Πώς να μαγειρέψετε μια κλασική σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο και κροτίδες

Κάθε οικοδέσποινα θέλει να κάνει το εορταστικό τραπέζι νόστιμα, όμορφα και αρωματικά πιάτα. Το σημερινό άρθρο θα αφιερώσω στην προετοιμασία μιας τέτοιας θεραπείας. Θα μάθετε συνταγή σαλάτας Caesar με κοτόπουλο και κροτίδες στο σπίτι.

Πριν εξετάσουμε πώς να μαγειρέψουμε μια κλασική σαλάτα του Καίσαρα, θα εξετάσω την ιστορία της εμφάνισης του πιάτου. Η θεραπεία θα γίνει σύντομα εκατό χρόνια, αλλά είναι ακόμα άγνωστο ποιος είναι ο συγγραφέας της. Υπάρχουν μόνο υποθέσεις.

Η ιστορία πιστεύεται ότι είναι εύλογη, σύμφωνα με την οποία ο συγγραφέας της σαλάτας του Καίσαρ - Cardini - είναι Αμερικανός ιταλικής καταγωγής. Στις αρχές του περασμένου αιώνα, άνοιξε ένα εστιατόριο στην Τιχουάνα που ονομάζεται Τσεζάρ. Δεδομένου ότι υπήρχε απαγόρευση στις Ηνωμένες Πολιτείες την εποχή εκείνη, οι Αμερικανοί πήγαν στις μεξικάνικες πόλεις τα σαββατοκύριακα για φαγητό και ποτό.

Στις 4 Ιουλίου, οι Αμερικανοί γιορτάζουν την Ημέρα της Ανεξαρτησίας. Την ημέρα αυτή το 1924, το εστιατόριο Cardini ήταν γεμάτο με επισκέπτες που είχαν εξαντλήσει τις προμήθειες τροφίμων σε λίγες ώρες. Ως αποτέλεσμα, έπρεπε να μαγειρεύω ένα πιάτο από τα προϊόντα που παρέμειναν. Μάρτυρα Cardini με παρμεζάνα, αυγά και αποξηραμένο ψωμί και καρυκεύματα με ελαιόλαδο. Το γαστρονομικό αριστούργημα έπληξε τους πελάτες.

Σύμφωνα με τη δεύτερη έκδοση, ο συγγραφέας του Caesar είναι ο Livio Santini. Σύμφωνα με τον ίδιο, ως μάγειρας στο εστιατόριο Cardini, προετοίμασε μια σαλάτα σύμφωνα με μια συνταγή που δανείστηκε από τη μητέρα του. Και ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου διέθεσε τη συνταγή.

Δεν έχει σημασία ποιος δημιούργησε τον Καίσαρα. Το κύριο πράγμα είναι ότι κληρονόμησα την κλασική συνταγή και μπορούμε να αναδημιουργήσουμε ένα αριστούργημα στην κουζίνα.

Caesar Salad - Κλασική απλή συνταγή

• Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τα φύλλα μαρουλιού Ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα και ψύξτε.
• Γιατί μαγείρεμα κρουτόν σκόρδου κόψτε το λευκό ψωμί σε κύβους και στεγνώστε στο φούρνο. Δέκα λεπτά με 180 μοίρες είναι αρκετό. Γυρίστε το ψωμί κατά την ξήρανση.
• Τρίψτε το θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου με αλάτι και ανακατέψτε με μια κουταλιά ελαιόλαδου. Ζεστάνετε το προκύπτον μείγμα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το αποξηραμένο ψωμί. Μετά από δύο λεπτά, απενεργοποιήστε το αέριο.
• Τραβήξτε ένα μεγάλο αυγό από το φαρδύ άκρο και αφήστε το για ένα λεπτό σε βραστό νερό. Το νερό στο τηγάνι θα πρέπει να βράσει μόλις.
• Βάλτε τα χόρτα σε ένα μπολ σαλάτας σχισμένο με σκόρδο, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και σάλτσα Worcester. Ανακατέψτε τα πάντα.
• Ρίξτε το αυγό στη σαλάτα, προσθέστε το τριμμένο τυρί και τα κρουτόν σκόρδου, ανακατέψτε. Η κλασική σαλάτα του Caesar είναι έτοιμη.

Ελπίζω να απολαύσετε την αρχική έκδοση της θεραπείας. Διαφορετικά, σας συνιστώ να δώσετε προσοχή στις σύγχρονες τροποποιήσεις της σαλάτας Caesar, η προετοιμασία των οποίων περιλαμβάνει τη χρήση κοτόπουλου, θαλασσινών και άλλων συστατικών.

Πώς να μαγειρεύετε το Caesar με κοτόπουλο και κροτίδες

Η σαλάτα του Caesar είναι πολύ δημοφιλής. Δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή το πιάτο είναι υγιές, ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για σπεσιαλιτέ που περιλαμβάνουν τη χρήση μπέικον, ανανά, ζαμπόν και άλλα προϊόντα.

Χάρη στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά φιλέτο κοτόπουλου και τη σάλτσα που παρασκευάζεται βασισμένο σε μανιτάρια ή αντσούγιες, η σαλάτα παίρνει εξαιρετική γεύση.Η τεχνολογία για μαγειρική καλούδια αναμένεται κατωτέρω με μια συνταγή σαλάτας βίντεο Caesar στο σπίτι.

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Παρμεζάνα - 50 γρ.
• Μακρύς καρπός - 2 τεμάχια.
• Romaine μαρούλι - 1 κεφάλι.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Σάλτσα βαλσάμικου, ελαιόλαδο, μουστάρδα, αλάτι και μπαχαρικά.

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, βάζετε σε μια κατσαρόλλα και ρίχνετε σε κρύο νερό. Λόγω αυτού, θα είναι κορεσμένα με υγρασία. Βάλτε τα πιάτα με σαλάτα στο ψυγείο.
2. Κομμάτια ψωμιού κομμένα σε κύβους, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλετε στο φούρνο για να καφέ. Η θερμοκρασία δεν έχει σημασία.
3. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, συνδυάστε με μια κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι, μπαχαρικά και σάλτσα βαλσάμικου, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι.
4. Ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε τη σάλτσα. Συνθλίψτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας ένα πρέσα. Προσθέστε τον κρόκο, λίγο μουστάρδα και 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο καρότο. Μετά από ανάδευση, παίρνετε ένα κρεμώδες μίγμα. Αν δεν υπάρχει μουστάρδα, αντικαταστήστε ξύδι μήλου μηλίτη.
5. Κόψτε το ψημένο ψητό κοτόπουλο σε λωρίδες και αφήστε το παρμεζάνα να περάσει μέσα από τον τρίφτη. Αφαιρέστε τη σαλάτα από το ψυγείο και, αφού στεγνώσετε κάθε φύλλο, σχίστε τα φύλλα με τα χέρια σας στο μπολ σαλάτας.
6. Βάλτε φιλέτο κοτόπουλου με κροτίδες στην κορυφή, ρίχνετε άφθονο σάλτσα μουστάρδας και πασπαλίζετε με τυρί. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα του Caesar.

Στο Caesar, το κοτόπουλο συνδυάζεται με φρέσκο ​​μαρούλι και τηγανισμένο ψωμί, και η μαγειρεμένη σάλτσα μουστάρδας δίνει κομψό και πικάντικο χρώμα. Μπορείτε να μιλήσετε για τον Καίσαρα για ώρες, αλλά μόνο η γευσιγνωσία θα σας βοηθήσει να μάθετε τι ακριβώς είναι.

Γαρίδα σαλάτα του Καίσαρα

Αν θέλετε να ολοκληρώσετε τη συλλογή των συνταγών, δώστε προσοχή σε αυτή τη θαυμάσια σαλάτα. Για την προετοιμασία του Καίσαρα, σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε γαρίδες. Χρησιμοποιήστε μαύρο ή κόκκινο χαβιάρι για να διακοσμήσετε το πιάτο.

Το μαγείρεμα κάθε μέρα δεν θα λειτουργήσει, αφού το κόστος ορισμένων συστατικών και διακοσμήσεων δεν είναι δημοκρατικό. Αλλά στη σύνθεση νέο έτος Η σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες φαίνεται καλή.

• Μακρύς καρπός - 1 τεμ.
• Μαρούλι - 1 μάτσο.
• Παρμεσάν - 120 γρ.
• Βασιλικές γαρίδες - 1 κιλό.
• Σκόρδα - 1 σκελίδα.
• Κεράσι ντομάτες - 1 πακέτο.
• Φυτικά έλαια.

ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΠΟΥΝΙ:

• Αυγό - 3 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Φυτικά έλαια, αλάτι και πιπέρι.

1. Κόψτε το ψωμί σε κύβους και βάλτε το σε ένα ταψί. Στεγνώστε λίγο στο φούρνο και μεταφέρετε στο χαρτί για ψύξη.
2. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο. Αφού βράσει το λάδι, αφαιρέστε το σκόρδο και στο λάδι με το άρωμα σκόρδου, στείλτε το αποξηραμένο φραντζόλα και τηγανίζετε ελαφρά.
3. Βάλτε τα φύλλα μαρουλιού για μια ώρα σε δροσερό νερό και στεγνώστε. Ρίχνουμε νερό σε ξεχωριστό τηγάνι και βάζουμε τη γαρίδα. Μαγειρέψτε με φύλλα δάφνης και μπαχάρι.
4. Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και αφαιρέστε τους κρόκους. Πιάστε τα με ένα πιρούνι και συνδυάστε με δύο θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, μουστάρδας και χυμού λεμονιού. Προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι στο μείγμα, ανακατέψτε.
5. Γαρίδες έτοιμοι ξεφλουδίστε και αφήστε το τυρί μέσα από ένα τρίφτη. Τραβήξτε τα φύλλα της σαλάτας με τα χέρια σας και τα τοποθετήστε σε ένα πιάτο τριμμένο με σκόρδο.
6. Στην κορυφή της σαλάτας, τοποθετήστε τις ντομάτες κεράσι κομμένες στο μισό, αποφλοιωμένες γαρίδες και τραγανά κροτίδες. Ρίξτε και αναμείξτε. Αφήστε για μισή ώρα.
7. Παραμένει να πασπαλίζετε τη σαλάτα του Καίσαρα με τυρί και να διακοσμήσετε. Εάν υπάρχουν γαρίδες αριστερά, χρησιμοποιήστε για να διακοσμήσετε τα πιάτα με χαβιάρι. Θα αποδειχθεί όμορφα.

Ο Caesar είναι κατάλληλος για κάθε εορταστικό τραπέζι και θα χρησιμεύσει ως νόστιμο φαγητό και διακόσμηση.

Δεν ξέρω αν έπρεπε να μαγειρέψουν τη σαλάτα του Καίσαρα. Αν όχι, δοκιμάστε το. Εσείς και το νοικοκυριό θα σας αρέσει το πιάτο. Επιπλέον, έχει λίγες θερμίδες και δεν θα χαλάσει το σχήμα.

Χρήσιμες ιδιότητες της σαλάτας του Caesar

Το τελευταίο μέρος της ιστορίας θα αφιερωθεί στα οφέλη της σαλάτας του Καίσαρα. Ένα πιάτο είναι πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών που το σώμα χρειάζεται.

• Τα αυγά περιέχουν πολλή πρωτεΐνη.Οι χρήσιμες ιδιότητές τους δεν τελειώνουν εκεί. Τα αυγά περιέχουν θρεπτικά συστατικά, αμινοξέα και βιταμίνες. Ξέχασα σχεδόν να αναφέρω το μαγνήσιο, τον φώσφορο και το κάλιο, τα οποία είναι άφθονα.
• Μαρούλι - ένα καλάθι γεμάτο με ιχνοστοιχεία. Η πράσινη σαλάτα θεωρείται προϊόν χαμηλών θερμίδων. Συνιστάται σε άτομα με διαβήτη, παχυσαρκία ή μειωμένο μεταβολισμό.
• Το ελαιόλαδο είναι ασυναγώνιστο στη διατροφή. Επιταχύνει την επούλωση του τραύματος, μειώνει την αρτηριακή πίεση και είναι επινοημένη με χολερυθμίες.
• Ο παρμεζάνος είναι ο βασιλιάς των τυριών. Αυτό το τυρί δεν αποδίδεται μάταια. Χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και υψηλή συγκέντρωση ιχνοστοιχείων. Συνιστάται σε άτομα που ακολουθούν δίαιτα.
• Τα εκπληκτικά οφέλη του σκόρδου δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Η ποσότητα των ουσιών που είναι χρήσιμες στο σώμα που περιέχει, φτάνει σε ένα σημάδι 400 τεμαχίων. Χάρη σε φυτοκίνες, καταστρέφει τα μικρόβια και τα βακτηρίδια.

Τέλος, θα μοιραστώ μερικές συμβουλές. Εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε τη σαλάτα του Caesar εκ των προτέρων, προσθέστε κροτίδες μία ώρα πριν το γεύμα. Διαφορετικά, υπό την επήρεια του χυμού και του ντυσίματος, οι κροτίδες θα βρέχονται και η γεύση του πιάτου θα υποφέρει.