Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Το Champignon είναι ένα δημοφιλές μανιτάρι μεταξύ των εκπροσώπων του. Οι οπαδοί τους αναπαράγουν στο σπίτι, δημιουργώντας αγροκτήματα και θερμοκήπια, κάτι που είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση. Διαφέρει στην ανεπιτήδευτη καλλιέργεια. Δημοφιλές χάρη στην εξαιρετική γεύση και το άρωμά του, θεωρείται μια καθολική λιχουδιά. Χρησιμοποιείται ευρέως σε απλή και εκλεπτυσμένη γκουρμέ κουζίνα.

Οι πιπεριές είναι χρήσιμες, αν και αποτελούνται κυρίως από νερό. Περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ορυκτών και οργανικών οξέων που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του ανθρώπινου σώματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το Champignon είναι ένα διαιτητικό προϊόν από το οποίο προετοιμάζονται το πρώτο και το δεύτερο γεύμα, προστίθενται σε σαλάτες, ψήνονται στο φούρνο ή στη σχάρα. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα μανιτάρια αλλάζουν τις θερμίδες.

Τραπέζι θερμίδων Champignon για διάφορες θερμικές επεξεργασίες ανά 100 g προϊόντος

Κλασική συνταγή με κρεμμύδια και πατάτες

Μια παραδοσιακή ρωσική συνταγή, η οποία είναι μια εξαιρετική δεύτερη σειρά για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για το μαγείρεμα, πάρτε φρέσκα, αποξηραμένα ή μαριναρισμένα μανιτάρια. Ένας συνδυασμός φρέσκων μανιταριών και νέων πατατών θα είναι νόστιμο και υγιεινό.

• Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και αφαιρέστε το γκρίζο δέρμα, κόψτε σε έναν κύβο μεσαίου μεγέθους και τηγανίστε σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα με την προσθήκη ηλιελαίου, καρύκευμα με αλάτι και πιπέρι για γεύση. Περιμένετε έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
• Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισο δακτυλίους και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου. Κόψτε τις ξεφλουδισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους, αλατοποιήστε και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
• Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέτουμε τα ζαμπόν με κρεμμύδια και σκόρδο στο ταψί, ανακατεύουμε, βάζουμε ξινή κρέμα στην κορυφή, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 3-5 λεπτά.
• Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, ραντισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Δημοφιλείς συνταγές με τηγανητά ζαχαρωτά

Puff Κοτόπουλο Σαλάτα

Η συνταγή σαλάτας (για ένα μεγάλο κύπελλο σαλάτας - περίπου 6 μερίδες) είναι πολύ απλή, αλλά αφού την ετοιμάσατε μία φορά και την δοκιμάσατε, θα θυμάστε την εκλεπτυσμένη γεύση και το άρωμά της. Το πιάτο θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα του εορταστικού πίνακα.

Συστατικά

• Πατάτες, 3-4 τεμαχίων.
• 4 αυγά?
• Καμίνια, 500 g.
• Κρεμμύδια, 1 τεμ.
• Καπνιστό κοτόπουλο, 400 γρ.
• Σκληρό τυρί, 150 g.
• Μαγιονέζα?
• Αλάτι για γεύση.

Μαγειρέψτε, δροσερό και ξεφλουδίστε πατάτες και αυγά εκ των προτέρων. Ξεπλύνετε τους μαρκαδόρους, κόβετε σε ένα μέτριο κύβο, αλατοποιείτε και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Καπνιστό στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μέτρια ζάρια. Όταν ολοκληρωθεί η προετοιμασία, προχωρήστε στο σχηματισμό στρώσεων σαλάτας, λιπαρώντας το καθένα με μαγιονέζα:

• 1ο στρώμα: τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, βραστές πατάτες (χάρη σε αυτόν η σαλάτα θα είναι ευάερη)
• 2ο στρώμα: τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια
• 3ο στρώμα: ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου
• 4ο στρώμα: αυγά κοτόπουλου σχισμένα σε λεπτό τρίφτη
• 5ο στρώμα: σκληρό τυρί, τριμμένο

Μην εφαρμόζετε μαγιονέζα στην τελευταία στρώση. Γαρνίρετε την κορυφή της σαλάτας με φύλλα βασιλικού και μαϊντανό.

Quiche "Loren" με ζαμπόν και φέτα

Η γαλλική πίτα ζελέ χρειάζεται προϊόντα που μπορούν πάντα να βρεθούν στην κουζίνα.

Δοκιμαστικό συστατικό:

• Βούτυρο - 100 g.
• Αλεύρι - 1 γυαλί.
• Ψυχρό νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• Μια πρέζα αλάτι.

Συστατικό για την πλήρωση:

• Brynza - 100 g.
• Καμίνια - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι, κόλιαντρο για γεύση.
• Βούτυρο για το τηγάνισμα.

Συστατικό για χύσιμο:

• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Κρέμα 33% - 250 ml.
• Αυγά 2-3 τεμ.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Προετοιμάστε τη ζύμη εκ των προτέρων και ψήστε την για αρκετές ώρες. Για τη δοκιμή, κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι σε αυτό και αλέστε με παγωμένο βούτυρο. Προσθέστε κρύο νερό στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το με ταινία προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο.
2. Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αφαιρέστε το πάνω φιλμ από τα καπέλα, κόψτε σε κύβους ή φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη βουτύρου. Μετά το χυμό που παράγεται από τηγάνισμα, εξατμίστε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κόλιαντρο για να δοκιμάσετε. Ψήστε και προσθέστε το ψιλοκομμένο φέτα.
3. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, στρέψτε την με μια κυλινδρική ακίδα σε πάχος 5-7 mm, τοποθετήστε την σε στρογγυλή μορφή, σχηματίστε τις πλευρές και κόψτε την περίσσεια σε κύκλο. Περάστε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι, καλύψτε με χαρτί περγαμηνής, στο οποίο βάζετε το φορτίο, βάζετε τη ζύμη στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 150-180 μοίρες. Το ψήσιμο με φορτίο είναι απαραίτητο για να μην διογκωθεί η ζύμη.
4. Για να γεμίσετε, χτυπήστε τα αυγά με χτυπητήρι, προσθέστε κρέμα και τριμμένο τυρί και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
5. Βάλτε τη γέμιση από τις ζαχαροπλάστες και την φέτα με βάση τη ζύμη, ρίχνουμε τη μάζα των αυγών-κρεμμώνα στην κορυφή, στείλτε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βουρτσισμένο με σάλτσα σκόρδου

Για να προετοιμάσετε ένα ζεστό σνακ, θα χρειαστείτε αρκετά συνηθισμένα προϊόντα.

Συστατικά

• Καπνιστές μεσαίου μεγέθους, 15-20 τεμαχίων.
• Breadcrumbs;
• Αυγό - 2 τεμ. ·
• Επεξεργασμένο ηλιέλαιο.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 150 g.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Αποξηραμένο άνηθο, Βασίλειος.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα.

Γεμίστε αυγά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο βαθύ λίπος μέχρι το χρυσό, αφού βυθίζουμε το αυγό και τα ψωμιά.

Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.

Χρήσιμες Συμβουλές

Οι πιπεριές δεν μπορούν να χαλάσουν, είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά για να κάνουν τα πιάτα πιο τρυφερά και αρωματικά, θα αποκαλύψουμε μερικά ενδιαφέροντα μυστικά.

1. Πριν από το τηγάνισμα, τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε η βρωμιά και η άμμος να μην εισέλθουν στο τελικό πιάτο. Δεν τους συνιστούμε να τα βάζετε στο νερό, θα απορροφούν την υπερβολική υγρασία, θα καταστούν ακόμα πιο υδατώδη και θα χάσουν το μοναδικό τους άρωμα.
2. Τα μανιτάρια στο πιάτο θα γίνουν πιο τρυφερά αν αφαιρεθεί η κορυφαία μεμβράνη από τα καπέλα τους.
3. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σκουραίνονται γρήγορα. Για να αποφευχθεί αυτό, ξεκινήστε αμέσως να τα τηγανίζετε μετά το τεμαχισμό.
4. Τα μανιτάρια μαγειρεύονται για περισσότερο από 10 λεπτά σε τηγάνι. Για να πάρετε μια νόστιμη χρυσή κρούστα, πρώτα εξατμίστε όλο το υγρό, και στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία τηγανίσματος, αποστραγγίστε το υγρό χωρίς να περιμένετε την εξάτμιση.
5. Για να ενισχύσετε το άρωμα και την εκφραστική γεύση, συνδυάστε τα μανιτάρια με τα καρυκεύματα: το σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το μοσχοκάρυδο, το μαϊντανό ή τον άνηθο.

Τα σαμπάνια έχουν ένα πλεονέκτημα: είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Το προϊόν όλων των εποχών είναι δημοφιλές επειδή συνδυάζει χρήσιμες ιδιότητες και χαμηλή τιμή. Τα μανιτάρια κατακτούν με την εξαίσια γεύση και το άρωμά τους, χωρίς ένα μοναδικό γιορτινό τραπέζι χωρίς αυτά. Πηγαίνει καλά με πιάτα κρέατος και λαχανικών, απαραίτητα για σνακ.