαστούν περισσότερο από τριάντα πέντε λεπτά.

Ως συμπλήρωμα σε αυτό το αριστούργημα μαγειρέψτε νόστιμο μπορς. Κανείς δεν έχει αρνηθεί ποτέ μια τέτοια βρώσιμη παράθεση.

Πώς να φτιάξετε κέικ καρότων

Νωρίτερα, όταν έβλεπα βραστά καρότα, δεν έφτασα να κάνω ορεκτικά. Δεν μου αρέσει πολύ αυτό το βρασμένο λαχανικό. Όταν ένας φίλος μου έλεγε πώς να μαγειρεύει το κέικ καρότων, είχα μεγάλες αμφιβολίες για το αν άξιζε τον χρόνο.

Παρ 'όλα αυτά, αποφάσισα να κάνω αυτό το βήμα. Προς μεγάλη μου έκπληξη, το αποτέλεσμα ήταν ένα εξαιρετικό επιδόρπιο χωρίς έντονη γεύση καρότου. Από τότε έκανα επιδόρπια για τις αργίες και τα Σαββατοκύριακα.

• Τριγέ καρότο - 3 ποτήρια.
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Φυτικά έλαια - 1 φλιτζάνι.
• Κανέλα και αλάτι.

1. Σε ένα κατάλληλο πιάτο, συνδυάστε προϊόντα χύμα - αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη, κανέλα και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε χτυπημένα αυγά, τριμμένα καρότα και φυτικό έλαιο. Χτυπήστε ξανά το προκύπτον μείγμα.
2. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και ρίχνετε το κτύπημα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 50 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι η τούρτα είναι έτοιμη, απλά τρυπήστε την με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι ξηρό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.
3. Χύνοντας επιδόρπιο από το φούρνο, ρίξτε το λούστρο ή τη σαντιγύ. Στην περίπτωση του πάγου, ελαφρώς μειώστε την ποσότητα ζάχαρης, διαφορετικά το κέικ θα αποδειχθεί εξαιρετικά γλυκό.

Σερβίρετε στο τραπέζι συμβουλεύω στο τέλος του γεύματος με ζεστά ροφήματα ή υγρό. Εάν γνωρίζετε άλλους τρόπους για να κάνετε καρότο με πίτα, μοιραστείτε τα μυστικά σας στα σχόλια.

Συνταγή πίτας ξινή κρέμα γάλακτος

Σχεδόν όλες οι νοικοκυρές είναι πολυάσχολες κυρίες. Ως εκ τούτου, αποφασίζουν να ευχαριστήσουν την οικογένεια με σπιτικά κέικ, ψάχνουν για συνταγές για γρήγορη επιδόρπια, μεταξύ των οποίων είναι μια πίτα με ξινή κρέμα.

Στην πολυπλοκότητα, μπορείτε να βάλετε την πιο διαφορετική πλήρωση. Χρησιμοποιώ κυδώνι σπιτική μαρμελάδαπροσθέτοντάς το στη ζύμη. Ωστόσο, για το μαγείρεμα μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα, καθοδηγούμενη από το γούστο σας.

• Jam - 1 γυαλί.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Κρέμα γάλακτος - 1 φλιτζάνι.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ψιλοκομμένα καρύδια - 0,25 φλιτζάνια.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

1. Η ξινή κρέμα γάλακτος είναι εξαιρετικά γρήγορη για την προετοιμασία, οπότε πρώτα ενεργοποιήστε και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και προετοιμάστε ένα ταψί.
2. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύετε τη ζάχαρη με τα αυγά και το βούτυρο και αλέθετε τα πάντα μέχρις ότου ληφθεί μια ομαλή λευκή μάζα.
3. Σε ένα μπολ προσθέστε σόδα με ξινή κρέμα, και μετά από ανάμιξη καρύδια και μαρμελάδα. Ανακατέψτε τη μάζα, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και φτιάξτε τη ζύμη.
4. Θέλω να σας προειδοποιήσω, η ποσότητα του αλεύρου μπορεί να διαφέρει από τους αριθμούς στη συνταγή. Όλα εξαρτώνται από το βαθμό πυκνότητας μαρμελάδας και ξινή κρέμα.Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη που μοιάζει με μια παχιά ξινή κρέμα.
5. Παραμένει να αναμειγνύεται η ζύμη, ρίχνεται σε ένα καλούπι που λιπαίνεται με μαργαρίνη και πασπαλίζεται με αλεύρι και στέλνει στο φούρνο. Μετά από περίπου τριάντα λεπτά, το πιάτο μαγειρεύεται. Το επιδόρπιο μπορεί να πασπαλιστεί ελαφρά με ζάχαρη σε σκόνη ή να χωριστεί σε διάφορα shortcakes και να εξαπλωθεί με μαρμελάδα.

Βήμα-βήμα συνταγή για πίτα cottage cheese

Συχνά διοργανώνουν συναντήσεις με φίλους για ένα φλιτζάνι καφέ; Δεν μπορείτε να πιείτε ένα αρωματικό ποτό χωρίς ένα κομμάτι μπισκότο ή κέικ. Φυσικά, μπορείτε να δείτε την κοντινότερη καφετέρια και να καθίσετε σε μια ζεστή ατμόσφαιρα, αλλά μόνο οι συγκεντρώσεις στο σπίτι φέρνουν μεγάλη χαρά.

Μια πίτα με τυρί cottage και μπανάνα πουρέ θα κάνει τη συνομιλία πιο ευχάριστη, και επίσης τέλεια για κάθε διακοπές, είτε στις 8 Μαρτίου ή Ημέρα γνώσης.

• Μαργαρίνη - 250 γραμ.
• Μπανάνες - 3 τεμ.
• Τυροκομείο - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Κρέμα γάλακτος - 8 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλλίνη - 0,5 φακελάκια.
• Πορτοκαλί αλάτι, αλάτι.

1. Αναμίξτε μισό ποτήρι ζάχαρης με μαλακή μαργαρίνη και αλέστε καλά. Στην προκύπτουσα μάζα, εισάγετε το αυγό μαζί με τέσσερις κουταλιές της ξινή κρέμας. Μετά από πλήρη ανάμειξη, προσθέστε αλεύρι, αλάτι και σόδα σάπας στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, βάζουμε μια τσάντα και στέλνουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με την υπόλοιπη ζάχαρη, τέσσερις κουταλιές της ξινή κρέμας, το ξύσμα και τη βανίλια, και στη συνέχεια προσθέστε το μπανάνα πουρέ και ανακατέψτε. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο γέμισμα.
3. Διαδώστε τα δύο τρίτα της ζύμης στο φύλλο ψησίματος που έχει υποστεί επεξεργασία με βούτυρο και τοποθετήστε την πλήρωση του τυροπήγματος στην κορυφή. Πασπαλίστε την κορυφή με την υπόλοιπη ζύμη, περνώντας μέσα από ένα τρίφτη.
4. Ψήστε το κέικ στο φούρνο για 40 λεπτά σε 180 μοίρες. Αφαιρέστε από το καλούπι μόνο μετά από ψύξη.

Εάν θέλετε πειραματισμό, δοκιμάστε να προετοιμάσετε μια ανοιχτή έκδοση του πιάτου. Για να το κάνετε αυτό, αντικαταστήστε το πάνω στρώμα της ζύμης με τριμμένη σοκολάτα. Πιέστε μόνο με τσιπ σοκολάτας μετά από ψύξη.

Μαγειρική Σφουγγάρι κέικ

Σίγουρα στη ζωή κάθε ερωμένης έχουν υπάρξει περιπτώσεις όπου, υπό συνθήκες περιορισμένου χρόνου, πρέπει να ενεργείτε συλλογικά και αποφασιστικά. Μιλάμε για απρόσκλητους επισκέπτες. Για τέτοιες καταστάσεις, προσφέρω μια υπέροχη συνταγή για το κέικ μπισκότων. Ενώ οι φιλοξενούμενοι μου θαυμάζουν το εσωτερικό ή περιηγούνται σε ένα άλμπουμ φωτογραφιών, καταφέρνω να προετοιμάσω γρήγορα ένα επιδόρπιο που μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμα και με ένα κανονικό μπισκότο.

• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας.
• Φυτικά έλαια.
• Αποξηραμένα φρούτα.

1. Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε καλά με αλεύρι. Αν αυτό δεν γίνει, θα προκύψουν δυσκολίες κατά την εξόρυξη του επιδόρπιο από το καλούπι. Ενεργοποιήστε το φούρνο και προθερμάνετε σε 180 μοίρες.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια. Χτυπάμε έως ότου η μάζα αυξήσει πενταπλάσια. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε λίγη ζύμη μέσα κουρκούμητο οποίο θα προσφέρει ένα όμορφο χρώμα.
3. Εισάγετε το αλεύρι στη ζύμη, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Μόλις αναμιχθεί καλά με το μείγμα αυγών, ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι και βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα πάνω.
4. Υποβάλετε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 17 λεπτά. Θυμηθείτε, τα πρώτα δεκαπέντε λεπτά δεν πρέπει να ανοίξετε τη σόμπα, αλλιώς αντί για μια πίτα αποδεικνύεται λεπτή τηγανίτα.

Βεβαιωθείτε και παρακολουθείτε συνεχώς τη διαθεσιμότητα. Εάν αφήσετε το επιδόρπιο αφύλακτο για αρκετά λεπτά, θα καεί.

Κέικ σοκολάτας

Η σοκολάτα είναι ένα καθολικό προϊόν από το οποίο οι επαγγελματίες ζαχαροπλάστες κάνουν μια ποικιλία από αριστουργήματα, όπως κέικ, κέικ και πίτες.

Σε αυτό το μέρος του άρθρου, θα μάθουμε πώς να φτιάξουμε μια τούρτα σοκολάτας που ονομάζεται "Brownie" - ένα ορθογώνιο σχήμα επιδόρπιο αμερικανικής καταγωγής. Εντός του μπορεί να είναι ελαφρώς αποξηραμένο, υγρό και ακόμη και υγρό. Όλα εξαρτώνται από τη διάρκεια της προετοιμασίας. Συχνά είναι διακοσμημένο με κρέμα, ζάχαρη ή καρύδια σε σκόνη και πλένεται κακάο.

• Αλεύρι - 150 γρ.
• Βούτυρο - 120 γραμ.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σκούρα σοκολάτα - 200 γρ.
• Βανιλλίνη - 0,5 φακελάκια.
• Ζάχαρη - 200 g.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλάτι και σόδα.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:

1. Στο παρασκευασμένο αλεύρι, προσθέστε κακάο και σόδα στο άκρο του μαχαιριού. Λιώνουμε τη θρυμματισμένη σοκολάτα με βούτυρο, προσθέτουμε ζάχαρη στο μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
2. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ και, στη συνέχεια, ανακατεύοντας προσεκτικά, εισάγετε προσεκτικά τους στο χύμα. Χτυπάτε τα πάντα με ένα μίξερ, εισάγετε το αλεύρι που έχετε ετοιμάσει και ξανακάνετε ξανά.
3. Ρίξτε τη βάση στην καλυμμένη περγαμηνή και στη λιπαρή μορφή. Πιάστε το κέικ στο φούρνο, προθερμασμένο σε σημάδι 180 μοιρών. Η διάρκεια της ψησίματος του κέικ σοκολάτας εξαρτάται από την προτίμηση της συνέπειας σας.

Εάν πλησιάζετε Ημέρα του καθηγητή, κάνετε αυτό το θαύμα, και το παιδί σας θα σας ευχαριστήσει με τους συμμαθητές και έναν αγαπημένο δάσκαλο.

Οσπριανή πίτα τυριού

Οι εξειδικευμένες νοικοκυρές μαγειρεύουν μια μεγάλη ποικιλία από οσετίστικα πιάτα, ενώ η οσπριανή πίτα τυριού κρατάει την κορυφή της φήμης. Χάρη στο νεαρό τυρί, η λιχουδιά παίρνει ένα ζαχαρωτό άρωμα.

Αν νωρίτερα αυτό το αριστούργημα βρέθηκε μόνο στο τραπέζι στις οικογένειες της Αλάνια, τώρα είναι δημοφιλές πολύ πέρα ​​από τα σύνορά του. Εάν το οσθαιμικό τυρί δεν είναι κοντά, αντικαταστήστε το με φέτα. Έτοιμη πολυπλοκότητα πηγαίνει καλά και με ψημένο αρνί, και άλλα πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια.

• Γάλα - 3 φλιτζάνια.
• Αλεύρι - 7 ποτήρια.
• Μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Οσετίσιο τυρί - 1 κιλό.
• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Ζάχαρη και αλάτι.

1. Ρίχνουμε έξι φλιτζάνια κοσκινισμένου αλεύρου σε ένα ευρύ μπολ, κάνουμε μια μικρή εσοχή στο κέντρο της ολίσθησης, ρίχνουμε το ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζύμη με αλάτι και ζάχαρη και στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Καλύψτε το πιάτο και αφήστε τη ζύμη για 120 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα.
3. Το τυρί του Οσετίστου περνάει μέσα από ένα τρίφτη ή ζυμώνεται.
4. Διαχωρίστε την τελική ζύμη σε πολλά κομμάτια, και από κάθε ένα φτιάχνετε πλατέα κέικ πάχους 1,5 cm. Βάλτε τυρί γεμίσματος στο κέντρο των tortillas και διανείμετε τους καλά. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι άκρες της ζύμης παραμένουν ελεύθερες.
5. Τραβήξτε τις άκρες κάθε κέικ στο κέντρο και συνδέστε. Από τα κομμάτια που προκύπτουν, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσουν επίπεδες πίτες πάχους 1,5 cm.
6. Παραμένει να τοποθετήσετε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, να κάνετε μερικές τρύπες και να στείλετε για ψήσιμο για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 200 ​​μοίρες. Καλύψτε τις τελειωμένες πίτες με ένα στρώμα βουτύρου, κόψτε σε τρίγωνα και σερβίρετε.

Πίτα χωρίς αυγά

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα αυγά χρησιμοποιούνται για να συγκρατούν τα διάφορα συστατικά μαζί, να δώσουν την ελαστικότητα της ζύμης και να δημιουργήσουν πλούσια ψητά προϊόντα. Ωστόσο, όπως δείχνει η μαγειρική πρακτική, τα αυγά δεν είναι πάντα το κύριο συστατικό. Θα αποδείξω αυτό το ενδιαφέρον γεγονός λέγοντας πώς να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς αυγά.

• Ζάχαρη - 1,25 φλιτζάνια.
• Φρέσκο ​​κεράσι - 1500 γρ.
• Αμύγδαλο αλεύρι - 0,33 φλιτζάνια.
• Βούτυρο - 220 γραμ.
• Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Λεμόνι ζέστη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι

1. Ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου με ένα τετράμηνο φλιτζάνι ζάχαρη, αλάτι και σιτάλευρο. Αλέστε το προκύπτον ξηρό μείγμα με βούτυρο και κυλήστε την προκύπτουσα μάζα σε μια σφαίρα, τοποθετήστε την σε μια σακούλα και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Πλύνετε, στεγνώστε και σκουπίστε τα μούρα. Ρίξτε τα με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε και αφήστε το για ένα τρίτο μιας ώρας. Αδειάστε το χυμό και πασπαλίστε τα μούρα με άμυλο.
3. Περίπου το 70% της παγωμένης ζύμης, ρίξτε την επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι και βάλτε σε ένα καλούπι. Βάλτε το γέμισμα στην κορυφή και κλείστε το με την υπόλοιπη ζύμη. Κάντε μερικές τρύπες στο κέικ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
4. Μαγειρέψτε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 175 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Θυμηθείτε, πρέπει να εξυπηρετήσετε το πιάτο όχι νωρίτερα από 4 ώρες μετά το ψήσιμο. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το γέμισμα θα γίνει κορεσμένο και πολύ παχύ.

Τυρόπιτα

Όχι όλα τα αλμυρά αρτοσκευάσματα μπορούν να καυχηθούν με αρωματικά και αρωματικά χαρακτηριστικά που έχει μια πίτα τυριού. Οι συνταγές αριστουργημάτων είναι εκπληκτικές σε ποσότητα.Όλα αυτά αντικατοπτρίζουν την εθνική γαστρονομική ταυτότητα ορισμένων χωρών και χρησιμοποιούνται σε όλες τις γωνιές του πλανήτη.

Τις περισσότερες φορές, οι σεφ χρησιμοποιούν τοπικά τυριά για να κάνουν ένα μαγειρικό θαύμα. Από αυτή τη γεύση δεν υποφέρει. Μόνο οι άνθρωποι προσπαθούν χάσετε βάροςθα μπορέσουν να αποφύγουν αυτή την ευχαρίστηση.

• Αυγά - 4 τεμ.
• Μαγιονέζα - 300 ml.
• Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Αλεύρι
• Τυρί και ζαμπόν.

1. Ανακατέψτε το αλεύρι με τα αυγά, τη μαγιονέζα και τη σκόνη ψησίματος. Δεν έδειξα την ποσότητα, δεδομένου ότι εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια απαλή ζύμη που μοιάζει με μια παχιά ξινή κρέμα.
2. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες, και το τυρί μέσα από ένα τρίφτη. Ρίξτε τη μισή ζύμη στο καλούπι, τοποθετήστε την κορυφή και διανείμετε το φρέαρ γεμίσματος, στη συνέχεια ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
3. Πασπαλίστε τη σχηματισμένη πίτα στην κορυφή με τριμμένο τυρί και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Όπως δείχνει η πρακτική, το κέικ έρχεται σε ετοιμότητα σε αυτή τη θερμοκρασία σε περίπου μισή ώρα.

Πρέπει να παραδεχτείτε ότι δεν παρασκευάζονται όλα τα αλμυρά αρτοσκευάσματα τόσο γρήγορα και εύκολα. Φυσικά, το πιάτο δεν είναι πολύ κατάλληλο για το εορταστικό τραπέζι, αλλά το καθημερινό μενού θα αραιωθεί με αξιοπρέπεια. Η θεραπεία θα συμπληρώσει σούπα, μπορς και άλλα ζεστά πιάτα. Σε κάθε περίπτωση, ο τυχερός, που θα έχει την τιμή να δοκιμάσει τη γεύση αυτού του αριστουργήματος, θα παραμείνει ικανοποιημένος.

Ιστορία της προέλευσης των πίτας

Η πρώτη απόλαυση, η οποία με τη συμπλήρωση και τη μορφή της μοιάζει με πίτα, προετοιμάστηκε από τους αρχαίους Αιγυπτίους. Οι μάγειρες, προσπαθώντας να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες του φαραώ, ψήθηκαν μέλι, καρύδια και φρούτα στη ζύμη και του έδωσε μια πρωτόγονη μορφή. Το γεγονός αυτό επιβεβαιώνεται από τα σχέδια που βρέθηκαν από τους αρχαιολόγους στους τοίχους των τάφων.

Οι αρχαίοι Έλληνες συχνά ψήνουν το κρέας σε ζύμη από αλεύρι και νερό, ώστε να γίνει ζουμερό και να αποκτήσει πλούσια γεύση. Αυτή η αρχαία συνταγή μοιάζει με μια σύγχρονη πίτα κρέατος.

Σύμφωνα με ορισμένους ιστορικούς, στη Ρωσία άρχισαν να παρασκευάζουν πίτες πολύ νωρίτερα από ό, τι στις ευρωπαϊκές χώρες. Αδιαμφισβήτητη απόδειξη αυτού είναι η εγγραφή στο ημερολόγιο του Αδάμ Ολεάριος, το οποίο έκανε μετά την επιστροφή του από τη Μοσχοβία. Στο σημειωματάριό του λέγεται ότι στη Ρωσία συναντιούνται και αντιμετωπίζουν τους επισκέπτες με μια πίτα - ένα θαυμάσιο εθνικό πιάτο.

Στις παλιές εποχές, στην επικράτεια της σύγχρονης Ρωσίας, οι νέες σύζυγοι ψήνουν ψάρι ή πίτα κρέατος για να μεταχειριστούν τους συγγενείς του συζύγου τους και να επιδείξουν μαγειρικό ταλέντο.

Η κλασική έκδοση της ανοικτής πίτας είναι η ιταλική πίτσα με φρούτα, ψάρι, λαχανικά ή κρεατικά. Για πρώτη φορά, άρχισαν να προετοιμάζουν αυτό το πρωτότυπο κέικ στην αρχαία Ρώμη. Ο Λουκουλού, ένας πολύ γνωστός διοικητής εκείνων των χρόνων, ανέλαβε συνεχώς τους επισκέπτες με μια ανοιχτή στρογγυλή πίτα ψημένη σε ξυλάνθρακα. Σήμερα με αυτόν τον τρόπο μαγειρεύω κεμπάπ, και εκείνη την εποχή οι άνθρωποι κατάφεραν να ψήνουν.

Οι σύγχρονες συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή πίτας είναι σημαντικά διαφορετικές από τις αρχαίες συνταγές, όμως κάτι μυστηριώδες και άγνωστο σε αυτά παραμένει όπως πριν.

Αυτό είναι όλα, αγαπητοί αναγνώστες. Ένα άρθρο στο οποίο επανεξέτασα τις δημοφιλείς συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή πίτες στο σπίτι κατέληξε σε ένα λογικό συμπέρασμα. Μοιράστηκα την εμπειρία μου που έχει αποκτηθεί εδώ και πολλά χρόνια. Ελπίζω ότι αυτές οι συνταγές θα είναι χρήσιμες και θα βοηθήσουν στην κατάλληλη στιγμή. Καλή τύχη στο μαγείρεμα!