Πώς να ψήνετε τα ζαχαρότευτλα στο φούρνο γρήγορα και ζουμερά

Μπορείτε να μαγειρεύετε τα τεύτλα με διαφορετικούς τρόπους, αλλά είναι πολύ σημαντικό να διατηρήσετε όλα τα οφέλη στο λαχανικό. Το ψήσιμο είναι ένας από τους βέλτιστους τύπους θερμικής επεξεργασίας, επιτρέποντας τη διατήρηση της σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Ταυτόχρονα, η γεύση του προϊόντος βελτιώνεται μόνο. Στο άρθρο, θα σας πω πώς να ψήνετε καλά τα τεύτλα στο φούρνο και να περιγράψετε μερικές υπέροχες και απλές συνταγές.

Τεχνολογία μαγειρέματος: πώς, πόσο και σε ποια θερμοκρασία

Πιστεύεται ότι ο γρηγορότερος τρόπος για να μαγειρέψετε ψητά τεύτλα είναι να τοποθετήσετε το λαχανικό σε ένα μανίκι. Μετά από 30-40 λεπτά, τα τεύτλα θα είναι έτοιμα. Πολλά εξαρτώνται από το μέγεθος των φρούτων: το μεγαλύτερο, το μακρύτερο ψήσιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα και σε κομμάτια.

Η χρήση άλλων μεθόδων απαιτεί μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία - από 1 έως 2 ώρες.

Για να διατηρήσετε το χυμό και τη φωτεινή γεύση, τυλίξτε τα τεύτλα σε φύλλα ή τοποθετήστε τα σε ένα μανίκι. Διαφορετικά, θα μειωθεί και θα συρρικνωθεί, και η γεύση θα γίνει πολύ μέτρια.

Για το ψήσιμο, επιλέξτε λαχανικά χωρίς ζημιά, μην κόβετε την "ουρά" και τις κορυφές για μικρό χρονικό διάστημα για να αποφύγετε την απώλεια υγρασίας.

Θερμίδες φούρνου

Το προϊόν χρησιμοποιείται σε δίαιτα και είναι ένα από τα πιο υγιή λαχανικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 40,9 kcal ανά γραμμάριο. Τα ζαχαρότευτλα εμπλουτίζονται με σίδηρο, ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, βιταμίνες C, ομάδα Β, Ε, φολικό οξύ, προβιταμίνη Α. Είναι απαραίτητη για την καθημερινή διατροφή των μητέρων και όσων ενδιαφέρονται για την υγεία.

Παντζάρια στον φούρνο αλουμινίου

Η σωστή προετοιμασία φύλλων αποτελείται από μερικά απλά βήματα:

• Ξεπλύνετε τα λαχανικά με ένα σφουγγάρι.
• Οι ρευματοδότες και τα ανοιχτά δεν είναι κομμένα.
• Αφήστε να στεγνώσει μετά το πλύσιμο.
• Τυλίξτε τα μεγάλα φρούτα ξεχωριστά και τυλίξτε τα μικρά φρούτα σε κομμάτια.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, αλλά όχι ψηλότερα.
• Μετά από 40 λεπτά, ελέγξτε αν δεν είναι έτοιμο, στείλτε το στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Πώς να ψήνουν παντζάρια για βινεγκρέτ

Τα ψημένα τεύτλα διατηρούν περισσότερες βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία. Βινεγκρέτφτιαγμένα από ψημένα λαχανικά θα είναι νόστιμο και υγιεινό.

1. Για να ψήσετε τεύτλα για σαλάτα, πλύνετε καλά με μια μαλακή βούρτσα.
2. Αφήστε να στεγνώσει μετά το πλύσιμο.
3. Τυλίξτε το σε φύλλα. Συνιστούμε την επιλογή μικρών ή μεσαίων λαχανικών, έτσι ώστε το μαγείρεμα να μην χρειάζεται πολύ χρόνο.
4. Μόλις τα τεύτλα «ντύνονται» στο φύλλο, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνοντας στους 180 ° C.
5. Χρόνος ψησίματος από 45 λεπτά έως 1 ώρα.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι. Στη συνέχεια, ενεργούμε ως πρότυπο: αφήστε δροσερό, καθαρό, κομμένο σε μικρούς κύβους.

Ολόκληρη η μέθοδος ψησίματος στο μανίκι

Πλύνετε το λαχανικό και αφήστε για λίγα λεπτά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Αφού τοποθετήσατε σε ένα μανίκι και βάλατε ένα φύλλο ψησίματος. Η τεχνολογία του ψησίματος δεν είναι πολύ διαφορετική από το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 ° C και ο χρόνος είναι 40 λεπτά. Τα παντζάρια γρηγορότερα μαγειρεμένα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ενδιαφέρουσες και πρωτότυπες συνταγές

Borsch με ψητά τεύτλα

• 2 μεσαία ψητά τεύτλα.
• 1 kg ψυγμένων χοιρινών πλευρών.
• 1 μικρό λάχανο.
• 1 kg πατάτας ·
• 2 ώριμες ντομάτες.
• 2 καρότα;
• 1 κρεμμύδι.
• σκόρδο, βότανα.
• φυτικό έλαιο;
• λιπαρά.

1. Ράβες ρίξτε πέντε λίτρα νερού και βάλτε φωτιά.
2. Κατά την προετοιμασία του ζωμού θα προετοιμάσουμε τα λαχανικά. Στο φυτικό έλαιο, προετοιμάζουμε το τηγάνισμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών και καρότων. Προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες στο τηγάνισμα, σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Όταν το ζωμό βράζει, αφαιρέστε τα νεύρα και διαχωρίστε το κρέας από τα οστά. Κόψτε το φιλέτο σε μικρές φέτες και στείλτε πίσω στο τηγάνι, προσθέστε το τηγάνι.
4. Προχωρούμε στα ψητά τεύτλα: μπορείτε να το κόψετε με λεπτές καλαμάκια ή να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη και να το βάζετε στο ζωμό.
5. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, προσθέστε στο μπορς. Τώρα μπορείτε να αλάτι.
6. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και μαγειρέψτε άλλα 8-10 λεπτά.
7. Λίγα λεπτά πριν κλείσετε τη σόμπα, ήρθε η ώρα να αλέσετε λαρδί με σκόρδο σε μπλέντερ. Ρίχνουμε μια κουταλιά ενός τέτοιου μείγματος σε μπορς και τα υπόλοιπα είναι χρήσιμα για σάντουιτς.
8. Όταν το μπορς είναι έτοιμο, προσθέστε τα βότανα και σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Ψητά σαλάτα με παντζάρι

Προτείνω να μαγειρέψουμε μια σαλάτα ψητών τεύτλων με τυρί.

• τεύτλα - 2 τεμ. ·
• κατσικίσιο τυρί - 100 g.
• μερικά ψημένα λαχανικά.
• μαρούλι - 250 g.
• καρύδια?
• φρέσκο ​​βασιλικό;
• σκόρδο
• χυμός λεμονιού ·
• ελαιόλαδο.

1. Κόψτε τα τεύτλα σε φέτες, τα φύλλα μαρουλιού δακρύζουν με το χέρι, σπάστε το τυρί σε κομμάτια. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε μια κατσαρόλα, αλέθουμε λίγο.
2. Παίρνουμε το πιάτο και καλύπτουμε τον πυθμένα του με φύλλα μαρουλιού, απλώνουμε τα τεύτλα πάνω τους, πασπαλίζουμε με τυρί, καρύδια και προσθέτουμε φρέσκα φύλλα βασιλικού.
3. Σαλάτα με χυμό λεμονιού με ψιλοκομμένο σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Βινεγκρέτ

• 3 τεύτλα ·
• 2 καρότα;
• 2 μαριναρισμένα αγγούρια.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 g;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι.

1. Το Vinaigrette παρασκευάζεται πολύ εύκολα: όλα τα λαχανικά είναι τυλιγμένα σε φύλλο αλουμινίου.
2. Ψημένο από 40 λεπτά σε 1 ώρα σε 180 μοίρες. Η εξαίρεση είναι το καρότο, το οποίο θα μαγειρευτεί σε μισή ώρα.
3. Κόβουμε τα ψημένα λαχανικά σε κύβους, προσθέτουμε το αγγουράκι και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας.
4. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια, αλάτι, σεζόν με λάδι.

Ψητά τεύτλα: οφέλη και ζημιές

Τα τεύτλα είναι καλά για τους άνδρες και τις γυναίκες. Οι κυρίες συμβουλεύονται να καταναλώνουν ένα λαχανικό κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και το ισχυρότερο μισό - για να τονωθεί η μυϊκή δραστηριότητα και η σεξουαλική αρμονία. Για τα παιδιά, το προϊόν είναι απαραίτητο, καθώς βοηθά στην αντιμετώπιση αλλεργικών αντιδράσεων.

Η βιταμίνη U, η οποία αποτελεί μέρος της, εξομαλύνει την πέψη. Οι δραστικές ουσίες βελτιώνουν τον μεταβολισμό στον εγκέφαλο, μειώνουν χοληστερόλη αίματοςανακουφίζει αγγειόσπασμο, έχει αντιαλλετικό αποτέλεσμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, διατηρεί το όραμα.

Το παντζάρι αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, επηρεάζει θετικά το νευρικό σύστημα και χρησιμεύει ως προφύλαξη από νεοπλάσματα.

Επιβλαβές για όσους πάσχουν από μετεωρισμό, φλεγμονώδεις ασθένειες της γαστρεντερικής οδού στο οξεικό στάδιο της ανάπτυξής τους.

Συστάσεις και χρήσιμες πληροφορίες

Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε για το μαγείρεμα των ψητών τεύτλων;

1. Επιλέξτε όχι πολύ μεγάλα φρούτα ή μαγειρέψτε σε φέτες για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
2. Η ακεραιότητα της φλούδας και της "ουράς" θα εξασφαλίσει τη διατήρηση της υγρασίας.
3. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει και μόνο τότε αρχίστε να το χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα.
4. Το φύλλο μπορεί να καλύπτεται ως μεμονωμένα λαχανικά ή μερικές ταυτόχρονα.

Σας συνιστώ να μαγειρεύετε τα τεύτλα στο σπίτι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ψησίματος, για να διατηρήσετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και τη φυσική γεύση.