Μαλάκωμα μαγειρικής - τηγανισμένη, σε ξινή κρέμα, κεφτεδάκια, κάτω από τη μαρινάδα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα ψάρια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους άνδρες. Συμφωνούν να το φάει κάθε μέρα. Για το λόγο αυτό, οι νοικοκυρές αναγκάζονται να παρουσιάζουν φαντασία, προκειμένου να εκπλήξουν τους συζύγους με την αγαπημένη τους θεραπεία. Και η οικογένειά μου δεν αποτελεί εξαίρεση.

Νομίζω ότι το ίδιο το pollock είναι άγευστο. Αλλά, με τη σωστή προσέγγιση, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα από αυτό. Επιπλέον, περιέχει πολλά χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.

Συνταγή με ξερά μύγα

Το τηγάνισμα είναι ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος. Χρησιμοποιώντας καρυκεύματα και μπαχαρικά, γεύομαι απαλή, πικάντικη ή πικάντικη.

• Αναμιγνύω αλεύρι με μπαχαρικά και καρυκεύματα. Αποδεικνύεται ένα πικάντικο μίγμα.
• Έκοψα φέτες μολύβι, κυλήστε σε αυτό το πικάντικο αλεύρι.
• Ζεσταίνω το τηγάνι με λάδι, τηγανίζω και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
• Τηγάνισμα όλα τα κομμάτια, τα βάζω καλά σε ένα τηγάνι, ρίξτε το γάλα. Καλύπτει το σφάγιο σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.

Εάν τηγανίζετε τα ψάρια, πριν τα στείλετε στο τηγάνι, το σκεπάστε με καρυκεύματα και μπαχαρικά, χύστε το χυμό λεμονιού πάνω σε αυτό. Μετά το τηγάνισμα, το στιφάω στο γάλα ή την ξινή κρέμα. Ως αποτέλεσμα, η γεύση γίνεται πιο ζουμερή και μαλακότερη.

Ψωμάκι μαυρίσματος σε ξινή κρέμα

Το πιάτο γίνεται ωραίο και τρυφερό. Το χρησιμοποιώ συχνά για μαγείρεμα καραμέλααλλά το pollock είναι υπέροχο. Σε μόλις 40 λεπτά, ένα μαγειρικό αριστούργημα είναι έτοιμο ότι η οικογένεια και οι επισκέπτες αγαπούν τόσο πολύ.

• ψάρια - 800 γραμμάρια.
• τόξο 1 κεφάλι?
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος 20% - 200 ml;
• πιπέρι, καρυκεύματα, φυτικό έλαιο, αλάτι.

1. Καθαρίζω τα λαχανικά, ψιλοκομίζω. Εάν δεν υπάρχει πολύς χρόνος, σχάρα τα καρότα.
2. Ζεσταίνω το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Δύο λεπτά αργότερα βάζω τα καρότα.
3. Το Pollock καθαρίζει, πλένει, κόβει σε κύβους, μετακινείται σε λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά. Καλύπτοντας τα πιάτα, σβήνω για περίπου 7 λεπτά.
4. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι, την εποχή, ανακατεύουμε. Τον καλύπτω ξανά και το στιφάδο για ένα τέταρτο της ώρας.

Το τελικό πιάτο είναι πολύ στοματικό, και χάρη στα καρότα, γίνεται ρόδινο και χρυσό χρώμα. Καλό φαγητό!

Νόστιμα ψωμάκια

Μόλις τα παιδιά μου ζήτησαν να μαγειρέψω ένα υπέροχο πιάτο ψαριών. Μετά από λίγη σκέψη, αποφάσισα να μαγειρέψω κοτόπουλα.

• pollock - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια?
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό λάδι, καφέ ψωμί, μπαχαρικά.

1. Πλένω καλά τα ψάρια, κόψτε τα πτερύγια, αφαιρέστε την εσωτερική μεμβράνη. Διαχωρίζω το φιλέτο με ένα κοφτερό μαχαίρι, ελαφρώς χτυπημένο, αλάτι, πασπαλίζετε με μπαχαρικά.
2. Κόβω το σκόρδο και το τυρί με μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα, ζυμώνετε καλά.
3. Διέσω το φιλέτο με την προκύπτουσα μάζα του τυριού, κάνω μικρούς ρόλους.
4. Έκοψα κρούστα από το ψωμί, περάστε το μέσα από ένα τρίφτη.
5. Χτυπήστε λίγο τα αυγά, αφού προσθέσετε λίγο νερό.
6. Βάζω τα ρολά σε αλεύρι και στη συνέχεια τα βάζω σε αυγά. Το βάζω σε ένα μπολ με ψίχουλα ψωμιού. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία. Ως αποτέλεσμα, κάθε κοφίνι καλύπτεται με παχιά κρούστα ψωμιού.
7. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.

Τα κολοκυθάκια είναι αρωματικά και ζουμερά. Γαρνίρετε με βραστές πατάτες ή φαγόπυρο.

Pollock κάτω από τη μαρινάδα

• pollock - 1 kg.
• κρεμμύδια - 250 g;
• καρότα - 300 g;
• τοματοπολτός - 200 g.
• ξύδι - 150 ml.
• αλεύρι - 50 g.
• ζάχαρη 1 κουτ.
• αλάτι, πιπέρι, σκελίδες, φυτικά έλαια.

1. Καθαρίζω το pollock, το πλένω, κόβω σε μικρά κομμάτια. Κομμάτια αλατιού, πιπέρι, αφήνετε για 30 λεπτά.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μπαχαρικά απορροφούν καλά.
2. Πατάω τα κομμάτια σε αλεύρι, τηγανίζω σε λάδι σε κάθε πλευρά για 7 λεπτά. Μεταφέρω το προκύπτον πιάτο στη φόρμα και μεταβείτε στη μαρινάδα.
3. Κόβω τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, και περάσω τα καρότα μέσα από ένα μεσαίο τρίφτη. Τηγανίζω τα κρεμμυδάκια σε λάδι και μετά από λίγα λεπτά βάζω τα καρότα. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
4. Ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
5. Ρίχνουμε 50 χιλιοστόλιτρα νερό σε λαχανικά, σάλτσα για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε ζάχαρη, ξύδι, αλάτι, καρυκεύματα. Το σφάγιο είναι 10 λεπτά.
7. Έβαλα τη μαρινάδα στο τελειωμένο μολύβι, αφήστε το να κρυώσει, στείλτε το σε δροσερό μέρος για 3,5 ώρες.

Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Πειραματιστείτε, αφήστε τη φαντασία σας να τρέξει άγρια ​​και μαγειρέψτε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα στο σπίτι!