Μπισκότα και Λουκάνικο κακάο - 8 Συνταγές Μαγειρικής Βήμα-βήμα

Λουκάνικο φτιαγμένο από μπισκότα και κακάο είναι ένα εύκολο να παρασκευαστεί και εξαιρετικά γλυκιά γλυκιά γεύση, η συνταγή της οποίας είναι γνωστή από την παιδική ηλικία. Η λιχουδιά ήταν πολύ δημοφιλής στη σοβιετική εποχή, όπως και οι θρυλικοί καρποί με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Το επιδόρπιο έχει επίσης μεγάλο ενδιαφέρον για τις ευρωπαϊκές χώρες. Στον Παλαιό Κόσμο, μια απόλαυση ονομάζεται σαλάμι σοκολάτας.

Για να μαγειρέψετε λουκάνικα από μπισκότα και κακάο στο σπίτι, όπως και στην παιδική ηλικία, θα χρειαστείτε ένα απλό σύνολο συστατικών, 10-20 λεπτά ελεύθερου χρόνου για το μαγείρεμα και 2-3 ώρες για να ψύξετε το επιδόρπιο στο ψυγείο.

Έχω προετοιμάσει διάφορες συνταγές για την παρασκευή λουκάνικων ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένων παραδοσιακών με κλασική σύνθεση και σύνολο προϊόντων και σύγχρονων, με έντονα πρόσθετα που προσθέτουν σημειώσεις πρωτοτυπίας στο μακρύ γούστο γεύσης.

Χρήσιμες συμβουλές πριν το μαγείρεμα

1. Μην κρεμώτε επάνω στο τυποποιημένο επίμηκες σχήμα του λουκάνικου από κακάο και μπισκότα. Η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με τη μορφή μπάλες, κώνους, αστέρια και άλλα στοιχεία. Χρησιμοποιήστε ειδικά καλούπια όπως επιθυμείτε.
2. Κατά το περιτύλιγμα, το φιλμ προσκόλλησης αντικαθίσταται εύκολα με φύλλο αλουμινίου ή με τακτικές σακούλες πολυαιθυλενίου.
3. Αλλάξτε τη γεύση των λουκάνικων με πρόσθετα συστατικά: ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, καρύδια ή μοσχοκάρυδο, ψητά μπισκότα, φράουλες, ζάχαρη.
4. Δεν μου αρέσει το κακάο; Αντικαταστήστε με λιωμένο γάλα ή μαύρη σοκολάτα.

Cookies λουκάνικο - συνταγή, όπως στην παιδική ηλικία

Για να πάρετε ένα νόστιμο λουκάνικο κακάο, πάρτε ένα γλυκό μπισκότο - γάλα, λιωμένο ή βανίλια.

• Έβαλα τα μπισκότα στα βαθιά πιάτα. Τρίψτε με ένα ωστήριο ή ένα μπλέντερ. Δεν συνθλίβω πολύ σκληρά για να φτιάξω μεγάλα σωματίδια στο τελικό λουκάνικο.
• Σε ξεχωριστό τηγάνι, ζυμώστε τη γλυκιά βάση της κοκκοποιημένης ζάχαρης και του κακάου. Προσθέστε τα συστατικά στο λιωμένο βούτυρο. Μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Διαταράσσομαι σε μια ομοιογενή μάζα. Απενεργοποιώ τη σόμπα και αφαιρώ το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήνω το μείγμα σοκολάτας να κρυώσει για 10-15 λεπτά.
• Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, χτυπήστε το αυγό. Βάζω στο δροσερό μίγμα γλάσου.
• Ρίχνουμε το κακάο με βούτυρο και αυγό σε θρυμματισμένο ήπαρ. Ανακατεύετε απαλά.
• Στον πίνακα κουζίνας διαμορφώνω καθαρά λουκάνικα. Συμπλέχω με φιλμ προσκόλλησης. Τη στέλνω στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Πριν από την εξυπηρέτηση των λουκάνικων σύμφωνα με τη συνταγή, όπως και στην παιδική ηλικία, δίνω τη λιχουδιά λίγο λιώσιμο στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Γλυκό λουκάνικο - μια κλασική συνταγή

• Μπισκότα - 500 γρ
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας,
• Κακάο - 3 μεγάλα κουτάλια,
• Βούτυρο - 200 γραμ
• Γάλα - μισή κουταλιά της σούπας,
• Ξηροί καρποί - 50 γρ
• Ζαχαρωμένα φρούτα - 50 g,
• Βανιλίν - για γεύση.

1. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, συντρίω μερικά μπισκότα σε ψίχουλα. Τα υπόλοιπα - σπάω τα χέρια μου σε μεγάλα κομμάτια. Ρίχνω σε ένα πιάτο.
2. Ψιλοκόψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα και καρύδια, προσθέστε στο συκώτι.
3. Ανακατεύω κακάο με ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Αναμιγνύω μέχρι να λείψει χωρίς σβώλους. Στο τέλος της ανάδευσης, προσθέστε βανιλίνη.
4. Κόψω το λιωμένο βούτυρο σε μικρούς κύβους για να διαλύσω πιο γρήγορα. Τον μεταφέρω σε βάση σοκολάτας.
5. Έβαλα το τηγάνι στη σόμπα. Έβαλα τη θερμοκρασία της εστίας στην ελάχιστη τιμή. Ανακατεύω το μείγμα, περιμένοντας την πλήρη διάλυση του κοκκοποιημένου σακχάρου και την τήξη του ελαίου. Βγάζω τη σόμπα. Αφήστε το να κρυώσει για 5-10 λεπτά.
6. Βάζω τη βάση σοκολάτας στο μείγμα με ζαχαρωμένα καρύδια. Αναμιγνύω.
7. Δημιούργησα ένα λουκάνικο σε χαρτί ψησίματος. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, τυλίξτε το λουκάνικο σε μια ταινία προσκόλλησης.
8. Τους στέλνω στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Έγινε!

Λουκάνικο σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα

Στην συνταγή δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη. Το συμπυκνωμένο γάλα θα προσθέσει την απαραίτητη γλυκύτητα στο λουκάνικο.

• Μπισκότα κουλουρακιών - 600 g,
• Συμπυκνωμένο γάλα - 400 g,
• Κακάο - 7 μεγάλα κουτάλια
• Βούτυρο - 200 γραμ.

1. Σπάω τα μπισκότα. Συνθλίβω τη συντριβή, αφήνοντας μεγάλα σωματίδια.
2. Βάζω 7 κουταλιές σκόνης κακάου στο λιωμένο βούτυρο. Χύνω ένα ολόκληρο δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος.
3. Το προκύπτον μίγμα σοκολάτας-γάλακτος αποστέλλεται στο θρυμματισμένο ήπαρ. Αναμείξτε σχολαστικά και αργά.
4. Γλυπίστε λουκάνικα στην κουζίνα. Τυλίγω το επιδόρπιο σε φύλλο αλουμινίου ή φιλμ προσκόλλησης. Στέλνω το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Λουκάνικο σοκολάτας από μπισκότα με συμπυκνωμένο γάλα έκοψα σε στρογγυλά κομμάτια. Σερβίρουμε με τσάι ή καφέ.

Πώς να μαγειρέψετε ένα λουκάνικο με καρύδια

• Μπισκότα ζάχαρης - 250 g,
• Βούτυρο - 125 g,
• Μαύρη σοκολάτα - 100 γραμ
• Καρύδια - 150 g,
• Συμπυκνωμένο γάλα - 400 g,
• Κακάο - 2 μεγάλα κουτάλια.

1. Καθαρίζω τα καρύδια. Καφέ καφέ σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Βγάζω τη σόμπα.
2. Κοσκινίστε το κόσκινο μέσα από ένα κόσκινο για να απαλλαγείτε από σβώλους.
3. Σε ένα stewpan, λιωθείτε κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Προσθέστε το βουτηγμένο βούτυρο στη μάζα σοκολάτας. Για πλούσια γεύση, βάζω επιπλέον 2 κουτάλια κακάου. Ανακατέψτε καλά. Αφού διαλυθεί πλήρως η σοκολάτα, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα.

Χρήσιμες συμβουλές. Μη βράζετε τη μάζα κρέμας σοκολάτας.

4. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να κρυώσει στην κουζίνα.
5. Συντρίβω τα μπισκότα ζάχαρης σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιώ μια καλή παλιά φλερτ. Μην συνθλίβετε όλα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής στην κατάσταση μικρών ψίχουλα. Αφήστε να υπάρχουν κομμάτια μεσαίου μεγέθους μπισκότα στο λουκάνικο.
6. Ψιλοκομίζω προσεκτικά την καστανή καρυδιά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αναμιγνύω μπισκότα με καρύδια.
7. Προσθέστε μάζα σοκολάτας, παχιά σε συνεκτικότητα. Ανακατέψτε καλά.
8. Δημιουργώ μακρόστενα λουκάνικα. Συμπλέχω με φιλμ προσκόλλησης. Βάζω έτοιμα γαστρονομικά προϊόντα στο ψυγείο. Μετά από 3-4 ώρες βγάζω επιδόρπιο από το ψυγείο.
9. Κόβω τα λουκάνικα σε μερίδες (σε στρογγυλά κομμάτια) και σερβίρετε με ζεστό τσάι.

Φάτε για υγεία!

Πώς να φτιάξετε το λουκάνικο μπισκότων χωρίς κακάο

Μια μη τυποποιημένη προσέγγιση στην παρασκευή λουκάνικων ζαχαροπλαστικής από μπισκότα χωρίς κακάο. Το επιδόρπιο είναι γλυκό με νόστιμη κρεμώδη καραμέλα και συμπυκνωμένο γάλα.

• Μπισκότα - 400 γρ
• Κρέμα καραμέλα - 400 g,
• Συμπυκνωμένο γάλα - 400 g,
• Βούτυρο - 200 γραμ.

1. Εξάπλωσα το καφέ και το βούτυρο σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ. Εγκαταστήστε σε αργή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς και λιώστε τα συστατικά. Παίρνω μια ζεστή κρεμώδη μάζα ελαφρού χρώματος καραμέλας. Αφαιρούμε από τον καυστήρα, που έχει ρυθμιστεί να κρυώσει.
2. Μυστικά cookies. Για να αλέσετε πιο γρήγορα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.Βάζω τη ζύμη σε μια τσάντα και την έβγαλα με μια κυλινδρική καρφίτσα. Σπάστε μερικά από τα μπισκότα με τα χέρια σας σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
3. Μεταφέρω την ψυχρή μάζα καραμελών-κρέμας στο ξηρό μίγμα. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι, μετατρέποντας σταδιακά σε μια ομοιογενή και μαλακή κουκούλα.
4. Το έβαλα στο τραπέζι. Προσθέστε ήπια την άμορφη μάζα σε σχήμα επιμήκους λουκάνικου. Το καλύπτω με ταινία προσκόλλησης, το τράβηξα γύρω από τις άκρες για να φτιάξω ένα μεγάλο "καραμέλα". Στέλλεται στην κατάψυξη για 5-6 ώρες ή στο ψυγείο για τη νύχτα.

Συνταγή σταφίδας και καρύδια

• Κακάο - 2 μεγάλα κουτάλια
• Βούτυρο - 200 γραμ
• Ζάχαρη - 1 μεγάλο κουτάλι
• Αγελαδινό γάλα - 100 ml,
• Μπισκότα - 400 γρ
• Σταφίδες, καρύδια, ζάχαρη άχνη - στη γεύση.

Μην το παρακάνετε. Μην φέρετε νόστιμα μπισκότα ζάχαρης σε κατάσταση σε σκόνη. Το επιδόρπιο πρέπει να περιέχει μια μικρή ποσότητα ολόκληρων μικρών κομμάτων ζαχαροπλαστικής.

1. Συνθλίω ένα μέρος των cookies με ένα ωστήριο ή βγάλω έναν τροχό.
2. Κόβω τα καρύδια στο πάτωμα της κουζίνας. Τους ρίχνουμε στο θρυμματισμένο ήπαρ, προσθέτουμε ζάχαρη. Αναμείξτε και τοποθετήστε το ξηρό μίγμα.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
4. Χύω γάλα. Φέρνω τη βάση επιδόρπιο σε βράση. Προσθέστε το ξηρό μίγμα και ανακατέψτε καλά.
5. Στο τέλος προσθέτω σταφίδες. Αφαιρώ το πιάτο από τη σόμπα, αφήστε τη μάζα να κρυώσει και να απολαύσετε το ζαχαροπλαστείο.
6. Διαδώσαμε το φιλμ προσκόλλησης στον πίνακα κουζίνας και σχηματίσαμε ένα επίμηκες λουκάνικο. Το τυλίγω, το πλέξω απαλά στις γωνίες.
7. Για να εμποδίσετε το λουκάνικο από το κακάο να απομακρυνθεί, τυλίξτε το με ένα στρώμα sushi.
8. Στέλλεται στην κατάψυξη για 4-6 ώρες.
9. Εκτυπώνω την ληφθείσα λεπτότητα. Το έχω απλώσει σε ένα πιάτο, πασπαλίζω τη ζάχαρη σε σκόνη στην κορυφή.

Λουκάνικο σοκολάτας με κοκοφοίνικα

• Μπισκότα καρύδας - 350 g,
• Ζάχαρη - 5 μεγάλα κουτάλια,
• Νερό - 100 ml
• Κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας,
• Κονιάκ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Νιφάδες καρύδας - 80 g,
• Ζάχαρη σε σκόνη - 80 g
• Βούτυρο - 80 γραμ.

1. Κόβω ένα κομμάτι του μπισκότου καρύδας με μια φιάλη, το άλλο - σπάει σε τεμάχια μεσαίου μεγέθους. Βάζοντας το άδειο γλυκό στην άκρη.
2. Βάζω νερό σε ξεχωριστό τηγάνι και κονιάκ. Προσθέστε σκόνη κακάου και ζάχαρη σε κόκκους. Ανοίξτε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύω και φέρνω το μίγμα σε βρασμό. Οι κύριοι στόχοι είναι η πλήρης διάλυση της ζάχαρης και η επίτευξη ομοιογενούς μάζας.
3. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα. Το αφήνω να κρυώσει στην κουζίνα, δεν το βάζω στο ψυγείο.
4. Ετοιμάζω μια λεπτή και νόστιμη κρέμα λευκού χρώματος. Αναμιγνύω νιφάδες καρύδας, ζάχαρη σε σκόνη και μαλακωμένο και λιωμένο βούτυρο.
5. Έδωσα μάζα σοκολάτας στο χαρτί μαγειρικής περγαμηνής. Προσθέστε λευκή κρέμα στην κορυφή. Τυλίω μια απόλαυση σε ένα ρολό. Καλύπτω με φιλμ προσκόλλησης.
6. Στέλνω το λουκάνικο να κρυώσει για 60-90 λεπτά στην κατάψυξη.

Πώς να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο γλυκό λουκάνικο χωρίς γάλα

Μια μη τυποποιημένη συνταγή για την προετοιμασία ενός νόστιμου και πρωτότυπου λουκάνικου χωρίς γάλα στο σπίτι. Χρησιμοποιείται ένας τολμηρός συνδυασμός σκοτεινής σοκολάτας, κρέμας και ... φρέσκα καρότα, τα οποία προσδίδουν στη λιχουδιά ασυνήθιστη γεύση και κοκκινωπό χρώμα.

• Καρότα - 250 γραμ
• Apple - 1 μεσαίου μεγέθους πράγμα,
• Ζαχαροκάλαμο - 5 κουταλιές της σούπας,
• Βούτυρο - 120 g,
• Μπισκότα "Jubilee" - 200 g,
• Φιστίκια - 25 γρ
• Αμύγδαλα - 50 γρ
• Συμπυκνωμένο γάλα - 3 μεγάλα κουτάλια,
• Κανέλα - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού,
• Τζίντζερ (ξηρό) - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού,
• Βανιλίνη - 2 g,
• Κρέμα 33% λίπος - 3 κουταλιές της σούπας,
• Σκούρα σοκολάτα - 100 γραμ.

1. Πλύνετε προσεκτικά και καθαρίστε τα φρέσκα καρότα. Πλένετε με το μικρότερο κλάσμα. Τον μεταφέρω στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο (λίγο περισσότερο από το μισό). Σφάγια σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
2. Κόβω το μήλο, κόβω σε ένα τρίφτη. Γυρίζω στα καρότα, αναμιγνύω καλά. Σώστε ένα επιπλέον 5-10 λεπτά.
3. Αλέθω εκατό γραμμάρια μπισκότων σε μπλέντερ σε ελαφριά, εύθρυπτη κατάσταση. Το υπόλοιπο μέρος είναι χοντροκομμένο με ξηρούς καρπούς.
4. Αφαιρέστε το μίγμα καρότου και μήλων από τη σόμπα. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο. Αναμιγνύω. Κατ 'αρχάς, να βάλει τα ψίχουλα των ζαχαρωδών, στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα των μεγάλων μερών (μαζί με τα καρύδια). Και πάλι, παρεμβαίνω.
5. Σε χαρτί περγαμηνής, σχηματίζω προσεκτικά λουκάνικο. Έχω τυλίξει μια ταινία έτσι ώστε να μην ανέμου. Το βάζω σε μια μεγάλη πλάκα και το βάζω στο ψυγείο για 6-7 ώρες.
6. Μια ώρα πριν από την ολοκλήρωση της ψύξης, αρχίζω να προετοιμάζω τη γλύκισμα σοκολάτας. Ρίξτε κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλλα. Θερμάμαι, αλλά δεν βράζω. Βάζω τη σπασμένη σοκολάτα σε κομμάτια. Προσθέτω φωτιά. Ανακατεύομαι συνεχώς, περιμένοντας την πλήρη διάλυση του σκοτεινού συστατικού στην ελαφριά μάζα.
7. Πυροβολώ από τη φωτιά. Αφήνεται να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Βάζω το κερασάκι στο λουκάνικο από τα μπισκότα σε ένα ομαλό στρώμα. Το έβαλα στο ψυγείο για 5-6 ώρες χωρίς να το τυλίξετε με φιλμ.

Το ασυνήθιστο επιδόρπιο είναι έτοιμο!

Πόσες θερμίδες είναι σε λουκάνικο από μπισκότα

Βούτυρο, ζάχαρη, μπισκότα, συμπυκνωμένο γάλα - προϊόντα που αυξάνουν την ενεργειακή αξία των καλούπι. Το λουκάνικο σοκολάτας, ανάλογα με τη συνταγή και τα συστατικά, έχει

. Αυτό είναι ένα υψηλό ποσοστό.

Ένα λεπτό και λιωμένο φαγητό στο στόμα περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λίπους (20-23 g) και μια σημαντική ποσότητα υδατανθράκων (45-50 g) ανά 100 g. Είναι καλύτερα να μην καταχραστεί το επιδόρπιο.