Πώς να αλάτι τα τεύτλα για το χειμώνα στο σπίτι

Τα τεύτλα είναι ένα ορεκτικό και απαραίτητο λαχανικό, από το οποίο είναι παρασκευασμένο το μπορς, διάφορες σαλάτες και σνακ. Το παντζάρια περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, έχει μοναδική γεύση και είναι πολύ χρήσιμο επειδή περιέχει σίδηρο, που βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος. Ας μιλήσουμε πώς να αλάτι τεύτλα για το χειμώνα στο σπίτι.

Πώς να μαγειρεύουν τα τεύτλα πριν από την κοπή

Πώς να προετοιμάσει με ακρίβεια ένα πιάτο για το χειμώνα, έτσι ώστε όλες οι χρήσιμες ουσίες να παραμείνουν σε αυτό; Πρώτα πρέπει να βράσετε καλά το λαχανικό.

Συστατικά

• Τεύτλα - περίπου 1,5 kg;
• Σκόρδα - περίπου 5 σκελίδες?
• Αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• 1 λίτρο νερού για άλμη.

1. Επιλέγω σοδειές ρίζας με έντονο κόκκινο χρώμα. Πλένετε ώστε να μην υπάρχει ακαθαρσία.
2. Έβαλα τεύτλα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε δροσερό νερό και αρχίστε το μαγείρεμα. Στην ακατέργαστη μορφή του κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες.
3. Ελέγχω την ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Ψύξτε τα μαγειρεμένα λαχανικά ρίζας και καθαρίστε τα.

Τακτοποιημένα στιγμιαία τεύτλα

Επιλογές μαγειρέματος νούμερο 1:

• Κόβω τα τεύτλα σε φέτες, πλάτος λίγο περισσότερο από ένα εκατοστό (καθορίζεται από το μάτι).
• Βάζω νερό στο τηγάνι και διαλύω το αλάτι. Κατά βούληση μπορώ να πάρω ένα φύλλο δάφνης. Έβαλα το άλμη στη φωτιά.
• Καθώς το νερό βράζει, σβήστε τη θερμότητα και ψύξτε το νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζω το λαχανικό σε ένα βάζο, το γεμίζω με έτοιμη άλμη και το καλύπτω με ένα πιατάκι.
• Αφήστε για λίγες μέρες σε σκοτεινό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ρίζες καλλιεργειών θα σαλανώσουν και τα αλατισμένα τεύτλα για το χειμώνα θα είναι έτοιμα για χρήση.

Για να σταματήσω την περαιτέρω ζύμωση, έβαλα το βάζο στο ψυγείο, κλείνοντας το καπάκι του καπρόνου.

Επιλογές μαγειρέματος №2:

1. Βράζουμε τα ζαχαρότευτλα μέχρι να μαγειρευτούν σε φλούδα.
2. Κάνω μια μαρινάδα. Βάζω νερό στο τηγάνι, ρίχνω φύλλα δάφνης, πιπέρι, σκελίδες, ζάχαρη, αλάτι.
3. Το έβαλα στη φωτιά και το έβαλα σε βράση.
4. Ενώ η μαρινάδα δροσίζει, το λαχανικό μαγειρεύεται. Ανάλογα με το πώς και πού θα χρησιμοποιηθεί το ορεκτικό, επιλέγουμε το μέγεθος και το σχήμα των φετών (αν για τις σαλάτες, τότε μπορείτε να τις κόψετε με τη μορφή μικρών ραβδιών).
5. Έχω απλώσει τα τεύτλα σε ένα δοχείο (κατά προτίμηση, πιο βαθιά). Μέχρι αυτή τη στιγμή, η μαρινάδα έχει ήδη κρυώσει. Ρίξτε τους ένα λαχανικό. Κλείνω το δοχείο με ένα καπάκι και το βάζω στο ψυγείο για 24 ώρες.

Το μαριναρισμένο πιάτο είναι έτοιμο. Το διατηρήστε μόνο στο ψυγείο.

Πώς να μαγειρέψουν σαλάτα τεύτλων για το χειμώνα σε βάζα

• 8 κομμάτια τεύτλων.
• 3 κομμάτια κρεμμυδιού.
• 4 ντομάτες.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας.
• 0,5 φλιτζάνι ξύδι;
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• μερικά φυτικά έλαια.
• αλάτι περίπου 2 κουταλιές της σούπας. l

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Τα τεύτλα και τα καρότα μου είναι καλά, τα ξεφλουδίζω και τα τρίβω σε ένα μικρό τρίφτη.
2. Καθαρίζω τα κρεμμύδια και τα κόβω σε μικρά κομμάτια. Έκοψα τις ντομάτες μου σε μικρούς κύβους.
3. Παίρνω ένα κατάλληλο τηγάνι, λιώνω το βούτυρο, προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη σε κόκκους και το αλάτι.
4. Έβαλα το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και έβαλα σε βράση. Διαδώστε τα τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα τόξοπροσθέτουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο.
5. Μαγειρεύω για 10-15 λεπτά και βάζω ψιλοκομμένες ντομάτες και τεύτλα. Ανακατεύομαι και συνεχίζω να σιγοβράζω άλλα 15 λεπτά.
6. Ρίχνουμε ξίδι στο προκύπτον μίγμα λαχανικών και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Διαδώσω τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και κυλήστε τα καθαρά καπάκια. Καθώς ψύχεται, το βάζω σε κρύο μέρος.

Νόστιμη μαριναρισμένη συνταγή τεύτλων για μπορς

Τα μαριναρισμένα τεύτλα για το μπορς είναι επίσης βολικά για να κάνετε κρύα okroshka.

Συστατικά

• τεύτλα ·
• λίτρο νερού.
• πέντε κουταλάκια αλατιού.
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• δύο γραμμάρια κανέλα εδάφους?
• γαρύφαλλα - έξι οφθαλμοί?
• επτά μπιζέλια αρωματικής πιπεριάς.
• 9% ξύδι - δέκα κουταλάκια.
• δοχεία.

1. Περίπου μισή ώρα μαγειρεύω τα τεύτλα και στη συνέχεια κόβω σε μικρούς κύβους.
2. Μαγειρεύω μαρινάδα: Αναμιγνύω ζάχαρη, αλάτι, γαρίφαλο, κανέλα και ζεστό πιπέρι στο νερό. Φέρτε σε βρασμό.
3. Ρίχνω δέκα κουταλάκια του γλυκού ξύδι 9 τοις εκατό, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
4. Βάζω το τεμαχισμένο κομμάτι ρίζας σε βάζα με λίτρα και το γεμίζω με μαρινάδα. Αυτό ακολουθείται από αποστείρωση 15 λεπτών. Και κυλήστε τα δοχεία

Χρήσιμες Συμβουλές

Τέλος, θα μοιραστώ κάποιες χρήσιμες συμβουλές μαγειρικής.

• Έτσι ώστε τα τεύτλα να μην χάσουν τις διατροφικές τους ιδιότητες, πρέπει να το πλύνετε, αλλά μην κόψετε τις ρίζες και τις ρίζες και μόνο στη συνέχεια το βάζετε σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψετε.
• Βράζουμε σε βραστό νερό και σε ένα πιάτο με κλειστό καπάκι. Για να κρατήσετε τα ζαχαρότευτλα ζουμερά και μαλακά μετά το μαγείρεμα, βάλτε το σε βραστό νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
• Είναι πιο εύκολο και γρηγορότερο να μαγειρεύετε μικρά λαχανικά ρίζας.
• Εάν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση, τότε δεν πρέπει να υπάρχει άλας στο νερό στο οποίο μαγειρεύεται το λαχανικό.
• Η σαλάτα Vinaigrette θα φανεί λίγο πιο ελκυστική εάν λιπαρά ζυθοποιία με φυτικό έλαιο.
• Θέλετε να μαγειρέψετε παντζάρι χυμό; Προσθέστε κιτρικό οξύ στο ζωμό παντζαριού.

Καλό φαγητό!