Φουρνάκι κοτόπουλου - ζουμερό και εύκολο συνταγές

Τα πιάτα κοτόπουλου είναι τα αγαπημένα του σπιτικού ή του βραδιού διακοπών. Λόγω της γεύσης, των διαιτητικών ιδιοτήτων και των προσιτών τιμών, χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Τα στήθη κοτόπουλου μπορούν να ψηθούν ολόκληρα, γεμισμένα και σερβίρονται με τη μορφή κυλίνδρων. Βολικό, νόστιμο, υγιεινό και γρήγορο, επειδή το κοτόπουλο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Η προετοιμασία χρειάζεται λίγο χρόνο και είναι πολύ απλή:

1. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε κρύο κρέας, μετά από κατάψυξη θα είναι ξηρό.
2. Αν το στήθος αγοράζεται από τα οστά, αφαιρέστε το.
3. Το κρέας πλένεται και στεγνώνεται με χαρτοπετσέτα.
4. Ανάλογα με τη συνταγή, κόβεται σε κομμάτια, χτυπιέται εξ ολοκλήρου, κλπ.
5. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν προκαταρκτική μαρινάρισμα, η οποία διαρκεί από 30 λεπτά έως μία ώρα.
6. Το στήθος ψήνεται για περίπου μισή ώρα, δεν πρέπει να υπερβείτε το χρόνο μαγειρέματος, θα στεγνώσει.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ψημένου μαστού που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια κλασική συνταγή είναι 148 kcal ανά 100 γραμμάρια. Στην περίπτωση της προσθήκης άλλων συστατικών (ξινή κρέμα, μαγιονέζα, κρέμα, κέτσαπ), η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί.

Μια νόστιμη και απλή συνταγή για το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο σε φύλλα

Το πλεονέκτημα του ψησίματος στο φύλλο είναι ότι το κρέας είναι τρυφερό και όχι υπερβολικά ξηρό. Οποιαδήποτε γαρνιτούρα είναι κατάλληλη: πατάτες, διάφορα είδη δημητριακών, φρέσκα και ψημένα λαχανικά. Με το στήθος μπορείτε ψήνουμε τις πατάτες. Πάρτε ένα γεμάτο εορταστικό δείπνο.

• Πλένετε το κρέας, στεγνώνετε, αλατίζετε, πασπαλίζετε με πιπέρι, ρίχνετε λάδι και σάλτσα σόγιας. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο με σκόρδο. Όταν αλατίζετε, λάβετε υπόψη ότι η σάλτσα σόγιας είναι επίσης αλμυρή. Ανακατεύετε και μαρινάρετε για περίπου μισή ώρα.
• Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με βούτυρο για να φτιάξετε το τελικό μαστό.
• Βάλτε το κρέας, τυλίξτε απαλά το φύλλο χωρίς να σφίξετε καλά.
• Υπάρχουν δύο τρόποι ψήσιμο. Πρώτα: βάζετε μεγάλο κρέας σε μεγάλο φύλλο και ψήνετε ολόκληρο. Δεύτερον: τυλίξτε τα τεμάχια ανά μερίδα και ψήστε ξεχωριστά.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ανοίξτε το φύλλο μετά από 25 λεπτά, έτσι ώστε το στήθος να είναι καφέ.

Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μελιού στη σκωρία. Το τελειωμένο πιάτο θα έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Juicy Συνταγή στήθους Κοτόπουλου

Η υγιεινή του μαστού θα προσφέρει μαρινάρισμα και ψήσιμο στην κρέμα.

• στήθος - 680 g.
• έλαιο - 15 ml.
• κρέμα γάλακτος - 45 ml.
• σκόρδο - σκελίδα?
• άλας ·
• βασιλικός;
• πάπρικα ·
• κάρυ.

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας.
2. Βάλτε σε ένα ταψί, ρίχνετε λάδι, αλάτι, πασπαλίζετε με μπαχαρικά, προσθέτετε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε, αφήστε να μαριναριστεί για μια ώρα.
3. Βάζετε κρέμα και ψήνετε στους 180 ° C για περίπου μισή ώρα.
4. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν τα σερβίρετε.

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου στον φούρνο

Τα γεμιστά στήθη ήταν πάντα μια γιορτινή διακόσμηση τραπέζι. Οι διακυμάνσεις των γεμισμάτων είναι διαφορετικές, αλλά τα τυριά και τα μανιτάρια παραμένουν τα αγαπημένα.

• στήθος - 920 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• μανιτάρια (κυρίως πεπόνια) - 320 g.
• πιπέρι?
• τυρί - 230 g.
• άλας ·
• βούτυρο - 35 g.
• φυτικό έλαιο - 25 ml.

1. Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας. Κτύπησε το στήθος με σφυρί κουζίνας. Κτυπήστε προσεκτικά, ώστε να μην χάσετε την ακεραιότητα.
2. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε να μαρινάρετε για τώρα μανιτάρια προετοιμάζονται.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε.
4. Σε λάδι, τηγανίζουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε τρίφτη, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να τρυφεθεί. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
5. Περιστρέψτε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε ένα μύλο για το κρέας ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε βούτυρο.
6. Τυρί τυρί, προσθέστε στα μανιτάρια.
7. Βάλτε το γέμισμα στο κρέας, κατανέμετε ομοιόμορφα, κυλήστε. Συνδεθείτε με μια οδοντογλυφίδα.
8. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Βάλτε σε ένα δοχείο και ψήνετε στους 180 ° C για περίπου μισή ώρα.

Ενδιαφέροντα και πρωτότυπα πιάτα στήθους κοτόπουλου

Ρίξτε ρολό

Ένα καλό πιάτο δείπνο στο σπίτι, σερβίρεται σαν σνακ τραπέζι διακοπών. Τα δαμάσκηνα προσθέτουν μπαχαρικό και όχι γεύση στο κοτόπουλο.

• κρέας κοτόπουλου - 670 g.
• πιπέρι?
• δαμάσκηνα - 240 γρ.
• βούτυρο - 25 g.
• το αλάτι.

1. Προσεκτικά χτύπησε το προετοιμασμένο στήθος κοτόπουλου.
2. Ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα (ψιλοκομμένα ή στριφογυρίστε σε ένα μύλο κρέατος).
3. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
4. Βάλτε μια φέτα λάδι, διανείμετε τα δαμάσκηνα και στρίψτε το ρολό.
5. Βάλτε σε ένα ταψί, προ-λιπαρωμένο με λάδι.
6. Ψήνουμε στους 180 ° C για μισή ώρα.
7. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν κόψετε, διαφορετικά το ρολό θα πέσει.

Τυρί γεμιστό με ντομάτες και τυρί

Γρήγορα, απίστευτα όμορφα, εξαιρετικά νόστιμα - αυτά είναι τα κύρια χαρακτηριστικά του πιάτου.

• στήθος - 750 g.
• άλας ·
• ντομάτες - 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 15 ml.
• τυρί - 125 g.
• πιπέρι.

1. Ξεπλύνετε τα στήθη, στεγνώστε, μετατοπίστε σε ένα ταψί.
2. Λιπάνετε με αλάτι, μπαχαρικά και βούτυρο. Μαρινάρετε για μια ώρα.
3. Πλένετε τις ντομάτες. Κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους.
4. Τυρί κομμένο σε φέτες μέχρι το μέγεθος των ντοματών.
5. Σε μαριναρισμένο κρέας, κάντε τομές σε απόσταση 1 cm.
6. Εισάγετε μια φέτα τομάτας και τυριού στα κομμάτια.
7. Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, βάλτε σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Μαρμάρινο Κρεοπωλείο

Ένα τέτοιο ρολό θα εκπλήξει ακόμα και ένα εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Τα κύρια πλεονεκτήματα: το μαγείρεμα στο σπίτι, χωρίς χημικά και συντηρητικά, πολύ νόστιμο, φαίνεται απλά θεαματικό. Ψημένο στο μανίκι.

• κοτόπουλο - 640 g;
• άλας ·
• ζελατίνη - 22-25 g.
• πιπέρι?
• πάπρικα ·
• curry;
• άνηθο.

1. Πλένετε το στήθος, το στεγνώνετε, κόβετε σε κύβους μεγέθους 1-1,5 cm.
2. Ρίξτε ζελατίνη με δύο κουταλιές της σούπας νερό, αφήστε να διογκωθεί.
3. Αλατισμένα, προσθέστε πάπρικα, κάρυ, ζελατίνη, πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο. Ανακατέψτε.
4. Γεμίστε για μισή ώρα.
5. Γεμίστε το μανίκι για το ψήσιμο με το κρέας, ανασηκώστε το με τη μορφή καραμελών, δημιουργήστε μικρά ανοίγματα για τον ατμό για να ξεφύγετε.
6. Ψήστε σε 180 μοίρες και 30 λεπτά.
7. Μην πάρετε το τελικό ρολό από το μανίκι, αφήστε το να κρυώσει και να το στείλετε στο κρύο, έτσι ώστε η ζελατίνη να τα συγκρατεί μαζί.
8. Αφήστε το από το μανίκι πριν το σερβίρετε. Βάλτε σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε με χόρτα.

Ασυνήθιστο ρολό θα δώσει σπόρους λινάρι, chia, ηλίανθος ή ξηροί καρποί. Τα σιτηρά προστίθενται στο στάδιο της ωρίμανσης.

Χρήσιμες συμβουλές και ενδιαφέρουσες πληροφορίες.

Πριν από το σερβίρισμα, βάλτε τα φύλλα του μαρουλιού ή το λάχανο του Πεκίνου. Στο κέντρο, τοποθετήστε το ψημένο στήθος, το φρέσκο ​​κύκλο ή το ψημένα λαχανικά. Υπάρχουν δύο τρόποι να εξυπηρετηθούν.

1. Με τη μορφή ενός ζεστού σνακ: βάλτε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα πριν από τη χρήση.
2. Με τη μορφή ενός ψυχρού σνακ. Το κρέας πρέπει να κρυώσει εντελώς, διαφορετικά θα σπάσει όταν τεμαχιστεί.

Μαγειρικά μυστικά

• Για να κάνετε το τελικό μαστό ζουμερό, τρίψτε το με μπαχαρικά και φυτικό έλαιο. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, μέλι, αν θέλετε το κρασί.
• Πριν από το ψήσιμο, μπορείτε να τηγανίζετε το κρέας μέχρι να χρυσή. Ταυτόχρονα, να έχετε κατά νου ότι το περιεχόμενο θερμίδων θα αυξηθεί.
• Κοτόπουλο είναι πολύ λάτρης της κάρυ, ακόμη και αν αυτό το μπαχαρικό δεν είναι στη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια.

Παραλλαγές γέμισης για γέμιση

• Τυρί και ανανάπου πηγαίνει καλά με το κοτόπουλο.
• Τυρί και δαμάσκηνα. Πικάντικο και ασυνήθιστο γέμισμα.
• Τυρί, πιπεριές ή καππί, ντομάτες.
• Σπανάκι και τυρί cottage (μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί brynza ή Adyghe).
• Τυρί και μπέικον.
• Τυρί με ελιές.
• Βρασμένο ρύζι, μανιτάρια, τυρί.

Όποια και αν είναι η συνταγή που θα επιλέξετε, σίγουρα θα σας ευχαριστήσει, τους φίλους και τους αγαπημένους σας. Η αυτοσχεδιασμός με νέα πρόσθετα στοιχεία θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νέο αριστούργημα που θα αποτελέσει το επίκεντρο της μαγειρικής τέχνης.