Κυδώνια μαρμελάδα - η πιο νόστιμη συνταγή για το χειμώνα

Είναι πολύ πιο ευχάριστο να εξαπλωθεί στο ψωμί δεν αγοράζεται στο κατάστημα, αλλά κυδώνια μαρμελάδα μαγειρεμένα στο σπίτι. Το κυδώνι είναι ένας στενός συγγενής ενός αχλαδιού και ενός μήλου, μόνο στην ακατέργαστη μορφή του τα φρούτα του δεν είναι σχεδόν τρώγονται. Οι γιατροί συστήνουν να τρώνε τους βρασμένους ή ψημένους.

Το αρωματικό κουτάλι είναι υπέροχο και εξαιρετικά υγιεινό. Η ιατρική το συνιστά για χρήση σε παθήσεις του στομάχου.

Ο κλασικός τρόπος με ένα πορτοκαλί

Φρέσκο ​​κυδώνι είναι ξινό, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και λαιμοί. Ωστόσο, αν ψηθεί ή βράσει, γίνεται μια εξαιρετική λιχουδιά.

• Αφαιρώ τον πυρήνα, κόβω σε κύβους. Δεν ρίχνω τη φλούδα και τους πυρήνες, είναι χρήσιμες.
• Γεμίζω το δέρμα και τους πυρήνες με νερό, βράζω, βράζω για περίπου το ένα τρίτο της ώρας. Φιλτράρετε το τελικό σιρόπι και προσθέστε το στο τηγάνι με κομμένα φρούτα.
• Αναμιγνύω καλά τα πάντα και βράζω για 10 λεπτά. Μετά το σιρόπι συγχωνεύω.
• Προσθέστε ζάχαρη στο σιρόπι και βράστε. Ρίξτε φρούτα και αφήστε να εγχυθεί για 12 ώρες.
• Κόψω το πορτοκαλί που δεν έχει κολλήσει σε κύβους και προσθέστε στο κυδώνι. Μαγειρεύω, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το σιρόπι γίνει κεχριμπαρένιο. Ο χρόνος είναι περίπου 40 λεπτά.

Βάζω την τελειωμένη μαρμελάδα σε βάζα, γυρίστε την ανάποδα, καλύψτε την με μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι το πρωί. Κρατήστε σε δροσερό μέρος. Κάνετε μαρμελάδα και ευχαρίστηση συγγενείς στο κρύο χειμώνα ή τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια γιορτή του νέου έτους.

Χειμερινή συνταγή

• κυδώνι - 1,5 kg.
• νερό - 750 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 800 g.

1. Πλένετε σχολαστικά τα φρούτα, κομμένα σε 4 μέρη. Βγάζω το δέρμα, αφαιρώ τον θάλαμο σπόρων, κόβω σε μικρά κομμάτια. Μετά την επεξεργασία, λαμβάνονται περίπου 900 γραμμάρια πολτού.
2. Ρίξτε φέτες με καθαρό νερό, βράστε, βράστε για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε.
3. Κλίνω σε ένα σουρωτήρι και το αφήνω να κρυώσει.
4. Χρησιμοποιώ ζωμό για την παρασκευή σιροπιού. Παίρνω 800 γραμμάρια ζάχαρης για 3 φλιτζάνια υγρού. Αν ο ζωμός είναι μικρότερος, προσθέστε νερό.
5. Μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά μέχρι τη διάλυση της ζάχαρης. Χρειάζονται περίπου 10 λεπτά.
6. Προσθέστε το κυδώνι στο βρασμένο σιρόπι, αφήστε το να βράσει, βράστε για 5 λεπτά. Μετά από λίγο καιρό, αφαιρώ το τηγάνι από τη σόμπα.
7. Αφήνω το φρούτο σε σιρόπι για περίπου 4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι καλά κορεσμένα. Στη συνέχεια μαγειρεύω για περίπου 5 λεπτά και πάλι επιμένω 4 ώρες.
8. Όταν βράζω μια δεύτερη φορά, προσθέστε περίπου 400 γραμμάρια ζάχαρης. Με χαμηλή φωτιά έχω την ετοιμότητα. Χρειάζεται περίπου μισή ώρα.

Τι να κάνετε με την έτοιμη μαρμελάδα; Αν πρόκειται να το χρησιμοποιήσω στο εγγύς μέλλον, θα το αφήσω να κρυώσει, να το ρίξει σε ένα βάζο, να φράξει με ένα καπάκι και να το βάλει στο ψυγείο. Αν το κάνω για το χειμώνα, το ρίχνουμε σε ένα βάζο, το κλείνουμε με μια μηχανή, το βάζουμε ανάποδα, το καλύψουμε με μια κουβέρτα και το αφήνουμε για τρεις ημέρες.

Μαγειρική Delicious Jam

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε μαρμελάδα. Μια γιαγιά μου είπε μια νόστιμη συνταγή. Τώρα θα σας αποκαλύψω το μυστικό.

• φρέσκο ​​κυδώνι - 1 κιλό.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• νερό - 2 ποτήρια.
• καρύδια - 1 φλιτζάνι.
• λεμόνι - 1 τεμ.

1. Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα.
2. Κόβουμε σε μικρές φέτες, λεμονιά για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Από το νερό και το ήμισυ της ζάχαρης που προβλέπεται στη συνταγή, ετοιμάζω το σιρόπι και ρίχνω τα φρούτα.Αφήνουμε για 4 ώρες να απολαύσετε το σιρόπι.
4. Το έβαλα στη φωτιά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Μαγειρεύω σε διάφορα στάδια για περίπου 15 λεπτά.
5. Ρίξτε τη φλούδα με νερό και βράστε. Φιλτράρετε το ζωμό και προσθέστε το στην εμπλοκή πριν από την τελευταία μαγειρική.
6. Βάζω τους λεμονιές και τους πυρήνες των καρπών με κέλυφος στο τέλος της προετοιμασίας.

Η γεύση της μαρμελάδας είναι απλά καταπληκτική και το άρωμα δεν μπορεί να περιγραφεί. Πιστέψτε με, δεν θα σας αφήσει αδιάφορη, επιπλέον, είναι μεγάλη για πίτες, κέικ και μπισκότα.

Μια απλή συνταγή με κανέλα

Μια απλή συνταγή με κανέλα είναι το τέλειο γλυκό πιάτο. Το άρωμα είναι τρυφερό και μια μικρή κουταλιά παχύρρευστου μείγματος θα δώσει θεϊκή ευχαρίστηση.

• μεγάλο κυδώνι - 1 τεμ.
• χυμός λεμονιού - 15 ml.
• ζάχαρη - 100 g.
• κανέλα εδάφους - 0,25 κουταλιές της σούπας.
• καθαρό νερό.

1. Πλένω τα μεγάλα φρούτα με κρύο νερό, το στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, κόψτε το σε 4 μέρη με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε μικρές φέτες.
2. Κόψω τις φέτες σε μια μικρή κατσαρόλα και τις γεμίζω με νερό. Θα πρέπει να καλύπτει τα κομμάτια και να είναι μερικά εκατοστά υψηλότερα.
3. Το βάζω στη σόμπα, γυρίστε τη μεσαία φωτιά. Μόλις βράσει το υγρό, ελαττώω λίγο τη θερμοκρασία.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε για περίπου 20 λεπτά, ανακινώντας περιοδικά τα περιεχόμενα με μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και αλεσμένη κανέλα, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
6. Στο τέλος του κυδωνιού γίνεται μαλακό, αφαιρώ το τηγάνι από τη φωτιά.

Σερβίρω στο τραπέζι ψύχεται. Ένα τέταρτο της ώρας πριν από το σερβίρισμα, το βγάζω από το ψυγείο και το μεταφέρω από το δοχείο σε βάζα επιδόρπιο. Η θεραπεία συμβαίνει καλά με φρέσκο ​​τσάι ή puer.

Τα οφέλη του κυδωνιού

Τα φρούτα περιέχουν πολλές πηκτίνες, συμβάλλουν στην ενίσχυση του ήπατος και του στομάχου, στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση της πέψης.

Οι ιαπωνικοί επιστήμονες είναι πεπεισμένοι ότι το κυδώνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση των ελκών του στομάχου. Επιπλέον, συνιστούν να τρώνε φρούτα σε ανθρώπους που θέλουν χάσετε βάρος.

Κυδώνι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεολαίας, και αποτελεσματικά αντιμετωπίζουν το άγχος. Ο καρπός έχει εξαιρετικές αντιικές ιδιότητες, γεγονός που το καθιστά εξαιρετικό βοηθό πρόληψη της γρίπης.

Ο καρπός περιέχει κάλιο, το οποίο βοηθά στην υπερτασική. Ο ψητός ή βρασμένος πολτός κυδώνι χρησιμοποιείται για τοξίκωση, καθώς δρα ως αποτελεσματικό αντιεμετικό.

Εάν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ μαρμελάδα κυδώνι, σας συνιστώ να το δοκιμάσετε. Λέω με σιγουριά ότι τα μέλη της φιλικής οικογένειάς σας θα απολαύσουν σίγουρα τη θεραπεία. Μην φοβάστε να μαγειρέψετε και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Η επιτυχία στην κουζίνα. Θα σας δω σύντομα!