Φούρνος πατάτας φούρνου με κιμά - 5 βήμα προς βήμα συνταγές

Ο συνδυασμός κρέατος και πατατών είναι μια επιλογή win-win και μια υπέροχη βάση για το μαγείρεμα νόστιμα casseroles, που δεν θα απογοητεύσει με γεύση. Κάθε μάγειρας, ανεξάρτητα από τα προσόντα, μπορεί εύκολα να ετοιμάσει μια νόστιμη κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο στο σπίτι σύμφωνα με τις συνταγές μου.

Υπάρχουν συνταγές για γλυκά και χωρίς ζάχαρη γλάστρες πατάτας. Το ίδιο το πιάτο εμφανίστηκε εντελώς τυχαία. Στα τέλη του 19ου αιώνα, μια αμερικανική νοικοκυρά χρησιμοποίησε τα ερείπια φαγητού για να ετοιμάσει το δείπνο, τα έχυσε με τα χτυπημένα αυγά και τα ψητά στο φούρνο.

Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή έχει εξαπλωθεί σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, τα λαχανικά, τα μανιτάρια, τα φρούτα, το κρέας, τα ψάρια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία της λιχουδιάς.

Θα αναθεωρήσω την κλασική συνταγή κατσαρόλας με βάση την πατάτα. Η γεύση μοιάζει με κατσαρόλα που σερβίρεται σε καφετέριες και εστιατόρια.

Κλασική συνταγή κατσαρόλας με πατάτες

• Κάνετε πατάτες πουρέ. Στέλνω τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα, τις γεμίζω με νερό και βάζω τη σόμπα. Αμέσως προσθέστε το σκόρδο, μερικά φύλλα δάφνης και λίγο αλάτι. Αφού βράσει το υγρό, αφαιρέστε τον αφρό και βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσετε.
• Απενεργοποιώ τη φωτιά, αφαιρέστε το σκόρδο και τη δάφνη από το τηγάνι, αποστραγγίζετε το νερό, αλλά όχι εντελώς. Χρησιμοποιώντας μια σύνθλιψη, πουρέ πατάτες, στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο.
• Τηγανίζω το τεμαχισμένο μεγάλο κρεμμύδι σε μια διαφανή κατάσταση, προσθέστε κιμά και χοιρινό κρέας, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και λίγο περισσότερο τηγανίζουμε, αλλά όχι έτοιμοι. Το κυριότερο είναι ότι τα κρεμμύδια είναι καλά τηγανητά.
• Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, λιπαίνετε το ταψί με βούτυρο και απλώστε τα προετοιμασμένα συστατικά. Καταρχήν κάνω μια στρώση πατάτας με μισό πουρέ και στη συνέχεια ρίχνουμε ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Από ψηλά κλείνω το τηγανισμένο κιμά με το κρεμμύδι που απομένει πατάτες.
• Τέλος, λιπαίνω την επιφάνεια της κατσαρόλας με ένα χτυπημένο αυγό και στέλνω τη φόρμα στο φούρνο, όπου στους 180 βαθμούς ψήνεται για περίπου μισή ώρα. Η διαδικασία ψησίματος παρακολουθείται συνεχώς. Μερικές φορές μια κατσαρόλα παίρνει μια αρωματική κρούστα λίγο νωρίτερα, η οποία μειώνει το χρόνο μαγειρέματος.

Η κατσαρόλα πατάτας έτοιμη με κιμά συνδυάζεται με σαλάτες λαχανικών, αλλά σας προτείνω να δοκιμάσετε το πιάτο με αλμυρά στήθη ή μανιτάρια τουρσί. Αυτή η βρώσιμη παράταξη εγγυάται ότι ικανοποιεί τις γαστρονομικές σας ανάγκες.

Πατάτα κατσαρόλα με κιμά και μανιτάρια

Τώρα θα σας διδάξω πώς να μαγειρεύετε μια κατσαρόλα πατάτας με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο. Αυτή η θεραπεία χαρακτηρίζεται από υψηλή ταχύτητα ψησίματος, κορεσμό και εξαιρετική εμφάνιση. Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν μόνο σε διακοπές, όπως Σαλάτα Olivier για το νέο έτος, και προσπαθώ να ευχαριστώ τους συγγενείς μου πολύ πιο συχνά.

Αν προετοιμάσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα στο φούρνο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά σε ένα καλούπι και να τα στείλετε για να ψήνετε. Στην πραγματικότητα, αρκετές διαδικασίες μαγειρέματος πραγματοποιούνται πριν από το σχηματισμό του πιάτου.

• Πατάτα - 500 g.
• Μανιτάρια - 500 γρ.
• Γεμίζοντας - 500 γραμ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Αυγά - 5 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος - 150 ml.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμ.
• Φυτικά έλαια, πιπέρι, αλάτι.

1. Ξεπλένω και ξεφλουδίζω τις πατάτες, στη συνέχεια βράζω μέχρι να είναι έτοιμη σε θαλασσινό νερό. Για να βράσετε τα πατάτα πιο γρήγορα, ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια. Κάμω πατάτες από τις τελειωμένες πατάτες, προσθέτοντας τα αυγά και την ξινή κρέμα.
2. Αλέστε το αποφλοιωμένο μεγάλο κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους και τηγανίζουμε στο βούτυρο. Στη συνέχεια στέλνω τα μανιτάρια στο τηγάνι και τα τηγανίζω μέχρι να πάρουν μια ελαφριά κρούστα, προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι. Το κιμά ξεπλένεται ξεχωριστά με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών.
3. Συλλέγοντας μια κατσαρόλα. Διαχέω το μισό πατάτες σε λιπαρή μορφή με βούτυρο, προσεκτικά το ύψος τους και τις μικρές πλευρές. Εξάπλωσα κρεμμύδι με μανιτάρια στην κορυφή, στη συνέχεια κιμά. Καλύψω τη γέμιση με τις υπόλοιπες πατάτες και ρίχνω την κατσαρόλα με τυρί.
4. Ψωάζω αναψυκτικά στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, προθέρμανση στους 180 βαθμούς. Ένας δείκτης ετοιμότητας είναι μια κρούστα χρυσού τυριού. Βγάλω την κατσαρόλα, περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο, κόψτε τα σε όμορφα κομμάτια και να τα σερβίρετε στο τραπέζι.

Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο θαυμάσια είναι αυτή η σπιτική κατσαρόλα. Και αν το φέρετε στο τραπέζι με χαβιάρι σκουός, να πάρετε μια πραγματικά βασιλική γιορτή.

Συνταγή κατσαρόλας με κιμά

Παρουσιάζω μια συνταγή για κατσαρόλα με βάση την πλήρωση των ψαριών. Η κατσαρόλα πατάτας με ψιλοκομμένο ψάρι είναι μια λιχουδιά που μπορεί να προκαλέσει πολλές συγκινήσεις για κάθε γκουρμέ. Η απίστευτη απαλότητα σε συνδυασμό με την ξέφρενη τρυφερότητα την καθιστά ηγέτη ανάμεσα στα κύρια πιάτα και τα νόστιμα πιάτα.

• Πατάτα - 6 τεμ.
• Τυρί κρέμας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Τυρί λουκάνικου - 1 κουταλάκι.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Κύβος Bouillon - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικά έλαια, δάφνη, πιπέρι.
• Αγαπημένα καρυκεύματα, βότανα, τσιπς.

1. Κόβω τις πατάτες, τις πλένω, τις κόβω σε στρώματα, τις βάζω σε μια κατσαρόλα και τις γεμίζω με νερό. Προσθέτω ένα φύλλο δάφνης, μερικά μπιζέλια πιπέρι και μια κουταλιά φυτικό έλαιο, βράζουμε τις πατάτες μέχρι να τρυφερήσουμε.
2. Βάζω το ζωμό πατάτας σε ξεχωριστό μπολ, κάνω πατάτες, προσθέστε λίγο ζωμό και τυρί, περάστε μέσα από τον τρίφτη. Αναμειγνύω προσεκτικά τα πάντα και τοποθετώ τα πουρέ πατάτας στην άκρη για ψύξη.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι μέχρι να χρυσή. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα ψάρια που απομένουν μαγείρεμα κέικ ψαριών, προ-πασπαλισμένο με αλάτι και καρυκεύματα με καρυκεύματα, ρίχνουμε λίγο βράζοντας νερό, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια συνδυάζουμε το τηγανισμένο κιμά με κρεμμύδια, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
4. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται έως και 200 ​​μοίρες, λιπαίνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, απλώνετε το μισό πατάτες, στη συνέχεια το ψάρι και το δεύτερο μέρος του μείγματος πατάτας.
5. Στο τελικό στάδιο, οπλισμένοι με μια κουταλιά της σούπας, κάνω τα χτένια στην επιφάνεια της κατσαρόλας, λιπαίνω με λάδι και πασπαλίζω με ψιλοκομμένα τσιπς. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να εμφανιστεί μια εύγευστη κρούστα.

Συνταγή βίντεο από το Pokashevarim

Για διακόσμηση, ψιλοκομμένα χόρτα και κομμάτια φωτεινών λαχανικών είναι ιδανικά. Σε αυτή την πραγματοποίηση, η κατσαρόλα είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο. Για να κάνετε το γεύμα αξέχαστο, ενεργοποιήστε το μενού λαχανάκια της Βρυξελλών.

Βρεφική κατσαρόλα

Πρέπει να παραδεχτείτε ότι κάθε άτομο θέλει μερικές φορές να επιστρέψει στην παιδική ηλικία για μια στιγμή, όταν οι μητέρες, οι γιαγιάδες, οι νηπιαγωγοί και οι σχολικοί σεφ μας χαροποίησαν με νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα χοιρινό γκούλας με σάλτσα, ομελέτα νηπιαγωγείου, κατσαρόλα μωρών με τηγανητό κρέας.

Αυτός ο εύκολος τρόπος μαγειρέματος είναι κατάλληλος σε ένα συνηθισμένο τραπέζι, στην εργασία, στο ταξίδι ή στη φύση. Οποιοσδήποτε γκουρμέ, ανεξάρτητα από την ηλικία, δεν θα παραιτηθεί από ένα μέρος της κατσαρόλας των παιδιών.

• Πατάτα - 1 κιλό.
• Κιμάς - 500 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Γάλα - 150 ml.
• Φυτικά έλαια, ψωμί, αλάτι.

1. Κόβω τις πατάτες, τις περιχύνω με νερό και βράζω μέχρι να μαγειρευτούν.Τηγανίζω το κρεμμύδι σε λάδι, συνδυάζομαι με κιμά, αλάτι, ανακατεύουμε και στραγγίζουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Δεν καλύπτω τη κατσαρόλα με ένα καπάκι, διαφορετικά το γέμισμα θα γίνει πολύ ζουμερό.
2. Πατάω πατάτες από βραστές πατάτες, προσθέτοντας στο παρελθόν ωμό αυγό, βούτυρο, γάλα και λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, απλώνω το μισό της μάζας πατάτας σε λιπαρή μορφή και το κατανέμουν ομοιόμορφα.
3. Με τη μορφή αποστέλλω την πλήρωση κρεμμυδιού και κιμά. Διανέμω προσεκτικά, καλύπτω με ένα στρώμα από τις υπόλοιπες πατάτες. Πασπαλίζουμε με ψωμί και στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 170 μοίρες.

Κόψω το τελικό πιάτο μόνο μετά από ψύξη, διαφορετικά θα καταρρεύσει. Για να είναι σταθερή η δομή της κατσαρόλας με κιμά, συνιστούμε να πιέζετε προσεκτικά κάθε στρώμα με τα χέρια σας.

Πρέπει να πω αμέσως ότι μια κατσαρόλα παιδικής πατάτας με κιμά είναι φρέσκια. Προσθέστε λίγο σκόρδο, πάστα ντομάτας στο κιμά όταν τηγανίζετε, σπιτική μαγιονέζα και τα μπαχαρικά για να προσθέσετε ζωντάνια. Τα πιο κατάλληλα μπαχαρικά είναι δεντρολίβανο, βασιλικός και κόλιανδρος.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα πατάτας χωρίς κρέας

Είναι δύσκολο να πιστέψουμε, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη κατσαρόλα πατάτας ακόμη και χωρίς κρέας. Η συνταγή, την οποία θα συζητήσω παρακάτω, θα απευθύνει έκκληση σε αληθινούς χορτοφάγους και ανθρώπους κουρασμένους από πιάτα με βάση το κρέας. Πρόκειται για μια καταπληκτική κατσαρόλα με απίστευτη γεύση, μοναδική εμφάνιση και γαλλική γοητεία.

• Πατάτα - 1 κιλό.
• Κρέμα - 300 ml.
• Σκόρδα - 3 σκελίδες.
• Βούτυρο - 50 γραμ.
• Κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• Αλάτι

1. Κόβω τις πατάτες, τις περιχύνω με νερό και τις κόψω σε λεπτές φέτες. Συνήθως το πάχος δεν υπερβαίνει τα 3 mm. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
2. Λάψω καλά το ταψί με βούτυρο, τρίψτε το με ψιλοκομμένο σκόρδο και απλώστε τις φέτες πατάτας με κεραμίδια.
3. Κάνω πολλά στρώματα πατάτας. Μεταξύ των στρωμάτων, βεβαιωθείτε ότι έχετε βάλει λίγο σκόρδο και αλάτι. Στη συνέχεια, γεμίζω τις πατάτες με φρέσκια κρέμα γάλακτος, τα λιπαίνω με λιπαρή ξινή κρέμα και απλώνω μικρά κομμάτια βούτυρο.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για περίπου 90 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πατάτα απορροφά πλήρως την κρέμα και στην κορυφή καλύπτεται με αρωματική κρούστα.

Χορτοφάγος

Δεν γνωρίζω καν τι γεύει καλύτερα από αυτή τη λεπτή και αρωματική κατσαρόλα χωρίς κιμά. Και δεδομένου ότι δεν υπάρχουν κρέας ή προϊόντα ψαριού σε αυτό, σας συνιστώ να το σερβίρετε σε μη χορτοφάγους με αλατισμένο σκουμπρί ή ψημένο κρέας αρνιού.

Τα μυστικά της πιο νόστιμης κατσαρόλας

Νομίζω ότι αυτή τη στιγμή δεν έχετε καμία αμφιβολία ότι η κατσαρόλα πατάτας είναι ένα εύκολο να μαγειρέψουν πιάτο στο σπίτι. Η βάση της πατάτας πηγαίνει καλά με διάφορα γεμίσματα. Το μαγείρεμα είναι μια συναρπαστική και ευχάριστη διαδικασία, και έτσι το αποτέλεσμα δεν απογοητεύει, προσέξτε τα μυστικά μιας νόστιμης κατσαρόλας πατάτας.

• Βάση. Για τις κατσαρόλες, είναι κατάλληλες ακατέργαστες, φρεσκομαγειρεμένες ή παγωμένες πατάτες. Αυτό σημαίνει ότι η κατσαρόλα πατάτας αποθηκεύει τρόφιμα.
• Γεμίζοντας. Αν θέλετε να απολαύσετε τα παιδιά με απολαύσεις, κάντε τα με βάση πατάτες πουρέ. Οι γκουρμέ ενήλικες μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια βάση πατάτας σε συνδυασμό με μανιτάρια, ψάρια ή πλήρωση κρέατος.
• Παρασκευή συστατικών. Η γεύση και η συνοχή της τελικής κατσαρόλας εξαρτάται άμεσα από την προετοιμασία των προϊόντων. Ιδανικά, τηγανίστε ή βράστε τα καλά εκ των προτέρων, ανάλογα με τις συνταγές. Επιπλέον, αυτό θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος.
• Χρόνος μαγειρέματος. Όταν χρησιμοποιείτε ακατέργαστες πατάτες, προσέξτε τον χρόνο και τη θερμοκρασία του μαγειρέματος. Αυτές οι παράμετροι μπορεί να διαφέρουν από αυτές που καθορίζονται στις συνταγές, λόγω του διαφορετικού πάχους των πλακών πατάτας.
• Νόστιμο κρούστα. Εάν σχεδιάζετε να πασπαλίζετε κατσαρόλα με τριμμένο τυρί, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο, διαφορετικά θα καεί. Το ίδιο ισχύει για φέτες φρέσκων λαχανικών.

Τώρα μπορείτε δικαίως να θεωρηθείτε πραγματικοί εμπειρογνώμονες στην προετοιμασία των κατσαρολάτων πατάτας. Ξέρετε όλα τα μυστικά και τις λεπτές λεπτομέρειες αυτού του ενδιαφέροντος πιάτου. Καλό φαγητό!