Πώς να βράσει ένα σκληρό βραστό αυγό σε μια τσάντα

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τίποτα δεν είναι ευκολότερο από το βραστό αυγό. Αρκεί να τα στείλετε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και περιμένετε λίγο. Δεν είναι τόσο απλό. Ως εκ τούτου, θα σας πω πώς να βράζετε ένα μαλακό βραστό αυγό, βρασμένο σε μια τσάντα.

Ακόμη και οι απλοί μαγειρικοί χειρισμοί χρειάζονται προσοχή και φροντίδα. Με τη βοήθεια συμβουλών και παρατηρήσεων, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυγά σωστά και ορθολογικά. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε μερικούς κανόνες.

• Μην μαγειρεύετε αυγά που φυλάσσονταν στο ψυγείο πριν από το μαγείρεμα. Σε ζεστό νερό έσκαυσαν.
• Χρησιμοποιήστε το χρονόμετρο της κουζίνας χωρίς αποτυχία. Ορισμένες νοικοκυρές μαντέψουν το χρόνο, ως εκ τούτου, τα βραστά αυγά δεν ανταποκρίνονται στον βαθμό ετοιμότητας.
• Χρησιμοποιήστε μια μικρή κατσαρόλα για το μαγείρεμα. Σε ευρύχωρα πιάτα χτύπησαν.
• Συχνά, τα αυγά ραγίζουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στην ανόητη πλευρά υπάρχει ένα μαξιλάρι αέρα, με την αύξηση της θερμοκρασίας, την αύξηση της πίεσης, η οποία οδηγεί στην εμφάνιση ρωγμών. Αποφύγετε αυτό με τη διάτρηση με μια βελόνα σε αυτό το μέρος.
• Μην ενεργοποιείτε μια ισχυρή φωτιά. Για να μαγειρέψετε αρκετή θερμότητα. Εάν δεν χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το ρολόι ή ένα χρονόμετρο, δεν συμβουλεύω το μαγείρεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού οι κρόκοι θα γίνουν μαύροι και καουτσούκ.
• Μην ξεχνάτε ότι τα φρέσκα αυγά μαγειρεύουν περισσότερο. Ένα αυγό θεωρείται νωπό εάν είναι μικρότερο των τεσσάρων ημερών.

Μάθατε τους απλούς κανόνες για τα βραστά αυγά. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για το μαγείρεμα με διάφορους τρόπους και χρονοδιάγραμμα μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρεύουν μαλακά βρασμένα αυγά

Το μαγείρεμα των βρασμένων αυγών μοιάζει με μια απλή και γρήγορη διαδικασία. Πράγματι, τα βραστά αυγά είναι το απλούστερο και ταχύτερο πιάτο, το οποίο χρειάζεται αρκετά λεπτά για να προετοιμαστεί.

Δεν κάθε μάγειρας αρχάριος ξέρει πώς να μαγειρεύει ένα μαλακό βραστό αυγό. Στην πράξη, προκύπτουν δυσκολίες στη διαδικασία μαγειρέματος.

• Μην μαγειρεύετε αμέσως μετά την αφαίρεση από το ψυγείο. Ένα κρύο αυγό, μόλις βράσει νερό, εκρήγνυται αμέσως. Το αποτέλεσμα είναι ένα είδος ομελέτας.
• Αφαιρώντας από το ψυγείο, αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας στο τραπέζι. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, θερμαίνετε τη θερμοκρασία δωματίου. Μια τέτοια διαφορά θερμοκρασίας είναι αβλαβής για το κέλυφος.
• Αν θέλετε να μαγειρεύετε μαλακά, χρησιμοποιήστε το ρολόι, αφού κάθε λεπτό στο μαγείρεμα είναι εξαιρετικά σημαντικό.
• Για το μαγείρεμα συνιστώ να χρησιμοποιείτε μικρά πιάτα, διαφορετικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος θα επιπλέουν στο νερό και θα συγκρούονται μεταξύ τους. Το αποτέλεσμα είναι ρωγμές.
• Για σωστό μαγείρεμα, βάλτε το μαλακό βραστό κατσαρόλα σε ένα συμπαγές τηγάνι και προσθέστε βραστό νερό ώστε να καλύπτει το προϊόν κατά εκατοστό. Μετά τα πιάτα, βάλτε σε μέτρια φωτιά.
• Μετά το βραστό νερό, μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και το κάλυμμα. Συνιστώ να βγαίνω από το νερό μετά από 7 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι αυγά με μαγειρεμένη πρωτεΐνη και υγρό κρόκο.

Γεμίστε με κρύο νερό προτού μαγειρέψετε. Σε αυτή την περίπτωση, μαγειρέψτε μετά το βραστό νερό για τρία λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, πριν από το βραστό νερό, συνιστώ να ενεργοποιήσετε μια μεγάλη φωτιά, και στη συνέχεια - να μειωθεί σε ένα μέσο επίπεδο.

Βραστό αυγό

Όταν οι άνθρωποι πηγαίνουν στη φύση ή σε ένα ταξίδι, παίρνουν φαγητό μαζί τους για φαγητό. Συνήθως σάντουιτς, λουκάνικα, μπισκότα, thermos με τσάι και βραστά αυγά.

Συνεχίζοντας την ιστορία, θα πω την τεχνολογία σκληρής βρασμού. Νομίζω ότι έχετε μαγειρέψει αυτό το πιάτο πολλές φορές. Το κάνατε σωστά;

Πάρτε καλά αυγά.Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό και παρατηρήστε τη συμπεριφορά. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε αυτά που έχουν εμφανιστεί. Όσο για τα αυγά που ήταν στο κάτω μέρος των πιάτων, είναι σάπια.

1. Διπλώστε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό για να τα καλύψει τελείως. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε κρύο νερό για να μην υποβάλλονται σε πέψη.
2. Προσθέστε λίγο αλάτι στο τηγάνι. Ως αποτέλεσμα, ο καθαρισμός θα απλοποιηθεί. Το άλας επιταχύνει την πήξη της πρωτεΐνης, έτσι ώστε να διαχωρίζεται από το κέλυφος.
3. Καλύψτε το δοχείο και βάλτε το νερό σε βράση. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σόμπα, αφήνοντας το τηγάνι σε αυτό για δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αυγά μαγειρεύονται.
4. Να είστε βέβαιος να παρακολουθείτε το χρόνο. Σε περίπτωση υπερέκθεσης, θα χάσουν χρώμα και θα έχουν μια δυσάρεστη οσμή. Εάν το κρατάτε στο νερό για μικρότερο χρονικό διάστημα, θα πάρετε μαλακά βραστά αυγά.
5. Παραμένει να τελειώσει το μαγείρεμα. Βεβαιωθείτε ότι το μαγείρεμα είναι εύκολο. Βάλτε το προϊόν στο τραπέζι και στρίψτε. Εάν γυρίσουν καλά, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Διαφορετικά, μαγειρέψτε ξανά.

Μετά την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, φροντίστε να ψύξετε τα αυγά χύνοντας κρύο νερό. Λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας, η πρωτεΐνη θα διαχωριστεί από το κέλυφος. Απλά μην κρατάτε πολύ στο νερό. Φάτε το τελικό προϊόν ή χρησιμοποιήστε το ως συστατικό για την παρασκευή πολύπλοκων πιάτων. Προσθέτω μισό δροσερό βραστό αυγό σε ένα πιάτο με borsch. Πολύ νόστιμο.

Πώς να βράσει ένα αυγό σε μια τσάντα

Τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα προσιτό και κοινό προϊόν που έχει πολλούς οπαδούς. Και δεν είναι περίεργο, γιατί είναι πολύ χρήσιμες. Παρά το γεγονός ότι το προϊόν έχει πολλή χοληστερόλη, ένα αυγό κοτόπουλου είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που χρειάζεται το σώμα.

Θα αποκαλύψω το μυστικό της παραγωγής αυγών σε μια τσάντα. Αν σας αρέσει η μαλακή βρασμένη, θα σας αρέσει το πιάτο. Για το μαγείρεμα, συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν, διαφορετικά δεν θα επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ας ξεκινήσουμε.

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε δύο αυγά, ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι, ένα κολοκυθάκι, ένα κεφάλι σκόρδο, ένα ζευγάρι ντομάτες και ένα αλάτι με μπαχαρικά. Δεν παρέχονται ακριβά υλικά, αλλά στο τέλος θα έχετε ένα πλήρες πιάτο που θα ανταγωνίζεται τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά κρέας.

1. Ψήστε τις ντομάτες με το σκόρδο στο φούρνο. Αφού τα συστατικά μετατραπούν σε πολτοποιημένες πατάτες, αλατίστε και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Κόψτε το κολοκυθάκι σε λωρίδες και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίξτε νερό σε μια συμπαγή κατσαρόλα. Τόσες για να χωρέσει μια κουτάλα. Φέρτε το νερό σε βράση, προσθέστε λίγο αλάτι και μια κουταλιά ξύδι.
3. Διεισδύστε απαλά το αυγό στην κουτάλα, προσέχοντας να μην προκληθεί βλάβη στον κρόκο. Στη συνέχεια βουτιά σε μέτρια βραστό νερό.
4. Αν θέλετε να λάβετε ένα υγρό κρόκο, μαγειρέψτε ένα λεπτό. Για να αποκτήσετε τον τελικό κρόκο, αυξήστε τον χρόνο μαγειρέματος τρεις φορές. Κάνετε το ίδιο με το δεύτερο όρχι.
5. Σερβίρετε με τηγανητά κολοκυθάκια και σκόρδο και πάστα ντομάτας.

Όπως βλέπετε, το μαγείρεμα ενός μαγειρικού αριστουργήματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και περίπλοκα συστατικά, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο. Πηγαίνετε στην κουζίνα και αναδημιουργήστε τη θεραπεία.

Πώς να μαγειρέψετε ένα κρόκο αυγού

Η μεθοδολογία βασίζεται στα χαρακτηριστικά του κρόκου, το οποίο είναι πυκνότερο και βαρύτερο από την πρωτεΐνη. Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε ένα ωμό αυγό, ταινία Scotch, νάιλον καλσόν, έναν φακό, πάγο και βραστό νερό.

• Το ωμό αυγό φωτίζει τον φακό. Θυμηθείτε το χρώμα, επειδή αυτές οι πληροφορίες θα χρειαστούν αργότερα. Βγάζετε ολόκληρη την επιφάνεια με ταινία.
• Βάλτε καλσόν και δέστε έναν κόμπο σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, στρίψτε για αρκετά λεπτά κρατώντας τα καλσόν με τα χέρια σας και στις δύο πλευρές.
• Χρησιμοποιήστε το φανάρι για να φωτίσετε ξανά. Σε σύγκριση με την πρώτη φορά που έχει γίνει πιο σκούρο, σημαίνει ότι η πρωτεΐνη έχει μετακινηθεί στο κέντρο και είναι έτοιμη για το μαγείρεμα.
• Τραβήξτε το αυγό έξω από την καλσόν και στείλτε το μαζί με την ταινία scotch σε βραστό νερό. Μετά το μαγείρεμα για λίγα λεπτά, μεταφέρετε στο μπολ με πάγο. Μετά την ψύξη, το προϊόν είναι έτοιμο για καθαρισμό. Μετά τον καθαρισμό, εκπλαγείτε ότι η πρωτεΐνη είναι μέσα στον κρόκο.

Εάν έχετε ένα εντελώς κίτρινο αυγό, τότε η διαδικασία περιστροφής στα καλσόν ήταν μικρή και η πρωτεΐνη δεν άλλαξε εντελώς στο κέντρο. Μην αποθαρρύνεστε.Με τον καιρό, κερδίζοντας την εμπειρία και γεμίζοντας το χέρι σας, μαγειρέψτε ένα τέτοιο μη τυποποιημένο πιάτο χωρίς κανένα πρόβλημα.

Πώς να βράσει ένα ωοειδές αυγό

Το ωοτόματο αυγό είναι ένα αυγό μαγειρεμένο σε μια τσάντα με προκαταρκτικό κέλυφος. Συνήθως χρησιμοποιείται για να κάνει σαλάτες, σάντουιτς και τοστ. Αν και σερβίρεται στο τραπέζι και ως ανεξάρτητο πιάτο με σάλτσα.

Θα σου πω πώς να το μαγειρέψεις. Παίρνω ομοιόμορφα βρασμένη πρωτεΐνη, χαλαρή και τρυφερή κρόκο. Εάν ακούσετε τις συστάσεις, θα επιτύχετε το ίδιο αποτέλεσμα.

Το όλο μυστικό ενός νόστιμου πιάτου είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκα αυγά, τα οποία δεν υπερβαίνουν τις τέσσερις ημέρες. Ένα παλιό προϊόν εξαπλώνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και γίνεται σαν πολτό.

1. Μαγειρέψτε τα ωάρια με βράζοντας νερό. Βάλτε μια μικρή χαμηλή κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά και ρίξτε 2,5 εκατοστά ζεστού νερού βραστήρα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και λίγο ξύδι. Αυτά τα συστατικά δεν επιτρέπουν την εξάπλωση της πρωτεΐνης.
2. Απαλλαγείτε απαλά τα αυγά σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το βραστό νερό με ένα κουτάλι και ρίξτε μέσα στο χωνί που σχηματίζεται. Μαγειρέψτε ένα λεπτό.
3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Μετά το χρόνο, ετοιμαστείτε αυγά με ωραία πρωτεΐνη και κρόκο κρέμας.
4. Παραμένει με τη βοήθεια ενός κουτάλι με σχισμές για να το αφαιρέσετε από το τηγάνι και να το βάλετε σε χαρτοπετσέτα για να φτιάξετε το νερό από το γυαλί.

Σερβίρετε αυγά που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας τη συνταγή με σάλτσα. Μια ιδανική επιλογή είναι η ολλανδική σάλτσα, για την παρασκευή των οποίων αναμειγνύονται κρόκοι, χυμός λεμονιού και βούτυρο. Αφού αναμείξετε καλά, θερμάνετε τη σάλτσα σε λουτρό νερού.

Τα ωοπαραγωγά αυγά συνδυάζονται με σάλτσες με βάση τυρί, κρέμα γάλακτος, κρασί ή γιαούρτι. Και οι σάλτσες, που περιλαμβάνουν βότανα, σκόρδο και πιπέρι, κάνουν τη γεύση πικάντικη. Εάν δεν θέλετε να κάνετε τη σάλτσα, σερβίρετε ένα πιάτο με μαγιονέζα.

Πώς να καθαρίσετε τα αυγά γρήγορα και σωστά

Εν κατακλείδι, θα μιλήσω για τον καθαρισμό των αυγών. Δεν είναι πάντοτε δυνατό να αποκτήσετε όμορφα ξεφλουδισμένα αυγά, επειδή υπάρχουν μικρά μυστικά εδώ. Πριν από τον καθαρισμό, σας συνιστώ να καλύψετε πλήρως τα κελύφη με ρωγμές. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία καθαρισμού.

Ξεκινήστε τον καθαρισμό από το μεγάλο άκρο. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστώ να κάνετε τη διαδικασία κάτω από τρεχούμενο νερό. Ως αποτέλεσμα, ακόμη και μικρά σωματίδια του κελύφους ξεπλένονται και δεν πέφτουν στην πλάκα. Θυμηθείτε, τα βραστά αυγά που συσκευάζονται πρόσφατα δεν καθαρίζονται καλά.

Η ακόλουθη διαδικασία επιτρέπει την απλοποίηση της διαδικασίας καθαρισμού. Αμέσως μετά το βρασμό από βραστό νερό, μεταφέρετε σε ένα μπολ παγωμένο νερό για δύο έως τρία λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το κέλυφος είναι καλύτερα πίσω από τις πρωτεΐνες.

Δεν απαιτούνται πάντοτε όμορφα ξεφλουδισμένα αυγά. Για διακόσμηση Σαλάτες της Πρωτοχρονιάς χρησιμοποιήστε αυγά που περνούν μέσα από ένα τρίφτη. Και σε αυτή την περίπτωση, η ομορφιά δεν παίζει κάποιο ρόλο.

Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές και τα πιάτα σας θα είναι κομψά, γευστικά και όμορφα. Θα σας δω σύντομα!