Ζυμαρικά στο φούρνο: από κλασσικές σε νέες γεύσεις

Το δείπνο στη μέση της εβδομάδας πρέπει να είναι εύκολο να προετοιμαστεί, επειδή σχεδόν κανείς δεν θέλει να περάσει όλο το βράδυ στη σόμπα στο τέλος της εργάσιμης ημέρας. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι να πάρετε μια άλλη συσκευασία dumplings από το ψυγείο. Αλλά, μια μέρα ανακαλύφθηκε ότι στην παραδοσιακή σερβίρισμα, τα ημικατεργασμένα τρόφιμα έχουν ήδη ξεραθεί. Λοιπόν, υπάρχει μια διέξοδος από αυτή την κατάσταση. Μπορείτε να δώσετε στο συνηθισμένο πιάτο νέες γεύσεις, δηλαδή ψήνετε ζυμαρικά στο φούρνο!

Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι τόσο απλή που απαιτεί ελάχιστο χρόνο και το πιάτο θα γίνει νόστιμο και πρωτότυπο. Μπορούν να ευχαριστήσουν όχι μόνο τους αγαπημένους τους, αλλά και να αιφνιδιάσουν ξαφνικούς επισκέπτες.

Υφάσματα ψημένα σε ένα δοχείο με ζωμό

Αυτή η επιλογή προτιμάται περισσότερο από παιδιά και άνδρες. Εκτός από τα ημικατεργασμένα προϊόντα, μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά ή μανιτάρια. Εδώ είναι η αγαπημένη μου συνταγή.

• Τηγανίζουμε τις ζύμες μέχρι να φλοιώσουν. Κάνετε το ίδιο με τα μανιτάρια.
• Σε 700 ml βραστό νερό, ρίξτε ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανό, φύλλα δάφνης και πιπέρι. Αλατοποιήστε και βράστε για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια στέλεχος.
• Βάλτε το τηγάνισμα σε πολλά δοχεία και ρίξτε το ζωμό. Ψήστε για μισή ώρα σε 200 μοίρες.

Μπορείτε να πειραματιστείτε όχι μόνο με πρόσθετα συστατικά, αλλά και με το γέμισμα. Για παράδειγμα, ψήστε ζυμαρικά με πατάτες ή λάχανο. Και τα παιδιά σίγουρα θα αρέσουν τα ζυμαρικά με μούρα ή τυρί cottage.

Αγοράστε ζυμαρικά στο φούρνο με τυρί και μαγιονέζα

Παρά το γεγονός ότι σε κάθε περίπτωση, το πιάτο αποδειχθεί αρκετά θρεπτικό, μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μια νόστιμη απόλαυση με τυρί και μαγιονέζα. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα ως βάση: έτσι το μαγείρεμα θα πάρει ένα ελάχιστο χρόνο και μπορείτε να ταΐσετε όλη την οικογένεια σε σύντομο χρονικό διάστημα.

• ζυμαρικά - 500 g;
• τυρί - 100-150 g.
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• μαγιονέζα - 400 g.
• αλάτι, πιπέρι.

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, τηγανίζετε μέχρι να χρυσωθούν.
2. Συνδυάστε μαγιονέζα και μπαχαρικά σε ένα ρηχό φλιτζάνι. Ρίξτε το κρεμμύδι με τη σάλτσα που προκύπτει.
3. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα καλούπι, γεμίστε με ντύσιμο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
4. Τοποθετήστε τα πάντα στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 190 μοίρες.

Αυτό είναι όλο! Ορεκτικά ζυμαρικά στη γέμιση τυριού-μαγιονέζας είναι έτοιμα!

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στην ξινή κρέμα γάλακτος

Εκείνοι που δεν τρώνε μαγιονέζα κατάστημα μπορούν να χρησιμοποιήσουν την ξινή γέμιση ως σάλτσα. Με αυτό το ντύσιμο, η γεύση θα είναι πιο λεπτή και εκλεπτυσμένη. Μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα βότανα ή αρωματικά μπαχαρικά.

• ζυμαρικά (μικρά) - 45 τεμάχια.
• ένα ζευγάρι κρεμμυδιών?
• κρέμα γάλακτος - 50 g;
• μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
• άλας σε γεύση.
• μπαχαρικά.

1. Κόβουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια.
2. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ξινή κρέμα.
3. Λιπάνετε την ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με λάδι και βάζετε σε σειρές ζυμαρικών, ρίχνετε κρεμμύδι και σάλτσα ξινή κρέμα στην κορυφή. Εάν θέλετε, μπορείτε να γευτείτε τυρί.
4. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει στα 180 βαθμούς 15 λεπτά.

Νόστιμη κατσαρόλα

Πρωτότυπο και νόστιμο θα είναι ένα ημιτελές κατσαρόλα με διαφορετικά συστατικά: μανιτάρια, διάφορα λαχανικά.Πολλοί θα αρέσουν τα ζυμαρικά σε μια ομελέτα. Ετοιμάζονται γρήγορα και σίγουρα θα ευχαριστήσουν το νοικοκυριό.

• γάλα - 0,5 λίτρα.
• αυγά - 4 τεμ.
• τυρί - 200 g.
• ζυμαρικά (μικρά) - 45 τεμ.

1. Χτυπάμε αυγά με γάλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.
2. Τρίψτε το τυρί και διαιρέστε σε δύο μέρη. Προσθέστε ένα στην ομελέτα.
3. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα ζυμαρικών και προσθέτουμε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
4. Ψήστε μέχρι να φρυγανισθεί το τυρί φλούδα σε 180 βαθμούς 15 λεπτά.

Εάν χρησιμοποιείτε μαλακές ποιότητες τυριού που δεν τρίβονται καλά, μπορείτε να κρατήσετε το προϊόν στον καταψύκτη για 5-10 λεπτά.

Σπιτικά Lazy Dumplings

Συμβαίνει ότι θέλετε να γευτείτε ζυμαρικά στο σπίτι για δείπνο, αλλά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, η τεμπέληλη επιλογή είναι κατάλληλη. Μαγειρεύουν γρήγορα και γίνονται πολύ νόστιμα. Πάρτε περίπου 4 μερίδες.

Συστατικά για τη ζύμη:

• 1.5 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 0,3 φλιτζάνια νερό.
• το αλάτι.

Συστατικά για τη γέμιση:

• κιμά (κατά προτίμηση αναμεμειγμένο) ·
• 1 κρεμμύδι.
• 2 καρότα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της πάστας τομάτας?
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές νερού,
• δάφνη;
• αλάτι, πιπέρι.

1. Κοσκινίστε το αλεύρι. Στη συνέχεια, εισαγάγετε το αυγό, το φυτικό έλαιο, αλάτι τα πάντα, προσεκτικά χύστε το νερό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε αλεύρι στην επιφάνεια του πάγκου και ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Καλύψτε τη ζύμη με φιλμ προσκόλλησης και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, γεγονός που θα αυξήσει την ελαστικότητα του προϊόντος.
3. Το δεύτερο στάδιο της εργασίας είναι η προετοιμασία της πλήρωσης. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος, αλατισμένα, πιπέρι και προστίθενται στο κιμά. Το νερό ρέει και τα πάντα ανακατεύονται καλά μέχρι να λείψουν.
4. Η τελική ζύμη πρέπει να ζυμώνεται πάλι και να μειώνεται κατά το ήμισυ, ξετυλιγμένη με λεπτό τρόπο σε κάθε ένα από τα δύο μέρη. Τοποθετήστε το γέμισμα, απλώνεται πάνω από την επιφάνεια. Τυλίξτε τα πάντα σε ένα ρολό και κόψτε σε κομμάτια 3-4 cm.
5. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα με την προσθήκη πάστας ντομάτας, περίπου 10 λεπτά.
6. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά με τη μορφή, στη συνέχεια κρεμμύδια με καρότα, ρίξτε λίγο νερό. Αλάτι, πιπέρι, εποχή με φύλλα δάφνης.
7. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε 190 μοίρες και 40 λεπτά.

Τηγανητές ζυμαριές στο φούρνο με τυρί

Αυτή η επιλογή είναι ημιτελής, ίσως η πιο νόστιμη. Fried, έχουν ένα πλούσιο άρωμα και ένα νόστιμο κρούστα. Συνταγές μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Προτείνω να τα φτιάξετε σε συνδυασμό με ομελέτα και τυρί.

1. Αρχίζουμε με το τηγάνισμα των ημικατεργασμένων προϊόντων. Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
2. Στη μέση αυτής της περιόδου, φροντίστε να τα γυρίσετε και να προσθέσετε λίγο νερό.
3. Μετά το ψήσιμο, πιάστε το με κάθε σάλτσα και προσθέστε τριμμένο τυρί. Το πιάτο είναι νόστιμο και αρωματικό.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Για το ψήσιμο ζυμαρικών στο φούρνο, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν συστατικά. Ρίξτε τα με ζωμό, ξινή κρέμα, σάλτσα. Και για να δημιουργήσετε μια νόστιμη κρούστα, καλύψτε με τυρί.

Για το ψήσιμο στο φούρνο είναι δυνατές δύο μέθοδοι: να τοποθετούνται ωμά τρόφιμα σε ακατέργαστη μορφή ή προ-βρασμού μέχρι να μαγειρευτούν. Η τελευταία επιλογή επιταχύνει το μαγείρεμα, και η πρώτη, αντίθετα, απαιτεί προσεκτική ψησίματος.

Κατά μέσο όρο, μισό κιλό ημιτελικών προϊόντων ψήνεται για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Εάν οι ζυμαρικά τοποθετηθούν ωμά, ο όγκος της σάλτσας πρέπει να αυξηθεί, ώστε όλα τα μέρη να μπορούν να κορεσθούν εντελώς.

Η γεύση του τελικού πιάτου καθορίζεται από την πλήρωση. Για παράδειγμα, γάλα ή ξινή κρέμα θα προσθέσει μια κρεμώδη απόχρωση, πάστα ντομάτας - μια ξινή γεύση, ζωμό λαχανικών ή κρέατος - Κορεσμός.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Δεδομένου ότι η σύνθεση της δοκιμής στην πραγματικότητα δεν αλλάζει και είναι φρέσκια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ακατέργαστων ζυμαρικών εξαρτάται αποκλειστικά από την πλήρωση. Τα ημιτελικά προϊόντα με χοιρινό κρέας είναι πιο δημοφιλή.Πρέπει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι αυτός ο τύπος κρέατος έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Λιγότερο λίπος θα είναι κιμά βοδινό. Το κρέας θεωρείται κοτόπουλο, γαλοπούλα και κρέας κουνελιού. Οι μανιτάρια από μανιτάρια, ψάρια ή λαχανικά θα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται επίσης από τη σάλτσα που χρησιμοποιείται. Οι πιο συνηθισμένοι σάλτσες είναι ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Πιστεύεται ότι το τελευταίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε λιπαρά και των δύο προϊόντων μπορεί να είναι διαφορετική, ανάλογα με το επιλεγμένο προϊόν. Παρακάτω είναι ένας πίνακας με την ενεργειακή αξία των κύριων συστατικών.

Όπως μπορείτε να δείτε, για να γνωρίζετε την ακρίβεια των θερμίδων έτοιμες ζυμαρικά, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί η θρεπτική αξία όλων των εμπλεκόμενων συστατικών και γεύσεων.

Φυσικά, η μέθοδος μαγειρέματος διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Οι μπιφτέκια μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν, να τηγανιστούν. Ψημένα, όπως βραστά, έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ένα πιάτο σε αυτή τη μορφή είναι επίσης πιο οικονομικό για το σώμα. Το τηγανισμένο σε λάδι, εκτός από έναν υψηλό βαθμό διατροφής, θα είναι δύσκολο για την πέψη.

Για να μην υπερεκτιμάτε τις θερμίδες, συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε ζυμαρικά με αρτοσκευάσματα, λιπαρά τρόφιμα και ανθρακούχα ποτά.

Χρήσιμες Συμβουλές

Για να κάνετε νόστιμα ψητά ζυμαρικά, χρησιμοποιήστε μερικές συμβουλές.

• Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας, είναι προτιμότερο να κάνετε κιμά με κρέας πουλερικών. Έτσι θα είναι πιο τρυφερό και ζουμερό.
• Το αλεσμένο κρεμμύδι για κιμά είναι ένα μαχαίρι ή κόπτης λαχανικών, καθώς ο λειαντήρας κρέατος αφαιρεί πολύ υγρασία.
• Για να βελτιωθεί η γεύση, μπορεί να προστεθεί ψιλοκομμένο σκόρδο στο κιμά.
• Όταν ψήνετε ένα πιάτο, συνιστάται να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι.

Θυμηθείτε αυτές τις συστάσεις, θα υπηρετήσουν την κατάλληλη στιγμή. Επιλέξτε για τον εαυτό σας οποιαδήποτε συνταγή θέλετε και απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους επισκέπτες με νόστιμες και ικανοποιητικές απολαύσεις. Έχοντας ξοδέψει λίγο χρόνο και ενέργεια στη σόμπα, θα τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας ένα εξαιρετικό δείπνο!