Σαλάτα τρυφερότητας με κοτόπουλο, αγγούρι, αυγό, μήλα, δαμάσκηνα

Ας μάθουμε πώς να μαγειρέψουμε τη σαλάτα Tenderness με κοτόπουλο, αυγό και αγγούρι στο σπίτι. Ακόμα και στους μεσαιωνικούς χρόνους, οι μάγειροι προετοίμασαν αυτό το πιάτο για το βασιλικό τραπέζι. Σήμερα, στο μενού των περισσότερων κουζινών του κόσμου υπάρχουν διάφορες επιλογές για απαλή περιποίηση.

Οι πρόγονοι του πιάτου είναι οι Waldorf και οι σαλάτες.Καίσαρα". Το "Tenderness", δανεισμένο το καλύτερο από τους προγόνους του, έγινε γαστρονομικό αριστούργημα, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς μια εορταστική γιορτή, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό.

"Τρυφερότητα" παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων προϊόντων, χρησιμοποιώντας το τυρί και τα μήλα ως αμετάβλητη βάση. Δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή θεωρούνται το κυριότερο σημείο όλων των συνταγών. Από κάθε άλλη άποψη, το σνακ προσφέρει άφθονες ευκαιρίες πειραματισμού.

Πώς να τοποθετήσετε στρώματα

Παραδοσιακά, το μαρούλι εκτίθεται σε στρώματα, εναλλασσόμενα αυγά, κοτόπουλο, ραβδάκια καβουριών και άλλα προϊόντα. Ανεξάρτητα από τη συνταγή, τα στρώματα λιπαίνονται απαραίτητα με μαγιονέζα. Δεν υπάρχει σαφής ακολουθία, επηρεάζει μόνο την προβολή. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε!

Χάρη στις προσπάθειες των σεφ, εμφανίστηκαν επιλογές όπου τα συστατικά αναμειγνύονται και η σάλτσα χρησιμοποιείται αντί της μαγιονέζας.

Κλασική συνταγή με κοτόπουλο, καρύδια και δαμάσκηνα

Η κλασική συνταγή, την οποία θα περιγράψω παρακάτω, είναι απόλυτα συνεπής με το όνομα. Είναι νόστιμο, ικανοποιητικό, απίστευτα τρυφερό. Εξίσου κατάλληλο για το πανηγύρι της Πρωτοχρονιάς, ένα ρομαντικό δείπνο ή ένα κανονικό δείπνο.

• Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό. Μετά την ψύξη, κόψτε σε λωρίδες.
• Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά. Περάστε τους κρόκους μέσα από ένα λεπτό τρίφτη, και τις πρωτεΐνες μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
• Αποστραγγίστε τα δαμάσκηνα με νερό, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε για 10 λεπτά. Αποστραγγίστε το υγρό και κόψτε τα διογκωμένα αποξηραμένα φρούτα σε λωρίδες, όπως αγγούρια. Κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
• Παραμένει να σχηματιστεί μια σαλάτα. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Η σειρά των στρώσεων: βάλτε κοτόπουλο, δαμάσκηνα και καρύδια, τριμμένα σκίουροι, αγγούρια στο κάτω μέρος ενός διαφανούς δοχείου σαλάτας.
• Πασπαλίστε το σχηματισμένο πιάτο με τριμμένους κρόκους και διακοσμήστε με πράσινα.
• Βάλτε το ψυγείο για εμποτισμό. Σε λίγες ώρες, τα συστατικά κάνουν φίλους και σχηματίζεται η τελική γεύση.

Επιλογή με κοτόπουλο, αγγούρι, αυγό

Γευστική ποικιλία προϊόντων καθιστά τη σαλάτα πικάντικη. Επιπλέον, ο παρακάτω κατάλογος πριν από τις διακοπές είναι σε οποιοδήποτε ψυγείο. Ακόμα κι αν λείπει κάτι, προσθέστε κάτι δικό σας. Ως αποτέλεσμα, πάρτε μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη συνταγή.

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 0,5 κουτιά.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αυγά - 2 τεμάχια.
• μαγιονέζα, αλάτι.

1. Βυθίστε τα πλυμένα αυγά σε δοχείο με κρύο νερό, βάλτε φωτιά και, μετά το βρασμό, βράστε για 10 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βράστε το στήθος κοτόπουλου σε μικρή ποσότητα νερού.
2. Πασπαλίστε αγγούρια με τρεχούμενο νερό. Μετά την ξήρανση, κόψτε σε μικρά τρίγωνα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το κάθε ένα στο μισό, στη συνέχεια κατά μήκος και κόψτε το.
3. Ψύξτε τα δροσισμένα αυγά σε μικρούς κύβους και βράστε το κοτόπουλο σε μέτριες φέτες.Τυρί μέσα σε ένα τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο, πετάξτε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι.
4. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε τη μαγιονέζα και το αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε.

Αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε στο εορταστικό τραπέζι, Σας συμβουλεύω να μην απομακρύνετε ολόκληρη τη μαγιονέζα, αλλά να τραβήξετε ζιγκ-ζαγκ στην επιφάνεια. Φαίνεται πανέμορφο, ειδικά αν βάλετε λίγο πράσινο.

Τυχαία Σαλάτα με την Apple

Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μήλων και τυριών, χάρη στα οποία το πιάτο γίνεται πικάντικο και νόστιμο.

• πράσινα μήλα - 2 τεμάχια.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• αυγά - 3 τεμάχια.
• χυμό λεμονιού, αλάτι, χόρτα, μαγιονέζα.

1. Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, ρίξτε βραστό νερό. Μετά από δύο λεπτά, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ως αποτέλεσμα, η πικρία θα εξαφανιστεί.
2. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Εάν αυτό δεν γίνει, θα σκουραίνουν.
3. Τρίψτε τα βραστά αυγά σε κύβους, περάστε το τυρί μέσα από ένα τρίφτη και κόψτε τα πράσινα. Η προετοιμασία ολοκληρώθηκε.
4. Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κάτω μέρος της πλάκας, αλάτι. Ψιλοκομμένα αυγά στην κορυφή. Αφιερώστε μαγιονέζα σχεδιάζοντας ένα πλέγμα.
5. Κάντε ένα στρώμα από μήλα και στη συνέχεια τυρί. Ρίχνουμε μαγιονέζα. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθεί το φαγητό. Χρησιμοποιήστε πράσινο για διακόσμηση.

Θα κάνει ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ. Εάν είστε σε δίαιτα, χρησιμοποιήστε σπιτική μαγιονέζα ή γιαούρτι σαλάτας.

Η αρχική έκδοση με ζαμπόν και αγγούρια

Τρυφερότητα με ζαμπόν και αγγούρια προετοιμάζεται γρήγορα. Για dressing, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε μαγιονέζα ή κεφίρ. Εάν προτιμάτε το πετρέλαιο, ένα μείγμα από ελαιόλαδο, πιπέρι, ξύδι και μουστάρδα δεν θα απογοητεύσει.

• ζαμπόν - 150 g.
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμάχια.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• τυρί - 100 g.
• μαρούλι - 150 g.
• ελαιόλαδο - 70 ml.
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• πιπέρι, αλάτι.

1. Συνθλίψτε τα βραστά αυγά, το ζαμπόν, τα αγγούρια και τις πιπεριές σε κύβους, περάστε το τυρί μέσα από ένα τρίφτη και ρίξτε τη σαλάτα με το χέρι.
2. Κάντε τη σάλτσα. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με ξύδι, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, μίγμα.
3. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε ένα μπολ σαλάτας, αναμείξτε. Αφού προσθέσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε ξανά.

Πριν από την εξυπηρέτηση, οργανώστε τις σερβιρίσματος, διακοσμήστε με χόρτα και ειδώλια λαχανικών. Εάν δεν υπάρχει ξίδι από κρασί, χρησιμοποιήστε το μήλο. Η γεύση δεν θα αλλάξει.

Εύκολη συνταγή με ραβδάκια καβουριών

Το κύριο πλεονέκτημα της συνταγής είναι η διαθεσιμότητα των χρησιμοποιούμενων συστατικών. Αυτό είναι σημαντικό, γιατί κάθε οικογένεια δεν έχει απεριόριστο προϋπολογισμό για το Νέο Έτος, αλλά όλοι θέλουν να δουν όσο το δυνατόν περισσότερα καλούδια στον εορταστικό πίνακα.

• καβούρια ραβδιά - 200 g?
• κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κουτί?
• αυγά - 3 τεμάχια.
• βρασμένο ρύζι - 0,5 φλιτζάνια?
• πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
• μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.

1. Διπλώστε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε εδώ τα κομμένα κομμάτια καβουριού ψιλοκομμένα.
2. Ρίχνουμε πράσινα κρεμμύδια με νερό, στεγνώνουμε ελαφρά, ψιλοκομίζουμε. Συνδυάστε με άλλα βραστά αυγά.
3. Ρίξτε το βρασμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε στη σαλάτα. Ανακατέψτε, βάλτε μαγιονέζα αναμειγμένη με πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε ξανά.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας, χρησιμοποιήστε τα αβοκάντο στα μισά. Μια τέτοια παρουσίαση θα ενισχύσει την όρεξή σας. Απλά μην ξεχάσετε να γαρνίρετε με κλαδιά άνηθου.

Συνταγή από την κουζίνα της κόλασης

Αναθεώρησα 5 συνταγές σαλάτας τρυφερότητας που είναι δημοφιλείς μεταξύ των συνηθισμένων νοικοκυρών. Τώρα θα μοιραστώ μια επιλογή από το δημοφιλές show "Infernal Cuisine" με τον Gordon Ramsay.

• αυγά - 3 τεμάχια.
• ζαχαρωτά - 400 g.
• γαρίδες για κοκτέιλ - 130 g;
• κονσέρβες ανανά - 130 g.
• Παρμεσάν - 80 g.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• μαγιονέζα - 200 ml.

1. Ρίχνουμε φρέσκα ζαχαρωτά με νερό, κόβουμε σε φέτες, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν με λάδι. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.
2. Τα βρασμένα αυγά, περνούν μέσα από ένα χοντρό τρίψιμο, κόβονται ανανά σε κύβους, ψιλοκομμένα το τυρί και απογυμνώστε τις γαρίδες και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι, ώστε το γυαλί να είναι υπερβολική υγρασία.
3. Τοποθετήστε τα στρώματα σε ένα πιάτο με την ακόλουθη σειρά: μανιτάρια, αυγά, γαρίδες, ανανάδες, τριμμένο τυρί. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Η μέθοδος που δανείστηκε από τους κυρίους είναι τόσο απλή όσο και οι προηγούμενες επιλογές. Αλλά αν κοιτάξετε τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται, είναι εύκολο να μαντέψετε ότι το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται εντυπωσιακό και εξαιρετικά νόστιμο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Υπάρχουν πολλές επιλογές και η συλλογή πληροφοριών σχετικά με το περιεχόμενο σε θερμίδες του καθενός δεν είναι εύκολη. Αλλά αυτό δεν απαιτείται εάν είναι γνωστή η περιεκτικότητα σε θερμίδες των συστατικών. Τα παρακάτω στοιχεία βασίζονται σε 100 γραμμάρια.

• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 55 kcal.
• κονσέρβες καλαμποκιού - 119 kcal.
• καβούρια ραβδιά - 73 kcal;
• ζαμπόν - 270 kcal.
• φρέσκα αγγούρια - 15 kcal.
• βραστά αυγά - 160 kcal.
• σκληρό τυρί - 364 kcal.
• μήλα - 47 kcal.
• ρύζι - 350 kcal.
• καρύδια - 654 kcal.
• δαμάσκηνα - 231 kcal.
• μαγιονέζα 30% - 299 kcal.
• μαγιονέζα 72% - 665 kcal.
• χόρτα - 36 kcal.

Τώρα είναι εύκολο να υπολογίσετε τις θερμίδες - προσθέστε το βάρος των χρησιμοποιούμενων συστατικών. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αποκλείσετε προϊόντα κατά την κρίση σας, προσπαθώντας να κάνετε τη σαλάτα λιγότερο θερμιδική.